家常红烧乳鸽的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“家常红烧乳鸽的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸽子是营养价值比较高的一种肉类，它具有的滋补功效非常的好，和其他的肉相比，它更能够促进身体的健康，尤其是对于大病初愈或者是长期患病体质较差的人，平时吃一些鸽子肉，有很好的辅助治疗的作用，鸽子肉的做法是非常多的，比较常见的也是比较简单的做法，那就是家常红烧乳鸽，我们来看一下这方面的内容。
家常红烧乳鸽的做法
材料
乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉
做法
1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净;
2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟;腌制乳鸽过夜;
3.冲洗干净乳鸽，用吹风机吹干，蜂蜜抹匀乳鸽全身，用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背;
4.五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。
食用鸽子的功效
一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
三、加快身体康复、促进伤口愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
四、增智补脑、延年益寿。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
扩展阅读
吃红烧乳鸽上火吗？红烧乳鸽的营养价值有哪些?
在生活中很多人都有过上火的经历，身体一旦上火就会非常的痛苦，尤其是平时吃红烧乳鸽的时候很多人都非常的担心，那么吃红烧乳鸽会上火吗？
红烧乳鸽的营养价值
1、乳鸽性味平，能养肾益气、解毒祛风，治疗体虚、头晕、气血不足等症状。2、乳鸽的骨头富含软骨素，经常食用能增加皮肤的弹性，有助于改善血液循环。3、加速伤口愈合。乳鸽肉含有丰富的精氨基酸和支链氨基酸，能够促进体内蛋白质的合成。
吃红烧乳鸽上火吗
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。是否上火多与个体的体质因素相关的
通过对吃红烧乳鸽会上火吗的介绍之后，我们知道健康的身体与日常饮食密不可分，所以喜欢吃红烧乳鸽的朋友就能更好的掌握。
乳鸽的做法
乳鸽的营养价值是很高的，想要身体吸收到熬这些营养那么唯一的途径就是学到这些食物的一些做法，做好的就是学会多种做法这样就可以更好的程度上满足人们的需求。所以只要是有营养的食物我们都要想着学会它们的做法，这样就可以在需要的时候就可以自己操作这样方便快捷的吸收到营养价值。
乳鸽的本质就是鸽子，鸽肉一般的人都是可以食用的，但是对于一些特殊的群体来说还是少食用例如孕妇，如果长时间的让孕妇食用乳鸽的话可以会造成回奶的情况，所以食用食物了解它们的特点也是和关键的。那么乳鸽的做法有哪些呢?
玫瑰蒸乳鸽
材料:原材料玫瑰花,1朵乳鸽,1只枸杞,15克红枣,6粒调味料绍酒,10克盐,5克味精,3克姜,5克葱,10克胡椒粉,3克
做法
1、将玫瑰花去蒂，撕成瓣状，用清水浸漂，沥干水分;枸杞去杂质、果柄洗净;红枣浸透，去核;2、乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪;姜切片，葱切段;3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内，加上汤，入蒸笼内旺火蒸35分钟，调入盐、味精、胡椒粉即成。
开心贴士
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。红烧乳鸽皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳。
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
麦香乳鸽
材料:乳鸽2只，干小麦麦仁200克，红椒15克，芹菜20克，炸好的松仁10克，生粉5克。调料盐5克，味精3克，胡椒粉3克，葱5克，色拉油500克。
做法
1、乳鸽取胸脯和腿上的肉切粒上浆。芹菜、红椒、葱分别切粒。干小麦放清水中泡两个小时，上笼大火蒸半个小时左右至熟，取出再飞水。2、锅放油烧至100℃左右，放入乳鸽肉小火滑油2分钟捞出沥油。3、锅留底油，烧至五成热，放芹菜粒、葱粒、红椒粒、小麦大火炒香，放入乳鸽肉、胡椒粉同炒几下，放盐、味精调味，勾薄芡出锅撒上松仁即可。
上面介绍两种制作乳鸽的方法，只有掌握了它的做法才能方便我们有针对性的去食用它。一种是用玫瑰蒸出来的乳鸽，食用这样的乳鸽肉可以帮助我们增加记忆力，还可以促进我们的消化系统正常运作。第二种是利用小麦麦仁制作出来的乳鸽食用可以帮助我们补气养生。
红烧仔鸡的家常做法
红烧仔鸡主要是选择好成年的采集，加上板栗葱姜蒜，然后再把火点着，先爆葱姜蒜，然后再进行炒干，红烧的时候最好是放一点白糖，这样能让颜色变得晶莹透剔，而且还可以更加有食欲感，不过在做红烧的时候需要注意，火候，注意控制好，不能放的时间太长，也不能炒的时间太短。
红烧仔鸡
主料：当年的仔鸡
配料：板栗、葱、姜和蒜仔
营养成份
每100克鸡肉中含有热能695千焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、核黄素0.08克、钙17毫克、磷102毫克、硒18.1微克。
做法：1.首先把火点着，倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道，
2.把鸡块放下去好把鸡本身的水分炒干，水分炒干了以后加点白糖，放料酒酱油好上色，然后加入汤，经过这个酱油鸡的颜色明显地变成了深红。
3.锅里面沸腾之后，汤汁马上就要烧干了，然后把葱、姜减去汤汁一定要收干好，加上明油，关火。
红烧鸡腿
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
红烧鸡块
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
红烧乌鸡的家常做法
乌鸡也叫做乌骨鸡，是一种滋补功效非常好的鸡个品种，在提高免疫力，在促进身体健康恢复方面的作用非常好。比如说，在大病初愈的时候，或者是身体体质比较差的时候，都可以吃一点乌鸡来滋补身体，尤其是对于女性来说，乌鸡的滋补功效非常的明显，下面我们来看一下红烧乌鸡的家常做法。
红烧乌鸡的家常做法
