豆腐百叶怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“豆腐百叶怎么做好吃”，希望能为您提供更多的参考。
豆腐百叶是一种豆制品，喜欢素食的人群都是通过豆腐来吸收蛋白质。豆腐百叶对人体有很多好处，经常食用可以保护血管，细腻皮肤。豆腐百叶的做法非常多，它的热量很高，正在减肥的朋友最好少量食用。豆腐百叶属于寒性，体质较弱的人群及宫寒的女性最好不要过量食用豆腐百叶。
豆腐百叶的营养价值
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
百叶豆腐的热量
百叶豆腐串的热量是170 大卡,碳水化合物1.60克,脂肪12.00克,蛋白质12.00克,是一种高水分、高蛋白的食品,减肥时适量食用。
豆腐百叶做法介绍：
1、豆腐切块，百叶切三角形，过水沥干。
2、锅内加油，放入木耳、毛豆子煸炒，加少许料酒及开水，烧开后放入豆腐和百叶，一起烧大概五分钟，加盐、糖、味精调味即可，装盘。
3、另起油锅将葱段煸出香味放入豆腐的上面即可。
豆腐去豆腥味
焯水方法：将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可。
熏百叶豆腐
原料
百叶豆腐2块，茶叶1茶匙，面粉2茶匙，糖2茶匙，高汤600毫升，酱油1杯，冰糖2/3大匙，小卤包1包，胡椒粉少许。
制法
1、将百叶豆腐洗净，放入卤汁中，卤20分钟后取出。
2、取一只铁锅，垫层锡箔纸，放入熏料及熏架，排入豆腐，熏2分钟后熄火，豆腐表面涂少许香油。
3、豆腐取出并切成粗条状，加些葱花、辣椒末及淋些卤汁即可。
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百叶豆腐怎么做最有营养
百叶豆腐简介
百叶豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
百叶豆腐图片
百叶豆腐怎么做最有营养
做法一、青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。炸到金黄,倒入滤锅控油。余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。倒入尖椒圈,煸炒。倒入青蒜段,继续煸炒。放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。黄豆酱,炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
做法
百叶豆腐怎么做营养会流失
五花肉可以先用水煮熟晾凉,这样肉会比较劲道不腻。
另外也可以加入青椒和洋葱,我忘写了自己觉得不加也行哈。
有条件的可以把成品放入锅仔里下边放上酒精燃烧那就是真正的干锅了。
百叶豆腐各食材的处理方法
在切豆腐前,将刀放入清水中浸一下,在切豆腐的时候使用的力度要轻,不能使劲的压。
在切豆腐前,使用盐泡一下豆腐,使豆腐变得结实了,而且带一点咸味,这样在切的时候就不会容易碎。
除了加盐浸泡豆腐,也可以加柠檬汁的来浸泡豆腐,这样切豆腐就容易多了。
千叶豆腐怎么做好吃
很多人对千页豆腐不太了解,特别是在我们内地,这种产品流行于台湾和我国沿海港口城市,它又名百叶豆腐,是一种素食产品,它的营养成分和我们常吃的大豆腐很是相似,制作的原料主要也是大豆,营养还是非常丰富的,而且含有丰富的蛋白质.这种产品吃起来口感特别好,而且不容易发胖,所以人们非常的喜爱。
千叶豆腐的新吃法，直接秒杀其他做法，方法简单不做作
食材：千页豆腐一大块，我超级爱吃，所以买了一大块，我家盘子很大，看不出来；小米辣或者很辣的辣椒，有了辣椒才能出味儿，真的。香菜一颗，蒜一头。盐适量，香油适量，酱油适量，糖半小勺。
做法：1.首先，千页豆腐一分为二，切成厚点的片，因为它软软的，所以不是很好切，切的时候一定要很注意，厨房新手一定注意安全。（千页豆腐是素食新产品，营养价值很高，不仅物美价廉、而且食用方便有很多种吃法，在这就不一一细说了哈。），一大块千叶豆腐可以切一大盘，接下来把蒜剥好，压一下，剁碎盛盘子里调制料汁使用。
2.料汁：盛好的大蒜碎里放上一大勺酱油（生抽加点老抽也可以），适量香油，半勺盐，半勺糖，适量小米辣搅拌均匀待用，这个糖盐的分量，看个人的口味和习惯，因为大家的勺子都不是一样大的。这个酱还有一个洋气的名字叫做蒜蓉酱，它是一个万能酱，可以烧烤，可以烤箱烤菜，可以烤鱼豆腐鱼丸。味道超级棒。
3.打开电饼铛，通上电，先刷上一层油，等锅热了以后把千页豆腐放进去，然后在千叶豆腐上刷上一层油，开始煎，它很容易糊，所以要翻面，一分钟之后翻过来，翻过来的时候就可以刷酱啦。4.把调制好的“蒜蓉酱”刷上去，慢慢的刷匀，也可以盖上盖子闷一下的，它具有超强的汤汁吸收能力，闷一下下就熟了，下面不用刷酱，会很咸的，一面就可以了，而且下面刷酱料容易糊，就苦了。你是不知道我掀开盖的一瞬间看到了什么，简直是变异得千页豆腐，整个变大了好几倍，晃晃悠悠的瞬间缩小了。
喔喔喔！做好了，做好了，赶紧盛盘，撒上一层香菜，这样看起来比较有食欲！其实撒香菜只是为了拍照啦，无所谓的，赶紧来尝一口味道怎么样？哇塞竟然比老板卖的还好吃！老板煎出来的千页豆腐有点干，也没有我做的料味足。不过还是很感谢他，没有拒绝我的“搬运”。
我放的是小米辣，千页豆腐的吸收汤汁能力太强了，第一口吃的话，除了香，感觉只剩嫩了呢，可是第二口辣的我出冷汗，这还是只放了一面酱，大家赶紧试试吧，另外再安利一种小吃法，切一个青辣椒，配它，炒的时候放一小勺甜面酱和半勺豆瓣酱，点几滴生抽，不用放盐，先小火炒香酱，加几滴水，再转大火炒豆腐，最后加青椒炒至断生，出锅就可以了。超级好吃。这是我家附近一个小店的招牌菜，也被我“搬”走了捏。惭愧，我有强迫症，我喜欢的，一定要学会它。要不然难受。不多说了，你喜欢的话就分享吧，有用的话就收藏吧，觉得好的话就点个赞吧，感恩有你。
