胖头鱼汤的做法有哪些?做法大全
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“胖头鱼汤的做法有哪些?做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
胖头鱼被称为水中清道夫，他可以清洁水质，一般和其他的鱼都是会养在一起的，并且胖头鱼含有维生素，碳水化合物，蛋白质和钙，铁等等营养成分，蒸，煮，炸，闷都是可以的，特别是炖汤，不仅好喝还最大可能性的保留了它的营养物质，经常喝胖头鱼汤还可以美容，保护心血管，益智抗衰老。
做法一
1.胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。
小诀窍
鱼煎一下是为了去腥，煎鱼前用生姜擦下锅底，以免粘锅。大火收浓汤汁既可。
做法二
1、胖头鱼一条，在身上切几刀，以便入味，香菇撕成小朵，五花猪肉切块;
2、坐锅水，烧开，放入葱段、姜片、大料、当归、猪肉，待把猪肉的香味煮出来之后，放入鱼、豆腐(最好是在超市买的那种水嫩水嫩的)、香菇，转小火炖，为了去腥，我加了点牛奶;
3、十分钟左右，汤煮成白色，用筷子尝一口鱼肉，熟了，时间再长鱼肉就会老了，撒上香菜，出锅。
做法三
1.鲢鱼洗净,取头,放油里煸一下.
2.放大半锅水,料酒,姜片,大火煮15分钟左右.
3.放下豆腐(切大块),大火5分钟.
4.放些盐,鸡精,葱即可.
做法四
步骤 1
鱼头对半切开，去掉内脏，鱼塞，清洗干净沥水备用。
步骤 2
白萝卜洗干净(不要去皮)切成薄片片备用。
步骤 3
切好姜片，5片就够了
步骤 4
锅里放少许清油，讲鱼头鱼鳞那一面放下面，煎约3分钟。
步骤 5
加入烧开的热水(
注意：一定要烧开的热开水，基本是多少汤加入多少热开水，热开水是鱼汤不腥的秘诀)，放入姜片。
步骤 6
加入之前切好的萝卜片一起煮
步骤 7
加入白胡椒、盐起锅，撒上葱花装饰。可以弄个电火锅边热边吃，那样热汤会很好喝。
小贴士
注意：一定要加入烧开的热开水，这样汤不会腥。
Ys630.com相关知识
胖头鱼头的做法有哪些
胖头鱼是我们生活中经常能吃到的一种鱼类，它的营养价值特别的丰富，但是我们知道胖头鱼的头部的肉质相对于其他鱼类来说是特别的多，而且鱼头特别的美味，鱼头还含有丰富的胶原蛋白，经常使用也能够有很好的美容养颜功效，下面一起了解一下胖头鱼头的做法有哪些？
胖头鱼头的做法
火童炖鳙鱼头
材料
用料主料：鳙鱼头1500克配料：火童100克调料：盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量
做法
1、将鳙鱼头处理干净，剞上花刀，将火童切成片待用。
2、将锅置旺火上，下姜块、葱结煸炒，放入鱼头，火童片加入高汤、绍酒，煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块，下味精、盐、白胡椒粉、葱花，盛入砂锅内，置小火上煮5分钟即成。
剁椒胖鱼头
材料
胖鱼头1只，红椒200克，生姜1小块，剁碎，蒜4个，剁碎，盐2克，青葱2棵，切成葱花，豆豉5克，熟油5毫升
做法
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。 红椒去籽剁碎，放入碗内备用。
2.将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒、姜茸、豆豉涂抹在鱼头上装盘。
3.上锅蒸17分钟后，将葱花、蒜容撒在鱼头上，然后再蒸3分钟，即可出锅上桌。
鱼头诱惑
材料：大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁
做法：
1.鱼头清洗干净擦干水分备用
2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎(汁水倒入碗中备用)
3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟
4.在鱼身淋上一汤匙料酒
5.均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱
6.再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段
7.大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制(保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右)
8.蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁
9.铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可
上面就是对胖头鱼头的做法有哪些的了解，其实喜欢吃鱼的朋友都知道鱼头可以说是鱼肉的精华所在，但是想要把鱼头做的特别的美味就要多掌握一些他的制作方法，通过对胖头鱼头的做法了解之后，我们平时喜欢吃鱼的朋友可以按照上面的方法进行不同的制作，这样也会使我们的饮食变得更加的丰富。
胖头鱼头的做法大全
鱼是很多人最爱，鱼的种类有很多，例如鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、草鱼、胖头鱼，这些鱼在含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较丰富，在吃的时候，也是可以放心选择，它对人体健康都是没有任何损害，那长期吃鱼，都补充钙质也是有着很好帮助，而且长期吃鱼也能够增加人体免疫力，那胖头鱼头的做法大全中，都有什么制作方法呢?
