如何做韭菜饼
如何做养生粥。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“如何做韭菜饼”，仅供您在养生参考。
韭菜的味道非常鲜美，颜色翠绿下面是白的，上面是绿的，看起来就非常喜人，而且韭菜中富含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，也富含有对人体有益的钙元素，所以韭菜在平时的吃法有很多种，也非常的受人欢迎，最主要的是韭菜还是一种药用价值的。
韭菜饼
材料
面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量
做法
1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
香煎韭菜饼
简介 份量：12个
材料
大黄皮12张，韭菜180公克，虾仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，猪油3大匙
做法
1.)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
2.)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸笼中用大火蒸5分钟，再用热油将两面煎成金黄色即可。
韭菜饼
简介 韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
材料
韭菜100克，面粉300克，虾皮少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜洗净切碎。
2、料理机放韭菜、虾皮、盐、鸡精和少许水一起打成汁。
3、韭菜汁加面粉和成浆糊状。
4、煎锅放少许油中火煎成若干薄饼。
5、韭菜饼煎成两面略有焦黄即可食用。
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如何做炒饼
炒饼是汉族很传统的一种面食了，在北京，河北，山西，河南一带炒饼是最常见的，在北京待过的人应该都经常会吃炒饼，上学的时候吃的最多的就是炒饼了，各种口味的炒饼都是我们的最爱，而且最主要的是炒饼是很经济实惠的，尤其是鸭肉炒饼是当时的最爱，那么如何做炒饼呢?
吃过炒饼的人都不会忘了它的味道，在上学时代，也是炒饼陪我们度过了春夏秋冬，它不仅是味道好，还是很实惠的，到了现在也还会经常想吃炒饼，那么我们就来看看如何做炒饼吧。
做法一
食材准备
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
做法二
食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿)
做法三
主料：饼丝
辅料：老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀。
2. 加入老干妈酱，不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。
今天我们介绍的如何做炒饼应该都是很多人想了解的吧，吃过炒饼的人应该对它都有一种特别的情怀，不论是穷学生，还是北漂一族，在艰苦的岁月里吃的最多的应该就是炒饼吧，即使生活条件好了，还是有很多人时常去吃炒饼。
如何做藕饼
冬天的时候经常会有莲藕上市，但是莲藕在平时并没有什么特别的价值，一般莲藕主要是用来做炸藕盒，凉拌，清炒，其实莲藕做馅，做出来的藕饼味道也是很香的，在馅里面加一些肉滴，这样会让味道变得更好吃，莲藕需要洗干净，去皮切成丝状，然后再加上馅料，调拌后做出藕饼。
藕饼
材料
莲藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml
做法
1.莲藕洗净去皮，擦成细丝
2.放入糯米粉和盐搅拌均匀
3.混合成较软的面团
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色
6.翻面继续煎至金黄色后盛出
香煎藕饼
材料
虾米40克莲藕200克葱(连葱白)1小棵芫荽1小棵红葱头1个五花肉400克糖1.5茶匙太白粉2茶匙油1茶匙水1汤匙蛋白1只盐1.5茶匙
做法
把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。
把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。
把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。
以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。
把猪肉洗净印乾，切粒然后再剁碎。
把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。
再加入盐、莲藕、虾米、葱、芫荽和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。
把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。
以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。
