沏鸡蛋的功效
养生的功效。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《沏鸡蛋的功效》，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在做早餐很多年轻人就是选择到外面买一点包子、油条、三明治，但是在中国很多传统的早餐简单的就是冲个鸡蛋花来，那这么做出来的鸡蛋花又有什么功效呢？首先就是安神镇静，特别是当人的心情比较烦躁、失眠时，再就是冲鸡蛋花其实对于肠胃有温养效果的，主要是它可以保护胃部的黏膜。
1、安神镇静
平时冲鸡蛋花喝能起到安神镇静的重要作用，特别是人们出现心烦和焦虑以及心烦气躁和失眠等不良症状时，多喝一些冲鸡蛋花，就能让这些不良症状明显好转。另外那些大病初愈的人，多喝一些充饥的话，还能促进身体快速恢复。Www.yS630.coM
2、清热去火
清热去火也是冲鸡蛋花的重要功效之一，因为人们在冲鸡蛋花时多喜欢加入适量的白糖或者冰糖，它们都有清热去火的重要功效，另外，鸡蛋本身也是一种能滋阴养血，清热降火的特色食材，它们搭配在一起冲调成鸡蛋花，让人们饮用清热祛火的功效会更加出色。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。
3、消炎杀菌
消炎杀菌也是冲鸡蛋花的重要功效，因为鸡蛋中本身含有一些天然的消炎成分，它在冲调时还可以加入适量的食盐，能有效清除口腔中的多种病菌炎症，特别是人们出现咽喉肿痛和口腔溃疡时，多喝一些加盐冲调的鸡蛋花，就能让炎症消退，能让咽喉肿痛与口腔溃疡的症状明显好转。
4、保护胃黏膜
冲鸡蛋花对人类的胃黏膜有明显保护作用，因为用开水冲调成的鸡蛋花质地柔软，特别容易被胃部吸收和消化，而且能减轻胃部负担，它含有的卵磷脂还能在人体内部表面形成一层保护膜，减少刺激性物质对胃黏膜的伤害。
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鸡蛋汤的功效
鸡蛋的用途很多，比如可以蒸着吃，煮着吃油，煎油炸等等，现在很多年轻人还特别的喜欢吃卤蛋，因为卤蛋的口感是咸咸的，有助于消化和吸收在鸡蛋当中最有营养价值的是鸡蛋汤，因为鸡蛋汤可以很好的溶解鸡蛋中的营养，既喝汤又能吃到鸡蛋，口感也非常的不错。
番茄鸡蛋汤的功效作用
1、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
2、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
3、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
4、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
5、常食用番茄，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
6、番茄含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
7、多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
8、科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。
9、将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
10、因番茄不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，经常食用番茄可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
鸡蛋面汤的功效
大部分的食物都可以和鸡蛋搭配在一起，这样不仅可以让食物的味道变得更好，营养价值也是更为充足的。在吃面条的时候也可以放入鸡蛋，其中使用鸡蛋制作出来的面汤会让面条的味道变得更好。鸡蛋面汤只需要在煮面的时候将鸡蛋放入面条中，而鸡蛋面汤吃下去的话对人体又有怎样的药效作用?
