肉沫香菇的做法大全
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香菇的营养价值非常高，是人们餐桌上常见的食材。香菇的营养价值主要体现在它所含有的各种氨基酸以及大量的维生素等成分，这些对于促进人体发育都是非常有帮助的。肉沫香菇是一道既有营养又制作方便的菜肴，需要的食材也都非常常见。那么，香菇肉沫到底应该怎么做呢？
材料
五花肉、香菇 适量
肉末香菇 胡萝卜、葱花、辣椒 适量
盐、酱油、醋、花生油、芝麻油 适量
做法
1、准备好主料和配料，切成小粒
2、准备好调味料
3、锅中放少许花生油、加一点芝麻油，烧热后放入五花肉沫炒至7成熟(稍微变色)
4、加入葱花爆香
5、放入香菇、胡萝卜丁炒至基本熟好
6、加一点酱油
7、放入辣椒炒熟
8、加入一点醋
9、放入食盐，搅拌均匀即可。
一、香菇的功效与作用
1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
2、香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。
3、香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
4、香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
二、香菇的营养价值
1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
4、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
扩展阅读
香菇肉沫火腿披萨的做法
这是一道能够宴客的佳肴，香菇肉沫火腿披萨非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做香菇肉沫火腿披萨的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
2、两个彩椒洗净
3、取其中一个切成条，备用
4、香菇切片备用
5、猪肉馅
6、如图，把食材备好，准备开火?
7、没有照炒的时候，简单说一下吧
8、少放点油，依次放入，肉馅，香菇，洋葱，（洋葱没照切成圈就可以），炒一下，放少于盐，老抽，我喜欢酱香的，放了两小勺豆瓣酱，淡淡的酱香味，放少于胡椒粉出锅备用
9、把提前醒好的面团擀成面皮，用牙签或者叉子扎一些眼儿，为了防止起泡，并且饼也更入味。
10、平底锅少许油，放饼，把边卷起一点，金黄色之后，反面，放油，烙一下，再反过来，抹上番茄沙司，放点芝士，然后放提前炒好的菜，再放火腿，再放一层芝士。最后把剩下的一个彩椒，（我用的黄色，切成圈装饰。
11、盖上盖子，小火闷一会，等芝士快融化，出锅
12、切好，请吃。?
13、由于我和的面多了，所以又把剩下的料做了四个迷你的，亲们如果料剩下的也可以放冰箱，下次再用。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，香菇肉沫火腿披萨做法简单，取材方便，不妨多吃。
肉沫蒸冬瓜的做法大全
家常菜是人们经常喜欢吃的，而且平时也是经常要做的。肉末蒸冬瓜是大家熟悉的一旦菜肴，肉沫能够促进人体消化系统。冬瓜是一种蔬菜，蔬菜能够满足人们身体需要的微量元素。还能够补充人体需要的营养物质，排毒养颜。肉沫蒸冬瓜的做法大全是什么呢？
冬瓜含有维生素等营养成品， 还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪，由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，能降火清胃，减少食量，所以被奉为减肥圣品。
将肉馅用蚝油和盐腌制，炒制时加入些牛肉风味的拌酱， 鲜香味十足; 再只需将冬瓜切片蒸熟，最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备。
食材明细
冬瓜 500克
肉末 100克
胡萝卜末 适量
玉米粒 适量
盐 一小勺
鸡精 适量
做法
1.冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，撒上盐，鸡精。
2.将胡萝卜末，肉末，玉米粒放冬瓜上。
3.锅中烧水，水开后放入冬瓜蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。
一、哪些人不能吃冬瓜?
