冰糖蒸枇杷
季节养生蒸菜。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冰糖蒸枇杷”，但愿对您的养生带来帮助。
在春季的时候有一种水果会大量上市，特别是在南方地区这就是枇杷。相信很多人都喜欢吃枇杷，因为枇杷自身的甜度很高而且百吃不腻。但是枇杷还有一种特殊的妙用，那就是止咳，因为在中医学的记载上枇杷有着非常悠久的止咳历史。而使用冰糖和枇杷一起蒸制也是一种使用枇杷的方式，如何使用冰糖蒸枇杷呢?
冰糖炖枇杷有什么功效
枇杷炖冰糖的功效：
枇杷炖冰糖中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;枇杷中含有大量我们身体所需的多种的营养成分，所以它是一种具有极高营养保健作用的水果;中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品;枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
枇杷炖冰糖的做法：
枇杷400克，桂圆肉、樱桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖适量。
1.将枇杷洗净，用刀切开，去核除皮，放入开水锅中稍焯，用漏勺捞出，放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出，放入碗内。
2.炒锅上火，加入清水、冰糖烧沸，待冰糖溶化后加入樱桃、桂圆肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮开后起锅，倒入汤碗内即成。当点心，随意食用。
通过了解大家对于枇杷炖冰糖的功效相必有所了解了，象是孩子、老人都可以食用来调理一下身体，不过对于老年人来说在食用之前要确定是否有血糖过多的病情，因为枇杷中本来就含有大量的糖份，而冰糖更不用说了，如果血糖过高的朋友长期食用很有可能会引起糖尿病的发作。
怎么挑选枇杷
1、首先，要挑选枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉，保存完好就说明在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。
2、建议挑选中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的枇杷可能用了膨大剂，太小的枇杷说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。
3、颜色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4.枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，质量优，适于鲜食;果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一种)，成熟期4月下旬。
红肉枇杷的特征：
红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。
枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
Ys630.com相关知识
枇杷炖冰糖的做法
枇杷炖冰糖是一种非常可口的甜品，不仅营养价值很高，而且还具有美容养颜的功效，所以不少女孩子都喜欢吃枇杷炖冰糖。除了对大家的皮肤有好处之外，枇杷炖冰糖还有一定的药用价值，如果大家平时有咳嗽的症状的话，吃枇杷炖冰糖就可以起到很好的缓解的作用。那么，枇杷炖冰糖的做法是什么呢？
枇杷炖冰糖是很多人都喜欢吃的一种甜品它不但味道甘甜，营养价值还特别高，能为人体补充多种有益的营养成分，而且能清肺止咳，美容养颜，枇杷炖冰糖的功效还有很多，
枇杷炖冰糖的功效
枇杷炖冰糖中含丰富的有机酸，这种物质进入人体以后可以促进消化腺分泌消化液，能增进食欲也能促进消化，还能止渴消暑，另外枇杷炖冰糖中还含有大量的杏仁甙，它能润肺止咳也能化痰，除此以外枇杷炖冰糖不断能清健脾利水，也能预防流生性感冒的发生。
枇杷炖冰糖的做法
枇杷炖冰糖的材料
平时用枇杷炖冰糖时需要准备新鲜枇杷四百克，桂圆肉和樱桃肉以及青豆各三十克，另外还要准备冰糖五十克，玫瑰糖适量。
枇杷炖冰糖的做法步骤
1、把准备好的枇杷用清水洗净，再用刀切开去掉果皮的果核，放入开水中焯一下，取出过冷 水降温，这时再把桂圆肉用温开水浸泡，泡好以后取出备用。
2、把锅中放清水加冰糖入锅，烧开，等冰糖全部化开以后加入樱桃和桂圆肉以及青豆和玫瑰糖，最后放入枇杷肉，把它们一起煮制，煮好以后取出倒放到锅中，降温以后随意食用就可以。
冰糖蒸莲子
冰糖蒸莲子属于传统的一种药膳。莲子是比较常见的中药材，它吃起来甜美适口，有一定的清心润燥的效果，在预防失眠方面也能发挥一定的作用，具有镇静安神的功效，冰糖蒸莲子的做法比较简单，只需要准备适量的莲子和冰糖就可以制作了，我们来看一下这方面的内容。
冰糖蒸莲子
冰糖莲子是传统药膳之一，莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。这款冰糖莲子可清心安神，适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症。
冰糖蒸莲子做法
原料
煮好的莲子200克，冰糖(白糖也行)300克。
制作过程
1、先用开水把莲子焯一下倒出。
2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺)，放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。
(莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。)
操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适;如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准。
做法二
原料
莲子500克，冰糖300克。
做法
将莲子洗净，放至蒸碗内，倒入过滤的冰糖汁，上笼用武火蒸10分钟即可。分服，宜常服。
做法三
主料：莲子(200克)
辅料：豌豆(25克) 菠萝(50克)
调料：冰糖(150克)
制作工艺
1.将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克浸没，上笼蒸至软烂取出，滗去水，放入汤碗内;
2.鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁;
3.净锅置中火上，放入清水500克，再放入冰溏烧沸;
4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内，待莲子浮在上面即可食用。
鸭蛋蒸冰糖
鸭蛋蒸冰糖也是民间的一个偏方，非常适合治疗腮腺炎，我们知道腮腺炎是热毒蕴结而导致的一种病症，这时候吃一点鸭蛋蒸冰糖，具有很好的消炎作用，有一定的清热解毒的效果，另外鸭蛋蒸冰糖里面的钙质丰富，小孩子适当的吃一些具有促进骨骼发育的作用，还有一定的预防贫血的效果。
