喝酒喘不过气是为什么
让你养生是为什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“喝酒喘不过气是为什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多人在喝完酒后总是会觉得不太舒服，比如总是觉得胃里面翻江倒海，想要吐出来一些什么东西，但是一直没有办法吐出来，还有的会感觉到有一些呼吸困难和喘不上来气的尖叫，这种属于功能性的胸闷和病理性胸闷两种，其中也包括有心脏病方面的因素，也不排除和呼吸道系统有关。
胸闷气短呼吸困难心慌是很痛苦的一种症状，总会让我们感觉到身体不舒服，呼吸不畅通，所以及时的找到原因，及时的调整过来很重要，大致是由以下这些原因造成的不适。
胸闷气短呼吸困难心慌
功能性胸闷
功能性胸闷也称之为无器质性病变的胸闷，如果人长期在门窗密闭、空气不流通的环境里面，内停留很长时间;或遇不愉快的事情，也可能别人发生口角、争执，或处于气压偏低的气候中，可能会产生胸闷、疲劳的感觉。像这一类的胸闷可以说是功能性的胸闷，不必紧张、也不必治疗。
解决此症状，可再短时间的休息、开窗通风或到室外呼吸新鲜空气。保持思想放松、调节情绪，就能恢复正常。
病理性胸闷
胸闷不仅可以是生理性的，也可以是由于身体内某些器官发生疾病而引起的，这也是属于病理性的胸闷。如果患有呼吸道受阻，人体的气管支气管内长肿瘤、气管狭窄，气管受外压或者甲状腺肿大、纵隔内长肿瘤导致的胸闷等症状表现。
肺部和心脏疾病
人的身体患有肺部疾病，例如：肺气肿、支气管炎、哮喘、肺不张、肺梗塞、气胸等都会导致症状的发生。如果患有心脏疾病，人体如果有某些先天性心脏病风湿性心脏瓣膜病、冠心病、心脏肿瘤，也会容易出现呼吸困难胸闷气短的症状。
膈肌病变
"呼吸困难胸闷气短"对人体内部的伤害，可轻可重，轻微的一般疾病。例如：膈肌膨升症、膈肌麻痹症，人体内部的体液代谢、酸碱平衡失调等导致的身体病变促使呼吸困难胸闷气短典型症状发生。
胸闷气短呼吸困难心慌什么原因
1、冠心病患者在公共场所或会场中，或上楼爬山时，比自己以前，特别比别人容易感到胸闷、心悸、呼吸不畅和空气不够。因此，这是属于患有了冠心病的症状之一。
2、冠心病的症状在劳累或精神紧张时表现为胸骨后或心前区闷痛，或紧缩样疼痛，并向左肩、左上臂放射，持续3-5分钟，冠心病患者在休息后自行缓解。
3、听到周围的锣鼓声或其他噪声便引起心慌、胸闷，这也是属于患有了冠心病的症状表现。
湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛，都不会起到有效作用。日常生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，这些病都与湿邪有很大关系。
用食疗的方法，喝劲家庄红薏米芡实茶的功效有哪些那?