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
二、冬瓜的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
三、冬瓜的食用禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜不适合脾胃虚弱的人群食用，会出现肠胃不适的情况哦。
相克食物：
1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。冬瓜不要和鲫鱼一起吃，以免出现尿量多的情况。
2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
肉沫茄子做法大全，几种家常做法
想学肉沫茄子做法可以多看看我们的菜谱，很多人喜欢吃肉沫茄子，但是大多数是在外面吃到的，毕竟外面做的卫生安全不放心，自己可以在家学着做，掌握要领其实也很简单。
做法一、肉末茄子
材料
茄子300克，猪肉100克 ，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜20克，生姜10克，香葱10克，豆瓣酱15克，生抽10克，老抽3克 ，盐适量
做法
1.猪肉去皮切片
2.切片的猪肉剁成肉末
3.肉末中放入老抽、盐拌均匀腌制一会
4.茄子从中间切开，然后切条再切段
5.红辣椒和绿辣椒切小块
6.生姜切片再切丝
7.香葱切小段
8.大蒜压蒜蓉
9.用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜蓉炒香
10.放入豆瓣酱炒出红油
11.放入茄子翻炒
12.小火加盖焖10分钟，中间翻炒一次
13.放入肉末炒开
14.放入辣椒翻炒
15.放入生抽翻炒
16.最后放入适量的盐和香葱翻炒出锅
做法二、肉末茄子
材料
绞肉 3两,茄子 3条,蒜末 1茶匙,葱 2支,酒 1大匙,酱油 2大匙,糖 1茶匙,水 4大匙,太白粉水 1/2大匙
做法
1、茄子洗净，先切小段再切条，并用盐水漂过，捞出沥乾。
2、将2杯油烧热，放入茄子炸过捞出，余油倒开。
3、令用2大匙油炒香蒜末和绞肉，然后放入茄子和所有调味料烧入味，最后撒入洗净切丁的葱花，炒匀即盛出。
香菇炒肉的做法大全
香菇是一种可以食用的真菌，在用香菇做菜的时候，一般都需要先夹香菇过水焯一遍，因为香菇里面含有一定的嘌呤和毒素，对于身体比较特殊的人，吃了之后可能会出现过敏反应，用水焯过之后就能够有效地去除嘌呤和毒素，香菇炒肉是非常常见的一种家庭小炒，那么香菇炒肉的做法是什么呢?
用料： 盐:适量生抽:适量瘦肉:适量鲜香菇:三两青椒:两个蚝油:适量蒜瓣:三瓣
步骤：
1鲜香茹去根部，洗净沥干水分。
2将香菇每朵切成三、四片的小块。
3瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
4青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
5锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
6再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒。
7炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
8加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。
9香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。
香菇的烹饪技巧
想要吃到美味的香菇，那就要学会一些烹饪技巧啦
一：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
二：如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
三：泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
四：尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
五：应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
肉沫豆腐的做法大全是什么？
豆腐，是一种最常见的豆制品，就是将大豆做成豆浆并且凝固成型以后，就制成了豆腐，也叫水豆腐。豆腐的制作，不受季节的限制，随时都可以进行，也就成了生活中很多人所喜爱的食物，豆腐和很多的食物在一起都可以变成一种美味，今天就介绍一下肉沫和豆腐在一起的美味。
酱香肉沫豆腐
用料:
嫩豆腐两块，瘦肉(梅条肉)150克，葱2棵，拌饭酱适量，酱油适量，油适量，盐适量，生粉适量
步骤
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥)，放少许油、盐、 酱油、生粉拌匀;葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块;
2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒;
4.肉末变色后盛出;
5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱，煸香;
6.加入豆腐，轻轻翻炒几下;
7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开;
8.淋入适量酱油，翻拌均匀(翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花;
10.翻拌均匀即可。
小贴士
豆腐很容易煮烂，但只需注意两点，还是可以避免的：
1、豆腐放盐水中煮开，不但可以让豆腐没那么容易煮烂，同时也可以去掉豆腥味并且让豆腐入味;
2、翻动时要轻点，或者不用翻动，直接端起锅子摇晃几下;
看完今天的内容是不是口水直流呢，其实做饭就是一门学问，只是简单的豆腐和肉沫而已，就能做出各种美味，一道好的菜可以让你终生难忘的。而且豆腐的营养价值也很高，纯豆制的食品几乎没有什么不好之处，所以小编建议大家不妨学学这道肉沫豆腐，送给最爱的人们。
肉沫豌豆的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好肉沫豌豆
2.12倒入烧热的锅中，焯下水，大概3-5分钟，时间不早太长
3.21一边焯水，一边剁肉糜，准备要用到的佐料葱，姜切断，我剁的肉糜很细了
4.锅烧热，锅中倒入适量的油，放入肉糜，不停而且快速翻炒，放入适量的盐和酱油，肉大概有5成熟的时候就铲起来放入盘中，以便一会儿备用
5.接下来锅中再倒入适量的油，不要太多了这次，倒入已经焯水过的豌豆，进行翻炒……
6.把刚刚已经炒的有5分熟的肉沫一并倒入锅中
7.在快要起锅前放入切好的葱，姜，放入适量的盐
8.好嘞！起锅！这会儿的味道闻着就挺诱人
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下肉沫豌豆。
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