黑木耳炖冻豆腐

2019-10-07

土豆炖冻豆腐的做法

养生炖品。

“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“土豆炖冻豆腐的做法”，仅供您在养生参考。

土豆炖冻豆腐一直都是比较受大家欢迎的一种小吃，而且在做的过程中，如果加入一些肌肉，它的味道会更好，但是对于一些个厨房新手来说，做这个菜的时候，他们并没有掌握到精髓，因为豆腐放在锅里一会就能熟，而土豆则需要很长的时间才能够炖烂，我让他俩同时放在锅里，就会出现豆腐炖没了，土豆不熟的情况，那么土豆炖冻豆腐的做法是什么呢?

材料：豆腐，土豆，蒜片，葱白段，桂皮，八角，酱油，味精，水，葱叶段

做法

1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻;

2.把里面的水份都挤干净;

3.土豆切滚刀块.豆腐切小块;

4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角;

5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味;

6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可;

7.起锅前放入葱叶段。

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的块茎。与小，玉米，稻谷，高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国，俄罗斯，印度，乌克兰，美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头，面条，米粉等主食，马铃薯将成稻米，小麦，玉米外的又一主粮。

营养价值

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

扩展阅读

白菜炖冻豆腐的做法

白菜炖冻豆腐一直以来就是东北的特色家常菜，它具备有清热解毒，改善营养不良等功效。对于这样的一种家常菜，我们对它的做法了解有多少。特别是那些持家的朋友们，你们每天要照顾家人的营养搭配，你们有没有自己的拿手菜，有没有对家人的营养搭配进行更好的分析呢?

白菜炖冻豆腐用到的材料主要有冻豆腐、白菜和大葱以及一些生活中比较常见的食物佐料，所以大家想要做白菜炖冻豆腐就应该要先选择好它的制作材料，这样做起来才会比较方便。

白菜炖冻豆腐，菜系及功效：私家菜、青少年食谱、清热解毒食谱、营养不良食谱、骨质疏松食谱、减肥，经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪。口味，咸鲜味，工艺：炖。

主料：冻豆腐 250克白菜 300克。

调料：花生油 50克盐 6克味精 2克姜 2克大葱 5克香油 10克各适量。

白菜炖冻豆腐的做法：

1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。

2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。

3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

通过文章对白菜炖冻豆腐做法的分析，希望你们可以自己动手来学习一下，这样你们更加容易学会它的制作。如果你们想要品尝一下白菜炖冻豆腐的味道，你们可以去市场挑选新鲜的白菜和购买一些正宗的冻豆腐，再根据文章介绍的方法来制作。

海带炖冻豆腐

随着人们生活水平的提高,饮食的健康水平也是在不断地提高的,人们更加追求食物的营养成分,像海带、豆腐等这样的食物都是富含很高营养的代表,对于人体益处多多的它们被很多人们做成了海带炖冻豆腐,这款新的菜是二者结合出来的美味,更是受到了人们的欢迎和选择.

当你赞叹海带和豆腐的营养和美味的时候,那么不妨来学一学海带炖冻豆腐的详细做法和一些有关知识,来丰富自己的厨艺,也可以在自家的饭桌上大露一手,这不是一件很好的事情嘛,大家可以认真地学习一下下面的专业知识.

制作材料中的主料:冻豆腐250克,海带(鲜)100克调料:猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克

特色:松软酥烂、鲜香可口.

制作:1.将冻豆腐化开,洗净,挤干水分,分成长4厘米,宽3厘米,厚1.5厘米的块;2.海带洗净,切成长3厘米,宽2厘米的象眼片;3.锅架火上,放油烧至七八成热,投入葱花、姜丝爆出香味,放入豆腐块和海带片煸炒几下,加入鲜汤,用旺火烧开后,撇去浮沫,盖上锅盖,转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂,炖时可加少许小苏打)炖至海带片酥烂,加入盐和味精,调好口味,即可出锅食用.

豆腐有抗氧化的功效,其所含的植物雌激素可以有效地减少血管系统被氧化破坏,海带含碘丰富,有多种活性成分,具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用.