祛宫寒湿、美白淡斑、凉血解毒、祛湿健脾;
祛肠热、去水肿、除口气、抗疲劳、抗衰老;
增强抵抗力、增强免疫力、调节内分泌、祛痘除湿疹;
预防流感、抗癌防癌、益肾固精、保肝利胆、除痹解
君-(芡实)-补脾祛湿、益肾固精、强身健体、除湿止带
Ys630.com相关知识
喝酒为什么会脸红
酒是生活中很常见的，酒的种类很多，例如红酒、白酒、啤酒、鸡尾酒，各式各样的酒，在度数、味道上都是有着很大差距，所以对酒的选择，也都是可以根据自身喜爱进行，那酒也是男性很喜爱喝的一种，但是酒喝多了对身体健康，也是有着一些损害，那喝酒为什么会脸红呢，对这个也是很多人想要知道的。
喝酒为什么会脸红呢，也是有着很多原因，很多人在喝酒后，都是有这样现象，甚至有些人脖子都是红的，这是怎么回事呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，有着更多了解。
喝酒为什么会脸红：
酒里面都含有酒精，也就是乙醇，而 乙醇也就是说酒精被吸收到体内后会先转换成为乙醛，乙醇也就是说酒精被吸收到体内后会先转换成为乙醛，一般造成喝酒后会脸红的其实就是乙醛，因为乙醛会刺激血管，让血管扩张，血管一扩张就会让皮肤看起来比较红，所以有的人喝了酒之后，不只是会脸红，甚至连耳朵、脖子、身体都会红通通的。
乙醛在肝脏中会被一种叫做乙醛去氢脢的酵素作用，然后产生乙酸，而乙酸会经由其它的代谢方式被代谢掉。那么，既然每个人的体内都有乙醛去氢脢，那为什么有人喝酒还是会脸红，有人又不容易脸红?
其中的差异就在于乙醛去氢脢会因为每个人的基因不同，其代谢乙醛的速度也不一样，如果肝脏的乙醛去氢脢代谢乙醛速度比较慢，又同时喝酒喝得太快，就会出现面红耳赤的情况。反之,就不容易脸红的现象。
通过以上介绍，对喝酒为什么会脸红呢，也是有着很好的认识，因此选择它的时候，都是要注意适量进行，否则对人体健康也是有着很大损害，而且喝酒的时候，也是需要适量进行最佳，这样对身体各方面，才不会有危害。
喝酒为什么会打喷嚏
在现实生活中喝酒是我们平时聚餐吃饭少不了的一种饮品，而很多人在喝完酒之后就会容易出现打喷嚏的症状，而导致喝酒后打喷嚏的原因有很多种，一般的酒类当中含有乙醇含量，如果人体对乙醇出现过敏就会容易出现打喷嚏的现象，同时也会容易导致鼻腔粘膜异常，容易出现打喷嚏。
喝酒为什么会打喷嚏?
有可能是对乙醇或者是乙醛过敏所造成的。这种问题多数是由于先天性因素有关，没有什么办法能够治疗，只能是以后避免饮酒。
打喷嚏和人们流泪、发抖一样是不受人的意识控制的，从本质上来说这是对人体的一种保护反应。人的鼻粘膜很容易受到空气中各种物质的刺激，当身体受到刺激时，鼻粘膜上分布的神经也会受到刺激，从而致使呼吸肌肉急速地将鼻腔里的异物随着空气驱逐出来。
孩子打喷嚏
不过打喷嚏也有病理性的，当人们患上感冒和各种鼻炎疾病时，也会经常打喷嚏。因为当人们患上这些疾病时，鼻腔就会滋生很多微生物细菌，因此鼻粘膜就会分泌出很多的粘液将这些细菌消灭，打喷嚏就能将这些细菌从鼻腔喷出去了。
打喷嚏
所以说，打喷嚏也是保护鼻腔的本能动作。当大家发现经常忍不住打喷嚏时，可能就是生病了，这个时候就需要尽早去看医生
戒酒方法
1、戒酒首先让从思想上让嗜酒者得到认知，可以从一些视频，文章和图片等一些媒体方式上真正的了解到饮酒的危害，这样让嗜酒者自觉地端正态度，纠正自己的饮酒行为主动的进行戒酒。
2、用药物辅助戒酒，利用戒酒的药物可以使在想喝酒的时候一喝酒会对就有一种条件反射的厌恶感，这样一接触就就会厌恶慢慢的就会戒掉酒瘾。
3、戒酒是个慢慢的过程，不可能一次戒掉，嗜酒者可以选择通过一点一点的减少饮酒次数，并较少每次的饮酒量，这样一点一点的有计划的慢慢的就会把酒戒掉。及时喝酒也喝不多，适当的少量饮酒对身体也是有点好处的。
