蒸馒头放小苏打的作用
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对化学知识有一定了解的人都应该知道，小苏打这种物质主要是碳酸氢钠。而小苏打可以使用，因此在人们的日常生活中的用途非常的广泛，常见的小苏打用法就是人们将小苏打用来刷牙以达到美白牙齿的目的，但是小苏打还有一个常见的用途，就是不少人做馒头在发酵面粉的时候会加入小苏打。做馒头的时候放小苏打会发挥怎样的作用呢?
小苏打碳酸氢钠, 加热加产生二氧化碳, 于是馒头就会松软,有弹性,香气喷喷.
蒸馒头用碱面还是小苏打
蒸馒头碱面小苏打都可以用。 蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌)发的面，必须用碱面或者小苏打，要不然蒸出来的馒头会太酸了。不过现在基本做蒸馒头都是用的酵母粉，很少有用碱面小苏打的。 其实小苏打跟碱面都是属于属于化学食品添加原料，本身是没有活性的，根本谈不到发酵作用，小苏打可以提到膨松作用，但不适用于发面。碱面本身不具备膨松作用，只有在与酸性物质接触时才会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。它们都是只有在中和馒头酸味的时候才会使用。
2 碱面和小苏打的区别
碱面通常说的是食用碱，指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害。小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。
3 小苏打蒸馒头的做法
材料： 面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g
做法： 1、500克面粉，25克食用白醋，5克小苏打粉。 2、将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。 3、和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子。 4、揉搓成球形，将揉搓好的面团排入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右。
4 碱面蒸馒头的做法
材料： 碱面5g、面粉200g、水适量
做法： 1、先制作酵面，用200克面粉和碱面混合，倒入适量的温水搅拌成软一点的面团，放常温或者冷藏最少一天。冬天冷的时候，活好的面粉浆最好放温暖处，夏天需要放冷藏。 2、酵面发酵好以后，倒入适量温水静止一会，然后倒掉发酵面的酸水。再倒入适量的温水，手感不烫就可以了，太烫发酵面就被烫死了!碱面不放，先倒入面粉混合，揉成稍软一点的面团!不要太硬，太硬了做出来的馒头不松软。 3、发酵至原来2倍半大小就可以了。如果是白天发的面，碱面的用量适量减少。 4、面团布满均匀的蜂窝网状气孔也就可以了!在还不放心拿一点点面团，比拇指小一点，放在煤气灶中心，开小火，等它膨大起来关火，掰开看看，要是很细密很白就可以了，要是有很大很大的气孔，碱面不够!要是有点发黄，就先不要制作，放置松弛一会，让碱面挥发一会，再看看合适不合适。 5、揉好的面团，制作成馒头胚，松弛一会，面团松弛一会会更松软。水烧开后放入锅中蒸35分钟就可以了。
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小苏打的作用
生活中常见的食物有很多，尤其对一些生活用品在使用上，也是有着一些方法，那常见的生活用品比较多，尤其是对一些厨房必备的用品，都是有着很多种类，这些的用品在作用上，也是有着不同，使得我们在选择的时候，也是需要对它们进行了解，那小苏打的作用都有什么呢?
对小苏打的作用都有什么呢，也是很多人不太清楚的，因此对它们选择的时候，也是要进行全面了解，这样对使用的时候，也是有着很好的帮助作用，不会危害到自身健康。
小苏打的作用：
家庭清洁：
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
个人清洁和美容：
将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。
游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。
小苏打的药用：
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。
在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。
通过以上介绍面，对小苏打的作用也是有着很好的了解，它在生活中的用法还真是比较多，而且它在使用上，也是比较方便，它也能够治疗一些疾病，但是对它选择的时候，也是要注意，要适量的选择最佳，这样使得它能够发挥最好的功效。
做馒头放小苏打吗
在北方的普通家庭当中，都会选择自己做馒头。做馒头并不复杂，只需要通过一定的学习，就可以快速的学会做馒头的方法。做馒头有很多注意事项，在超市商场总会买小苏打，可以让馒头更加酥软。但是如果应用不当的话，可能会导致馒头口味的下降。那么，做馒头的时候应该如何放小苏打呢?
