产妇能吃猪蹄炖黄豆吗
养生炖品。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着每一个的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《产妇能吃猪蹄炖黄豆吗》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在生完孩子之后，产妇的身体处于非常虚弱的状态，这个时候加强平时的饮食营养是非常重要的，而且还关系着孩子的母乳喂养。因此，为了让产妇有一个好的身体，很多家长都会给予一些高营养的食物，但像猪蹄这样的东西又担心会产生影响。那么，产妇能吃猪蹄炖黄豆吗？下面咱们就来看看吧。
在坐月子的过程当中，饮食的营养非常重要，而猪蹄炖黄豆就是营养非常强的一道美食，非常适合产后的女性食用猪蹄炖黄豆，当中既含有猪蹄中的胶原蛋白，还含有豆类食品当中所蕴含的营养，是一种非常健康的保健食品，而且黄豆炖猪蹄还具有一定的下奶功效，对于哺乳期的产后女性来说，是非常好的催乳神器。一些产后妈妈在坐月子期间，奶水非常的少，多吃一些黄豆炖猪蹄和猪蹄汤，就能够起到下奶的作用了。
现在我们就介绍一下黄豆炖猪蹄的具体做法吧，我们首先需要准备的就是适量的黄豆和猪蹄，以及适量的配料，比如盐，黄酒，葱花，已经将等等，将黄豆提前用水浸泡好，浸泡一个小时左右的时间，然后将生姜洗干净，切成片状备用，将大葱切成段状备用之后将猪蹄用开水煮沸，撇去水面的一些浮沫之后，加入姜片，再倒入黄酒和黄豆，改成小火，慢慢的焖煮将猪蹄和黄豆煮到半软的时候再加入盐，继续煮一个小时就可以出锅了。
总之，坐月子期间是可以吃猪蹄炖黄豆的，猪蹄炖黄豆的，营养非常的强，能够起到催乳以及补充胶原蛋白的功效。对于增进产妇的乳汁分泌，有着非常不错的疗效，而且猪蹄当中的胶原蛋白还有助于产妇的皮肤健康。吃黄豆炖猪蹄，也能够让妈妈的乳汁当中含有食物中的多种营养，对宝宝喂养特别有好处。
Ys630.com相关知识
产妇能吃黄豆吗
刚刚生完孩子身体会变为虚弱，在这个时候需要滋补营养，但是不能吃一些大鱼大肉，因为担心营养过剩或身体不吸收，产后身体在恢复的阶段可以食用黄豆，黄豆能促进神经发育，同时又能增加乳汁的分泌，是非常不错的一种天然的食物。
产妇能吃黄豆吗
产妇是可以吃黄豆的，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。每100克黄豆含钙367毫克，是产妇补钙的理想食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。
产妇吃黄豆的做法
黄豆炖鲫鱼
食材 ： 黄豆一把，白果10颗，银耳半朵，鲫鱼一条，姜片适量盐。
做法：
1、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。
2、黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。
3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。
4、锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。
5、将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。
6、锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。
7、再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。
8、炖约40分钟，炖至汤色浓白。
9、调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。
鸡蛋豆腐
食材：黄豆150g，鸡蛋3个，清水适量。
做法：
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3、鸡蛋打入碗中。
4、用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
猪蹄炖黄豆产妇吃有哪些营养
产妇，主要是指在生了孩子之后的女性。在这个时候他们需要的营养是非常充分的，一方面是为了自己的身体健康，另一方面是为了孩子的身体健康。那么猪蹄炖黄豆就是一道很美味的食物，猪蹄当中丰富的骨胶原，可以缓解人的疲劳，让皮肤保持弹性，是女性最佳的营养补品，那么下面我们就来了解一下，猪蹄炖黄豆产妇吃有哪些营养？
营养价值
猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
花生
花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
以上就是猪蹄炖黄豆产妇吃的营养介绍，产妇是一个特殊的群体。在关键的时刻要注意自己的饮食习惯，不要吃生冷的食物，注意自己的日常卫生习惯，多吃一些含维生素丰富的水果和蔬菜，不要吃一些不好消化的食物，当身体发生异样的时候要及时的去医院进行检查。
猪蹄炖黄豆产妇怎么做呢
产妇主要是指的生完孩子之后的女性，这时候为了能够给孩子提供足够的营养，产妇也需要提高自己的身体素质，有的产妇在生完孩子之后不能够给自己的孩子提高母乳喂养，自己的营养跟不上，那你下边小编就为大家带来一道美食，猪蹄炖黄豆，那么猪蹄炖黄豆产妇怎么做呢？下面就让我们一起去了解一下吧。
制作材料
主料：猪蹄350克,黄豆芽300克
调料：八角3克,盐3克,味精2克
教您豆芽猪蹄汤怎么做，如何做豆芽猪蹄汤才好吃
1. 将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净;
2. 每支猪蹄剁6至8块，洗净;
3. 沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时;
4. 投入黄豆芽再煮40分钟，起锅时放入精盐、味精调味。
制作要诀
煮猪蹄时，应一次加足水，加盐不宜过早，否则猪蹄不易烂。
小帖士-健康提示：
此汤菜具有健脾益气，止咳化痰的作用。适用于治疗久病虚劳喘息、咳嗽、咯痰、气短、乏力。
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
以上就是猪蹄炖黄豆产妇怎么做的详细介绍，黄豆当中含有的丰富的蛋白质，它可以促进我们人体对于很多营养物质的吸收，当然知道美味的猪蹄炖黄豆不仅仅可以为产妇提供营养，还可以治疗各种各样的呼吸道疾病，改善身体的虚弱，提高身体的免疫力。
产妇黄豆炖猪蹄有哪些做法呢
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是我们的餐桌上作为营养菜的必需品，黄豆可以提高人体免疫力还有明显的降血压，降血脂的功效，特别是对于很多女性出现的更年期综合征，包括保持皮肤的q弹水嫩，都是有着很好的功效一道产妇黄豆炖猪蹄的做法来为大家分享一下其中制作的过程又是怎样的呢!