打开，调到中大火，把藕饼两面轻轻煎至金黄色即成。
材料
鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散，倒入步骤拌匀。
3、倒入适量面粉。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。
如何做香蕉饼
香蕉每次买就是一大串，吃不完的话会坏掉，吃得太多又会拉肚子，所以很多人总是纠结不知道香蕉应该怎么吃，其实香蕉除了榨果汁或者做沙拉一份，还可以做香蕉饼，做香蕉饼的时候只需要用少量的香蕉，适当的鸡蛋和少许的面粉，加上食盐和油，就可以完美的作出香蕉饼，还非常的健康。
做法一
材料
原料:香蕉一根，鸡蛋一枚，面粉若干
配料:盐，油
步骤
1、先将一枚鸡蛋打散;
2、将香蕉剥皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中，搅拌成糊状;
3、放入一些面粉，一点点的盐，放盐的作用就是突出甜的味道;
4、再进行搅拌，注意的是，面粉不要放得过多，搅拌的糊要稍稠一点就可以了;
5、饼铛放油，中小火最好了，可以来回变换火的大小.然后把糊倒入，用铲子或勺子抹匀成饼状即可;
6、一面烙好后，再进行翻面;
7、这就是烙好的饼.可以切成小方块，以方便孩子吃;
8、切好后，装盘，再配上小叉子，还有点西餐的味道吧;
温馨提示
1.依个人口为可添加牛奶;
2.饼薄一些，会更松脆;
3.香蕉和面粉一起绊，会让二者混合的更均匀;
4.第七步的时候，如果提前翻的话，会破坏饼的形状;
做法二
主料
香蕉半根，低粉50克，玉米油15克，鸡蛋一枚
辅料
糖粉10克，牛奶适量，黑芝麻适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.香蕉捣碎加入低粉。
3.放入牛奶、打入鸡蛋。
4.加入适量玉米油。
5.糖粉搅拌均匀。
6.大概搅拌成这样的浓度。
7.平底锅烧热用勺子倒入4勺。
8.煎到变色有小气泡撒上芝麻，翻面煎到两面变色即可出锅。
如何做韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是很多人喜爱吃的，这类佳肴在吃的时候，对人体各方面都是没有任何损害，鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，因此对这样佳肴吃的时候，需要适量，否则对身体也是会产生负担的，那如何做韭菜炒鸡蛋呢，在对它制作上，也是有着一些不错的方法方法。
很多人对如何做韭菜炒鸡蛋并不是很清楚，在制作前，也是需要对它的制作步骤进行很好认识，使得制作的时候，知道如何制作最佳，同时食材搭配也都是能够合理进行。
如何做韭菜炒鸡蛋：
材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
以上就是对如何做韭菜炒鸡蛋详细介绍，在制作这类佳肴的时候，按照以上方法进行最佳，不过要注意的是，制作韭菜炒鸡蛋的时候，油不能放入太多，这样吃的时候，对身体也不会有太多的好处，这个也是要注意的。
如何做烙糖饼
作为一个地地道道的东北人，我从小就喜欢吃烙糖饼。薄薄的饼衣作为外皮却包裹着浓厚的糖心，只要你轻轻地咬下一口不就你就会开始看到有甜甜的汤汁流出来。这道主食绝对是家中的小朋友以及女士们最喜欢的一道主食，也可以说是东北人的一道小甜品。
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同，烙饼的营养素损失较少。
一、方法一
原料：面粉、色拉油、盐、白糖。家常糖饼的做法：
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀;色拉油适量备用;
3、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片将面片卷起;切段;
4、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁;
5、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。(因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香)
二、方法二
1、和面软一点，醒一会儿。醒好的面团不用揉擀成薄薄的面皮
2、放入适量的油涂抹均匀。半径切开卷起分成小剂
3、.两勺白糖一勺面粉混合均匀放入饼胚中包好糖 小心擀开，圆饼状
4、电饼铛预热，放入少量油放入饼烙熟。饼颜色金黄两面都鼓起了就熟了
对于糖饼的做放也是非常之多的，比如说烙糖饼，再或者是说烤糖饼，吃起来都是非常美味的。当然随着制作方法的不同，吃起来口感也自然是不一样的。有的做法是薄脆的，有的做法是外酥里嫩的。当然无论是什么做法都抵挡不住女士们以及小朋友们对于糖饼的喜爱。
如何做千层饼
千层饼是饼做法中的一种，饼是属于面食类的食物，食用面食类的食物可以增加我们的免疫力，这样我们的抵抗力就会提升，那么一些疾病就会远离我们。这样我们的身体就会更加健康。不过食用它们的前提就是了解它的做法和本身的一些营养价值和性质，这样才能让我们更好的做使用它。
无论你是什么样品种的食物，不管是面食类的，还有蔬菜水果类的，都是我们每天所需要注射的营养元素。但是只有通过正确的方式去食用它们这样才是健康的，首先是要去清楚它的原材料，这样才方便制作。如何做千层饼呢?
