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土豆排骨汤的做法窍门

2019-10-07

红烧排骨土豆简单做法有哪些呢?

养生汤有哪些做法。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,作好了养生我们的生活质量才更好。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红烧排骨土豆简单做法有哪些呢?”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

红烧系列是生活中非常重要的烹饪做法,红烧能够完全提起食材的鲜味,而且对某些具有腥味的食材能够起到很好的去腥作用。红烧排骨就是一道非常经典的菜肴,深受人们的喜爱。这道菜还可以加入土豆提升营养均衡性。下面就来看看红烧排骨土豆简单做法有哪些呢?

土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一,以土豆,青豆,排骨为制作主料,肉鲜,豆腐嫩,工艺是红烧,难度中等。

做法一:

1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。

3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

工艺关键

第一步很重要,否则排骨吃起来会有生臭味道,在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。

营养价值:

猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

食用须知:

猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

做法二:

1.准备所以材料备用。

2.下3片姜片,排骨放入开水中焯至变色,捞出过凉水,晾干水份。

3.另用不粘锅放入适量的油热锅,放入冰糖用小火融化。

4.把排骨放入锅中翻炒上色。

5.放入材料翻炒均匀。

6.放入酱油,料酒,加水煮开。

7.倒入砂锅煮烂。

8.这时把土豆切块。

9.土豆,香菇放入砂锅煮15分钟。

10.最后放入适量的盐,再次煮开,关火即可。

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红烧排骨的简单做法


红烧排骨是大家最为熟悉的一道家常菜,也是大家最喜欢吃的一道菜,最喜欢吃排骨,外酥里嫩的红烧排骨,颜色光泽金红,香气被浓浓的锁在肉内,吸吮一下子慢慢的都是肉骨头的味道;和红烧肉几乎相差无几的作法,做出来的红烧排骨真是鲜甜可口,以下就是红烧排骨的做法:

材料

排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

以上的红烧排骨的做法,相信现在大家应该已经可以自己动手做了吧,浓郁的红烧排骨搭配的一碗白米饭简直超级无敌,给大家的味觉所带来的满足感超强,呈上这么一盘让人销魂的红烧排骨上桌,绝对会让人垂涎三尺,也能让你更加有面子。

红烧土豆排骨的做法


红烧土豆排骨是一道适合各个年龄段食用的家常菜,这道菜的做法非常简单,食材的营养价值极高。配上白干饭,味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小,出锅后,菜肴的色香味会更俱全。

2、将姜切片,和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用

3、土豆切滚刀块放碗里泡上水

4、将排骨倒入汤锅倒入料酒加水,盖好锅盖大火焯水

5、锅开一会就可以了,捞出洗净装盘备用,如图

6、冷锅少油给冰糖炒糖色,小火锅铲划糖

7、糖起泡沫就行了

8、倒掉排骨翻炒上色

9、给点老抽继续翻炒上色

10、将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿

11、倒入漫过排骨的热水,盖好锅盖炖30分钟

12、30分钟后加入土豆翻炒后

13、加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了

14、看图这是做好的土豆排骨,出锅前加点鸡精提鲜

15、出成品图了,装盘给点葱丝装饰一下,很不错哦。开吃吧

肠胃不好的人一定要注意平日的饮食,不要经常在外吃饭,红烧土豆排骨的做法简单,自己做也很方便。

红烧玉米排骨的做法有哪些呢


玉米可是我们经常吃的一种水果蔬菜,甜甜的玉米可以蒸着吃,也可以炒着吃,用玉米制作的香甜,玉米好吃美味,新鲜爽口,也受到了不少的欢迎,在玉米上市的季节,香甜可口的玉米,还可以用来做排骨汤,那么今天我就给大家来介绍一道新鲜美味的红烧鱼米排骨汤的做法。

红烧玉米排骨属于家常菜菜谱,主要原料是猪排、玉米;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

红烧玉米排骨的原料:玉米、猪排;

红烧玉米排骨的原料:香葱、八角;

红烧玉米排骨的调料:老姜、老抽、盐、花生油、冰糖、淀粉。

红烧玉米排骨的做法:

食材明细:

猪排骨一斤、玉米一个、八角两玫、香葱半两、冰糖一大匙、老抽三大匙、老姜一块、淀粉一大匙、盐适量。

红烧玉米排骨的做法

1、排骨飞水后充分沥干水分;玉米砍成段,每段再剖成四半;老姜拍破;用一棵葱切碎,其余切段;淀粉里加适量水兑成芡汁。

红烧玉米排骨的做法

2、锅中放半汤勺油,下冰糖用微火慢慢熬化,再熬至呈微黄色,关火,下排骨翻动使之裹上糖色,再下葱段、老姜、八角,翻匀。

红烧玉米排骨的做法

3、加约两斤汤或水(如果喜欢排骨更软烂,可多加水)、玉米块、盐、老抽,加盖用大火烧沸后改小火慢烧。

红烧玉米排骨的做法

4、当排骨烧到自己喜欢的软烂度,并且锅中还有大约半杯汤汁时,将排骨和玉米块捞出,用漏勺打去汤汁里的料渣不要,勾芡。

这一道方法简单营养价值高的红烧玉米排骨汤的做法,其实非常的方便,只要家里有砂锅,电热锅,或者是高压锅,就可以来制作,在处理玉米的时候可以切开,或者是把玉米粒掰下来,排骨用沸水略干以后,就可以上锅制作了。

土豆烧排骨简单做法


都知道土豆里面含有大量的淀粉,所以很多人都比较喜欢吃土豆,而且土豆还可以用来制作淀粉,这样在做菜的时候加入一些淀粉会使菜特别粘稠,这才是如果加入土豆也能够达到粘稠的效果,很多人喜欢把土豆和排骨炖在一起吃,下面小编要给大家介绍土豆烧排骨的简单做法

主料:排骨1000克、土豆三个

配料:生姜适量、大蒜少许、酱油一勺、耗油一勺、料酒一勺、食盐适量、冰糖适量、老抽少许。

做法:

1:将新鲜排骨砍成小段后清洗干净,去除骨头渣备用。

2:将锅内加入适量清水,待水开后放入排骨煮五分钟左右,然后将排骨捞出控水。

3:将绰过水的排骨重新洗一遍,去除多余的血水和油脂。

4:将新鲜土豆去皮后洗干净,然后切成大小合适的土豆块备用。

5:锅内加入适量的食用油,待油热后将生姜和大蒜末倒入锅内小火煸香。

6:将排骨倒入锅内并不断翻炒,然后加入适量的料酒。

7:将锅内加入适量的老抽、食盐、和耗油,然后大火翻拌均匀。

8:待排骨上面炒成糖色后将锅内加入适量的清水,然后大火煮20分钟左右。

9:将土豆块倒入锅内,然后稍微翻拌几下后加入适量的食盐,继续用大火将锅内的食物焖至成熟。

10:待锅内的汤汁收至三分之一后即可关火出锅。

注意事项:

1:土豆出芽之后不能再食用,否则会引起中毒现象。

2:将锅内加水时也可以加入开水,不仅能节省时间还能增加排骨的口感。

这道菜不仅简单易学,还不用一直待在厨房中受热,而且这样烹制而成的美食口感比其他方法做出来的美食更加有营养

​红烧排骨最简单的做法


我们都知道很多人因为工作忙碌的原因,就希望做菜的时候做一些简简单单的饭菜,吃完赶快休息上班,甚至有一些人还会因此而不吃饭,所以学习一些经典菜的简单,做法是非常必要的,对于红烧排骨这道菜来说既营养又美味,下面小编给大家介绍红烧排骨最简单的做法

材料:小排骨 500克,葱 3根,姜 20克。

调料:A料 盐 一小匙,酱油 2大匙;B料: 面粉 1杯;C料:糖、淀粉 各1小匙,白醋 1大匙,番茄酱 5大匙

做法:

1、葱洗净,切段;姜洗净,切片

2、小排骨洗净,放入碗中加入A料及葱段、姜片拌匀并腌15分钟。

3、掩好的小排骨均匀沾裹B料。

4、锅中倒1杯油烧热,放入小排骨用小火炸熟,捞出,沥干

5、锅中留1大匙油继续加热,加入C料炒匀。

6、再加入小排骨炒至汤汁呈黏稠状即可。

原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;

4、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;

5、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,

注意事项:

1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;

2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;

3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了。

红烧排骨炖土豆的做法


现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做红烧排骨炖土豆

2.12冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。

3.21炒一会儿,倒入葱姜蒜。

4.继续翻炒一会儿,可闻见香味了。

5.撒上调料,倒入酱油。

6.继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,。

7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。

8.肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止。

9.放鸡精,可以出锅了。

首先,看完红烧排骨炖土豆的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。

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