青豆炒肉的做法大全
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“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何进行饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“青豆炒肉的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
青豆是一种非常常见的食物，有的时候人们认为青豆就是豌豆，可以直接用水煮着吃，结果才发现，青豆与豌豆有着比较大的差别，并不能用这种方法食用。一般来讲，生活中吃青豆主要就是炒着吃，可以搭配很多食材，味道是相当之不错。那么，青豆子炒肉的做法是什么?
用料
主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。
调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。
做法
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。
3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅.
豌豆和青豆的区别
青豆是我们经常吃的一种豆，因为颜色是青绿色，并且形状与豌豆很相似，所以常常有人误以为青豆就是豌豆。其实，青豆并不是豌豆，它属于豌豆的一种，但是它与豌豆又有着本质上的区别。
青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。
青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。
豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。其荚果为长椭圆形或扁形，同样可作为蔬菜食用。
豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。
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青豆炒肉的做法是什么？
青豆炒肉是很出名的一道家常菜，而且营养价值高，健康味道美，想让这道菜的口感更好一些，青豆可以去皮炒，会更滑嫩，快来一起学学怎么做。
做法一、好吃又健康的青豆炒肉丁
材料
原料：青豌豆250克，里脊肉300克
调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺
做法
1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。
2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
青豆去皮以后口感会更嫩滑。
做法二、
用料：
青豆400g,猪肉丝100g,油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,姜适量,蚝油适量,蘑菇精适量,清水适量
步骤：
1.青豆洗净沥干水份
2.姜切成小段，大蒜拍过之后也切成小块备用
3.锅中可以倒入适量多点的油，烧热至八成
4.先把花椒用热油爆香后铲出来
5.然后把大蒜和姜段一起放到锅里爆香
6.把青豆放到锅中炒，可以多炒一会使得油都裹上青豆的外表面
7.加入适量的盐再翻炒一会
8.给锅中加入刚好能没过青豆的清水
9.当煮开后，加入适量的蚝油进去调味翻炒均匀。
10.把事先准备好的肉丝在水烧到一半的时候加入一起烧
11.最后在水快烧干的时候加入蘑菇精，然后起锅。
青豆炒虾仁的做法大全有哪些
青豆一般都是夏季的时候比较多，而且天气炎热我们在平时多吃一些素菜有益于身体的健康，并且多吃青豆可以补充大量的维生素，虾仁则是可以补充大量的蛋白质，这些对人体的营养方面都是非常有帮助的。大家在买青豆的时候最好是挑一些新鲜的，其实在超市里也经常看到一些速冻的青豆，这种青豆买回来之后还要解冻很花费时间，并且也不那么营养，所以我们尽量挑选一些新鲜的青豆。下面为大家详细的介绍青豆炒虾仁的做法。
青豆炒虾仁的主要原材料有青豆、虾仁、料酒、葱、蒜、盐、火腿。我们先将葱蒜拍扁切碎，放入油锅中爆炒出味。再放入已经处理好了的虾仁，炒到虾仁变色之后加入料酒，料酒不但可以提味还可以去腥，然后炒起来先装盘。
再把油锅烧热之后放入青豆，炒到青豆翠绿翠绿的就可以了，再放入少许的火腿炒均匀，在家刚起锅的虾仁放入一块炒均匀，放盐调味，那么这样一道美味的青豆炒虾仁就完成了。
青豆炒虾仁这道菜口感清甜，入口清香，它具备有当地特色菜的经典。当然了我们可以根据个人口味自行调味，比如爱吃辣的，可以放一些辣椒，虾仁的话喜欢吃新鲜的或者说是速冻的都可以根据自己口味的喜爱自行选择。正在生长发育的青少年，可以适当的多吃一些青豆炒虾仁，富含维生素和蛋白质有助于成长发育。
青豆的做法大全
食物是很常见的，不同的食物含有的营养元素也是不同，尤其是蔬菜、水果中，含有的膳食纤维较多，对人体健康有着很好的帮助作用，青豆也是很常见的食物，这类食物是豆制品，它含有的蛋白质较多，但是对它促进人体消化都是有着很好的帮助，那青豆的做法大全中，都有什么样制作方法。
对青豆的做法大全中，都有什么样的制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方式，都是有着很好的了解，在制作的时候，也是能够顺利进行，不会出现其他问题。
青豆的做法大全：
青豆虾仁
材料：虾仁400克、青豆75克、鸡蛋1个、红辣椒1个、淀粉适量、食用油30克、香油3克、料酒6克、精盐3克味精1/2小匙。
做法：
1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;
2.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起;
3.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。
注意：虾肉爽滑，口味清淡。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。
热狗青豆海苔卷
材料：美式热狗肠5根，大米饭100g，青豆30g，白醋1茶匙(5ml)，海苔5张，盐1/2茶匙(3g)
做法：
