黑胡椒菜谱有哪些
夏季养生有哪些。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黑胡椒菜谱有哪些”，仅供您在养生参考。
黑胡椒还有一个名字叫做黑川，它的味道非常辛辣，不仅可以作为香料使用，还具有很高的药用价值，比如可以刺激胃部进行分泌，具有抑菌作用和抗氧化作用以及抗肿瘤活性和其他生理活性等等作用，但是消化道溃疡和痔疮患者是不适合食用的，那么黑胡椒菜谱有哪些呢?
第一，黑胡椒菜谱有哪些?香煎黑胡椒牛排的做法。把牛柳切成1.5cm左右的厚片，用纸巾彻底擦干水份，如果还有水份会影响牛排成为金黄漂亮的咖啡色，首先，在锅中加入黄油和洋葱，用小火翻炒约一分钟，炒出香味，加入约120毫升的高汤或水并用大火加热至沸腾，加入约80毫升的白兰地用大火加热1-2分钟，将酒精挥发，期间若有火烧起来是正常现象，因为白兰地的酒精浓度很高，有40%，酒精挥发完毕后，加入120毫升的鲜奶油并持续搅拌均匀，约1-2分钟，酱汁煮浓稠关火并加入约1大勺的黄油搅匀，这样酱汁就完成了，可以先放在一旁保温等到要吃的时候再加热，在平底锅中加入1大勺的黄油，用中大火加热到黄油泡沫快消退;把牛排放入两面各煎3-4分钟，熟的那面变深色的地方占1/3就翻面，煎好之后将牛排取出置放在一个热盘子上，撒点盐稍作调味。
第二，黑胡椒酱的做法。洋葱和大蒜切成碎末.黄油放在锅中融化成液体.把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾，倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制，待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
黑胡椒菜谱有哪些?黑胡椒焗土豆泥的做法1.土豆划十字煮熟或蒸熟.去皮碾成泥.加入调料.搅拌成糊.放入裱花袋基础花型.撒上马苏里拉奶酪.烤箱180°上层,奶酪烤化稍微有颜色即可。
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黑胡椒牛排做法有哪些？
现在很多的女性朋友都比较爱吃牛排，因为牛排的味道好，最主要的是里面的酱汁比较好吃，但是大家在做牛排的时候会需要用到各种各样的配料，做法上面也需要学习一下，比较受欢迎的是黑胡椒牛排，在做的时候不仅仅需要掌握牛肉的量，还需要看配料的用量。
材料
牛肉、黑椒酱（番茄酱）、盐、胡椒、味精、料酒、老抽、生粉、大蒜头、生姜、洋葱、鸡蛋
制作
选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤。
松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等。
下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质。
牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了。
时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟。
黑胡椒炒饭的做法有哪些
黑胡椒炒饭的做法是很多喜欢这种炒饭的人希望知道的，因为黑胡椒是一种比较特别的一个材料，不是说特所有的人都喜欢吃黑胡椒炒饭。但是有个别的人会喜欢吃黑胡椒炒饭也不是特别的清楚怎样能够做好这样的炒饭。下面我们就来了解一下黑胡椒炒饭的做法，给喜欢吃炒饭的人带来一种福利。
黑胡椒炒饭的做法
黑椒蚝油牛肉粒炒饭 材料 米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖 做法 1、蘑菇洗净切片，葱切碎。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。
5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。
6、放入葱花，撒上适量黑胡椒即可出锅。 时尚调料黑胡椒 当今黑色食品盛行全球，黑椒是其中的佼佼者。“黑椒牛扒”、“黑椒鸡宴”、“黑椒蛇片”、“黑椒镬仔猪肚”、“黑椒芥菜煲”……在食肆中到处可见。 胡椒原产于印度西岸，后移传到东南亚一带，我国亦有种植，但为数不多。胡椒适宜生长于高温和长期湿润地区，繁殖多以茶树或咖啡树为母体，以胡椒粗茎部分为子本嫁接，经过3年以上的精心培植才能结果，但生长期可维持在30年以上。
白胡椒以用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。
将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。 与黑椒入肴应注意两上关键：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
综上所述，就是有关于黑胡椒炒饭的做法，相信喜欢吃这种炒饭的人都已经进行收藏那么如果喜欢吃就可以根据自己的口味来进行制作。掌握了黑胡椒炒饭的做法就可以随时在家来进行制作给我们的生活带来了很大的方便。这样的美食是我们都希望能够掌握的。
黑胡椒猪排
黑胡椒牛排，现已成为大众时尚的一种流行趋势。但是黑胡椒猪排似乎并不经常听说，也不经常吃过。其实，制作工艺上差不多，只是一个针对的西方人的口味，一个针对的是东方的口味。猪排，在品尝的饮食里还是比较常见的，而且做法也非常的多，有干炸排骨、有红烧排骨等等。
黑胡椒猪排，集结了两部分人的需要，一部分是喜欢黑胡椒的人群，另一部分是喜欢猪排的人群。两者相得益彰，完美的结合刺激着食客的味蕾。那么，这道黑胡椒牛排究竟怎么做出来呢?
