馒头改良剂的副作用
冬季养生馒头。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的馒头改良剂的副作用，希望能为您提供更多的参考。
馒头是北方家庭很常见的一种主食的，但是馒头在做的时候就需要使用到很多的工序的，最重要的就是要采用馒头改良剂的，这样的话就可以使得馒头口感变得更加好吃一些的，更松软的，不过这种改良剂很多人就会担心是否会出现副作用，其实一般来说是不会有的，这其实就是为了延缓馒头老化的。
做馒头，面包改良剂能代替泡打粉。
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。
面包改良剂的种类：
一、酵母伴侣
特点：
1. 改善面包组织，酶制剂和乳化剂极佳配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。
2. 增大面包体积，缩短面包发酵时间;
3. 能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包;
4. 用量低，配方高度浓缩。
适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，尤其是各种甜面包。
二、A500
特点：用量少，能促进面筋的扩展，增大面包体积，改善面包组织，提高面团发酵的稳定性。
适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。
三、T-1
特点：强化面筋，提高面团的吸水性，增大面包体积，经济高效。
适用范围：适用于酵母发酵的各类面团，尤其是筋力不足面粉，能有效的扩展面筋。
四、好搭档
特点：经济实用，独特的面包改良剂配方，节约面包生成成本。
适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。
选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。
做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果;添加量过多，会起副作用。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。
扩展阅读
改良剂和泡打粉的区别有哪些呢？
制作面包是一种比复杂的过程，由于家庭制作面包的条件显然不如规模化生产，因此，面包的制作一般很少单家独户进行。制作面包的材料较多，其中，改良剂和泡打粉都是比较常用的，而不少人对于这两种材料的了解非常少，下面就来看看改良剂和泡打粉的区别有哪些呢？
面粉改良剂是指能够改善面团加工性能的一类添加剂的统称，主要包括氧化剂和还原剂。它们是面包生产过程中最重要的添加剂之一。面团改良剂分单一和复配两大类.目前面包生产企业大多使用复配面包改良剂。市售的每一种面包添加剂的组成成分各不相同，其主要作用也各不相同。
泡打粉是一种复合膨松剂。俗称“发粉”、“焙粉”。它是由碱剂、酸剂和填充剂三部分组成。碱性物质是碳酸氢钠，俗称小苏打，酸剂即酸式盐有多种。小苏打与酸式盐发生化学反应产生二氧化碳，使糕点饼干体积膨大。
首先来说馒头改良剂和泡打粉的作用是不一样的，馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大，而且复蒸效果很好，顾客把凉馒头再蒸热，馒头仍然白大松软，这样就会给馒头房带来很多的回头客。而泡打粉则是遇水产气，使蒸出的馒头体积更加饱满。馒头改良剂和泡打粉的作用不能互相替代，但是两者也互不影响，可以同时使用。另外，我公司研发的双效馒头改良剂可以单独使用，不需要再添加泡打粉，使用也十分方便简单，和面时先和面粉混合加水和面即可。