1、蒸馒头碱面小苏打都可以用。
蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌)发的面，必须用碱面或者小苏打，要不然蒸出来的馒头会太酸了。不过现在基本做蒸馒头都是用的酵母粉，很少有用碱面小苏打的。
其实小苏打跟碱面都是属于属于化学食品添加原料，本身是没有活性的，根本谈不到发酵作用，小苏打可以提到膨松作用，但不适用于发面。碱面本身不具备膨松作用，只有在与酸性物质接触时才会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。它们都是只有在中和馒头酸味的时候才会使用。
2、碱面和小苏打的区别
碱面通常说的是食用碱，指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害。小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的。
3、小苏打蒸馒头的做法
材料：
面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g
做法：
1、500克面粉，25克食用白醋，5克小苏打粉。
2、将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。
3、和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子。
4、揉搓成球形，将揉搓好的面团排入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右。
小苏打蒸馒头的原理
说起小苏打，大家应该都很熟悉，因为大家都用它来蒸馒头，通过发酵，使馒头打到人类可以食用的程度。小苏蒸馒头虽然常见，所以大家都知道，但是却又因为常见使得大家更容易忽略它的原理，想必也有很多人是不知道的。下面就来给大家来介绍下小苏蒸馒头的原理。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
1.将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。 怎样发面？1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。
3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。 怎样发面 2快速发面法，想吃馒头了，又未发面，怎么办？ 有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。
有合理的方法才可以做出好吃的馒头，才能满足美食控、吃货的口腹之欲。以上只是我个人觉得不错的小苏打蒸馒头方法，拿出来和大家分享下，如果有哪位烹饪大师有更好的方法也不妨说出来让大家尝试尝试。小苏打蒸馒头的原理大家是不是都懂了呢？和身边小伙伴们一起分享吧。
白醋加小苏打的妙用
小苏打这种东西在生活中很常见，平时在熬粥或者是做面点的时候都会使用到小苏打。白醋和小苏打大家应该都不会陌生，各有各的功效，但两者结合起来的话，就能起到一些很奇妙的作用，比如来对付一些比较难解决的污渍。那么，白醋加小苏打的妙用有哪些？下面咱们就来看看吧。
洗衣机用得越久，洗衣的次数越频繁，藏匿在洗衣槽里的霉菌孢子数量就越多，进而附着在衣物上，造成二次污染。这些霉菌还可能是引起皮肤过敏、女性阴道炎等问题的罪魁祸首。因此，必须定期清洗一下洗衣机下面小编就给介绍一种简单方便的好方法，不妨一试。
“小苏打和白醋”是主要的清洁剂。小苏打的成分是碳酸氢钠，有清洁、除臭的效果，还能软化水质，避免水中的钙、镁离子碰上残存在洗衣槽的肥皂，容易形成不溶于水的皂垢，积留在洗衣槽里。白醋的酸性作用具有天然杀菌的功能。
1.清洗时，先往洗衣机里放满水，加入1杯(约100—120克)小苏打粉，让洗衣机转动3—5分钟后，浸泡至少30分钟，最好1个小时，然后把水放掉，再放满清水，再转上五六分钟即可。
2.第二步就是消毒杀菌了，在清水里加入1小瓶白醋(约300毫升)，让洗衣机转动几分钟后，浸泡30分钟以上，再用清水洗一遍就好了。
另外，平时使用洗衣机时，千万不要放入过多的清洁剂，以免洗不干净，残留在衣物上或洗衣槽里造成污染。洗衣机最好放在通风的地方，如果条件不允许，用完后不要立刻盖上盖子，最好晾一会儿或用吹风机将洗衣槽吹干。
醋和小苏打还可以当成天然的清洁剂呢
1、把苏打水和醋分别瓶装备用；
2、把洁厕灵这类的化学清洁剂倒掉用来装苏打水和醋水；
3、调配好苏打水用三大勺小苏打加上500cc的水醋水按1：2的比例调配。
小苏打的用法有什么
我们都知道小苏打吧，我们日常做饭都需要用的到小苏打，其实小苏打的作用不只做面能用上，小苏打的用法是多种多样，但是很多人对于小苏打的做法还不太了解，如果不能掌握小苏打的具体用法就不能发挥小苏打的全部用途，下面我们就来具体介绍一些小苏打的具体用法。