黑胡椒猪排
配料：鲜酱油，味好美炸猪排配料
口味：香
制作难度：配菜(中级)
制作时间：10分钟
黑胡椒猪排的做法:
1 猪大排切成薄片，用刀背敲松，加入少量鲜酱油腌制。
2 将每片猪排上均匀的粘上配料，将多余部分抖下来。
3 锅烧热，倒入油，放入猪排煎至两面发黄出现至酱油色即可
黑胡椒具有强烈、刺激的味道，使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果。尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。 胡椒可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
这款黑胡椒猪排不仅可以满足人们的味蕾需要，而且黑胡椒的特殊功效也让人们的养生效果大大提高了一个层次哦。但是在做这道黑胡椒猪排的时候，一定要小心点，不要将其弄到眼睛里，它对眼睛的刺激很大。
黑胡椒意面
胡椒分有黑胡椒和白胡椒，其实这这两者对我们的身体健康都可以带来不一样的保健功效，在烹饪没事的过程当中也是不能够缺少的重要调料，很多人对黑胡椒伊面比较的喜爱，但是却很少有人在家就可以制作出这样美味营养的食物，现在我们就来看看它的制作方法。
黑胡椒一面味道独特，对已偏爱面食的来说，黑胡椒意面绝对是一道非常营养可口的食物，但是在制作的过程中一定要注意意面的煮面时间和技巧，要不然煮出来的意面就很难成为你想象中的意面了。
意面300G猪肉250G西红柿2个青椒1个洋葱1个亨氏 番茄酱45G黑胡椒粉5G
1. 准备材料。我用的是新网购的莫利牌意面，总体感觉这个意面好难煮。说明是7分钟，但是基本是要15分钟。
2. 准备材料，西红柿切小块儿，洋葱，青椒切丁，肉切成小肉丁
3. 热锅加橄榄油炒肉，没有橄榄油食用油就可以了。
4. 稍微加一些洋葱和青椒进去，作用是为了调味，只要一点点哦。
5. 肉炒好以后把西红柿加进去小火翻炒
6. 加一点点黄油进去可以使味道更加醇厚。
7. 把西红柿差不多熬化了变成汤。所以西红柿要切小块儿。
8. 加入洋葱翻炒，八分熟就可以了。
9. 加入青椒粒，同样8分熟，加入盐，番茄酱，还有黑胡椒粉调味。黑胡椒绝对是意面的精髓，不管你的酱做什么味儿，一架黑胡椒立马就洋气儿了呢!
10. 黑胡椒面酱就做好了，盛出来放在盘子里备用。
11. 锅里加水煮意面，注意要尝，小火煮，并且期间水开后要加几次凉水，便于面煮熟。到口感稍微有一点点硬出锅泡凉水。
12. 肉酱倒回锅里，把意面捞出放进锅里翻炒。
13. 这个时候可以尝尝咸淡，可以加盐调味。
14. 可以出锅装盘咯!