目前不少馒头加工者都在蒸馒头时同时使用馒头改良剂和泡打粉，蒸馒头使用馒头改良剂可以使蒸出的馒头又白又亮，而泡打粉在馒头中使用，可以产生大量的气体，很好弥补酵母产气的不足，使得馒头体积更加饱满、光亮。根据馒头加工这一需要。现代生活中出现了馒头专用双效无铝泡粉，具有提高馒头的白亮度和增大馒头体积的双重功效！馒头专用双效无铝泡粉不仅对提高馒头表皮白亮有很好的效果，更为突出的效果是明显增大馒头的体积，特别是在冬季气温偏低，使用馒头专用双效无铝泡粉缩短了馒头的醒发时间！
健身补剂会有什么副作用？
如果一个男性身体非常瘦弱，身体上一点肌肉都没有，就会显得很自卑，所以人们会通过锻炼的方式增强体质，通过合理的锻炼可以锻炼出肌肉，让自己看起来更加强壮，这时候正确的健身方式很重要，尤其要长时间坚持，不仅如此，还要为身体补充所需要的营养，比如有的人会吃健身补剂，那么经常吃健身补剂会不会有副作用呢？
健身补剂是否有副作用？
自信不足，体格不好，加上自己极力追求自己理想的肌肉男形象的因素。驱使了越来越多的男性转向货柜上的健身补充品，再加上对专业知识的不明白，把服用健身补充剂当成正餐。成了研究人员所谓的新兴饮食失调。
乳清蛋白、肌酸和左旋肉酸等用来改善运动表现和体格的健身补充品，如今在一般商店和维他命营养品专卖店垂手可得。根据报导，这些产品深受健身房会员的喜爱，能够增加活力，打造肌肉组织。
白粉、肌酸之类的健身补充品确实是在健身道路上不可或缺的“能量”。但是毕竟不是“仙丹”不是“大力丸”，只可以把他当做辅助品来食用。最正常的正餐还是要平常的饮食为主，才能让身体摄取到更多的营养，让身体更快的恢复如初。
咖啡因是利用最广泛的一种运动补剂，在2004年之前，它还是国际反兴奋剂比赛禁用成分，效果自不必说。直到今天，咖啡因也是各种各样「运动兴奋补剂」甚至是减脂胶囊的最主要的成分，老铁们常挂在嘴边的氮泵主要成分之一也是它。
咖啡因可以提高人体运动能力的研究从上个世纪就开始了。总体来看，咖啡因确实可以通过刺激中枢神经兴奋和增强代谢的方式，有效提高运动耐力，从而增强运动表现及运动消耗。也就是说，它可以让练得更嗨，更久，拖拖拉拉不想练？不存在的！
注意是增强运动耐力所以消耗的热量多，而如果不运动的话，想单靠嗑咖啡因减肥是不可能的。
咖啡因的吸收速度很快，一般运动前1小时左右摄入效果最好。对于一般人来说，咖啡因的来源可以是运动前的一杯黑咖啡、一瓶含咖啡因的饮料（无糖可乐等），甚至一片纯咖啡因片。
需要注意的是，纯咖啡因片的浓度比可乐或咖啡大得多，所以也更容易出现咖啡因不耐受的心悸、手麻等症状。轻度没关系，去练就好了，但心悸比较严重感到不适，最好还是减量或者换成浓度更低的黑咖啡甚至加奶的咖啡。
怎样识别馒头含有增白剂
相信大家对于馒头肯定不会陌生吧，馒头是我们常见的一种面食，馒头不但外形好看而且吃起来味道还非常不错，馒头含有丰富的营养，经常吃馒头可以起到促进消化和提高人体免疫力的功效，此外馒头还能起到补充营养等好处呢，有一些馒头是添加了增白剂的，下文我们介绍一下怎样识别馒头含有增白剂。
由于只有专业的食品检验机构才能鉴定出哪种面粉里的增白剂是否超标，但是我们在日常生活中也可以自己判断，我们总是想着早上吃一个馒头喝一碗豆浆这样的传统早餐很健康，但是外面店里卖的增白剂馒头真的吃多了对健康不好。
首先看颜色和外形，纯正的小麦面粉没有任何添加剂的蒸出来的馒头绝对不会是雪白色的，添了增白剂的馒头，看起来卖相很好，颜色雪白，增白剂的作用不仅仅是让蒸出来的馒头很白，还可以让馒头变得很光滑，特别是增白剂和劣质面粉混在一起，更加降低了制作馒头的成本。
看到颜色越雪白，越光滑的发亮的馒头就要警惕够买了。有时候上班或许真的很忙不得不在外面买含增白剂的白馒头吃，但是也尽量少吃吧，只要有空就自己在超市里去买不含任何添加剂的袋装面粉，自己动手蒸馒头吧。
面粉的包装上虽然不会写加了增白剂，但是很多品牌的的好面粉会标注“不含任何添加剂”。不含添加剂的面粉，蒸出来的馒头不是纯白色的，而是偏小麦黄的颜色，馒头表面也不会很光滑.