大家了解了海带炖冻豆腐这道美味佳肴的详细做法和一些特有的功效,是不是瞬间更加喜欢这道菜了呢,这带给人们的不仅仅是填饱肚子的效果还有很多人们意想不到的疗效,对人们的身体送来的诸多的帮助和免疫力,真的值得人们去学习.

冻豆腐炖白菜

冻豆腐是一种东北比较出名的食物，它主要的制作方法是将我们做好的豆腐放在寒冷的天气下进行脱水，使豆腐变的更加蓬松和口感更加纯正。然而，对于东北的朋友来说，他们最喜欢的做法就是冻豆腐炖白菜，因为这样的做法可以让冻豆腐保持它原来的味道，在加上有白菜的炖制，可以让汤类变的更佳美味。

如果我们在生活中想要制作冻豆腐炖白菜，我们建议大家主要在冬季来制作，因为那时候的东北冻豆腐比较好吃，而且炖白菜后的味道更加好，所以我们应该要挑选好冻豆腐炖白菜的时间。

材料:

白菜叶(可带少量嫩帮)，干香菇，干贝，调料：黄酒，盐。

2 做法:

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

关于冻豆腐炖白菜的做法，相信你们看完这篇文章之后应该有一定的了解了。对于这样的一种美食，我们想要品尝它，应该要挑选好的时机和材料，这样对我们制作冻豆腐炖白菜是很关键的，希望想要制作冻豆腐炖白菜的朋友好好了解一下。

海带白菜炖冻豆腐做法

海带是我们生活中经常会看到的美食，新鲜海带富含矿物质较高，一般吃不完的新鲜海带可以经过晾晒干，制作成干硬硬的海带，干海带可以在做排骨汤的时候，煲汤的时候不妨放上几段，海带属于海藻类植物，对于滋补身体帮助治疗甲亢等疾病有着很好的功效，接下来就为大家来介绍一道海带白菜炖冻豆腐的制作方法。

用料

主料白菜300克冻豆腐250克

调料花生油50克食盐6克味精2克葱5克姜2克香油10克

白菜炖冻豆腐的做法

1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用;

2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分;

白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。

用料

冻豆腐一块

泡发海带 300克

银鱼干适量

葱花

姜丝

盐

糖少许

骨头汤适量

海带炖冻豆腐的做法

将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用

炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香

放入海带丝煸炒一会，接着倒入适量骨头汤(没有可以加水)没过海带丝，放入冻豆腐和银鱼干，调入盐和少许糖，大火烧开转中小火炖约半小时至海带酥烂即可

小贴士

1.骨汤选用猪棒骨可一次多熬制一些，晾凉后分装在几个保鲜袋中放入冰箱冻起来，用时就很方便了。

2.也可以用鲜豆腐来炖海带，最好选用北豆腐比较耐煮。

3.小银鱼也可以用干虾米代替来提鲜。

以上这一道海带白菜炖冻豆腐做法很简单，其实很多人不爱吃海带的原因，那么就是海带的本身由于浓香的海鲜气息，味道比较腥我们在做海带之前，不妨把海带放到热水里面烫一下，这样可以把海带做的更好吃，还可以防范海带当中的腥味发生。

