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蒸螃蟹做法步骤

2019-10-07

蒸面条的做法步骤

【www.ys630.com - 季节养生蒸菜】

蒸面条是一种既营养又健康的美食,而且由于可以饱腹,是很多人午餐时候的最佳选择。蒸面条虽然也是一种面食,但是与我们平时常吃的煮面条的口感又是完全不一样的。蒸面条里面还可以根据自己的口味加入各种不同的食材,满足人们的要求的同时还能增加营养。那么,蒸面条的做法步骤是什么呢?

一、食材

五花肉100~150g、、青椒(或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可)适量、生姜、酱油、盐各适量。

二、步骤

1、面条放蒸锅隔水蒸,锅冒哈气(俺家乡话,就是那股白的水汽)后10~15分种端锅,放置一边备用。

2、五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀,炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉,然后放入青椒,翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。

4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

5、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上),隔水蒸,时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

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素蒸面条的做法


很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求,他们经常在外面随便对付着吃饭,其实,想要善待自己也并非难事,只要学习一些简单的菜式就可以了,素蒸面条的做法不难,一般人都可以很轻松地就学会。

2、面条抖散放篦子上,大火上锅蒸二十分钟

3、食材择洗干净切好

4、炒锅油热放葱,姜,干红椒炒出香味

5、放豆王和黄豆芽翻炒,加蚝油,老抽,十三香,盐炒至豆王出水

6、加水烧开关火(水量沒过菜就行了)

7、蒸好的面条用筷子挑开抖散

8、放入炒锅翻拌均匀

9、然后再放笼屉开始蒸

10、大火蒸十分钟,关火焖三分钟就行了

11、香喷喷的蒸面条出锅了

12、装盘即可

13、再来一张效果图

即使没有一点做饭的经验,也无需害怕,素蒸面条的做法很简单,普通人完全可以轻松地学会。

蒸面条棵的做法


健康的身体并不是必然的,我们每个人都有必要学会珍惜,而想要身体好,饮食就一定要健康,去外面吃饭就可能无法保证健康,因此,自己做还是比较明智的,蒸面条棵的做法简单,可以在十几分钟内就完成。

2、控干净水后将面条棵放入盆里,加入三勺色拉油,让面条棵均匀的粘上色拉油

3、然后加入盐

4、然后加入五香粉

5、加入面粉。搅拌搅拌搅拌。。。

6、确保每棵面条棵都粘上面粉

7、放到蒸锅篦子上,开锅后蒸5分钟就可以的。中间可用筷子翻搅拌一下。

8、蒸好后的面条棵颜色依然鲜艳

9、盛盘食用。喜欢蒜味的可以砸蒜末加生抽醋香油等做成调料。喜欢辣椒的可以加辣椒油拌匀食用

这是每一个家庭妇女必知的菜谱,蒸面条棵的做法你是否了解了呢?也可以上网多咨询其他健康食谱的做法,做一个全能优秀的家庭主妇。

蒸面条菜的做法


每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关蒸面条菜的做法吧。

2.1拌入面粉,菜叶表面均匀附有面粉即可

3.2将洗净晾干的面条菜拌上食用油,使菜叶表面有一层均匀油膜,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团

4.蒸锅烧开水后,将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里,大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)

5.出锅,倒入盆中用筷子挑散,蒜捣碎

6.蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可

蒸面条菜虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。

豆角蒸面条的做法


做饭对于都市人来说,就是奢侈的享受,许多人现在都没有在家煮饭的习惯,厨房渐渐的变成了摆设,简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态,豆角蒸面条这道菜可以快速做好,无需长时间的等待。

2、然后取出抖落散开。

3、把豇豆角用热水焯一下。

4、然后切段。

5、把猪肉切丝。

6、起炒锅放适量花生油,葱姜干辣椒爆香。

7、放入肉丝煸炒。

8、然后放入豆角,放盐和酱油煸炒。

9、豆角炒熟以后把蒸好的面条放进去拌匀就行了,如果喜欢吃软一些的可以加点热水再焖一下。

10、搅拌均匀即可。

11、出锅装盘。

想要享受生活就不能忽略了饮食,豆角蒸面条的做法非常简单,对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。

简单的蒸面条做法大全


一说蒸面条相信很多人都很迷茫,只听说过煮面条或者炒面条,不知道蒸面条是怎么一回事。其实蒸面条跟咱们吃的打卤面和炒面差不太多,基本上是两者相结合。蒸面条其实是河南和安徽的一种传统面食,就是把湿面条放在蒸笼里蒸熟,然后在用炒锅放一些调料炒几分钟就可以出锅了,做法非常简单,味道也不错。

做法一

原料:榛菇(香菇也可以),黄花,木耳,西红柿,鸡蛋,拉面,葱花,肉末或肉丝,鸡精(可不要),盐,酱油,淀粉

做法:

1、菇类,黄花,木耳泡发。

2、锅里放油,加葱花肉陷,加盐和酱油炒。然后放西红柿同炒。再放入菇类,黄花,木耳。锅内加水小火同煮20分钟。

3、放入水淀粉,加盐和鸡精,最后淋入打散的鸡蛋。出锅,浇在煮好的面上。

泡菇类的水最好一起倒入锅中,会保留有更多的香味。最后也可切些生黄瓜丝放在面上做点缀。 - 另外,个人认为,这道面是否好吃的关键之处在于所用的蘑菇,用香菇就没有用榛菇的味道好。我用的榛菇是爸妈特地托人给我带来的。在家里,爸爸总是用一种五台山的菇,味道就很浓郁。

传统老北京打卤面没有放西红柿,并且酱油放的也比较多,因为我觉得加西红柿味道会更好,不喜欢太多酱油,所以做了一点点小小的改良。其他食材除了菇类和黄花推荐保留,其他蔬菜都可以依个人口味想加就加:)

做法二

原料:花肉片、虾仁、黄花菜、香菇、木耳,再加上葱段、香叶、大料瓣和花椒做调味料。

首先用一个铝锅烧水,把五花肉片和各种调味料放进锅里,煮到大概六成热,把肉的香味完全煮出来以后,把刚才放进的调味料全部都清除出来,这样可以使汤变的更清亮,吃起来也方便。接着把剩下的那些原料放进去了,包括虾仁、黄花菜和香菇。然后把刚才泡黄花菜和香菇的汤倒进锅里,这样做出来的汤会更加的鲜美。

接下来的做法就相对简单了,将锅烧开后,放入适量酱油、盐、水芡粉。当然还有打卤必不可少的鸡蛋,当鸡蛋花翻上来的时候,面条已经完成的差不多了。最后将炒勺里倒入少许油置于火上,烧热后,再放入一些花椒,做成花椒油,然后再将其倒入锅中,它会让整锅卤看上去更加的光鲜亮泽,而且还有提味的功效。这样打卤面的卤就算做好,最后就是把它浇到煮好的面上。

ps:其实天津的文化和北京的相似度很多~!基本打卤的方法没什么差,主要就是在天津市沿海城市海产比北京相对来说多些~!所以回家一些虾子之类的海产品进取~!不过基本还是和北京的美区别的~!

做法三

最地道的说起来还是山西的面~!山西的打卤面才叫最绝的~!那卤汁是现在为止我吃过最鲜的~!

1、原料:香菇 金针 腐竹 口蘑 木耳 虾皮 红烧肉

2、配料:葱、姜、蒜、鸡蛋、山药淀粉、韭菜

3、调料:咸盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽、陈醋、料酒

4、香料:花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮

做法

1、香菇 金针 腐竹 口蘑 木耳,提前泡发,洗净。摘干净,备用

2、红烧肉切 小指甲大小片,备用

3、葱切马蹄、姜切米、蒜切片、韭菜切寸段,备用

4、炒锅做水,水开后,将1的调料汆过,过凉水备用

5、炒锅做油,放大料炸香,放红烧肉炒香,变色后放葱姜蒜、点醋、料酒炒香放入1的料,放老抽,加鸡汤,依个人口味添加咸盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖等

6、开锅后勾芡,鸡蛋打碎,勾入锅内,放韭菜、虾皮

7、炒锅做油,放花椒炸香,乘热倒在韭菜之上即可

吃时可配四小碟:黄瓜丝、香菜末、尖椒米、辣椒油

蒸面条营养丰富口感好,是一款老少皆宜的家常特色美食,还可以根据自己的喜好在里面放不同的食材,做法也非常简单,这里需要注意的是,炒的时候要注意时间和火候的掌握,时间太长的话就会糊锅,因为在炒的时候不宜放水,所以火候掌握不好的话很难做成功。

豆角蒸面条的家常做法


面条是许多家庭经常吃的一类面食。面条有许许多多种好吃的做法,比如炒面条、煮面条、蒸面条、拌面条等等。人们在吃面条时,少不了要配上一些自己爱吃的卤,家常面条卤包括:西红柿鸡蛋打卤面、牛肉面、炸酱面、麻酱花椒油面等等。豆角蒸面条是不少人平时酷爱的一种面条吃法,其做法简单,味道却另人回味无穷。

一、做法一

食材:面条(生)500g、豇豆200g、食盐适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、调和油

适量。

步骤:

1.豆角洗净掰成段,肉洗净,切成片锅中放油,放入切成片的肉煸炒到肉变色,加入料酒。

2.放入掰成段的豆角一起翻炒,加入老抽,有点干的时候加入适量的水。

3.放入盐,糖,味精一起翻炒到豆角和肉成熟,关火,放入面条。

4.面条和锅中的菜一起搅拌均匀,锅中放水,水开后,把搅拌均匀的面条放到笼屉上。

5.盖上锅盖,大火蒸15分钟,面条蒸透即可出锅装盘,食用。

二、做法二

食材:豆角 400克、熟面条300克、五花肉 150克、食用油15克、盐、鸡粉、老抽适、葱姜蒜、生抽、料酒、八角、白胡椒、白糖一小勺、香醋、香油、香菜。

步骤:

1.备好的食材,五花肉切片,葱切段,姜切丝,蒜切片。

2.豆角用手掰成三四厘米长的段。起锅烧油,放一个八角出香。

3.放入切好的五花肉片炒发白出油,放葱姜蒜。

4.看肉微微发卷放料酒,老抽,炒一会放热水,加一小勺白糖,一点点白胡椒,生抽,鸡粉。大火3分钟,肉熟,拿一个小碗盛出一半肉带汤。备用。

5.把掰成段的豆角放入翻炒一下。

6.把备好的熟面条放在豆角上面。

7.把盛到碗里的肉和汤一起淋在面上,盖上锅盖焖3分钟。

8.关火,开盖。把准备好的蒜汁水,有香菜,香油,香醋 ,鸡粉,蒜泥。潲在图久的面上,搅拌均匀出锅装盘。

三、做法三

食材:豇豆1斤、面条 1斤、花生油、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油少许、鸡精少许、葱适量、姜适量、干辣椒适量。

步骤:

1.把面条抹少许油然后蒸二十分钟。然后取出抖落散开。

2.把豇豆角用热水焯一下。然后切段。把猪肉切丝。

3.起炒锅放适量花生油,葱姜干辣椒爆香。放入肉丝煸炒。

4.然后放入豆角,放盐和酱油煸炒。

5.豆角炒熟以后把蒸好的面条放进去拌匀就行了。

6.如果喜欢吃软一些的可以加点热水再焖一下。搅拌均匀即可。出锅装盘。

豆芽蒸面条的家常做法


生活中美味的食材各处都是,只要有心,不起眼的食材也可以焕发出属于它独特的魅力。豆芽就是一种拥有独特魅力的食材。豆芽在生活中随处可见,而且价格非常便宜,一块钱就可以买一大把。豆芽的做法多种多样,可以炒着吃,也可以做汤吃,下面就来介绍一下豆芽蒸面条的家常做法。

做法一

主料:面条300g,豆芽500g。

辅料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,五香粉适量,鸡粉适量。

步骤

1..面条放锅蒸20分钟。

2.姜蒜末切碎。

3.豆芽用水洗净。

4.锅中放油,放入姜,蒜末,豆芽,煸炒,再加入盐,老抽,五香粉,鸡粉调味,再加入加入水煮开。

5.倒入蒸好的面条。

6.在加入蒜,翻炒均匀就行了。

小贴士

豆芽很容易熟不要炒太久,

做法二

食材主料:细面条300g、豆芽500g、五花肉250g辅料大料2个、食用油适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量。

步骤

1.五花肉麻冻一下后切薄片,备用。

2.豆芽洗净后掰成小段。

3.鲜面条放两勺油拌匀。

4.上屉蒸十五分钟。

5.面条取出,放在案板上挑散,晾凉。

6.锅中放少许油,放入大料煸香后,放入五花肉,煸炒至肉片微黄出油。

7.倒入料酒翻炒,放入胡椒粉,老抽炒匀,放入葱姜蒜炒香。

8.倒入豆角,放入生抽翻炒到豆角稍稍变色,加入盐,热水进行炖煮。

9.十分钟后关火,放入味精拌匀。

10.放入晾凉的面条。

11.拌匀后,放入蒸锅蒸8分钟。

12.盛入碗中。

小贴士:鲜面条拌点油再蒸,不容易粘连。

蒸面条家常做法有哪些


面条我们经常吃煮的,其实面条的做法多种多样,煮的面条筋道,炒的面条香辣,那么蒸的面条呢?蒸的面条虽然我们不常吃但是它的味道可不算是不好,相反,它的滋味其实很丰富。那么蒸面条的家常做法是怎么样的呢?

材料

主料:五花肉100~150g一定要略肥的,青椒(或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可)适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g(薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为最好)

注:此为约四人量,我在单位宿舍作过几次,锅也只能装这么多,一般最后总是吃光光的,不过我一般估不太准。

做法:

1、面条放蒸锅隔水蒸,锅冒哈气(俺家乡话,就是那股白的水汽)后10~15分种端锅,放置一边备用。

2、五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到)。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉。

5、然后放入青椒翻炒,稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅,和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上),隔水蒸,时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

蒜苔蒸面条的家常做法


蒸面条很多人都没有吃过,这属于北方的一道特色,蒸面条的口感是非常香糯的和普通的面条味道会不同,蒸面条的时候需要准备些食材,略带有肥瘦的五花肉,还可以搭配一些蔬菜,比如蒜苔,青椒,西红柿等等,这些蔬菜都可以用来搭配。

蒸面条

材料

主料:五花肉100~150g一定要略肥的,青椒(或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可)适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g(薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为最好)

注:此为约四人量,我在单位宿舍作过几次,锅也只能装这么多,一般最后总是吃光光的,不过我一般估不太准。

做法

1、面条放蒸锅隔水蒸,锅冒哈气(俺家乡话,就是那股白的水汽)后10~15分种端锅,放置一边备用。

2、五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到)。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉。

5、然后放入青椒翻炒,稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅,和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀,最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色,且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可),把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上,盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上),隔水蒸,时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

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