还有就是馒头的吃起来的口感，加了增白剂的劣质面粉做出来的馒头觉得吃着，馒头没有馒头应该有的麦香味。而不含添加剂的好面粉，蒸出来的馒头真的吃着很香。
超市里有卖品牌的速冻馒头或者其他面点，看起来也白白的，但至少是大品牌生产的，添加剂应该也是按国家的标准添加的，实在不想自己蒸馒头，买买超市的品牌速冻馒头凑合着吃。
在上面的文章里面我们介绍了什么是馒头，我们知道馒头不但好看而且还非常好吃，馒头里面含有丰富的营养，经常吃馒头有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了怎样识别馒头含有增白剂。
改良月饼配方
月饼虽然是到中秋节才吃的一种传统美食，但我们平时也是可以吃到的，由于月饼含有较高的糖成分，所以并不适合吃太多，但随着人们养生观念的增强，改良月饼配方成为大家更受欢迎的美食。现在，除了传统的月饼，无糖月饼也成为一种趋势，满足了那些不能吃糖人的愿望。
用料：
水油皮：面粉200克、水90克、玉米油70克(把原本的猪油改成了植物油)
油酥：面粉160克、玉米油80克。
饼馅：猪肉200克、榨菜60克、盐、姜末、葱末、料酒、黑胡椒粉、老抽
装饰：鸡蛋、黑芝麻
做法：
1.猪肉剁成馅，用力朝一个方向搅拌至上劲。加入葱姜末，榨菜用水浸泡，去掉表面咸味后也切碎，倒进肉馅里。依据自己口味加入其它调料。
☀搅拌上劲后的肉馅吃起来更有弹性，口感更好。
☀鲜肉月饼一般都选三分肥七分瘦的五花肉，我今天用的是纯瘦肉，是比五花肉柴一点，但这样更健康。
2.水油皮制作：面粉200克加玉米油70克，再分次加水90克，揉成面团，并用力多揉一会，使其更有韧性，然后饧30分钟。
☀饧面的时候要盖上锅盖或蒙上湿布，防止面团表面干裂。
☀一般做酥皮都是用猪油，这次我特意尝试使用植物油来做，结果也非常酥，最主要的是更健康。
3.油酥制作：面粉160克加玉米油八十克，和匀成团。
4.面团饧好后，把水油皮揪成八个剂子，油酥也分成八块。盖好保湿。
这里分成八分，做出来的月饼有点大了，跟街上卖的鲜肉月饼个头差不多，没我去年做得精致。
5.取一块水油皮剂子，按成圆形，再取一块油酥，用水油皮包起来。所有八个都弄完后，带上湿笼布保湿静置20分钟。
6.将静置好的小面团擀成牛舌型，擀得薄一点比较好。
7.擀好后从上到下卷起来，所有面团卷完后盖上湿笼布，保湿静置二十分钟。
8.将面卷竖着压扁，再次擀成长牛舌形，并再次卷起。
9.面团全部卷好后盖上湿笼布，再静置二十分钟。
10.取一个面卷，用中指按压面卷中部，将翘起的两头捏在一起。
11.捏成一个圆形面团后，用擀面杖擀成饺子皮的样子，中间厚一点，边缘薄一点。
12.将馅放入中间包起来，包好后收口朝下放入烤盘。
13.每个月饼表面刷上蛋液，撒上芝麻。
☀其实这里应该刷蛋黄液，做出来黄黄的，更美观，但是我忘了，刷了全蛋液，效果是一样的，但就是颜色没有蛋黄液好看。
14.烤箱预热200度，将烤盘放入中下层，上下200度烤制30分钟。
每台烤箱的温度不一样，时间仅供参考。
改良版油条的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习改良版油条的做法吧！
3.1将面团揉成光滑面团。
4.2将溶解后的液体倒入面粉中，边揉边添加水。
5.盖上保鲜膜使面团醒三十分钟。抹油后揉匀，再次醒发2-3次，每次20分钟。
6.等到面团发酵熬到2倍大时就大功告成了。
7.如想知道是否发酵好，可以抓起面团，看里面有没有蜂窝状。
8.将发酵好的面团擀成0.5厘米的厚片，再次醒15分钟。擀的时候可以在案板上洒点面粉。
9.切成2指宽的条。
10.将两条叠加，中间用筷子压一下；或者像我这样直接扭一下，成麻花状。锅里放多一些油。中火，五成热时，将面粉条放入锅内，用筷子不停翻面，以免炸焦。
11.将油条炸到呈金黄色，捞出沥油即可。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好改良版油条做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