至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。
猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。
食谱原料
猪蹄2只、水发黄豆100克
调料:料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺
制作方法
1.将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。
2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。
3.将猪蹄块和黄豆放进锅中，大火烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆。加入料酒和酱油，煨尽汤汁后即可出锅。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。黄豆炖猪蹄是民间常用来给孕产妇滋补的美味。
这一道产妇黄豆炖猪蹄不光是解决了产妇在生产的过程当中元气大伤，对于很多疾病，比如心脑血管疾病，冠心病患者有着不错的营养价值，还可以对于很多气血不足，长期气血平衡的女性起到滋补的作用。
猪蹄炖黄豆
猪蹄在平时生活上也是被叫做是一种猪脚、猪手的说法，前蹄也是被叫做是猪手，后蹄属于猪脚。猪蹄炖黄豆是一道美食，其中还是含有了一些十分丰富的胶原蛋白质，脂肪上的一些含量比起来肥肉也是很低的，所以，猪蹄炖黄豆是一种美味。
近年年来对于猪蹄炖黄豆这样的菜肴是十分常见的食物，这样的食物，对于老年人衰老原因有着一定的阻止作用，人体之内含有的胶原蛋白质十分大缺乏，属于人衰老的一个主要的因素。还是可以避免自己的肌肤干瘪起皱、增强皮肤弹性、韧性，对于缓解自己的衰老，促进儿童生长发育都具有物殊意义。
将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净，除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。将猪蹄洗净，剁成小块;姜、葱切段;黄豆洗净。
将猪蹄块、配料及黄豆加水一同倒入砂锅内;大家可以再放些红枣、黑豆等，都是补血补气的都很好。美味的猪蹄黄豆汤出锅了。
大家要注意是小火炖，大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类，如果是孕妇的话尽量少的放调料，包括盐。炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，我的就炒的有点糊啦，所以汤水有点发黑呢。
猪蹄炖黄豆是一种比较美味的菜肴，且这样的菜肴十分好吃，这样的菜肴比较好做，用材也是很简单的，我们千万不可以盲目大意。不然的话，错误的做了猪蹄炖黄豆这样的菜，对于自己的健康是有着很多的不利状况的。
黄豆炖猪蹄下奶吗？
黄豆炖猪蹄是一道不错的美食，在饭桌上面比较常见，黄豆炖猪蹄平时不仅仅可以补血补气，还比较适合女性坐月子期间使用，因为能够起到下奶的功效，还能够促进乳房的疏通，黄豆炖猪蹄是可以下奶的。
猪蹄炖黄豆下奶吗。无论是在餐桌上，还是在市场中，这些都是必备的食物之一。黄豆由于具有很多的药用功效，所以也深受人们的喜欢。
猪蹄炖黄豆下奶吗 添加食欲
猪蹄炖黄豆下奶吗？
其实，黄豆的食用价值和药用价值，我们也是有所耳闻的。但是对于猪蹄炖黄豆下奶吗?我们还是比较关心的。因为这些问题关系到我们的生活，同时也能够给我们带来一些生活上的便利。
猪蹄炖黄豆下奶吗?猪蹄炖黄豆不仅下奶，还能够美容，猪蹄是公认的美容大补品。
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1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
5、放入味精，葱花，出锅即可。
黄豆炖猪蹄
猪蹄含有的营养元素丰富，对这样食物吃的时候，也是可以放心进行，不过要注意的是，在对这样食物选择的时候，都是要适量选择，它含有的蛋白质比较多，过多的吃，都是会使得身体产生负担，所以在对这样食物选择的时候，要适量选择，那黄豆炖猪蹄是不错之选。
黄豆炖猪蹄的做法怎么样呢，这样食物在制作上，也是比较独特，而且对这食物制作的时候，在食材搭配上，都是要进行注意不能随意的进行，使得迫害它的营养元素。
黄豆炖猪蹄：
材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法：
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
咖喱黄豆炖猪蹄
材料
主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫;
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时;中间若有浮沫，也要撇去;
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀;
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁;
5、最后调入少许鸡精装盘即可;
通过以上介绍，对黄豆炖猪蹄都是有着很好了解，因此对这样佳肴制作上，也是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食物制作过程中，火候也是要掌握好，这样对制作后，在口感和色泽上，都是会非常的吸引人。
黄豆炖猪蹄不好做吗
黄豆，又被称为是“大豆”。作为我国主要的粮食作为，到现在为止黄豆已经有了几千年的历史了，是一种含有丰富的蛋白质的植物，有众多的用处，可以做成黄豆酱油，来作为食物的辅料，还可以做成豆油扥等，就连很多的化妆品和药物也会从黄豆当中提取了主要的蛋白质来促进身体的健康，猪蹄则是一种低脂肪食物。那么下面我们就来了解一下黄豆炖猪蹄不好做吗？
做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：
美颜养肤，汤浓味香。
厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。黄豆炖猪蹄
鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关黄豆炖猪蹄图片(13张)
蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
做法三
猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2. 冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧!
