江米不泡可以包粽子吗？
夏季养生能泡脚吗。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“江米不泡可以包粽子吗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多地方端午节的时候，都有吃粽子的习俗，不过包粽子的食材是非常多的，不同地方粽子的所使用的食材以及包法都是不同的，有些地方用糯米包粽子的，有些地方是用江米包粽子的，不过不管是用糯米还是江米包粽子，都是需要将米泡一泡在包会好一些，把江米不泡可以包粽子吗?
包粽子的糯米是一定要泡的，因为糯米用粽叶包起来后，非常难熟，泡过后比较容易熟透，而且，泡过后的糯米包出来的粽子口感更佳。
此外，糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
据说，包粽子的米泡越久越好，那么包粽子米要泡一天行吗?其实也不用泡那么久啦，但是至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最终答案，建议您可以都试一下，选择最佳的浸泡时间。
包粽子之前的准备
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽的选材：粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
糯米营养功效与搭配
糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强健脾胃加莲子同熬，可温中止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者，恢复期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。
糯米最佳搭配：
糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
糯米与板栗：二者与水同煮至熟烂成粥，早餐食用，对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
糯米与枸杞子：二者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次，可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。
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包粽子的黄米要泡吗?
许多朋友包粽子的时候会选择黄米来进行制作，在制作粽子之前，要先对黄米进行浸泡，一般是要浸泡一晚上才比较好，这样才能更快的让粽子熟透。包粽子其实也是有很多讲究的，只有配合这些制作的技巧才能把粽子制作得更好。
黄米可以包粽子吗
其实黄米也是可以包粽子的。用黄米包粽子营养丰富，能够减缓血糖的波动速度，还具有健脾益胃、促进消化、预防积食的功效，而且口感好，适宜老人与小孩食用。
黄米粽子煮多长时间
山东黄米粽子
材料：黄米650克，蜜枣350克、干棕叶1包，绵绳适量。
做法：
1.将黄粘米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次;
2.棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟
3.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状放入1个蜜枣，防止漏米
4.放入黄米、蜜枣，再铺一层黄米
5.把棕叶折叠，上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。
6.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
温馨提示：粽子放入锅内既不要太密，粽子上放箅子，用重物压住箅子，以免粽子煮时移动破损。
包粽子黑米需要泡吗
包粽子的方法有很多，里面可以放入绿豆，同样也可以放入黑豆，我们知道黑豆是米中的珍品，有药米和贡米的美称，富含粗蛋白，富含碳水化合物，在包粽子的时候，黑米需要泡一下，另外要加入白糯米，这样才能够增加粘性。做好的黑米粽子味道口感也非常的好，营养价值也很高。
黑米是可以包粽子的。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。
黑米粽子的做法
1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。
2、白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。
3、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。
4、将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
黑米红豆粽子
主料：黑米，糯米，熟红豆
辅料：粽叶适量，马莲适量
黑米红豆粽子的做法步骤
1.黑米，糯米分别浸泡一夜
2.粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净
3.粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆
4.包好,捆上马莲;入锅煮一小时，焖一小时。
江米粽子的做法
大家都知道五月初五是端午节，也都知道这一天要吃粽子，因为中国的节日一般都跟吃有关，这也是吃货们最大的福利了。但是吃货们如果不想只知道吃，而是还想要学做江米粽子就需要多花些心思了。很多心灵手巧的老一辈人都会包很多不同种类不同口味的粽子，但是吃货们作为厨房白痴可以从零开始学起。
江米粽子本来就是比较难做的一种美食，如果根本就没有做过，那做出来的味道不好就是肯定的了。所以对于想要称霸厨房的家庭主妇们了解江米粽子的做法是十分必要的。
做法一
材料
花生米，糯米，干粽叶
做法