改良糖醋排骨的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关改良糖醋排骨这道菜的做法吧。
2.木耳，撕小片
3.葱，切末
4.干红椒，剪成细丝
5.把排骨洗净，放上豆豉，姜片，加上料酒腌制一下。注意：不要放盐！
6.将腌制好的排骨大约30分钟后，放入锅里蒸约15分钟。
7.这就是蒸好的排骨。
8.锅里放油，煎一会，然后放入红糖入锅，在锅里翻炒几下。将蒸好的排骨倒入锅里炒一会。浇上一锅铲醋，盖上锅盖焖一会。
9.将已做好的糖醋排骨放到一旁，把木耳放进来炒熟。
10.混起来炒，加入干红椒，少量盐，翻炒几下，再加入葱末，芝麻。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的改良糖醋排骨。
鸡蛋煎饺改良的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡蛋煎饺改良。
3.开始包啦，我不是很会包饺子，呵呵，就沾了点水，用手捏紧就算包好，包这个饺子吧我觉得一半的样子放馅就够了
4.就这样包好了30个，自己包的比速冻的个大，速冻的一锅能煎28个，这个新鲜的最多15个。
5.平底锅放油，不用加热哦，直接把包好的饺子排放整齐就可以了，加水大概没过大半个饺子的高度就行。开火，中火加盖
6.准备好一些油，打好机蛋，少量葱
7.等把水煎的快干了，火开小火，刷层油，倒入蛋液，慢慢的煮熟，OK撒上葱花，出锅。（要是感觉水太干了可以加少许热开水，效果也一样哦）
8.这是煎好饺子，正面和背面的对比，怎么样是不是很想吃呢！赶紧也做一锅吧
为大家介绍的鸡蛋煎饺改良的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
改良麦多馅饼的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做改良麦多馅饼这道菜。
2.21玉米面与面粉以2：1的比例混合，加入食用油拌匀，和揉匀即成油酥。
3.1稍微擀一下，每一个放一小块油酥（2的面团）。
4.2将油皮（1的面团）揪成小剂子，揉成圆球，按扁。
5.包起来，口朝下，按扁。
6.擀开，尽量擀得薄。
7.卷起来，再擀开。
8.再卷起来，让面卷立着。
9.用手掌垂直向下将面卷压扁。
10.再次擀成片（不用太薄），就可包入陷了。
11.像包包子那样包起来，口朝下，放入烤盘，可以稍微压扁一点（铺上锡纸，不用刷油，也不粘）。
12.入烤箱，150度，烤25分钟（根据自己烤箱来定），刷蛋黄液，撒黑芝麻，再烤5分钟即可。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完改良麦多馅饼的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
改良三明治的做法
在外吃饭的好处主要就是省事，不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西，比如过多的味精等，而想要避免这种情况，就应该学会自己做饭，改良三明治的做法并不难学，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、擦好了
3、面包片抹酱
4、煎鸡蛋，洒椒盐，我用了一个小小的方形煎锅，正好放面包片上。家里没有的话直接煎就好了。
5、煎好的鸡蛋铺在面包片上，再均匀的铺上黄瓜片
6、再覆上一层面包片，抹上酱，放火腿、再铺一层黄瓜
7、覆上最后一层面包片，用面包刀按对角线切开
8、当时不吃的包上保鲜膜
9、好了，也可以用沙拉酱，蔬菜换成白菜我也做了几个
改良三明治是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
桃子的副作用
水果的种类是很多的，不同的季节会有不同的水果，每一种水果的作用也是不同的，桃子是很常见的水果，桃子中的水分是非常大的，尤其是成熟之后的桃子，软软的桃子吃起来不仅解渴，味道甜甜的，是很受大家喜爱的水果，桃子虽然营养价值高，但是桃子不适合多吃，桃子的副作用有哪些?