黑胡椒可以帮助健胃利于消化，还可以帮助我们增进食欲 ，所以说黑胡椒意面的可以成功的勾起你的食欲，因为在炎热的夏季，人们就很容易出现食欲不振等情况，这个时候在家在制作黑胡椒意面是再合适不过了。
黑胡椒炒饭
黑胡椒炒饭大家吃过吗，我们平时吃的最多的应该就是各种蛋炒饭，扬州吃法，对于黑胡椒炒饭应该不是很常吃，其实这样的炒饭已经是很流行的了，特别是黑胡椒它的味道是很特别的，现在的人都很喜欢吃黑胡椒了，它也已经成为了一种很时尚的调料了，下面我们看看这一炒饭的做法。
现在黑胡椒已经是全球的人都很喜欢的一种调料了，它能够做出很多的美食来，黑胡椒牛排应该都是大家很熟悉的一种西餐吧，我们今天介绍的不是它，而且是黑胡椒炒饭，不知道大家吃过没有。
黑椒蚝油牛肉粒炒饭
材料
米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法
1、蘑菇洗净切片，葱切碎。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。
5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。
6、放入葱花，撒上适量黑胡椒即可出锅。
时尚调料黑胡椒
当今黑色食品盛行全球，黑椒是其中的佼佼者。“黑椒牛扒”、“黑椒鸡宴”、“黑椒蛇片”、“黑椒镬仔猪肚”、“黑椒芥菜煲”……在食肆中到处可见。
胡椒原产于印度西岸，后移传到东南亚一带，我国亦有种植，但为数不多。胡椒适宜生长于高温和长期湿润地区，繁殖多以茶树或咖啡树为母体，以胡椒粗茎部分为子本嫁接，经过3年以上的精心培植才能结果，但生长期可维持在30年以上。
白胡椒以药用价值为主，调味次之，功能可散寒，健胃等，尤对肺寒、胃寒更有疗效。黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红。将未成熟的绿色嫩胡椒摘下，放在滚水中浸泡5~8分钟，捞起晾干，再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，但以阳光晒干者为上品)，干后的嫩胡椒表皮搓开，就成了黑胡椒。
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
黑胡椒炒饭的味道是很好的哦，如果我们在平时吃腻了蛋炒饭，那么不妨尝试着去做一下黑胡椒炒饭，一定会有不一样的味道，这样的味道也是让我们很有食欲的，而且它的做法是很简单的，大家都能学会它的做法。
黑胡椒炒肉做法有哪些呢
黑胡椒是很多时候我们在做肉的时候，经常用的黑胡椒，比较香辣，味道有一种焦糊的味道，平时在做梅菜扣肉的时候炸牛排的时候都会来用黑胡椒，黑胡椒逐渐的也成了大家饭桌上一道常见美食，不仅仅可以滋补身体，还可以对我们身体起了不错的功效，接下来为大家介绍一道黑胡椒炒肉的做法。
食材用料：
梅肉[图]梅肉250g 相克食物
蒜蓉[图]蒜蓉少许
葱[图]葱1颗 相克食物
黑胡椒[图]黑胡椒1小匙《喜欢辣可以多加少许》
淡酱油[图]淡酱油1匙
咖喱粉1小匙
盐巴少许
玉米粉[图]玉米粉1小匙
菜谱做法：
梅肉切片，葱切条。
.梅肉加入黑胡椒;1小匙《喜欢辣可以多加少许》，淡酱油;1匙， 盐巴;少许，玉米粉;1小匙腌制20分钟。
取出锅下一小匙食油爆香蒜蓉，加入腌制好的梅肉炒香，然后加入葱条和 咖喱粉;1小匙炒翻即可。
主料
牛肉适量 大青椒一根
红灯笼椒一个 洋葱一个
辅料
黑胡椒适量
私房菜黑胡椒炒肉的做法步骤
青椒，红椒，洋葱改刀切成小块备用。
牛肉洗净切片，放少许料酒，淀粉，黑胡椒，白糖腌制一会。
3. 调黑胡椒汁，放入黑胡椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒。锅里放油，下牛肉，把红椒和洋葱放进去，青椒最后放!
4. 材料快熟时倒入黑胡椒汁，大火收汁即可!