荠菜百叶包怎么做？
很多人在空余时间都喜欢自己动手制作一些美食，其实自己动手制作美食不仅能够使我们吃到美味的食物，增加自己的动手能力，而且还丰富了我们的空余生活。不同的美食有不同的味道，而且营养价值也是不同的，今天小编要给大家推荐一道美味又营养的食物，它就是荠菜百叶包。
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。”
忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。[
1准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。
2荠菜放入沸水中绰烫一下。
3将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。
4将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。
5像包春卷一样卷起。
6将两边对着过来包起来。
7包好的荠菜百叶包。
8生抽、淀粉、水调成芡汁。
9锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。
10煮熟后调入芡汁即可。
小窍门：
最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。
生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。
在食用芥菜的时候也需要注意很多事情，在选择荠菜的时候需要选择没有开花的芥菜。另外就是荠菜的根也是有营养价值的，所以在制作芥菜的时候可以保留根部。在煮芥菜的时候也需要注意，尽量不要煮太久，以免使得芥菜的营养价值流失。
牛百叶火锅怎么做
相信大家都吃过火锅吧，火锅的种类也是非常多的，冰淇淋火锅就比较适合现在吃，毕竟夏天嘛，天气太热，吃海底捞、羊肉火锅之类的太热，还是适合吃一点清凉的。但是火锅吃多了也不好，他里面的配料味道太浓，很容易导致便秘之类的。大部分人每次吃都没忌口，可能是因为好这一口吧。
牛百叶处理
用盐和醋搓一搓，用水冲净，再用料酒搓搓，用水冲净，基本就没味了
不用煮熟再下锅，牛百叶很容易熟，煮久了就不脆了，水开了的情况下最多一分钟就好了
做法
1、牛百叶切丝
汆水 备用
2、金针菇
银牙 汆水 沥干水后
装盆打底
3、牛百叶铺在上面
淋上酱油汁（老抽+生抽+美极鲜味汁+西芹+香菜+胡萝卜在一起 经过蒸后的酱油水）
表面放一把 葱丝姜丝青红椒丝
4、锅烧热
倒入辣油 后浇在 那些丝上面
就行了
牛百叶功效
1.润肠通便
牛百叶能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛百叶的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。
2.滋养脾胃
牛百叶归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛百叶最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。
3.补充钙质
牛百叶中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。在食用牛百叶的过程中，虽然牛百叶的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质。
4.提高免疫力
牛百叶中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛百叶中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛百叶可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
韭菜炒百叶好吃吗?
韭菜炒百叶好吃吗?有了解过韭菜炒百叶吗?有吃过韭菜炒百叶吗?这道菜的搭配是比较特别的，大家可以了解一下这一道菜的做法，自己尝试做一下，特别是喜欢吃韭菜，还有百叶的朋友。韭菜炒百叶是非常好吃的，做法也是比较简单的。相信我们的介绍一定可以帮助你解决的。
韭菜炒百叶好吃吗?韭菜炒百叶是非常有营养的。
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜炒百叶适宜人群
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
韭菜炒百叶制作步骤
1 韭菜洗净切段
2 百叶切丝
3 锅中倒油，烧热
4 倒入韭菜大火爆炒
5 倒入百叶丝翻炒
6 大火爆炒至韭菜变软
7 放两勺盐
8 放少许鸡精
9 放少许胡椒粉
10 放适量芝麻油
韭菜炒百叶是很多人都喜欢吃的，但是也有很多人都不喜欢吃，不喜欢韭菜的味道，其实这道菜是非常好的，口味好，做法还特别简单，所用的食材也是比较简单的，有兴趣的朋友们可以尝试在家做一下，其实并不用浪费多长的时间的。
牛百叶怎么切
去饭店的时候大家总是能看见餐桌摆放的牛百叶总是那么赏心悦目，它切的规则非常完整，也是非常好看的，那大家在家自己做牛百叶的时候应该怎么切，是不是就是跟切土豆丝一样左一刀右一刀随便切切呢？当然是不是的，牛百叶这种东西切起来非常讲究，他的做法比较种类繁多，吃起来也是别具一格，有些人喜欢凉拌，有些人喜欢吃红烧，有些人喜欢烧汤，但是，最重要的还是应该如何把他切下来，怎么才能让他入味，今天就给大家讲讲牛百叶的切法。
1.
