肉沫蒸茄子怎么做
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉沫蒸茄子怎么做》，但愿对您的养生带来帮助。
肉沫蒸茄子是一道在我国非常有名的菜肴，风味独特，香味浓郁，是很多人都喜欢的名菜。肉沫蒸茄子不仅口感软糯，而且营养价值很高，荤素搭配，营养也是非常均衡的。其做法也非常简单，但是如果要想有更好的口感的话，就要注意烹饪方法。那么，肉沫蒸茄子到底应该怎么做呢？
首先来看下肉末蒸茄子怎么做好吃：
材料：
茄子，肉末，蒜，姜，盐，生抽，辣椒，陈醋等
步骤：
1.把茄子洗干净，用刀切成薄片，这个切法有点小技巧(第一刀不要切断，再在另一头斜切过来，也不要切断，就用这种方法往反切，一直到一根茄子切完为止)
2.把切好的茄子一起放入淡盐水中浸泡几分钟
3.把浸泡好的茄子捞出来，过下水分，放入盘中
4.绕着盘子，转成一个圈ys630.CoM
5.切点姜，蒜
6.锅里放油，油热了，放入姜，蒜爆香
7.接着加入切好的肉末
8.炒至肉颜色变了，加适量的盐和料酒
9.加一小勺子酱油，翻炒下
10.把炒好的肉末和汁均匀的浇在茄子子上
11.调点陈醋，均匀的洒在茄子上
12.把蒸锅里的水开了，就把茄子放进去蒸
13.大火蒸的话，估计5到8分钟就蒸好了
小技巧
1.茄子要选那种新鲜的嫩茄子
2.茄子一定要提前用淡盐水浸泡下，这样蒸熟时，茄子才有盐的味道
3.茄子往反切，颜值会更高(摆放时)
以上主要介绍了肉末蒸茄子怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。
吃茄子有什么好处
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
温馨小提示
1、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
2、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
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怎么做肉沫茄子呢？
茄子是一种具有非常好的抗氧化作用的食材，平时很多的朋友都喜欢通过各种方法来烹饪茄子，比如家常炒茄子，红烧茄子，鱼香茄子，在炒茄子是好里面也可以放上一些肉末，这样使得茄子吸收更多的肉末的香味，而让口感更好。肉末茄子的制作方法比较简单，平时自己在家里可以通过以下的方法来进行制作。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，有降低高血脂、高血压功效，抗衰老功能。
这道肉沫炒茄子又香又下饭。肉沫干香、肉香味浓郁、麻、辣、咸、甜、味道太好吃了，再加上软软的、干香回甜的茄丁，又好吃又下饭。不仅好吃，茄子的紫色那么光亮，看着就勾起了食欲......
食材食谱热量：123.65(大卡)
主料猪肉沫100克茄子400克
方法
准备食材：猪肉沫、茄子、青椒、泡椒、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精。
茄子洗净，去蒂，对剖成两半，再将每半切成2厘米左右宽的条，再切成2厘米左右长的丁，放入大碗中，加1小勺盐，和匀，腌制20分钟后，茄丁就蔫了，水份也出来了。用手挤开茄丁中的水份，撒开。
青椒洗净去蒂，切成5毫米左右长的段；泡椒切成5毫米左右长的段。
姜、蒜去皮，切细，剁碎。
锅内放入食用油，开火，放入姜、蒜、豆瓣酱、泡椒，一起翻炒，炒香。加入猪肉沫快速划散，炒干水分后，酱油、白糖，调味、上色，翻匀。
加入青椒和茄丁继续翻炒，炒2分钟左右，茄丁和青椒也熟了，关火。
加入花椒面、鸡精，和匀，盛入盘中。可以享用了。
注意事项
炒猪肉馅时一定要快速划散，以免成块，且要炒干水分，既去腥，又香。
家中打猪肉沫时一次性可多准备些，分成小份放入冰箱冷冻室，随吃随取。
茄子的人的健康会有很多的好处，它里面含有的很多物质在进入人体后，能够明显的提高人体的免疫能力，并且茄子本身就有非常好的抗氧化作用，女性朋友平时是大了吃一些茄子，对于延缓衰老，改善肌肤的暗黄，粗糙都是非常有好处的。
肉沫酱香茄子怎么做
茄子是一种非常受人欢迎的蔬菜，不过在制作的时候它非常的吃油，一般在制作茄子都是先将其油炸，这样在制成之后会更加香味浓郁，下面介绍一下肉沫酱香茄子的做法。
原料：
长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙、姜末1汤匙、料酒1茶匙、甜面酱1汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉酱1汤匙
做法：
1、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；
2、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；
3、平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，将炒软后的茄子捞出备用；
4、锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。
肉沫蒸茄子的做法
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实肉沫蒸茄子的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
2、蒜头剁碎，切葱花，红尖椒切小圈
3、瘦肉剁碎
4、茄子切小圈，摆圆盘
5、红尖椒摆盘
6、净锅放适量油下入蒜头炒一下，下入瘦肉翻炒，调入盐，鸡精，生抽，老抽和适量白糖，洒适量清水煮开
7、将煮好的料汁淋放在茄盘中间，再放入蒸锅里大火蒸15分钟
8、取一个小碗将蒸好的肉末茄子汤汁倒出
9、再把汤汁均匀淋在茄子上面
10、最后点缀葱花即可
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，肉沫蒸茄子的做法简单，适合在家自己做。
肉沫粉条怎么做？
肉末粉条是比较传统的佳肴，主要的食材就是粉丝以及猪肉，而在日常生活当中他也可以成为家常的一道食物，下文就是具体的做法介绍，这样我们就可以享受这些美食已经营养价值。