鸡蛋挂面汤的做法。
1、鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用，准备好葱姜蒜等原料。
2、将锅加热，倒入花生油，将葱姜蒜放入，将鸡蛋放入。
3、鸡蛋炒熟后，将水倒入锅中，煮开，火关小。
4、下入挂面，中火煮然后进行，调味，放入盐。
5、面条熟后，将面条放入碗里，将自己制作好的汤汁浇在鸡蛋挂面中，最后倒入适当面汤。美味的鸡蛋挂面汤便制作出来了，如果喜欢的话，可以在最后煮面的时候打一个荷包蛋，营养价值更高哦。
鸡蛋挂面汤的食疗作用。
1、养肝。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、健脑。提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3、养阴补虚。补虚损，益精气，润肺补肾用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
4、增强免疫力。富含维生素E，捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
醪糟鸡蛋的功效
醪糟鸡蛋其实就是常说的甜酒鸡蛋，相信大家对这一道食物并不陌生吧，因为它是我们常常吃到的甜点，而且非常的甘甜芳醇，深受男女老少的喜爱，那么这样一道甜品，可以给我们的身体健康带来哪些保健效果呢?下面我们就详细的去了解一下醪糟鸡蛋的养生功效。
醪糟鸡蛋作为生活中常吃的一道甜点，虽然普通，但是养生保健效果确实很好的，尤其是在夏季的时候，人们很容易出现食欲不振或者消化不良等情况，适当的和醪糟鸡蛋，就可以得到有效的改善。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用醪糟炖制肉类能
使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
醪糟中含有很多种氨基酸以及各种微量元素，都是比较利于我们身体健康的保健营养素，一次你在生活中很多人对这一道甜点都非常的喜爱，是一道美味可口，而且对我们身体健康有很大保健功效的食物。、
韭菜鸡蛋汤的功效
韭菜这种食物大家应该都不会感到陌生，因为韭菜它的产量很高，所以在市面上的价格也相对于其他蔬菜来说比较便宜。而且韭菜有一个著名的功能那就是壮阳，对于男性来说多吃韭菜对自己身体是很有好处的。但是在日常生活中大家也经常食用韭菜，而食用韭菜的最主要方法就是将它和鸡蛋放在一起。那么韭菜鸡蛋汤又有怎样的功效呢？
韭菜营养丰富,有温补肝肾的功效. 韭菜是铁,钾和维生素A 的上等来源,也是维生素C的一般来源. 韭菜含有较多的组纤维,能增进胃肠蠕动, 可有效预防习惯性便秘和肠癌,这些纤维还可把消化道中的沙砾,头发,金属包裹起来,随大便排出,所以韭菜有"洗肠草"之称. 韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压,冠心病,高血脂等有一定疗效.含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用. 韭菜还有增进食欲,稳定情绪,促进发汗等作用. 鸡蛋几乎含有人体需要的所有的营养物质.
材料
韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料
盐、味精、植物油。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
建议
1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。
2、韭菜不可煮太长时间。
韭菜营养丰富，但是粗纤维比较多，不好消化。吃多了会腹泻，或胃不舒服。而且韭菜属于辛辣刺激性食品。你胃不好，建议吃韭菜的时候少吃1点。由于胃好的人，一次性韭菜吃多了，也会胃难受，反酸、反胃。俗语叫烧胃，离心。
米酒蒸鸡蛋的功效
制作米酒这个手艺是中国的一种传统手艺，在很多老一辈的人的眼里能否制作出品质良好的米酒是对一个人手艺的肯定，也是对未来一年兴旺发达的期许。而米酒主要是利用糯米制作出来的，所以米酒可以和很多东西混在一起吃。不少人会使用米酒来蒸鸡蛋，那么米酒蒸鸡蛋的功效与作用又是什么呢?
一、米酒煮鸡蛋的功效
1、提高身体免疫力
首先第一点就是米酒煮鸡蛋，能够很好的提高我们的身体免疫力，让我们的身心得到一定的提升，及时的预防感冒情况的出现，并且自己的身心素质会越来越好，自己的器官也会变得更加强健一些。
2、美容
第二点米酒煮鸡蛋，还具有美容养颜的作用，因为米酒当中的有些物质可以很好的滋润我们的肌肤，让我们的肌肤恢复一定的弹性和活力，给我们的肌肤带来更多的营养关怀，提高我们的肌肤活力和活性。
3、降低血脂
第三点好处就是可以极大的降低血脂，能够降低我们的血压，让我们的血压得到一定的缓解，所以说如果自己血脂高，血压高的话也可以服用米酒煮鸡蛋，带来更多的健康关怀。
4、增强心脏功能