做法一
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
做法三
原料:面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法
1.面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
上面介绍了如何做千层饼，根据不同的人我们做出了三种指导做法，只有学会这几种方法我们就可以自己去尝试着去做。食用饼类的食物，不仅可以增加一定的营养成分最关键的就是可以有效的帮助增加体力这样可以更好去吸收其他的食物。所以学会方法是食用的唯一途径。
如何做韭菜饺子馅
韭菜饺子馅是常见的饺子馅种类，受到很多朋友的欢迎和喜爱，其中韭菜具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分。而且，韭菜饺子馅还可以搭配不同的食材制作出口味不一样的饺子馅，可以根据自身喜好和口味决定制作，接下来就给大家详细介绍韭菜饺子馅的具体做法。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法：1.将韭菜处理，清洗干净后，切成较小的段状。
2.把鸡蛋打到干净容器中，均匀搅拌。备好虾皮，还可以增加饺子馅的鲜味。
3.把葱清洗干净后切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆香，倒入鸡蛋液，不停地翻炒，以免糊锅。
5.加入虾皮，均匀翻炒后，放入适量的盐和味精等调味品，搅拌均匀，即可盛出。
6.把韭菜末和炒好的鸡蛋和虾皮混合搅拌即可。
韭菜猪肉饺子馅的做法：1.把新鲜的五花肉清洗干净后，放在开水中过血水，捞出沥干后，剁成肉馅。其中最好选择肥瘦相当的五花肉，若是喜欢吃瘦肉也可以购买全瘦肉。
2.将葱和姜分别清洗干净后，切成葱末和姜末。
3.将韭菜洗净后，切成碎末状。
4.在干净容器中加入剁好的猪肉馅，放入韭菜末，以及姜末和葱末，加入适量的盐和味精等调味品，还可以适当打入鸡蛋，均匀搅拌后，即可。
以上就是关于韭菜饺子馅的具体操作方法，食材常见，可以根据自身喜好进行制作，方法简单易于操作，相信你经过上述介绍一定能够制作出美味好吃的韭菜饺子馅，不过也要适量食用，否则韭菜吃多会引起肠胃不消化的现象，快快尝试制作吧！
如何做香芋饼好吃
香芋饼的营养价值很高，具有很好的利于人体吸收效果，做香芋饼很简单，并不需要很高的技巧，我们知道，芋头是富高淀粉和高纤维的食物，因此它对促进消化和肠道有一定的好处，另外它也是比较好的抗氧化剂，因此常吃这样的食物具有很好的抗癌效果。
大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！
以上就是做香芋饼的方法，做香芋饼的方法很多，也可以根据自己的喜好加入其他辅料，如黑胡椒等都是很不错的，在用油炸的时候注意油温不要太低了，避免让香芋饼吃过多的油，出锅后口感外酥里嫩，特点香甜。
香芋绿茶饼如何做
用香芋其实也可以制作一些美味的饼干，而因为我们会发现，不同的人对任何食物的口味都是各不相同的，所以如果自己对这些食物比较喜爱的话，自己动手自然比较方便, 因为至少自己动手完成的这些食物，会比较的健康卫生一些，那么现在我们就为大家推荐一下，香芋绿茶饼的做法。
绿茶香芋饼的制作：
1.面粉 500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，芝麻、香芋馅适量（香芋洗净，去皮，切成丁，煮15分钟，把煮好的香芋捞起，捣成泥，并香芋泥里加适量糖），水适量，模子一个，刮刀一把。
2.面粉在桌上摊成圆圈，圈中倒进绿茶粉。
3.倒进糖浆和色拉油。
4. 顺同一方向将所有原料和匀。
5.轻轻抓搓成面团。
6.分剂擀成圆饼。
7.将香芋馅包进饼皮，将口捏紧。
8.用模具压成饼形里面刷点油，放进带馅面团。
9. 四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。
10. 倒扣出来，滚上芝麻，放进烤箱200℃烤10分钟即成。
11、或放入150°C的油锅中炸至金黄色即可。
香芋是生活当中很容易接触到的食材，而且它的营养价值也很高，要是我们在日常生活当中能够在科学的食用的话，自然可以发挥它对身体的保健效果，同时可以让自己很轻松地享受到这些香芋绿茶饼的美味，也利于我们的身体保健。