用法：
1. 小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。
2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。
3. 不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。 神奇清洁功能： ＊ 流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的小苏打再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。
4.＊ 炉架：瓦斯炉架上堆积油垢时，先用热开水和小苏打泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。比例是，1公升的热水添加1 汤匙的小苏打。 ＊ 锅子：锅子烧焦之后，以小苏打来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些小苏打下去刷洗，便可清洁溜溜。
5. ＊ 家电：电锅、热水瓶上的污垢，可以用抹布搅洗添加小苏打的清水，再来擦拭这些小家电的表面，便能恢复干净清洁。 ＊ 玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用湿海绵沾小苏打， 然后轻轻擦拭，接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。 ＊ 地毯：饮料打翻了，或者不小心呕吐了，都可以把小苏打倒在上面，让小苏打把水分及味道都充分吸收后，再用吸尘器把小苏打吸干净，便能恢撤销来的干净清爽。 ＊ 地板：地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时，可以用清水和小苏打以1：2的比例调成膏状，再均匀的涂在蜡笔痕迹上，稍加轻轻研磨便可除去。
以上内容为我们介绍了小苏打的用法，通过以上内容我们对小苏打有你一个更深的认识，我们就可以掌握更多的关于小苏打的用法，以便我们在以后呢生活中正确合理的使用小苏打，希望以上介绍的内容对大家有所帮助。
小苏打的用途有哪些
小苏打，化学名碳酸氢钠，也就是人们通常所说的食用碱，是一种常用的生活材料。我们所熟知的，就是发面的时候，如果面发过了，闻起来有酸味的时候，我们会添加一些来中和酸味;还有就是用作食品膨松剂，那是因为加热之后会释放一定量二氧化碳的缘故。那么，除此之外，小苏打还有那些用途呢?
一、小苏打是什么
在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。
市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。
小苏打虽然能让食物的卖相更好，味道更佳，但如果使用过多的话，会让食物有一种碱味。
此外，在保存小苏打的过程中，要尤其注意防潮防水，这是因为小苏打的化学性质不稳定，容易在潮湿的环境中慢慢分解。
二、小苏打的作用
1、洗衣
放洗衣精的同时，可试着倒入2/3量米杯的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。
2、清洁衣领、袖口
将适量的小苏打，溶于约摄氏5、60度之热水中(以下皆同)，同时搓点肥皂用来洗衣领、袖口上的污垢，效果绝对比任何清洁剂都要来得好而且又快速。
3、环境清洁
将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属水龙头....等各种设备，然后再以拧干的清洁湿抹布擦过，即可使冰箱、流理台、金属水龙头...等，永远保持光亮如新。
4、超强去污剂
将橘子皮或是橙子皮入锅中，加水覆盖煮沸后，以小火煮约15分钟，然后再加苏打粉，水和苏打粉的比例大约200：1，就可以用来擦拭餐桌，甚至比较油腻的排油烟机或是瓦斯炉。一擦就干净，还带有淡淡的水果香，而且让我们在清洁环境时，避免毒害污染，又可以废物利用，何乐而不为呢?
5、家具的蜡笔污迹去除
家中如果有正在成长中的小朋友，他们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂虽可去除，但此法会剥去涂料而使表面受损。如果改用小苏打则最为适合，可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污迹完全去除。
6、厨房洗槽处理
小苏打粉是超好用的天然除臭剂，如果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐具、炊具时，可以避免洗槽排水产生臭味;若排水管堵塞时，可将一杯小苏打粉倒入，再注入热水，就可解决!