香辣可口的黑胡椒在做汤的时候，炒菜的时候都可以来用，平时这一道黑胡椒炒肉，也受到很多人的欢迎，无论是年轻人还是小孩子一定都非常的喜欢吃。
黑胡椒的功效与作用有哪些？
黑胡椒的功效知识是比较多的，在生活当中也作为一种药物，可治疗便秘腹泻消化不良以及出现的失眠关节疼痛等这些疾病，但是对于黑胡椒的使用，也要咨询专业的医生。
1、黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒可治疗便秘、腹泻、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
2、胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏；现今也是这么认为的。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔，从而让人打喷嚏；另一些人则认为是胡椒粉的作用，还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂。
3、黑胡椒粉主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
4、黑胡椒粉的气味能增进食欲；
5、黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
6、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
7、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
正宗黑胡椒牛排的做法有哪些
牛排是大众人都爱吃的西餐，有的人吃牛排都喜欢七分熟，正宗黑胡椒牛排更是深受大家的喜爱的，而且黑胡椒会让牛排更加的出味，特别是一些高档的饭馆里面这样的正宗黑胡椒牛排是一道经常上的一道菜，如果做成饭馆里面的菜品的话，还是需要下一番功夫的，以下就详细的了解一下具体做法。
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
如果你也对正宗黑胡椒牛排情有独钟的话，不妨尝试用上面的方法进行制作，这样做出来的牛排口味才会好吃，而且现在的人的口味开始追求西餐化，每次去西餐吃这样的一道牛排花钱不少，这样在家就可以迟到正宗黑胡椒牛排了。
黑胡椒粉的用法有哪些
黑胡椒粉是一种调味料，相信大家都知道，那么黑胡椒粉具体怎么用呢？黑胡椒粉的用法有哪些呢？这些问题对于喜欢黑胡椒粉的朋友来说是很有必要了解一下的。接下来，本文就为大家介绍黑胡椒粉的六种用法，想要了解黑胡椒粉的用法有哪些的朋友不妨来看一下哦！
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。
黑胡椒的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。炒菜时都会用到用它做的调料。自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，也是交换的媒介。
黑胡椒粉的用法有哪些？以下是黑胡椒粉的具体用法：
一、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。
同时与黑椒入肴应注意两个关键：
1、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
2、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
二、黑胡椒粉可用于炖肉，烹制野味和火锅。
三、黑胡椒可以入药，可以治疗霍乱或者吐泻。在《仁斋直指方》里面有一个配方：取胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱，能够明显改善病症。
四、肺寒痰多的人可将胡椒粉加入羊肉汤，有温肺化痰的作用。
五、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点胡椒调味，能够散寒。
六、平时吃凉拌菜，最好也加点黑胡椒粉，以去凉防寒。
以上就是关于黑胡椒粉的用法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对黑胡椒粉的相关用法已经了解了。这些知识对于爱吃黑胡椒粉的朋友来说是一个福利哦！当然啦，关于黑胡椒粉的用法除了上面介绍的之外，还有很多的，在此就不多加叙述了。
牛排黑胡椒酱的做法有哪些
牛排黑胡椒酱是必须要带吃牛排的时候浇在牛排上面的，让酱料包裹着牛肉，好吃而且新鲜美味。平时我们都喜欢吃牛排，但是牛排的做法可能会比较复杂，其实牛排之所以做法复杂，就是因为酱料的调制需要时间，尤其是黑胡椒酱的做法，必须要按照正确的配料方法来。
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
铁板黑胡椒牛排的做法有哪些?
作为一名吃货，最不能缺少的就是肉了。牛肉是大家都喜爱的一种肉类，它不像猪肉一样有厚厚的脂肪，而且牛肉还有丰富的蛋白质，可以说是老少皆宜。那么牛肉要怎样制作才更有营养呢，怎样制作才更加美味，下面我就为大家介绍一种制作牛肉的方法，是不是只看到名字就垂涎欲滴了呢?那跟我一起看看怎样制作吧!
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
材料： 牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、 酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙 作法：
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
这是一道非常喜欢的菜，现在把制作方法告诉大家分享，以上就是制作铁板黑胡椒牛排的做法，这样制作出来的牛排既美味又有营养，大家有没有学会呢?是不是已经按捺不住想要自己动手试一试了呢，那么赶紧去准备制作的材料，制作出美味营养又好吃的黑胡椒牛排吧!
牛排黑胡椒汁的做法有哪些？
牛排，大家一定都吃过，现在大家的生活质量越来越好，比较崇尚的是吃一些健康的美食，牛排的营养价值很高，而且有利于身体的吸收，所以在平时可以通过吃牛排来滋补身体，牛排最常见的做法就是牛排黑胡椒汁，在配上一杯红酒非常不错的美食。
a、炒牛排的酱汁
洋葱和蒜头都切碎粒
锅里放橄榄油（或者是黄油）
然后炒香洋葱粒和蒜粒
放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比较多）翻炒
加高汤（牛肉汤）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好
b、"原料：牛排（约350克），洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，然后将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。
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