干贝炖排骨
养生炖品。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“干贝炖排骨”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
干贝是一种常见的海鲜，它的营养价值比较高，用干贝来炖排骨，味道非常的鲜美，对身体也有很好的保健作用，因为是食材的特点，所以说这道菜所需要的调料不需要太多，本身干贝非常的鲜，所以说做出来以后味道也非常的好，它的做法比较简单，在做之前应该把干贝泡十分钟左右。
干贝炖排骨
材料
排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用;干贝泡十分钟，洗干净备用。YS630.COm
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成(其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜)。
做法二
材料
"猪肚 半个","排骨 半斤","干贝 3颗","山药 1斤","米酒 4大匙","盐 少许","烹大师 少许","葱 1支",
做法
猪肚洗净川烫后,加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟 干贝泡水加入少许米酒备用,排骨川烫洗净备用 将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内,外锅1杯半的水蒸软排骨~ 将山药切块,2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可~(也可用电锅,外锅再加一杯水)
干贝的营养价值有哪些：
一、含有丰富的谷氨酸钠，味道鲜美，比起鲜扇贝来没有那么大的腥味。
二、富含蛋白质，含量高达61.8%，是鸡牛肉对虾的3倍，矿物质的含量远高于鱼翅、燕窝。
三、干贝含有多种矿物质，比如钙锌等，矿物质的含量比燕窝鱼翅都要多，对高血压、糖尿病有很好的缓解作用。
四、干贝中含有丰富的氨基酸(氨基乙酸、谷氨酸、丙氨酸)，同时也含有丰富的核酸(如次黄苷酸)以及氨基酸的次生品(如牛黄磷酸)。
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冬瓜炖排骨
排骨是很多人喜爱吃的，排骨的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，长期吃排骨，在对人体各方面上，都是有着一些帮助作用，那吃排骨也是要注意，每次不宜吃的太多，这样使得身体吸收不了排骨营养，造成身体热量过多，使得有肥胖的倾向，那冬瓜炖排骨做法如何呢?
对冬瓜炖排骨也是不错之选，这样的制作方法，使得佳肴的口感和色泽，都是有着很大改变，而且这样的制作方式，在吃的时候，也是会让人很喜爱，冬瓜有排尿功效。
冬瓜炖排骨：
材料：排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜，猪排骨，薏米，盐，姜，葱
做法：
1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结(如果用的是大葱切断就可以)，薏米掏净
2.将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净
3.砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
通过以上介绍，对冬瓜炖排骨做法都是有着很好认识，因此对这类食物制作上，都是可以放心进行，不过要注意的是，对这类佳肴制作过程中，食材的搭配，都是不能随意的进行，根据以上选择最佳，利于身体健康发展。
银耳炖排骨
银耳是一种可以滋阴润燥的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。排骨是人们在日常生活中比较常吃的一种大菜，这种食物的营养价值也是比较高的。当然，也有不少人用银耳来炖排骨。当然，在做银耳炖排骨的时候，也可以加入一些其他的食材。下面就为大家介绍银耳炖排骨的三种做法！
一、霸王花银耳炖排骨
所需食材：霸王花50克，银耳20克，排骨200克，红枣10粒，枸杞20粒，盐10克，鸡精粉6克，白胡椒10粉，香油5克，姜葱10克，大油10克。
制作方法：
1、将排骨洗净砍成块，霸王花，银耳用开水泡1小时，用手撕开，红枣、枸杞洗净。
2、炒锅上火放入大油，将排骨炒断血水，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱汁，白胡椒，用微火炖150分钟，加入盐、鸡精粉、香油，烧5钟即可。
3、将炖好和汤打入一直径40厘米的大圆碟中，取3个长10厘米的小腰碟摆在汤碗的旁边，每个小腰碗中放3朵不同种类的花。
二、银耳淮山排骨汤
排骨3两，银耳15克，淮山20克。排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。具有健胃益气功效，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
三、雪梨银耳排骨汤
食材：雪梨、银耳、莲子、百合、南北杏、纱参、玉竹、排骨
做法：
1、银耳提前泡二小时以上，中途换几次水，去蒂清洗干净，莲子、百合、南北杏清洗干净后加少许水浸泡两小时。（煲时水不要倒掉直接一起放煲里煮就行）
2、排骨飞水后加入除雪梨外的所有材料，一次过加足水煲二小时后再加入雪梨煲至软糯，调味即可。
甲鱼炖排骨
说到甲鱼炖排骨这道菜，可能有些朋友是没有吃过的，因为甲鱼本身对于大家来说就是不怎么熟悉的。其实在大家的日常生活还是可以吃到甲鱼的，只是因为甲鱼的价格比较高，所以一般的人家平时是不会买回来吃的。所以对于一般的人来说是没有吃过甲鱼炖排骨的，当然对于甲鱼炖排骨的具体做法也是不了解的。
甲鱼炖排骨其实就是甲鱼和排骨一起经过文火慢慢炖，但是话虽如此，其实真正做起来，要比这个复杂很多。甲鱼炖排骨的味道很是鲜美，而且甲鱼炖排骨的营养价值也是非常高的，一般适合身子虚弱的人食用。下面就来仔细说说甲鱼炖排骨的做法。
主料:甲鱼1只、猪大排400g
调料：食盐适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、元贞糖适量
甲鱼炖排骨的做法
1.超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
2.剁成大块备用
3.排骨焯水备用
4.准备好花椒葱姜蒜
5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味
7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
8.炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。
甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
3、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
综上所述，我们大家其实也就了解了有关甲鱼炖排骨的具体做法步骤了。通过上面的了解，我们不禁就会发现，其实甲鱼炖排骨的做法还是比较简单的，只是在做甲鱼炖排骨的过程中是有很多事项需要好好注意的。所以对于想要吃甲鱼炖排骨的人来说，。必须得下苦功来学习了，千万不可以半途而废的。
地瓜炖排骨
排骨炖地瓜这种做法在我们的生活中是比较少见的，一般排骨是用于煲汤或者制作糖醋排骨等，而地瓜是直接蒸熟或者烤熟食用的，但是这两种食材放在一起也是可以食用的，我们可以尝试排骨炖地瓜的做法。排骨炖地瓜的做法很简单，只要我们将排骨腌制后，然后将地瓜炸成金黄色，在将排骨上糖色就可以将两者放在一起炖汤了。
料：猪排骨(大排)750克,地瓜400克
调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克
做法：1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右;
2. 将地瓜去皮，切成滚刀块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 花椒放碗内加水泡出花椒水;
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出;
6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色;
7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开;
8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右;
9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。
红薯的搭配禁忌
1.红薯不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2.红薯不能和鸡肉一起吃
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3.红薯不能和蟹一起吃
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4.红薯不能和酒一起吃
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5.红薯不能和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
6.红薯不能和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
橄榄炖排骨
世间万物都存在相生相克的道理，就连人们平日里吃的食物都不例外，所以大家一定要了解每种食物相生相克的信息，这样才不会日积月累的给身体造成伤害。橄榄是非常好吃的果子，酸酸甜甜的非常的开胃，所以人们在做菜的时候也会放几个。有些人还会用橄榄炖排骨，来了解下橄榄的食用方法吧。
橄榄果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。小朋友经常食用，对骨骼的发育大有益处。
1、橄榄果的食用方法
橄榄的食用方法有很多，一般来说会选择生吃，橄榄生吃是最好的，虽然入口苦涩，但是放在嘴里越嚼越有味，会产生甘甜的味道。可以达到去火润喉，生津解渴的效果。橄榄也可以炖汤喝，特别是广东人喜欢煲汤，用排骨炖橄榄，不仅很美味，而且该汤还可以滋阴补肾，帮助消化，老少皆宜。也可以腌制成凉果。10小时之后就会变得酸甜可口，会让你们的食欲大增。
2、橄榄果的食用禁忌
青橄榄是橄榄中的一种，平时大家在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食，同样也不能与辛辣刺激的食物同食，虽不会直接对身体产生损害，但是久而久之，会影响到身体的健康。
吃中药的时候，也不能吃青橄榄，因为青橄榄会直接降低药效，怀孕期间的孕妇也不能大量食用青橄榄，因为孕妇在这段期间比较虚弱，对于食物的接收能力也会降低，如果想要食用青橄榄，应该要咨询医生。
青豆炖排骨
青豆是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种可以为人体补充多种营养物质的食物。而排骨就更不用说了，其营养价值也是特别高的，因为排骨可以滋养脾胃、补中益气、强筋健骨、改善贫血，适量地食用排骨，对于人体是有着很大的滋补作用。下面就为大家介绍一下青豆炖排骨的做法！
一、青豆炖排骨做法步骤：
1、排骨斩成小块后放入沸水中焯透，捞出洗净后放在砂锅里，加姜片、蒜瓣和足量的清水。
2、大火煮开后倒入适量料酒，打尽浮沫，盖上锅盖用中小火炖30分钟。
3、放入枸杞，继续炖至排骨快熟的时候，倒入青豆，再炖10分钟，加盐调味即可起锅。
二、排骨营养价值
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
三、青豆营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
螃蟹炖排骨
螃蟹炖排骨是用螃蟹和排骨共同烹制而成的一种食物。而无论是螃蟹，还是排骨，都是十分美味的，且也都是营养价值比较丰富的。不过在制作螃蟹炖排骨的时候，需要掌握一定的技巧，这样才能做出鲜美的螃蟹炖排骨来。下面，就为大家介绍一下螃蟹炖排骨的制作方法以及营养价值！
一、螃蟹炖排骨制作步骤
1 选购圆脐的河蟹或者大闸蟹(母的有红膏)3-4只，对半切开一分为二;在切口部位粘点盐腌制一下。
2 排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
3 锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排 骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内;
4 将腌制过的河蟹(大闸蟹、太湖蟹)放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。
特点:相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰;滋味一流!
二、排骨的营养价值
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
三、螃蟹的营养价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
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