1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、花生米洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
做法二
材料
五花肉400克，料酒，八角，香叶，丁香，桂皮，辣椒，花椒，冰糖几粒，老抽，盐，糯米2斤，粽叶
做法
1、五花肉洗净用香料卤好，切小块，用卤水浸起。
2、糯米洗净用水泡2个小时，捞出沥干水份。
3、把糯米和卤肉、加点卤水、少许盐一起和均匀，粽叶用开水煮个几分钟捞出洗净甩干水，就可以包粽子了。
4、把粽叶卷成锥形，再把糯米舀进用手把糯米往下压，再把粽叶包成有三个角的就行。我第一次包，没有包成三角形，但是没有漏米就行。
5、包完后用水煮100分钟，灭火后再在水里浸20分钟即可。(卤肉粽子味道真的不错)
通过上述内容的介绍，可以了解到江米粽子的做法是非常多的，通常就是卷的方式还有放入的食材不同罢了。了解到这些做法，家庭主妇们就可以在厨房里面大展身手不用担心食材做出来不好吃，或者浪费了好食材了，因为这些方法都是很实用的。
粽子的正确做法 竹叶可以包粽子吗？
又到了一个吃粽子的季节，相信大多数人对粽子的追求是很高的，有的爱吃肉的，有的爱吃甜的，作为南方地区的朋友，更多的喜欢吃一些肉粽子。肥瘦肉的搭配，软糯的口感，味道非常的香甜。竹叶和普通的粽叶，只要是可以软软的，能裹住糯米，都是可以用来包粽子的。地区差异不同，没有任何特定的要求。
原料
配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。 用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
准备工作
1.将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。
2.将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌。
包粽子可以放什么
粽子可以有很多种馅，有的地方喜欢江米和红枣放在一起当做粽子馅，还有一些人喜欢用黄米。一些南方的地区喜欢用糯米和红豆当做粽子馅包粽子。当然还有一些地区喜欢包肉粽子。每个人喜欢的粽子口味不一样，所以粽子也是千奇百怪各有各的味道。下面来看一下包粽子可以放什么？
1、包粽子用什么馅之猪肉味粽子
原料:糯米2.5千克,鲜猪肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽叶适量。
做法:先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形,装入40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后,再用温火煮1小时左右,蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。
2、包粽子用什么馅之蛋黄味粽子
原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。
做法:准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。
3、包粽子用什么馅之红豆味粽子
红豆味粽子是用红豆和糯米为原料制成的,取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。香糯肉味粽子,原料主要是五花肉糯米。
4、包粽子用什么馅之五豆粽子
五豆粽是一种既满足人们的食欲,又保证了营养健康的传统粽子。五豆粽以绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料,又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹,不仅美味,还非常适合夏天作食疗用,老幼咸宜。
5、包粽子用什么馅之甜茶味粽子
甜茶味粽子,用到的原料有糯米,甜茶,蜜枣等粽馅。做法是将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净,沥水,泡入甜茶汁备用。此粽子其色、香、味、美俱全,色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。
包粽子的绿豆要泡多久
在粽子里面放入绿豆，也是比较常见的一种包法，绿豆在包之前要泡一下绿豆，相对来说还是比较容易泡开的，一般只要泡一个半小时左右就可以了，这样就可以包绿豆粽子了，绿豆粽子有的里面也会加入五花肉，放入料酒等等，吃起来口感也比较独特，营养价值也是不错的。
用料：糯米、脱皮绿豆、五花肉、粽叶、粽绳、盐、料酒、香油、豆腐乳(腌制猪肉)、生姜(腌制猪肉)、料酒(腌制猪肉)、盐(腌制猪肉)、老抽(腌制猪肉)、五香粉(腌制猪肉)、十三香(腌制猪肉)。
绿豆肉粽的做法
1、把新鲜的粽叶下锅煮至软化，捞出过凉水后刷洗干净，放置一旁。
把糯米和脱皮绿豆分别用开水浸泡，大概二十分钟。不要太久了不然糯米会太烂不好吃，而且一定要用开水。
2、糯米和脱皮绿豆泡好后洗净(中间不要混入冷水，不然糯米会太潮湿)，洗好后的糯米和脱皮绿豆分别放入盐、香油、料酒(像图上一般大盆的糯米大概是半碗盐巴小半碗香油小半碗料酒)，手带一次性手套翻搅均匀。
3、猪肉提前一晚腌制，调料如上表，可按口味适当调节。拿上大概三四片粽叶，铺好，注意有杆的那一面朝上。
4、铺上一层米，不要太厚了，再铺上一层绿豆。放上五花肉(这块五花肉有点大了不过自家吃的嘛不要介意啦_，在五花肉上再铺一层绿豆和一层糯米。注意不要摊平，让中间的部分耸起，像小山一样，这样包起来的造型会比较好看。
5、把粽叶从两边往内收，然后底下的粽叶往内折，要紧贴着米。注意，折另一边的时候粽叶要反过来，例如一开始是蓝在下红在上，那么折另一边的时候要变成红在上蓝在下，同样沿着米线往内折，折的时候可以稍微给粽子整一下型，尽量使中间耸起，像小山一样。
绑粽绳的时候要尽量绑紧，绕两圈然后拧紧转圈圈贴在旁边，然后绑另一边，帮的时候记得结尾要贴着旁边。
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