4、在饮食上辅助戒酒，在饮食上要吃清淡的食物，多吃富含维生素和蛋白质的蔬菜水果等营养食物，如胡萝卜，西红柿，小米粥及豆制品。也可以做些嗜酒者喜欢吃的清淡一些的饭菜，这样让嗜酒者吃饱饱的可以有效的帮助戒酒。
5、嗜酒者戒酒的过程需要家庭的帮助，关怀与鼓励，不能过度责怪嗜酒者使其产生自卑或低落心理，给与戒酒者关怀与鼓励，让戒酒者有足够的信心和决心，最终成功戒掉酒瘾。
肾病为什么不能喝酒呢？
很多朋友都非常的喜欢喝酒，导致身体也是可能会出现很多种不适的症状，特别是本身身体就有疾病的朋友就一定要注意了，不要喝太多的酒，因为酒不仅会影响到人体的胃部，同时还有影响到人体的其他器官，有肾病的话就是一定不能够喝酒了，因为喝酒只会对肾造成更大的负担。
不能喝酒。因为饮酒对肾脏也有伤害，饮酒会影响机体的氮平衡，增加蛋白质的分解，增加血液中的尿素氮含量，这必然增加肾脏负担。
肾炎的患者可以参考以下的几点来控制日常的饮食生活。
1、 控制体重，增加体力活动。控制体重可使高血压的发生率减少28%--48%。
2、饮食上忌酗酒，宜戒烟，少喝咖啡，多饮绿茶。补充粗纤维。 减少食盐摄入，减少应激。
增加钾的摄入，新鲜蔬菜中的绿叶菜，豆类及根类含钾较多，水果中如香蕉，橘子，杏，梅含钾丰富。
3、增加钙的摄入，除牛奶外，豆类，硬果类，虾皮芝麻酱，甘蓝莱，花椰菜也含钙较多 。
不宜吃的食物有： Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
所以如果各位患者朋友们有肾病的话，最好还是要先治疗好肾病，如果特别想喝酒的话，平常的时候一定不要喝太多的酒，最好还是要适度，适度的喝酒是对人体没有多大的影响的，同时大家也是在平常的时候养成良好的生活习惯。
喝酒为什么硬不起来呢?
有句话叫做酒后助性，不少男性朋友也喜欢酒后进行性生活，可以有些男性朋友则相反，酒后反而硬不起来了。这种情况的出现有可能是酒精导致了微细神经的松懈，阳痿了。
经常酒后性生活对身体自然有很大的影响，少量酒精的麻醉作用，男方虽然时间长了，但是男方的阴茎长期充血(非自然的紧张)会导致男性命根子微细神经的松懈，产生今后神经刺激的麻木，严重就会导致阳痿。再者男方酒后性生活，往往更会如痴如醉。在用力程度上无法掌握度，这样就会导致男方命根子不经意的受到伤害。所以最好远离酒后性生活，如果想过性生活可以，最好减少喝酒，性生活前最好不要喝酒，为了自己的健康也为了爱人的健康。所以尽量不要在酒后性生活，可以选择其他时间性生活。
很多男士喝酒后都与遇到尴尬问题，酒后的房事不顺利。正常来说少量就精能够助兴，但过量就会对身体有害了，过量酒精会导致神经被麻醉，不易兴奋，阴茎勃起不坚，加上酒后毛细血管扩张，阴茎静脉充血不好也会导致阴茎勃起不佳。
如果酒后硬不起来，应该在清醒的状态下尝试，如果能够正常性生活表示只是受到酒精的不利影响，今后应在房事方面避免喝酒，注意休息，多喝水，适当增加饮食营养，注意营养均衡，不吃辛辣油腻刺激性食物，多吃水果蔬菜，戒烟限酒即可。
如果性交持续时间不能超过一分钟，是房事无法顺利进行，就有可能是阳痿，“阳痿”现在更准确的叫勃起功能障碍(ED)，对阳痿病人来讲，正确地掌握阳痿的定义是相当重要的。国际阳痿学会阳痿的定义是：性交时阴茎不能有效而充分的勃起而致性交不满意。患者应积极寻医并接受治疗，如果患者不想手术治疗，可以选择药物治疗，可以服用主治勃起功能障碍的药，药物最好在医生的指导下服用。
为什么吃头孢不能喝酒呢
人们在日常的工作生活当中都会因为一些因素造成自身疾病的出现，一旦出现疾病都需要药物的及时治疗，但是是药三分毒，很多的药物一旦搭配一些食物食用就会出现对人体有危害的情况，情况严重的甚至威胁生命，但是很多人都不知道原因。那么，为什么吃头孢不能喝酒呢?