1、大米淘洗干净，放入电饭煲内，青豆切碎，加入适量水，将大米煲煮熟。
2、将蒸熟的米饭加入白醋、盐搅拌均匀至米饭微微发粘。
3、将热狗肠放入微波炉加热，将米饭均匀铺在海苔上，包住美式热狗肠即可。
通过以上介绍，对青豆的做法大全中一些制作方法，都是有着很好了解，在制作青豆的时候，也是可以选择以上方法进行，但是要注意的是，对热狗青豆海苔卷在制作上，都是要注意火候，使得它的味道独特，利于人体营养补充。
青豆炒肉的营养价值
青豆炒肉的营养价值
青豆炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜。青豆清甜可口,与高蛋白的肉类相搭配,便可做成一道美味而有营养的菜肴。青豆放滚水内过一遍,备用,红椒切小块。猪肉切片加盐,老抽,胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。锅内热油,加葱姜煸炒,放肉炒至八成熟,加青豆,红椒炒至肉熟即可出锅。
青豆也就是大豆,大豆按照其子叶的颜色分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种,青豆是种皮为青绿色的大豆,我国东北的大豆最为著名,它是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。
青豆的健康功效显著,其中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂,而且含量还比较丰富呢,可以帮助保持血管的弹性,有健脑和预防脂肪肝的功效。
青豆富含多种抗氧化成分,可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂,它们可以帮助清除身体中的自由基,预防由自由基引起的疾病,还能帮助延缓衰老哦!
此外,青豆还有消除炎症的功效,可以抗菌消炎,而青豆中含有的胡萝卜素可以降低患有心脏病以及癌症的风险,提高人体的寿命。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆还是我们摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一,它可以给我们提供钙,磷,钾,铁,锌,硫胺素和核黄素等营养元素,对人体十分有益。
在挑选青豆粒时,不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剥开,里面的芽瓣是黄色。
青豆炒肉的热量
青豆的热量巨高,每100g青豆的热量是373千卡。最好不要在大晚上吃青豆,晚上吃青豆,就会使得热量慢慢转化为脂肪了。吃青豆最好是在早上到下午这段时间吃,吃饱喝足以后去外面溜两圈。
青豆炒肉的宜忌人群
适宜人群:青豆适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者食用,同时脑力工作者和减肥者也非常适合食用青豆,这类人群食用青豆可以改善疾病和身体状况。
禁忌人群:患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者是要忌食青豆的,以免加重病情。
藕炒肉的做法大全
对于藕，相信很多人都不陌生，它是一种营养比较丰富的食品，可生食也可煮食，而且藕具有很高的药用价值，具有消食止泻，开胃清热，滋补养血的作用，适合于妇孺，体弱多病者食用，对于养生是很有效的，而在目前关于藕的制作方法很多，藕炒肉也是比较常见的，那么，关于藕炒肉的制作是怎样的呢?下面大家来看看藕炒肉的做法大全吧!
藕炒肉是一道比较常见的菜，最关键的步骤在于炒，众所周知，藕中铁的含量比较高，而正确的烹饪才不会导致铁元素的流失，才能拥有更好的营养效果，关于“藕炒肉的做法大全”我们来了解一下吧。
1、将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。
2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片。
3、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。红辣椒切丝。
4、在炒锅内留底油，将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀
5、最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。
以上就是“藕炒肉的做法大全”的简单介绍，虽然上面的步骤不多，但是讲究却很多，在进行制作的过程中，一定要注意火候的问题，在达到味道鲜美的同时，更好的保证营养不被流失。
辣椒炒肉的做法大全
辣椒炒肉，作为比较常见的一种家常菜，深受祖国大江南北和海外华人的广泛欢迎，如果只从字面意思上来理解，就是辣椒和肉类混合爆炒，利用肉类的香和辣椒的辣组成的一道鲜香麻辣的美味佳肴，其实也正是如此。
辣椒炒肉的烹饪手法其实并没有有多么的复杂，它和大多数中国菜一样，讲究的是色香味俱佳，只要加入的调料合理，注意火候，那么一道勾人食欲的香辣菜品就可以热腾腾的端上餐桌啦。
做法一：
材料
1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽适量。5.盐适量。6.鸡精适量
做法
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
做法二：
原料：
猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。
制作方法：
1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段。
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁。
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺。
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
有的人爱吃辣，有的人则不爱吃辣，不同的人有不同的喜好，所以对于食物才会有重口难调一说，可以在做菜的时候，根据家人或自己的口味特征，酌情增加或减少某一调料或食材，多多尝试，就可以做出全家都满意的佳肴出来。
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