桃子的副作用
1、吃桃子会腹泻
桃子是一种寒性水果，很多人食用以后会出现腹泻的症状，这是桃子最重要的副作用，另外桃子中还有一些天然的果胶，正常人食用桃子以后这种果胶，能润肠通便，但是那些本身就患有腹泻的人群食用以后，却会让腹泻的症状加重。
2、吃桃子会过敏
桃子是一种具有过敏性的水果，特别是它表皮的细毛，接触人们的皮肤以后就会引发痛痒和红肿等过敏反应，因此平时吃桃子时要格外注意，不让它的表皮与皮肤接触，而且食用以后如果出现皮肤红斑或者痛痒症状时，要立即停止食用，如果症状严重还要进行必要的抗过敏治疗。
3、吃桃子会引发腹胀
平时吃桃子不能过量食用，因为一次性食用桃子过多，会引发腹部胀气或者腹痛，会让人们特别难受，特别是那些肠胃不好的人群，更不能多吃桃子，不然会让病情加重，对病情恢复十分不利。
吃桃子的禁忌
1、吃桃子后不能立即喝水
平时吃桃子时大家一定要注意，在吃完桃子以后不能立即喝水，不然会引发腹泻，因为桃子本身就有润肠通便的作用。吃完桃子以后马上喝水，胃还来不及消化和吸收，胃酸就被水稀释冲淡了，桃子来不及消化就进入肠道，会加快肠道蠕动，引发腹泻。
2、吃桃子不能过量食用
桃子虽好平时食用时，却要注意食用量，不能过量食用，因为桃子的含糖量特别高，过量食用会让血糖升高，容易诱发糖尿病，另外桃子还是一种发性食材，平时患有疮疖肿痛的人群，也不能吃桃子，不然会让病情加重，不利于病情恢复。
3、吃桃子不能吃海鲜
平时大家吃桃子时，一定要注意，不能吃海鲜，两者的食用时间最好间隔四小时以上，因为桃子中含有大量的鞣酸，这种物质与海鲜中的蛋白质相遇以后会产生凝固，会在人体内形成沉积，时间长了就会转化成结石，会让胆结石、肾结石等疾病高发，对身体健康不利。
茄子的副作用
其实茄子是日常生活中经常就是可以吃到的一种食材，而且也可以用来做成很多美味佳肴来进行摄入的，但是茄子本身也是具有一些副作用的，如果是不太适合吃的人们在摄入后对自己的身体就是很不好的，因为茄子是属于凉性的食物，当脾胃虚寒的患者在摄入后就会感觉到胃肠道变得更好一些。
【药用部位】为茄科植物茄的果实。【性味】甘，凉。
①《开宝本草》："味甘，寒。"
②《随息居饮食谱》："甘，凉。"【成份】含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱。种子中龙葵碱的含量最高，为1.2～1.5%。果皮含色素茄色甙、紫苏甙，以及飞燕草素-3-葡萄糖甙，飞燕草素-3，5-二葡萄糖甙等。【功能主治】清热，活血，止痛，消肿。治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。
①孟诜："主寒热，五藏劳。又醋摩之，敷肿毒。"
②崔禹锡《食经》："主充皮肤，益气力，脚气。"
③《日华子本草》："治温疾，传尸劳气。"
④《滇南本草》："散血，止乳疼，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止及血痔。"
⑤《医林纂要》："宽中，散血，止渴。"
⑥《随息居饮食谱》："活血，止痛，消痈，杀虫，已疟，瘕疝诸病。"
副作用
茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食;手术前也尽量不吃茄子，否则麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
禁忌人群
脾胃虚寒的人、哮喘患者慎食茄子。
据目前的资料显示，地茄子对人体没有多大的副作用，但是孕妇是不宜服用地茄子的，此外，在服用地茄子期间也不能吃大蒜，以免药性冲突。
【主治】：风湿痹痛，疝气，跌打损伤，遗精，白带。
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