第一，为什么吃头孢不能喝酒呢?喝酒后,五天,千万不能吃头孢类抗生素,否则易引起过敏甚至休克,严重的甚至会导致脑缺血,缺氧!饮酒后5―10分钟即可发病，反应持续时间从30分钟到几个小时。其严重程度与药量和饮酒多少成正比，如果是不会饮酒或酒量很小的人，反应更为严重。静脉用药后的反应，会比口服用药更快速，而且严重。因此，为了避免双硫醒样反应的发生，在使用头孢类药物期间以及停药一周内应忌酒。除了不能饮酒外，还应避免服用含乙醇的药物(如藿香正气水、养阴清肺糖浆等)、食品(如调味剂、发酵的食醋、酒心巧克力等)以及补品(如人参蜂皇浆)等。
第二，此外，能引起此类反应的药物除了头孢类抗生素，还有甲硝唑，痢特灵，以及双胍类和磺脲类降糖药等，使用后均不能喝酒。服用消炎类药物禁祀喝酒啊! 过敏!! 没什么大事! 如果过敏厉害。。。。速度去医院除头孢类抗生素外，还有其他药物也可引起双硫仑样反应：咪唑类药物如甲硝唑、奥硝唑等;其他抗菌素如呋喃唑酮、酮康唑、复方磺胺甲恶唑、异烟肼等;磺脲类降糖药如格列齐特、格列吡嗪等;其他药物如华法林、妥拉苏林等。
为什么吃头孢不能喝酒呢?双硫仑样反应可以从正常的酒精代谢途径来解释，酒精，化学名称为乙醇，进入体内后，先在肝脏内经乙醇脱氢酶作用转化为乙醛，乙醛再经乙醛脱氢酶作用转化为乙酸，乙酸进入枸椽酸循环，最后转变为水和二氧化碳排出。环节中的两个酶在酒精代谢中起重要的作用。而头孢类抗菌素，尤其是三代头孢类抗菌素分子中含有的甲基硫代四唑基团(MTT)，可抑制乙醛脱氢酶活性，使成乙醛无法降解，造成乙醛中毒现象，就是所谓的双硫仑样反应。从而引起面红耳赤、心率快、血压低等表现，重者可致呼吸抑制、心肌梗死、急性心衰、惊厥及死亡。
为什么喝酒后颈椎疼
颈椎就是我们生活中所说的脖子，是人体重要的一部分，也是是人体两大枢纽重要的枢纽之一，它连接着头部和身体，神经和血管都从这里通过，是人体中枢神经的通道；虽说颈椎很短，但是却很灵活、活动频率也很高，其重要性可见一斑。在我们生活中很多诱发性疾病都会和脊椎有关。而且多数人都会在饮酒后感到颈椎疼；这是为什么呢?