做法一、
主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。
做法
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
做法二、
肉末粉条的做法详细步骤
1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
烧烤肉沫茄子怎么做？
茄子很多人都认识，他也是家家户户的餐桌上经常能够见到的蔬菜之一，茄子的营养价值很高，而且很多人都很喜欢食用茄子，茄子的做法也是多种多样的，而且做出来的菜品都非常的美味，那么今天小编就为大家带来一款烧烤肉沫茄子的做法吧．
烧烤肉末酱茄子的做法详细步骤
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
肉末酱茄子的做法小贴士
制作要诀：
这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
另一做法
食材明细
茄子 适量 瘦肉 适量 油 适量 葱 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 酷克蒜香烧烤酱 适量 其实只有一点点的辣味，因为放了花椒，我也规为麻辣味吧1
原料洗净备好。
茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。
炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
盛出备用。
重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
放蒜香烧烤酱和生抽。
炒匀放茄子。
撒上葱花，炒匀即可出锅。
以上就是为大家带来的烧烤肉沫茄子的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以按照文章上面所讲的来进行制作这道美味的菜品，茄子不仅能清热止痛还能消肿，所以经常吃一些茄子吧．
肉沫粉丝煲怎么做？
小编身边的朋友或者是同事很多都是美食家，大家在休息的时候喜欢自己煲汤喝，而且经常会换着花样，小编跟着这群吃货确实学到了很多美食的做法，最近朋友给小编推荐了肉沫粉丝煲，小编第一次做出来的时候，虽然做的卖相不好看，但是味道绝对是称赞的，下面小编就把肉沫粉丝煲的具体做法分享给大家。
做法一：
材料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
做法二：
1、超市买的粉丝，取两团用温水泡15分钟。
2、拨蒜头两粒，肉沫放油锅和大蒜一起煸炒至熟，加料酒少许。爱好重口味的可加豆瓣酱或辣椒酱。注意肉沫一定要煸透煸熟！
3、肉沫在铁锅内炒熟后，放入粉丝，加入老抽，盐少许（试酱油放的多少而定）适量水，大火煮至滚；然后可倒入砂锅中，中小火继续炖，等手收干就完成啦！
小编在学校的时候吃的最多的就是鸭血粉丝，每次吃的时候总是感觉两样最重要的东西都放的很少，一个是鸭血，一个是粉丝，现在自己做肉沫粉丝煲的时候总是会放上很多的肉沫，而且粉丝也会放很多，不太爱吃粉丝的朋友可以适当的少吃一点。
肉沫炒菜心怎么做？
小编有的时候吃饭的时候会比较挑，家里炒菜的时候菜心都是给我吃，因为小编的妈妈听说菜心是最有营养的，还是妈妈最疼孩子。小编现在自己一个人在外地，想家的时候就会做上一些家常菜来回味家的味道，小编经常做肉沫炒菜心这道菜，下面就把这道菜的具体做法分享给大家。
原料：
菜心、猪肉。
做法：
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
另外，还可以做蚝油菜心
材料：菜心205克，蚝油2小匙，生粉5克和适量调味品。
做法：先烧开水，加少量盐和油，将菜心放入焯5分钟左右，捞起整齐放在盘中；另起油锅，放适量蚝油、美极鲜味汁及高汤煮至轻微沸，加少许生粉水，调味后淋在菜心上即可。
菜心的营养价值确实非常的高，怪不得在家的时候妈妈都把菜心给小编吃。小编比较喜欢吃肉，每次都会放上很多的的肉沫，感觉这样吃起来才会更加的香。猪肉要选用猪后腿块的肉，这边的肉质吃起来更加的美味，菜心也可以直接凉拌吃，味道也很不错。
肉沫酸豇豆怎么做？
肉末酸豇豆是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。有很多湖南人喜欢吃这道菜，也有很多人想要尝一尝，但是自己又不会做，怎么办呢？那么今天小编就为大家讲解一下肉末酸豇豆的制作方法吧。让你足不出户就能品尝到湖南名菜。
菜系及功效
家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
2口味
酸辣味 工艺：炒
3做法
主料：豇豆250克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克
调料：辣椒(红,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克
制作
1. 泡豆角（豇豆）切粒；
2. 姜、葱剁末；
3. 红辣椒切粒；
4. 猪五花肉洗净切末；
5. 炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
制作要诀
豇豆内放盐等调料泡制后再使用。
4营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。
5菜品特色
健脾开胃，制作简单。
以上就是为大家带来的肉沫酸豇豆的做法了，喜欢吃这道菜的朋友就可以按照文章上面所说的来进行制作这道菜了，制作方法也很简单，买好材料在朋友或者家人面前露一手把。
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以上就是为大家带来的肉末茄子煲的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以动手来做做看，茄子不仅有清热消肿的作用，还起到止痛的作用，所以经常食用茄子对身体的好处也是很多的。
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