切法
将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好,在横切成5厘米长的细丝。
2.牛百叶食用注意事项
哪些体质的人适宜吃牛百叶？
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质。
哪些人不适宜食用牛百叶？
消化系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群。
3.发丝牛百叶的做法
1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。
2.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。
3.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1.5厘米长的段，取小碗一只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。
4.炒锅放在火上，放入生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。
牛百叶怎么洗
牛百叶到底是什么呢，其实也就是大家平时所吃的牛肚，这种东西比较难打理，在挑选他的时候也非常有讲究。那种毛肚非常白的大家就应该避免购买，因为打理出来的毛肚会失去他原有的特征。毛肚的做法也是各式各样，比如说川汁毛肚、酸辣牛百叶之类的，自己家一般喜欢用来烧汤跟煮火锅，它的营养价值还是非常高的。
洗法
1、先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的牛百叶了。
2、同样，先用沸腾的水将牛百叶烫一下，然后拿筷子在水盆中不断搅动，三分钟之后，将初步洗好的牛百叶放在砧板上，在牛百叶上撒一点细盐和白醋，然后蘸清水反复揉搓，表层的黑色或黄褐色基本上可以清理掉了。
3、市面上常见的雪白漂亮的牛百叶多半是使用了化学方法：先用烧碱浸泡，再用双氧水漂白，这样的牛百叶虽然洁白无瑕，却对人体有害。
怎么去异味
正常牛百叶的颜色分为两种，发黄色、黑色。
而这两种牛百叶之所以颜色不同，是因为喂养不同。被饲料养大的牛，牛百叶发黄。而吃草、粮食等长大的牛，牛百叶发黑、灰色或褐色。
所以，这两种牛百叶并没有区别，同时也可鉴别出牛的生长环境。
白色的牛百叶是不正常的。
有人买白色的百叶，有人买黑色的百叶，但是买黑色的牛百叶才好。鲜百叶是黑色的。有股淡淡的臭味，有不易去除的黑膜。有些商贩为了保存时间长用漂白剂把百叶漂白，用火碱、双氧水石灰泡制，甲醛漂白的百叶会致癌。最好买黑色百叶涮着吃。
辨别牛百叶是否有毒的方法
1.看。卖相越好的牛百叶越需要警惕，真正新鲜的颜色是黑色或黄色。
2.闻。通过鼻子判断是否有化学试剂的味道。
3.摸。经过特殊泡制的牛百叶弹性差、发硬、易碎。
4.掂一掂。经过发酵增重后的牛百叶，看着粗大，体重也大，但是不能贪这种便宜。
牛百叶怎么清洗
牛百叶爽口好吃，但往往新鲜的牛百叶是黑色或者黄褐色的。
一)先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面
100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味。
(二)1、牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓
2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。
(三)用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了～做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的～或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅.姜20克，葱20克 姜切片，用刀背剁碎，葱切段。 把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。 滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
百叶豆腐的营养价值
百叶豆腐的营养价值
百叶豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
百叶豆腐的热量
百叶豆腐串的热量是170 大卡,碳水化合物1.60克,脂肪12.00克,蛋白质12.00克,是一种高水分、高蛋白的食品,减肥时适量食用。
其实这跟烹饪的方式很有关系,选择烧油量的方式,不仅能够补充身体所需要的物质,而且根本不用担心会长胖。
其实不是只是豆腐能够减肥,同样的豆制品,例如:豆腐干、豆皮等食物,这些都能够减肥,对于长期处于减肥状态的人群,身体缺乏蛋白质,那么我们不妨通过豆腐来摄入这样能够补充所需的物质,而且不用担心会长胖哦!
百叶豆腐的宜忌人群
由于豆腐的原材料是大豆,而在大豆中含有极为丰富的嘌呤,因此对于患有痛风的患者来说最好不要过量吃豆腐。这些由于豆腐中的嘌呤会导致痛风病人的血尿浓度增高,再加上患者本身就存在有飘零代谢的障碍,因此吃豆腐还会使患者体内血尿酸度增高,从而使病情加重。
豆腐的性质偏寒,因此对于一些体质较为虚弱,并且患有胃寒以及宫寒的女性来说都是禁止过量食用的。特别是对于患有胃寒的患者,如果在平时过量吃豆腐的话,会导致出现胸闷、反胃等现象,因此最好是不吃豆腐为好。
在服用四环素类药物的时候,最好是尽可能的少吃或者不吃豆腐,这是由于在制作过程中含有较多的钙,而用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。
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