（1）酒精对人的损害，最主要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
（2）此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
（3）有些颈椎病患者在喝酒以后，会导致颈椎疼痛的症状，其实这也是有原因的，主要在于喝酒以后会对颈椎部位产生不良的刺激，这时候会引发血液循环出现障碍，早晨喝酒出现疼痛，另外有些专家认为，长期喝酒可能会导致骨质疏松，这也是诱发颈椎病的一个重要的原因。所以患者最好要戒酒。
（4）喝酒后颈椎更疼是因为酒精会影响钙质在骨上沉积,使人们易患骨质疏松症、骨质软化症,加速颈椎退行性变.临床我们观察到,椎动脉型颈椎病患者,如果饮酒过量,势必加重其头痛、头晕;部分患者,即使少量饮酒,其颈僵、头晕也会加重.
为什么蛋黄是白色的
一般来说鸡蛋中的蛋黄都应该是黄色的，可是当鸡蛋蛋黄产生其他颜色的时候，也不能够说鸡蛋蛋黄一定变质，还有可能在喂养鸡的时候，一些饲料的选择也会导致蛋黄变色。但是如果发现鸡蛋蛋黄发红发黑的话，这时候不用考虑一定是鸡蛋变质所导致。那么发现鸡蛋蛋黄是白色的，又是什么原因导致?
蛋黄为什么是白色的
蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
蛋黄白色的能吃吗
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄是什么颜色
柴鸡蛋的蛋黄颜色一般比养殖鸡的鸡蛋蛋黄颜色深，不过也不是绝对的。但是也不是红的，是深黄色的~
不过在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深，这种添加剂对人体也没什么坏处~
蛋黄的营养分析
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
苋菜为什么是红的？
相信大家对苋菜一定不会陌生，这是生活中的一种常见蔬菜，只是不同地方的人有不同的称呼，比如很多地区的人喜欢称之为烟来红，或者称为老来少，又称为汉菜等等，这种蔬菜的营养价值非常高，比如富含膳食纤维，所以具有治疗便秘的作用，大家发现汉菜是红色的，原因如下。
苋菜为什么是红的？
苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说，热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中的红色渗出。
吃苋菜有什么好处？
1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
苋菜不能和什么一起吃？
相克苋菜+山葵：中毒
苋菜+甲鱼：一起吃难以消化
宜搭苋菜+鸡蛋：增强人体免疫力
苋菜+猪肝：增强人体免疫力
甲鱼和苋菜是不能一起吃的，因为两者相结合会产生一种毒素，吃完之后可能会给身体带来危害，甚至导致死亡。
除了甲鱼，再来看看还有什么东西是不能和苋菜一起吃的：
苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。
团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解。
笋子为什么是苦的
竹笋是一种营养价值比较高的食物，也是一种比较受欢迎的食物。竹笋有一定的寒性，所以未经处理的竹笋，一般都是苦的。但是竹笋的苦味是可以通过一定的方式去除的，另外，如果在烹饪竹笋的过程中用了一些小技巧，那么烹饪出来的竹笋必是一道极其吸引人的美味。下面就为大家介绍竹笋的相关知识！
一、竹笋为什么是苦的？
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。
二、竹笋如何去苦味
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
三、竹笋怎么吃
苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌都可以，风味独特，苦中带甜。比较常见的苦笋做法有竹笋炒肉、素炒竹笋、竹笋汤、凉拌竹笋等。
竹笋炒肉
材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜
做法：
1、竹笋和肉切片，肥肉放置备用，把蒜拍碎；瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时。
2、把锅烧热，不放油，加少许盐，把竹笋翻炒一分钟。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
白菜为什么是苦的?