食材用料：姜丝适量、乌骨鸡 、生粉1勺、大蒜2根、酱油3勺、花生油2勺、料酒1勺、葱花适量
红烧乌骨鸡的做法
1.乌骨鸡洗干净备用
2.葱叶切段，葱白切粒，大蒜茎部斜切，姜切丝
3.将葱白、蒜白、姜丝爆香
4.加入鸡肉，以划圈的方式慢加入一碗水。
5.翻炒3分钟左右加入酱油、料洒
6.生粉加入少许水拌匀入浇在鸡肉上
7.加入葱段、大蒜茎青色部分，炒至收汁起锅
8.香喷喷
小贴士
1、乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用;
2、食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效;
3、这道菜既是补品，又开胃下饭，烹调方法简单易行方便快捷。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡的功效与作用
1、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
红烧黑鱼的家常做法
鱼，在我国代表着吉祥，一般重大节日的餐桌上都会有鱼的出现。日常生活中人们也很喜爱吃鱼，尤其是女性朋友，因为鱼肉不会让女性朋友增长脂肪。很多人都喜欢吃黑鱼，一些厨师更是在不断的尝试黑鱼的创新做法，那么黑鱼怎么做好吃呢?下面是几种红烧黑鱼的家常做法，大家可以尝试下。
一、做法1
主料：黑鱼
辅料：姜、葱、蒜
调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋
制作步骤
1.腌：黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
2.包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时(红色箭头处)
5.用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
6.煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
7.煎好的黑鱼块、葱、姜、辣椒、花椒、八角
做法
1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角
2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开
3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会
4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可
二、做法2
主料：黑鱼
辅料：姜、葱、蒜
调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋
做法
1.材料：黑鱼1条(700克)，姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。
2.将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
3.锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。
4.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。
5.另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。
6.加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。
7.放入煎好的鱼块。
8.大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。
9.炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。
红烧冬瓜的家常做法
平时适当的吃些冬瓜，对身体有很好的调养的效果，尤其是想要减肥的人平时可以多吃一些冬瓜，具有预防脂肪堆积的功效，能够促进身体当中的胆固醇的代谢。冬瓜的做法也比较多，很多人不知道可以做红烧冬瓜，下面我们就来了解一下红烧冬瓜的家常做法，我们来看一下这方面的内容。
准备冬瓜500克，准备葱，准备适量的盐，准备胡椒粉、老抽、生抽，另外准备生姜和花生油。花生油不要准备过多，尤其正处于减肥期的人要少放一点油，这样减肥的效果会更好！
冬瓜去皮去瓤，然后清洗干净，把冬瓜切成小方块儿，把大葱清洗干净，把生姜清洗干净，大葱切成长段，生姜切成末，锅中放入适量的油，油热以后放入葱姜爆香。
然后再把冬瓜块放到锅中，反复的翻炒，直到把冬瓜块炒的稍微变软，然后加入适量的老抽和生抽，继续翻炒，再加入适量的清水，用中火烧八分钟左右。这时加少许的盐，加少许的胡椒粉，搅拌均匀，然后大火烧，收汁以后，红烧冬瓜就做好了。
因为冬瓜里面的水分非常的多，所以有很好的利水利尿的作用，冬瓜里面的脂肪含量非常的低，具有非常好的减肥的作用，另外冬瓜里面富含膳食纤维，对于预防肠道疾病也能发挥很好的效果，红烧冬瓜的做法非常的简单，对于想要减肥的人来说适当的吃一些有很好的减肥的作用，另外冬瓜还有一定的饱腹感，这样就能够减少主食的摄入量。
家常红烧鳊鱼的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下家常红烧鳊鱼这道美食吧。
2.21鳊鱼清洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜。
3.1将香葱洗净，切成小段。
4.2洗净的鱼，沥干水分，在鱼身切几道口子，均匀的抹上薄薄的一层盐。
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香。
6.关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤。
7.中火煎鱼，不急着翻鱼身，等一边煎的金黄，再翻面，怕粘锅，可以用铲子轻轻地铲起鱼身，然后再放下。
8.依次加入料酒，生抽，老抽，糖。
9.加入适量的水（没过鱼身即可），烧开，中火慢炖7到8分钟。
10.汤汁快收干的时候，将鱼装到盘子内，汤汁留在锅内。
11.大火烧滚汤汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，将汤汁均匀的淋在鱼身，撒上香葱即可食用。
很开心小编为大家今天分享的家常红烧鳊鱼的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
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