如何做葱花饼松软好吃
在所有面食中，饼类一直是深受人们喜爱的一类。饼的做法有很多，比如发面饼、千层饼、油酥饼，都是做法简单，味道却很诱人的主食。很多人爱吃葱花饼，是因为它浓浓的葱香味再配以咸香松软的口感，吃起来感觉真的很棒。葱花饼可以说是极为受大众欢迎的一类早餐，不少人会在家中自己制作葱花饼。
一、制作葱花饼第一步：和面
需要准备的食材与工具：面盆、中筋面粉、泡打粉、酵母粉、白糖、水
1.在面盆中放入一斤面粉，面粉一般情况要选择中筋面粉。
2.加入4克左右泡打粉并搅匀
3.用温水将酵母化开，在碗中放入20克白糖，5克酵母和320克温水，然后搅拌均匀。酵母和糖一起作用可以加速发酵。
4.将酵母水与面粉搅拌均匀，防止面粉沾手可适当加入干面粉。
5.用盖子盖住揉好的面团醒发20分钟左右。
二、制作葱花饼第二步：调馅
需要准备材料：色拉油、大葱、鸡蛋、精盐、味素、十三香
1.切葱：葱最好选择山东大葱，更有味道。
2.挑出蛋黄：利用一个空的矿泉水瓶向着蛋黄一吸就可以轻松地挑出蛋黄。
3.加入葱盐味素十三香并搅拌均匀。
三、制作葱花饼第三步：制作饼坯
1.查看面团醒发情况；当面拨开后呈蜂窝状说明面已经醒发好。
2.擀面在案板上撒干面粉可以防止面团粘黏，在面团上也可以撒一些干面粉。擀面前将面团按扁。擀面时面团上方需要留下一部分，将下方面团擀平。
3.涂抹色拉油。将调好的馅料均匀的涂抹在面饼上。
4.把面饼两边对齐卷起来，将面切成两指宽左右的小段。
5.将切好的面摆放在托盘里将面团再醒发20分钟，可以用塑料袋盖上再醒发。将面团制成葱油饼形状。
6.在面案上撒点干面粉，用两个大拇指沾少许色拉油从面团中部向外按压，形成饼的形状。
四、制作葱花饼第四步.煎葱花饼
1.开火冷锅加油，油不需要放太多。
2.油温5-6成热时放入葱花饼，煎制时要不断拨动葱花饼使其受热均匀，防止煎糊。葱花饼每一面大约煎制两三分钟，外皮颜色变深就可以出锅了。
如何做手抓饼
手抓饼是一种台湾的特色小吃，随着文化的逐渐融合，手抓饼开始引进内陆。由于手抓饼的制作方法需要用到平底锅，面粉，香菜，所以大家想要制作手抓饼要先准备这些材料，再根据文章介绍的方法来制作，就可以做出来一份美味的手抓饼了，希望你们可以再没事的时候学习一下。
手抓饼在我们生活中随处可见，它的独特气味吸引着很多的消费者前来购买。如果我们能够学会手抓饼的做法，不仅有助于我们在生活中创业，而且可以满足我们的肚子需求。
制作材料：
原料：面粉100克，盐2克，温水(50度)60克。
辅料：葱油、椒盐、芝麻。
制作方法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
温馨提示：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
对于这样的一种特色小吃，而且消费市场非常广阔的食物，我们对它的做法应该要引起重视，好好的去学习它。如果你们是喜欢吃手抓饼的朋友，你们可以学会它的做法之后，在家里就可以食用到美味的手抓饼了，也可以满足你们家人的需要。
如何做南瓜饼才好吃又简单
南瓜饼是以南瓜为主要材料的一种小食，具有甜糯的口感，可以镇咳化痰，适合肺燥的人群。很多女生都喜欢南瓜饼，想自己在家制作适合自己口味的南瓜饼，但是又不知道如何做南瓜饼才好吃又简单。下面给大家介绍几种南瓜饼的做法，大家可以根据做南瓜饼的步骤进行制作，给家人食用，保证他们在食用后都会喜欢。
一、做法一
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
二、做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
三、做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
四、做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
五、做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
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