脊骨酸菜炖冻豆腐的做法

看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于脊骨酸菜炖冻豆腐的做法介绍，自己赶紧开始学习吧

2.1将冻豆腐放在水中解冻，解冻后捞出，控一下水；

3.2酸菜我用的是在超市买的免洗酸菜丝，如果用自家腌的酸菜，需清洗切丝备用；

4.1锅中放油，油热后放入八角、花椒粒、葱段、姜片爆香；

5.2葱切葱段，姜切姜片；

6.放入猪脊骨翻炒，加料酒烹香，再加入酱油翻炒均匀；

7.锅中倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，盖上锅盖，中火煮一个小时左右，直至肉烂；

8.将冻豆腐、酸菜放入锅中继续炖半个小时；

9.最后放入盐、鸡精调味，再关火出锅。

今天小编为您介绍的脊骨酸菜炖冻豆腐，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴

猪肉白菜炖冻豆腐的做法

人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下猪肉白菜炖冻豆腐这道菜的做法。

2.冻豆腐解冻，猪肉切片，葱切末

3.粉条泡水

4.热油锅，放入肉片煸炒

5.放入葱末炒香

6.放入白菜翻炒

7.倒入适量花椒粉炒匀

8.再倒入少许酱油翻炒

9.放入粉条

10.倒入清水，与菜齐平即可

11.放入冻豆腐

12.盖盖，大火烧开转中火炖至粉条熟透，中间开盖翻动一下，防止粉条粘锅

13.粉条炖熟后放入盐和鸡精调味即可

今天介绍的这道猪肉白菜炖冻豆腐的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！

小白菜炖冻豆腐的做法

小白菜炖冻豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高，它的做法有很多种，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着制作。

做法一

主料：小白菜半棵、土豆2个、冻豆腐300g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤

1、白菜洗净撕块土豆去皮切块冻豆腐化开。

2、、切葱花切姜片洗净枸杞。

3、锅里坐油爆香葱姜。

4、倒入小白菜翻炒。

5、小白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟。

6、加入食盐，酱油和鸡精调味。

7、出锅前放入枸杞即可。

做法二

白菜炖冻豆腐的做法步骤

1、第一步：准备好原材料啦！化开的冻豆腐挤出水分，切小块备用～切好的葱姜，撕好的白菜～

2、第二步：锅里放油，油别太热，加葱姜呛锅，加白菜炒，放盐，五香面，加适量水，然后把冻豆腐放入锅里，盖上盖子，大概五六分钟就好了，自己掌握～

3、第三步：可以出锅了～我根据自己的口味加了一点花椒油～味道也很不错噢！

小贴士

盐不要放太猛了，因为冻豆腐会吸汤汁的。

做法三

用料

小白菜适量冻豆腐 500克

赤贝肉 3个胡萝卜半个

香菜 2棵蒜头粒 3粒

葱段 1个盐 5克

花生油 15克生抽适量

鸡精 10克蚝油 1匙

做法

1、准备食材小白菜、冻豆腐。

2、冻豆腐解冻、小白菜洗净。

3、控干水份切大片。

4、把准备好的调料，葱段、姜、蒜粒切末，胡萝卜、香菜切小段备用。

5、生赤贝肚子切开，把肠子和边上的绒毛去掉。

6、洗干净斜刀切片。

7、热锅倒入花生油，油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。

8、加胡萝卜炒一下再加盐。

9、倒入小白菜大火翻炒加生抽、蚝油，白菜蔫了再加适量水，开锅放冻豆腐。

10、盖上锅盖小火炖8分钟。

11、赤贝肉入锅翻炒一下，加鸡精撒上香菜关火。

12、装盘，一款鲜美可口，营养丰富的白菜炖冻豆腐就呈现在面前。

小贴士

赤贝肉入锅快速翻炒一下关火，不然会老了不嫰。冻豆腐孔隙多吸汤汁多，小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多会吸入过多油脂，吃多对身体有害。冻豆腐含膘呤比较高，痛风病人慎食。