如果自己有先天性的心脏病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等的就可以服用米酒煮鸡蛋，这种食物能够改善我们的心脏问题，及时的缓解我们心脏病的出现，改变我们心率过快的现象。
二、米酒蒸鸡蛋的做法
原料配方： 米酒500克,鸡蛋1个、糖桂花少许,白糖适量。
制作方法：米酒放在碗中,打入鸡蛋,蒸30分钟左右取出,加入适量桂花和白糖。
小诀窍：米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。
艾叶炒鸡蛋的功效
炒鸡蛋的时候都会用西红柿，葱姜蒜等等，可是大家却没有试过用艾叶炒鸡蛋，暗夜中具有天然的艾香味，现在端午节马上到来，家家户户都已经开始准备艾叶，新鲜的艾叶用水泡一泡是可食用的，因为艾叶对治疗身体的肿痛，血液循环不畅，细菌炎症等等有着辅助治疗的作用，艾叶又是食疗偏方，用来炒鸡蛋未尝不可。
干艾叶，取15克洗净弄碎。
将3个鸡蛋打在碗里，放入艾叶，和蛋液一起搅拌匀。在炒锅里放入少量植物油，锅烧热后将混合液放入，炒至半熟，加入清水500毫升，煮沸5分钟即成。待汤稍凉喝下，一般30分钟后疼痛可明显减轻。4小时后再按此方法喝1次，胃痛症状就消失了。不知道这有没有道理。
艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效。现代医学的药理研究表明，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对多种病毒、细菌都有抑制和杀伤作用。因此，对于寒性胃痛和某些细菌引发的胃痛，有一定的辅助治疗效果。
不过，胃痛的原因有很多，比如大脑皮层功能紊乱(即支配胃的植物神经系统功能失调)引起的胃痛、胃及十二指肠溃疡引发的胃痛等，这些疾病都不适合使用这个偏方。因此，建议使用此偏方前，咨询有食疗经验和脾胃病科的中医师，以免误诊误治。
材料
主料：艾叶100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量
艾叶炒蛋
将艾叶摘好洗干净，切碎。
准备两个鸡蛋，打散均匀
锅里烧红，放花生油。放入切碎的艾叶翻炒均匀，攒点水，放盐，倒入打散的鸡蛋，两面翻匀即可
装盘享用
小贴士
艾叶比较耗油所以油一定要多，不然很苦的哦
红花蒸鸡蛋的功效
很多人估计都没有听过红花蒸鸡蛋这道菜肴，这是一种民间的偏方，红花蒸鸡蛋的功效是什么呢？其实有人说红花蒸鸡蛋是能够治疗不孕的，这种说法有没有什么科学的依据呢?怀孕是女人一生中最大的事情，每个人都想自己能够要一个比较可爱的宝宝，下面我们具体的了解一下红花蒸鸡蛋的功效。
“红花蒸鸡蛋”这个方子在古时就有，叫做养宫蛋。药理作用为：兴奋心脏，增加冠脉流量和心肌营养性血流量，抗心肌缺血，扩张血管，降血压，改善微循环，抗凝血，降血脂，提高耐缺氧能力，抗炎，镇痛。功效：活血通经，散瘀止痛.传统功用：宜用于血瘀经闭，通经，各种跌打损伤，挫伤所致的皮下淤血者。
之所以专门把这个方子归到“爱美之心”里面，是因为身边有些姐妹产后坐月子没坐好，经常容易腰酸背疼，或小腹疼痛，四肢发凉---这些“宫寒”类症状，自然也会影响姐妹们的生活质量。而我的梦想是希望能和我身边的姐妹们一起漂亮的变老，这个方子我自己试验过，非常的有效。所以在此向有上述“宫寒”症状的姐妹们大力推荐：
中医将不孕的原因归为三类，主要有“血瘀”、“肝气郁结”和“肾虚”，其中血瘀的情况比较多见。导致血瘀的状况很多，比如说外伤、月经排出不畅、经血逆流等，另外像堕胎，或是妇科手术等也有可能会导致气血瘀阻。
为什么血瘀就会导致不孕呢?我们知道，种子埋入地下之后，还需要经过一道程序才能发芽，这个程序就是“浇水”。而气血就相当于这个作用。如果受孕以后，胚胎脐带和胎盘的气血凝固，则无法输送营养，这样也会导致流产、死胎、早产等问题。
那么如何判断自己是否是血瘀型不孕呢?拿一个镜子，看自己的嘴唇的颜色。如果唇部不是鲜红而是暗紫色，并且舌头上有暗紫色的瘀点或斑块，就有可能是血瘀型不孕了。另外，脸上长黑斑，皮肤上有樱桃般鲜红的小点，或者月经血块黯黑，也有可能是由血瘀导致的不孕。
对于血瘀不孕，如何来治疗呢?这时红花就派上用场了。这里给大家介绍一个偏方，叫西红花煮蛋。
红花煮鸡蛋的方法：
取鸡蛋一个，在蛋皮的上端开一个小洞，然后塞入1.5克西红花，之后拿起来轻轻摇晃。做完这些准备工作之后，在一个炖盅里放入适量清水，然后将鸡蛋放在里面，隔水蒸，等到鸡蛋熟透后，就可以吃了。一般是从月经的第二天开始吃，每天吃一个，服九日，连服三个月经周期。
上面就是详细介绍了红花蒸鸡蛋的功效以及做法，现在是不是知道了红花蒸鸡蛋到底能不能治疗不孕了吧?其实有些民间的小偏方是有一定的效果的，我们能够延用，但是有些是没有科学依据的我们不能够盲目的去相信，最好是先证实一下，再去使用以免产生副作用。
西红柿炒鸡蛋的功效
要说最简单易学的一道家常菜是什么，很多人都会想到西红柿炒鸡蛋这道菜，那你知道西红柿炒鸡蛋的做法是怎样的吗?都知道鸡蛋的营养价值非常高，那西红柿的营养价值又如何呢?今天我们就一起来看看西红柿炒鸡蛋的神奇功效有哪些?