对胖头鱼头的做法大全中，都有什么样制作方法呢，它的制作方法也是比较多，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方式，都是有着很好了解，知道如何做最佳。
胖头鱼头的做法大全：
鱼头诱惑
材料：大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁
做法：
1.鱼头清洗干净擦干水分备用
2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎(汁水倒入碗中备用)
3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟
4.在鱼身淋上一汤匙料酒
5.均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱
6.再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段
7.大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制(保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右)
8.蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁
9.铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可
通过以上介绍，对胖头鱼头的做法大全中，都有什么样制作方式呢，也是有着一些认识，按照以上方法进行制作，可以轻松的制作出美味的胖头鱼，而且这样鱼在吃的时候，不仅口感独特，而且在营养价值上，也是很高。
清蒸胖头鱼的做法有哪些
很多人都听过吃点鱼头就能让人变得更加聪明的说法吧？其实不仅如此，因为鱼头含有大量的水分，所以还特别的好吃。今天就介绍一下胖鱼头，也就是大家熟知的大鱼头。胖鱼头的做法也有很多种，比如红烧鱼头豆腐、爆炒尖椒胖鱼头、剁椒鱼头、红烧鱼头等等，但是想不想换换口味，试试清蒸胖鱼头呢？下面来具体看一下吧。
胖鱼头做法一：
用料：胖头鱼（其它鱼头也可）
调料：小米椒、剁椒、料酒、姜丝、辣椒油、盐
做法：
1、胖头鱼切断洗净，用生抽、料酒、姜丝、辣椒油腌制半小时左右，记得不要放盐；
2、将鱼头摆好盘中，小米椒和剁椒分别切碎铺在鱼头上，入蒸笼大火十分钟即可。
胖鱼头做法二：
食材：主料胖鱼头500g 辅料油适量盐适量生抽适量葱适量蒜头适量姜适量
步骤：
1.姜切丝，蒜头切碎，葱切细末。
2.鱼头处理干净，把里面腮去了，鱼肉里面的黑膜要撕去。
3.先把鱼头全部抹上盐，然后淋入油，撒上姜丝和蒜粒。
4.锅中烧开水，待水沸腾后把鱼放在蒸架上盖上盖蒸10分钟。
5.蒸好后再撒上葱花盖上盖虚蒸半分钟就可以了。
提醒大家的是，这道清蒸胖鱼头的菜制作完成，大概需要50分钟的时间，吃货们要耐心等一等了。但是同时不能吃辣或是不喜欢吃辣的朋友们千万要注意了，这道菜虽然看起来很好看、吃起来也很美味，但是呢，口味是比较辣的，大家要适可而止哦。
胖头鱼的做法大全有哪些
我们的日常饮食是非常丰富多彩的。每天都会有不同的食物可供我们进行选择，其中鱼肉就是我们生活中很多人都喜欢的食物而且鱼肉的营养价值比较丰富，经常食用也不会使我们的身体变胖，而且鱼肉的吃法有很多，能够满足很多人对食物的要求，那么胖头鱼的做法大全有哪些呢，相信很多人已经很好奇了。
红烧胖头鱼
材料
葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖
做法
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段，蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
胖头鱼浓汤
材料
酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角
做法
1.胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。
小诀窍
鱼煎一下是为了去腥，煎鱼前用生姜擦下锅底，以免粘锅。大火收浓汤汁既可。
鱼头炖豆腐
材料
胖头鱼头1个（约500克）豆腐200克
香葱2棵生姜1小块
大蒜3瓣淀粉适量
食用油30克酱油2小匙
料酒大匙胡椒粉1小匙
精盐1小匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
食物带给我们每个人的诱惑是非常大的，上面是对胖头鱼的做法大全有哪些介绍，这样让我们在平时家庭吃胖头鱼的时候就多了更多的选择，而且自己在家做些美味的食物也能更好的促进家庭成员之间的情感，而且我们也能好好的保证食材的新鲜。
清炖胖头鱼做法有哪些?
胖头鱼的营养价值非常高，适当食用有暖胃、健脾利肺、治咳嗽、治眩晕、祛风寒、补虚弱、保护心脑血管等功效，因此受到了诸多人的喜爱。生活中胖头鱼的吃法有很多种，其中清炖胖头鱼最为常见，其做法也很简单，准备好食材之后，起火烧油放入食材进行烹饪，之后放入水炖就可以了。
一、清炖胖头鱼做法
1、备料。葱、姜、蒜、鱼等食材。
2、鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用
3、锅放油烧热
4、放大料，姜片
5、炒出香味，放入猪皮，辣椒，大葱
6、放入胡椒粉，生抽，老抽
7、翻炒均匀，放开水
8、放入鱼，盐，料酒
9、水放漫过鱼的一半，我是从中间切开，容易熟，把鱼头周开，大火烧开转中火炖，20分钟左右
10、大火收汁，即可装盘食用
二、胖鱼头的营养及功效
1、含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。
2、 胖头鱼味甘、温、无毒，有暖胃、祛头眩、益脑髓的功效。
3、 有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者，都可用它来进行食疗。
4、 对心血管系统有保护作用，可以暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。
5、胖头鱼的鱼头汤是一种防哮喘的良剂，每天喝2-3天次鳙鱼头汤，可使呼吸道感染及由此而引起的哮喘病发生几率减少。
三、如何挑选鱼头?
质量好的鲜活鱼在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞。如果发现鱼肚皮朝上不能直立，或是游动缓慢、反应迟钝，黏液脱落，则是鱼即将死亡的征兆。
四、鱼头的储存方法
保存鲜活鱼头时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的鱼，不水洗，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。
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