做法
食材主料鸭蛋3个
辅料冰糖适量
步骤1.冰糖放锅里加水煮至融化，放凉备用。2.在碗里打入鸭蛋。用平时吃饭的碗就可以了，一个碗一个鸭蛋。3.把凉了的冰糖水倒入碗里4.搅拌均匀5.隔水蒸。（顺便也把早上吃剩的包子蒸热了，嘻嘻）6.蒸十几分钟，就搞定啦！
营养价值
鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
女人吃鸭蛋的好处
1、强壮身体
鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
4、增强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
6、保持头发、指甲、皮肤健康
维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。
7、滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
冰糖蒸大蒜
大蒜蒸冰糖是民间的一种偏方，有很好的治疗感冒的作用，我们知道大蒜有一定的杀菌的效果，加上冰糖以后，对于因为感冒引起的咳嗽有很好的治疗效果，具有止咳化痰的作用，在秋冬季节的时候容易出现风寒感冒，适当的喝一些冰糖蒸大蒜，能够发挥调理身体和治疗感冒的效果。
做法
主料20g大蒜30g冰糖配料适量清水制作步骤1.准备好大蒜和冰糖。2.将大蒜去皮切成薄片，静置10-15分钟。3.锅内加入一小碗清水煮沸。4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。5.加盖煮10-15分钟即可。
菜品特色
大蒜是我们平常烹饪美食最常用的调味品，凉拌、焖炒、烩蒸都少不了要用到它，但是它的营养价值和药用价值你了解吗？研究表明，大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。大蒜的营养价值甚至超过了人参。同时也是极佳的绿色药品。大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的作用！
营养价值
蒜：大蒜除广为人知的杀菌和驱寒的功效，也有为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
枇杷冰糖水做法
枇杷属于南方的一种水果不仅心是可以直说什么药材而且对于，生津止咳治疗咳嗽胸闷有非常好的功效 许多在感冒之后的朋友会出现肺部的问题那么就是咳嗽，接下来的这篇文章是为大家来介绍，枇杷冰糖水的制作方法，可以来缓解朋友们出现的咳嗽胸闷问题
做法
1、雪梨去皮切成滚刀块（强烈建议皮不要扔掉，也一起炖水。）；
2、枇杷去皮（这个皮就不要留了）去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉；
3、将材料放进砂锅中，放入冰糖、洗净的枸杞，水（没过材料一些，也不要太满，否则水开时会溢锅）
4、大火煮开，然后小火熬煮半个小时
5、晾凉后放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到凉爽的糖水了。
小贴士
建议熬煮糖水用砂锅这类厨具，不锈钢也行，但我个人总感觉砂锅更好；熬煮时要根据砂锅大小和水量、个人喜好来定，随时观察不要因为忘记而烧糊了……
看完了以上的这篇文章介绍 相信大家已找到了缓解咳嗽胸闷的方法，对于 枇杷冰糖水 来缓解咳嗽时非常不错的效果 枇杷具有生津止渴的功效 经常出现咳嗽胸闷的朋友可以来试试看
柠檬蒸冰糖
柠檬蒸冰糖这种甜品其实很多人在生活中都很难去吃到的，甚至是根本就没有吃过的，这也算是一种比较新型的甜品，这种制作方法还是比较新颖的，所以就会使得人们都想要自己在家里面去学着制作的，那么对于这种甜品想要做起来并不是那么困难的，只要是注意熬制好冰糖的成色就可以的。
【糖液配制】：选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。
【熬制方法】：熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好。
【结晶方法】：将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。
保健冰糖制作技术
近年来，中国国内市场上兴起一种新型保健功能的冰糖。即在多晶体冰糖生产过程中，通过添加一些辅料(比如梨汁、菊花汁等)，从而增加冰糖的保健功効。
保健冰糖的生产工艺和普通多晶体冰糖(老冰糖)生产方式略有不同，主要体现在生产过程中，用辅料的汁水或煮水代替传统的水。比如以梨汁榨水后代替普通的水，通过和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为梨汁冰糖;以高浓度的菊花煮水代替普通的水，和白砂糖重新熬制
结晶后生产成为菊花冰糖。但在生产过程中，由于含有一定量的梨汁或菊花汁成份，在结晶过程中往往会出现成晶较慢或无法成晶的现象，因而需要添加一种天然的辅助剂。目前中国国内只有为数不多的企业掌握此生产工艺。
1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
枇杷炖冰糖要炖多久
相信很多人都听说过枇杷露对人体的药效作用，它能够起着非常明显的止咳作用。而这个枇杷露最主要的方法就是将生的枇杷加入冰糖一起熬制，当熬制到比较粘稠的时候就成了枇杷露。于是在做冰糖炖枇杷的过程中，对一个人的技术有着很大的要求，不少人会有疑问时用冰糖炖枇杷大概要炖多久呢?
冰糖炖枇杷有什么功效
枇杷炖冰糖的功效：
枇杷炖冰糖中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;枇杷中含有大量我们身体所需的多种的营养成分，所以它是一种具有极高营养保健作用的水果;中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品;枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
枇杷炖冰糖的做法：
枇杷400克，桂圆肉、樱桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖适量。
1.将枇杷洗净，用刀切开，去核除皮，放入开水锅中稍焯，用漏勺捞出，放入冷开水中。将桂圆肉放入温开水中稍泡后捞出，放入碗内。
2.炒锅上火，加入清水、冰糖烧沸，待冰糖溶化后加入樱桃、桂圆肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮开后起锅，倒入汤碗内即成。当点心，随意食用。
通过了解大家对于枇杷炖冰糖的功效相必有所了解了，象是孩子、老人都可以食用来调理一下身体，不过对于老年人来说在食用之前要确定是否有血糖过多的病情，因为枇杷中本来就含有大量的糖份，而冰糖更不用说了，如果血糖过高的朋友长期食用很有可能会引起糖尿病的发作。
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