西红柿的营养价值
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。
这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。西红柿的营养价值 10种功效美白抗癌降血压
因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
西红柿炒鸡蛋的神奇功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。西红柿的营养价值 吃西红柿警惕放白糖
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!
保留最佳营养 西红柿炒鸡蛋5大窍门
西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，要狠狠的打打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
西红柿炒鸡蛋第4大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
西红柿炒鸡蛋第5大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
西红柿炒鸡蛋的做法
原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;
配料：盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，收工!
结语：西红柿炒鸡蛋可能是我们日常最常吃的一道菜，相信就是不会做菜，不下厨房的朋友都可以把这道菜做出来，可见它的做法有多简单。制作过程都一样只是每个人加的调料有所不同导致口味会有些偏差。
醪糟鸡蛋汤的功效
醪糟是我们生活中经常会使用到的米酒的别称。尤其是在南方地区，醪糟更是家家户户常备的一种酒制品，在做汤圆或做鸡蛋时，不少人都喜欢加入一些醪糟，可以使食物更加的酸甜可口，起到提味和开胃的作用。醪糟鸡蛋汤，其酸甜的口感中和了鸡蛋的腥味，更是受到了不少人群的喜爱。那么使用醪糟鸡蛋汤对人体有什么功效呢?
米酒蛋花汤的作用有哪些
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。
江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
一、酒酿蛋花汤的功效有什么呢
1、醪糟蛋花汤，北方人叫醪糟，南方人叫酒酿;，醪糟不仅可以益气、生津、活血，还有防寒助暖，开胃健脾，营养滋补之功效，而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。
2、米酒蛋花汤，主要是用米酒和鸡蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，不仅可以补充你的气血，驱除你身体里面的寒气，而且可以杀除掉你体内的细菌，鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的营养，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的，因为比较的补身体，所以通常老人和孕妇吃的比较多，米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错，但是不要吃太多，以免影响身体发胖。
3、中医认为，它具有温经活血、滋阴补肾的作用。容易痛经的女性多为寒证，可以吃些酒酿，其活血通经的效果不错，能有效缓解痛经带来的痛苦。酒酿蛋花汤营养丰富，味道可口，还能缓解痛经。
4、米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
5、江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。
江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
适合人群:适合所有人食用。
1. 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
食用方法:
1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益
白酒煮鸡蛋的功效
在日常生活中，很多食物如果一起服用的话，会有令人意想不到的功效，同时，很多事物如果一起食用的话，就会出现食物中毒的现象，因此，大家在吃东西的时候一定要知道什么东西会相克，白酒和鸡蛋都是大家常吃的食物，今天就让我们来一起看看白酒煮鸡蛋的功效有哪些吧。
一、食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
二、制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
三、注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
四、营养价值
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
五、功效
1、白酒煮鸡蛋有温胃健脾、去风散寒，滋阴补肾的功效。糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
2、白酒煮鸡蛋能丰胸。酒酿蛋有丰胸的作用主要是甜酒酿含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量源。另外牛奶都有助于胸部发育酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。如果不喜欢糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一点，这样煮出来的汤会更甘醇，配上鸡蛋吃，既有口感又美味。
3、白酒煮鸡蛋治胃寒。二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃，轻者吃一、二次可愈，注意鸡蛋不加任何调料。
4、白酒煮鸡蛋治感冒。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈。
5、白酒煮鸡蛋对风湿、关节炎、骨刺、骨质增生等疾病有缓解作用。准备一些草鸡蛋，洗净擦干后放入铝锅中。倒入50度以上的白酒，将鸡蛋浸没。点火加热，至鸡蛋煮熟，每次吃一个鸡蛋，并适量喝些白酒。然后上床盖被子发汗。病情较重者吃半个月左右，即可摆脱病症。
白酒对营养饮食学而言，既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料。白酒煮鸡蛋很滋补的，尤其是用自己的酿造的甜酒做成的酒煮鸡蛋。
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