黑鱼的热量
养生的吃的。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“黑鱼的热量”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
世界上关于鱼的种类类型有成千上万种，而且有很多鱼也是被大家所证实可以食用的。黑鱼是一种在生活中比较少见的鱼产品，其实它在我国的一些池塘或者湖泊中都有繁衍养殖。黑鱼与其他普通的鱼产品比较起来，它的蛋白质含量会更高一些，所以黑鱼的营养价值也会更高，但是黑鱼的热量又会是多少呢?
每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g ,脂肪1.4 g,热量384.6kJ,钙57mg ,磷163mg, 铁0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黄素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。
黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
第1步黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
第2步适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
第3步黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
第4步食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
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黑鱼的做法大全
每道菜的制作方法都凝聚了人们的智慧，炒，蒸，炖，焖，烤，焗等十几种烹饪方法，要选择每种食材最适宜的烹饪方法，也需要其适宜的契机，每道佳肴的问世就是一个奇迹的发生，是天时地利人和的产物。对于美食的热情，人们总饱含着不竭的动力，期待着下一个契机的出现，以及期盼自己所创造的美味。
黑鱼，这种来自水里的动物，享受着水的滋养，在水里孕育成长。黑鱼营养丰富，肉质鲜美，广受人们的喜爱，人们也研制出了多种关于黑鱼的烹饪方法。下面我们就来了解一下干烧黑鱼的做法。
干烧黑鱼
材料：黑鱼 ，香菇，榨菜，料酒，姜，鸡精，白糖，醋，酱油。
做法：1、杀鱼去鳞除肚，鱼头按照前一种切法，鱼体也是7、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可，一般一斤左右的黑鱼可切3、4段，而两斤以上可以5、6段，当然黑鱼粗了，不用7、8公分。
2、锅里上油加大蒜头炸一下，再把鱼放进去煎一下，放盐，待鱼体的蛋白质有点凝固的时候，均匀撒入切成颗粒状的老姜，均匀撒上白糖，白糖融化的时候，鱼体的香味就飘了起来。油水烧得差不多的时候加入调好的料酒、醋、酱油，其比例是：6：2：2，加入鸡精和味精，撒一小点十二香，放入干香菇、榨菜，不用加水，料酒这些调料水要淹没鱼体。然后开小火烧，直至汤料完全烧干，这时候要注意守候在锅前，随时开锅检查，待汤料干时，上面冒油水有点焦的时候，熄火，上盘。
飘着鱼味特有的香气，金黄的外表，鲜嫩的鱼肉，美味在倾刻间就如此神奇的展现在你的面前，一道菜的保鲜期或许只有十分钟，过了这十分钟，菜的营养就会流失，其味道也不复原来的美味，但做菜者的心意却永垂不朽，萦绕在你心间，久久不去。
麻辣黑鱼的做法
由于在黑鱼中的营养成分和营养价值都十分的高，所以黑鱼受到了广大朋友们的喜欢。而黑鱼与其他鱼产品都一样，具有一股强烈的腥味，所以在制作黑鱼的过程中，最主要的事情就是去心。对于一些口味比较重的地区的人们来说，他们会更喜欢吃麻辣黑鱼，因此麻辣黑鱼的做法又是什么呢?
食材
主料 黑鱼500g 绿豆芽200g
辅料 油适量 盐适量 酱油适量 黄酒适量 花椒适量 红辣椒适量 豆瓣酱适量
步骤
1.黑鱼一整条
2.切成鱼片
3.放蛋清，黄酒，生粉，盐，酱油上浆
4.抓匀后放置30分钟
5.新鲜绿豆芽
6.去根，洗净
7.花椒，新鲜红椒准备好
8.起油锅，绿豆芽炒一下
9.豆瓣酱，红椒，花椒炒一下
10.放水烧开
11.绿豆芽铺底准备好
12.鱼片一片片滑入，烧熟
13.放点调料，出锅
小贴士
鱼片一定要上浆，才嫩，才好吃
功效作用
黑鱼，在中国各大水系均有分布，朝鲜半岛和日本亦有分布。其骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。作为药用，具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。 1.解毒去热 黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 2.利水消肿 黑鱼肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。 3.补脾益气 常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好。 4.增强抗病力 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
营养价值
每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g，脂肪1.4g，热量384.6kJ，钙57mg，磷163mg，铁0.5mg，硫胺素0.03mg，核黄素0.25mg，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等，食药俱佳。
1、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等多种矿物质，营养价值非常高。
2、黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。
3、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。
黑鱼汤的禁忌
黑鱼有很高的营养价值，对于伤病的患者更是有很大的滋补作用。黑鱼本属寒性，所以恨与本身和很多食物是不适合在一起使用的。很多人都认为恨与营养价值高和别的食物搭配一起食用更会体现其营养价值，但是往往得到不理想的效果。那么在使用黑鱼汤的时候与那些食物是相克的呢?