大白菜炖冻豆腐的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习大白菜炖冻豆腐的做法。

2.锅中倒适量油烧热后放入五花肉煸炒出油。

3.放入葱花和姜片，调入生抽和料酒翻炒均匀。

4.把大白菜倒入锅中。

5.加适量十三香翻炒均匀。

6.添水和菜一平。

7.放入冻豆腐翻炒均匀。

8.大火炖开锅后改中火炖煮。

9.炖到汤汁浓稠时加入盐和鸡精翻炒均匀。

10.盛出装盘。

看完上文关于大白菜炖冻豆腐做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

红烧肉炖冻豆腐的做法

经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好红烧肉炖冻豆腐

2.212准备好猪肉和冻豆腐白菜。

3.葱切段，姜切片。

4.冻豆腐提前用水化开。

5.12切成块。

6.21白菜洗净也切成块。

7.带皮猪肉肉切成块

8.把切好的猪肉焯水后沥干水分。

9.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。小火煸炒至微黄。

10.加入八角桂皮香叶辣椒葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

11.加入酱油冰糖料酒继续煸炒上色。

12.倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】

13.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

14.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

15.倒回炒锅，大火收汤。

16.加入白菜。烧制白菜熟透即可。

虽然红烧肉炖冻豆腐的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。

冻豆腐炖蟹味菇的做法

对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下冻豆腐炖蟹味菇的做法。

2.蟹味菇去根洗净。

3.锅中放少许油，入干红椒。

4.加入葱花炒香。

5.加入蟹味菇。

6.炒软后盛出备用。

7.锅中加适量水，放入冻豆腐。

8.大火煮开。

9.加入少许高汤精。

10.加入炒好的蟹味菇。

11.加入适量盐再炖煮一会。

12.加入适量香菜。

13.芝麻油调味出锅。

冻豆腐炖蟹味菇固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。

青椒炒冻豆腐的做法，冻豆腐的做法大全

现在的很多年轻的朋友，都比较喜欢吃冻豆腐，因为冻的豆腐和普通的豆腐口感不一样，冻过的豆腐上面会有很多的小孔，小孔中吸收汤汁，吃在嘴里会非常的满足，而且冻豆腐非常有嚼劲，豆腐中原有的口味，冻豆腐在平时的制作方法有很多种，可以做青椒炒豆腐或素炒豆腐，味道都是不错的。

材料

青椒、豆腐、油、豆豉、盐

做法

先把冻豆腐提前解冻好，挤去水份，再切成块状，用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会，再用铲子推到锅子一边，接着放青椒和少量豆豉翻炒，最后放适量盐，拌匀，就可以关火了。

菜品特色

想减肥，多吃点冻豆腐吧!因为豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的，另外，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。

炒冻豆腐

材料

瘦肉，青红辣子，冻豆腐，生姜，生抽，食油，盐，蒜，生粉，葱

做法

1.瘦肉切粗丝.

2.冻豆腐.辣子.姜蒜

3.葱切段.

4.用生粉.生抽把肉拌匀.

5.锅里放油先炒肉.

6.随后放姜姜蒜

7.放青椒.与豆腐.边炒边放生抽，盐.起锅前放葱段.

8.上桌.

健康日式冻豆腐

材料

木绵豆腐／老豆腐1盒香油／麻油1汤匙蒜蓉半茶匙盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙葱花适量

做法

用手将木绵豆腐分成小块，放入沸水煮2分钟，然后沥干水份，放入冰箱2小时

将豆腐放入碗内，加蒜蓉，淋上香油，加盐，黑胡椒粉，洒上葱花即成！

冻豆腐炖海带的做法有哪些呢

还记得以前小的时候几乎天天都会吃到冻豆腐，对于新鲜买回来的豆腐放在门口一个小时的时间，豆腐就会立马变成了全是小孔的冻豆腐，豆腐当中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于滋补人体，防止各种癌症有着很好的功效，其实想要把冻豆腐做的好吃，来为大家介绍一道冻豆腐炖海带的做法。

主料：冻豆腐 250克

辅料：海带(鲜) 100克

调料：猪油(炼制) 50克盐 4克味精 2克大葱 5克姜 2克各适量

海带炖冻豆腐的做法：

1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块;

2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片;

3. 锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右(海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打)炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，即可出锅食用。

海带和豆腐是我家餐桌上的常客，每周都要吃上一次，因为这两样东西既便宜又对人体非常有益，两样食材既可独立成菜又可搭配食用，可炒、可煎、可蒸、可炖、还可凉拌，能变化出很多种不同风味的菜肴。

豆腐有抗氧化的功效，其所含的植物雌激素可以有效地减少血管系统被氧化破坏，另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。海带含碘丰富，有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用，对预防和治疗疾病具有重要意义。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。豆腐及其大豆制品，营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，而海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

秋凉的厨房秋凉

用料