黄豆炖猪蹄
黄豆猪手美容汤用料：
黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
黄豆猪手美容汤做法：
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜;
2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。
以上就是黄豆炖猪蹄好不好做的讲解，很多的人喜欢吃这道美食却害怕会长胖，那么我们在了解了食物的做法之后，也应该去了解一下食物的功效和作用，以及它所含有的营养物质和食物相克的知识，其实猪蹄是一种低脂肪的食物，虽然油腻，但是对我们的身体不会产生太多的热量。
黄豆炖猪蹄能丰胸吗
黄豆炖猪蹄具有一定的丰胸效果，这是因为猪蹄具有丰富的胶原蛋白，能够起到很好的美容和滋补效果。黄豆的营养价值很高，能够满足人们日常生活中的营养，二者相结合具有一定的丰胸效果，常吃具有美容、美白和抗衰老的优点。是一道非常不错的滋补佳品，女性可以多吃一些。
猪蹄里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪蹄合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生滋润燥之工效，长期吃不仅能丰胸，还能吃出好肤色。在沸水里放入生猪蹄焯上2～3分钟。黄豆用温水大概泡上5～10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中，一次性加入冷水，水量差未几到沙锅，调至小火煲上2～3小时即可。
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。
至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效；并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。
猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。
通过以上我们了解了黄豆炖猪蹄是起到丰胸效果的，猪蹄的营养物质丰富，它的胶原蛋白和脂肪都具有良好的为人体吸收性，起到良好的滋补效果。与黄豆相配更益增加吸收和补充。对于女性来说，是一道丰胸，养颜、美白等的好菜品。
黄豆海带炖猪蹄 黄豆海带炖猪蹄怎么做
黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴，它受到了很多人的欢迎，这道佳肴不仅味道鲜美，而且在猪蹄的肉质上，更是十分的可口，是一道让我们吃了还想吃的佳肴，那它在营养价值上也是很高，黄豆和海带拥有的营养元素都很多，而且在补充营养上，也给人体带来很大帮助。
那猪蹄含有的营养物质更是十分的宝贵，不仅适合各类人群的食用，同时搭配黄豆和海带，让猪蹄的营养价值更丰富些，对促进人体的各部位发展都是有着很好的效果，因此黄豆海带炖猪蹄是很不错美味选择哦!
黄豆海带炖猪蹄做法
材料
原料：干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗。
配料：葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。
做法
1、准备工作，干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用。
黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。
黄豆海带炖猪蹄在制作上，是比较复杂的，尤其是猪蹄的处理，一定要清洗干净，因此它花费的时间长些，但是在其他方面上，它比较任何菜的价值都很高，所以我们在平时有时间的情况下，也都是可以多制作下这类的佳肴，对促进身体健康，有着很大的帮助。
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黄豆芽当中有着大量的维生素E等营养素，可以说是其他蔬菜当中的好几倍。无论是煲汤还是清炒，黄豆芽都是非常美味营养的食物。那么，产妇能吃黄豆芽吗？其实是可以的。因为黄豆芽当中除了大量的维生素，还有丰富的蛋白质，这些蛋白质对于产后妈妈们恢复体力有很好的帮助！
哺乳期可以吃黄豆芽，豆类食品和蔬菜含有丰富的蛋白质，不要吃一些回奶的食物，有麦芽糖，山楂韭菜,花椒,大料,味精,豆角,人参,巧克力,笋,麦片,火腿、炒麦芽、麦乳精，不要吃过于辛辣生冷刺激辛辣的食物。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
食用禁忌
1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
6.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
7.应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
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