1、哪些人不能吃黑鱼?
有疮者不能吃黑鱼，否则容易留下白色的疤痕。
对黑鱼过敏的人也不宜食用黑鱼。一般人群都可以吃黑鱼，尤其是产妇，体虚，刚做完手术的人群。
2、黑鱼的食用禁忌
黑鱼不能和茄子同食，易导致人体腹泻，伤损脾胃。
黑鱼不能多吃，否则会引发顽固性疾病。
黑鱼属于高蛋白食物，蛋白质在胃肠内的消化和吸收十分有限，大量的食用黑鱼容易导致蛋白质过量，出现腹胀、腹泻等消化不良之症。
黑鱼属于淡水鱼，并且属于寒性，这种寒性的食物不适合多吃，食用过多会引起脾胃虚寒，而年轻的女性更是不能在经期食用，食用过多容易引起宫寒痛经。
3、黑鱼不能和牛奶一起吃
黑鱼自身属于高蛋白食物，食用之后会占用很大的胃肠消化功能，并且由于黑鱼属于寒性，在食用之后会引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑鱼的同时在喝牛奶，很容易导致蛋白质摄入过多，引起腹胀、腹泻等消化不良之症。并且在民间更有黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒的说法，不过吃绿豆能解毒。
4、黑鱼不能和寒性食物一起吃
黑鱼自身属于寒性水产，自身就含有较多的寒气，若是在和其他的寒性食物一起吃，便会导致体内寒气剧烈增高，引起脾胃虚寒，消化功能严重下降，而女性更是容易出现宫寒痛经之症。
黑鱼的营养价值高黑鱼的做法有讲究
黑鱼，顾名思义就是指浑身乌黑且带有花纹的鱼，在我们的日常生活中，可以供大家选择的食用鱼的种类可谓是多种多样的，而黑鱼就是其中的一种，因此，关于黑鱼的营养价值和具体做法，本文特进行了详细的叙述。
黑鱼的营养价值
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
酸菜黑鱼片的做法
材料
黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。
做法
(1)黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。
(2)酸菜切碎洗净。
(3)买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。
(4)锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
(6)加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。
(7)倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐。
从文中的讲述可知，黑鱼是一种有着极高营养价值的食物，对于喜欢吃黑鱼的人来说，其除了应对黑鱼的功效作用和食用价值有一定的认识外，还应该对黑鱼的烹饪方法进行认真的了解，以便做出一道颇具美味的佳肴。
黑鱼粥的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于黑鱼粥的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.121适量料酒
3.212黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油
4.1适量白胡椒粉
5.2少许盐
6.1大米加适量清水，放半勺油
7.2姜丝，拌匀，腌制下
8.盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）
9.粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）
10.下鱼片
11.剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）
12.适量盐调味
13.白胡椒粉适量
14.炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味
15.出锅前撒上葱花，蒜花
16.很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿
17.吃的时候撒少许单山蘸水（没有就算袅。。）
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下黑鱼粥。
黑鱼的家常做法
黑鱼是我们平时比较经常吃的，番茄也是几乎家家都有的，黑鱼不仅体内的鱼刺比较少，而且营养价值也是不一般的，具有良好的补血效果和促进伤口愈合的功效，有很多人都是比较喜欢在吃饭的时候吃黑鱼，我介绍给大家一个吃黑鱼比较好吃的做法，就是使用番茄和黑鱼来做一道菜
辅料
番茄沙司：适量西红柿：2个猴头菇：适量淀粉：适量鸡蛋清：适量
调料小葱：适量姜：适量蒜：适量黄酒：适量冰糖：适量色拉油：适量高汤：适量食盐：适量
1猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用
2黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片
3切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
4腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用
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5炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅
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6炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可
在很多时候人们在吃鱼的时候，都比较不喜欢鱼刺，有时候鱼刺会恰嗓子，黑鱼的鱼刺比起别的鱼来说鱼刺要少很多，如果我们怕鱼刺太多的话，我们可以选择黑鱼，不仅鱼刺少而且还是营养丰富的，平时的时候可以多吃一些。
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