白菜这种蔬菜是人们非常喜爱的,其吃法有很多可以用来涮火锅吃、可以用来炖着吃、可以用来炒着吃还可以通过发酵来制作成酸菜。酸菜一般情况下的口感都是很清淡的并且会有些淡淡的甜味，然而有些人在吃白菜的时候会出现有苦的情况。出现这种情况有可能是白菜变质了需要人们格外注重,下面就来介绍一下白菜为什么是苦的。
白菜发苦是什么原因
大白菜口感好坏和品种有一定关系，温差大，糖分容易积累，白菜口感会更好，所以一般来说，秋天的大白菜口感最佳、味道鲜美。一有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。一般情况下肉眼不好区分哪些白菜氮肥施加过多，市民在挑选大白菜时，可以选择一些白菜帮儿薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，这样的白菜又甜又干净。
白菜发苦能吃吗
白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害，可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,还有致癌的危险。因此，白菜苦能不能吃要看情况而定。
白菜怎么挑选
1、看品种。
贩白菜：每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄，质细嫩，粗纤维较少，口味淡，品质中等，不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称。
窖白菜：11月份上市的白菜属晚期品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜。叶肉厚，组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，故又称“窖白菜”。
青口菜：中熟品种。叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间，品质好。如胶州大白菜，北京青口白等。青口菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季藏，叶肉变细嫩，口味变甜。
莲子为什么是苦的
莲子的营养价值比较高，它的吃法也比较多，可以直接吃，也可以做成一些甜汤来吃，有很好的调养身体的作用，在吃莲子的时候，如果感觉到口苦，这主要是因为它里面那种青绿色的胚芽没有清除干净，这种物质吃起来比较苦，但是它有一定的药用价值，有一定的保健的作用。
(1)莲子苦是怎么回事
吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有清除干净所导致，这种青绿色胚芽即我们常见的莲子心，它性味苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。
(2)莲子心为什么是苦的
莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，
牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。
(3)莲子心的功效
莲子心味道极苦，但有极强的强心功效，能扩张外周血管，降低血;此外还有很好的清心除烦，止血涩精功效，主治温热病人心包，虚火上炎，心肾不交，血热吐血，梦遗滑泄等。
(4)莲子心的药理作用
莲子心水煎剂有降压作用，其降压有效成分为莲心碱和甲基莲心碱，甲基莲心碱有较广泛的抗心律失常作用。
莲子心与朱砂配用用于治疗心火妄动，心肾不交所致遗精，失眠。
莲子心配麦冬，生地，酸枣仁，柏子仁用于调理心阴不足，心火偏盛所致心烦不眠症状。
2、莲子如何去芯
(1)新鲜莲子去芯
新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。
(2)干莲子去芯
干莲子去芯，需要先用水泡软。用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
(3)莲子为什么要去芯
莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
(4)吃莲子心的好处
莲子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。吃莲子心可清热除烦，生津止渴，敛液止汗，止血固精、治疗目赤肿痛。
(5)哪些人不宜吃莲子
莲子有涩肠止泻的作用，大便燥结者不宜吃莲子。特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不宜吃收涩伤阴的食物。
煮饺子加盐是为什么
在生活中我们经常会看到有些人在煮饺子的时候会在水里面加盐，很多第一次煮饺子的时候看到这样煮饺子的方法之后常常会感觉到很好奇，煮饺子的时候为了饺子能够更好吃，所以通常会用到很多偏方，我们都知道，饺子是面粉做的，如果做饺子的时候不用到这些偏方的话很有可能会出现粘锅或者是汤浓稠等现象，那么煮饺子的时候加盐到底是什么原理呢?
饺子封口是要捏实!、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢也不容易烂,如国怕煮不熟可在煮饺子开锅时加点凉水,一般开三次锅加三次水
还有关于其它厨房里的小窍门拿来和大家分享
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
以上为大家介绍了这个煮水饺在里面加盐的原理，煮水饺的时候里面放盐好处是很多的，而这样的远离在生活中也是可以推广的，不一定在煮饺子的时候才可以这样做，上文中也给记大家介绍了，煮面条的时候也是可以这样做的，而煮其他东西的时候都是可以这样做，煮饺子的时候也可以在里面加冷水，水沸腾后就加，沸腾后又加，这样饺子不容易煮烂。
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