7、清洁餐具
以抹布或植物菜瓜布沾小苏打溶液洗涤碗筷餐具，可迅速而切实的除去油污，冲洗又容易，不但省水，而且又不虑有清洁剂的残留问题，因为它也可以吃，完全无毒，所以纵使没充分冲洗干净也无所谓。
8、清洁抽油烟机
将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可以擦拭干净。
9、清洁砧板
在砧板上洒上一层小苏打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污渍，而且还能除臭。
10、清除茶垢
以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可轻松去除茶垢，效果绝对比任何方法或清洁剂都来得快速，而且完全不会刮伤杯子茶具又省水。
小苏打蒸馒头的方法有哪些
会做点心的朋友一定知道，在蒸馒头和面包的时候一定少补了小苏打，那么你知道小苏打蒸馒头的方法是怎么样的吗，蒸馒头的时候要放小苏打是什么原理了，其实呀小苏打又叫碳酸氢钠，在馒头里面加入小苏打是为了是馒头的口感蓬松甘甜。那么小编今天就给大家分享下小苏打蒸馒头的方法有哪些。
一、蒸馒头是如何用小苏打发面
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将一斤面粉倒入盆内，放入三两小苏打，倒入一两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸三十分钟即熟。
二、怎样发面
发酵粉用温水泡，水温最好在三十五度左右，用泡发酵粉的温水和面，一定要揉十五分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于一个半小时，最好两小时。发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行两次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。
这样的发面才能暄腾。夏天一般至少二小时，冬天发四小时。 怎样发面 两快速发面法，想吃馒头了，又未发面，怎么办？有个办法可以试一试：按五百克面粉加五十毫升醋、三百五十毫升温水的比例，把面和好，饧十分钟，再加五克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。
三、 如何使用小苏打发面
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将一斤面粉倒入盆内，放入
3两小苏打，倒入一两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸三十分钟即熟。
四、蜂蜜可代替发酵剂发面
按每五百克面粉加水二百五十毫升、蜂蜜一点五汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵四到六小时。等面团胀发到原来体积的二倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。
五、 啤酒馒头松软
和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
六、发面的最佳温度
发面最适宜的温度是二十七到三十度。面团在这个温度下，二到三小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用四十度左右的温水；冬季可用六十到七十度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。发面最适宜的温度是二十七到三十度。面团在这个温度下，二到三小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用四十度左右的温水；冬季可用六十到七十度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
七、传统发面
加一点老面，和面，加水，再加啤酒 （四分之一罐差不多），和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下面发面的时候把这块放里去，和面就成了，再下次，再拿出一块来，对了，这样的老面做面食要放碱的，要不是酸的加多少我也说不清楚，你试一次就行了，放多了发黄色放少了就酸这是个经验。
以上就是小苏打蒸馒头的方法了，文章已经讲的非常仔细了，在北方很多的家庭都会自己制作馒头，而且一做就是做一大堆，带馒头冷却之后用塑料袋装起来放在冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下，或者切片油炸，短短数分钟就是一道美味的馒头大餐了，适合工作繁忙的上班族们，所以经常忙于工作没时间吃饭的朋友们，赶紧学习一下吧。
小苏打的药用价值有哪些
用小苏打可以做出来美味的食物，而且小苏打还有其他的药用功效，经常吃小苏打可以达到很好的消炎杀菌的效果，可以有效的抑制细菌在我们体内的自身蔓延，对球菌真杆菌具有很好的强力查杀以及预防生长的效果，而且小苏打中的元素也可以有效的抑制细胞的扩散，掌握一些小苏打的药用价值吧。
在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。小苏打的药用：如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。另外：除焦把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了。清垢在热水瓶中倒入浓度为1的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。祛霉电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。消肿若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。退黄丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失。
我们都可以提前了解一下小苏打的药用价值才能够更有效的发挥小苏打的药用价值为我们自身谋取更大的福利，小苏打可以有效的预防心脑血管儿中废物的堆积，可以有效的预防各种各项的心脑血管儿疾病，使自己保持一个清醒的大脑。
小苏打做馒头好吗?
很多人早餐都有吃馒头配豆浆的习惯，对于喜欢吃馒头的人来说，馒头总是在外面买的话，不仅跑来跑去麻烦，也没有自己做的干净卫生。那么，自己做馒头的话，是不是都要加小苏打呢，有些人又有这样的疑问。做馒头加小苏打好吗?除了加小苏打是不是还有其他方法?下面一起来看看!
一、小苏打做馒头好吗?
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
下面，小编要跟大家介绍做馒头的另一个好方法。
二、酵母发酵
酵母发酵可以说是营养学家最推崇的一种面粉发酵方法，蒸出的馒头不仅味道好而且营养价值也非常高。酵母有干酵母和鲜酵母两种，属于单细胞微生物。酵母本身是可食用的，而且营养丰富。酵母不仅含有三大产能营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪，而且还富含矿物质、维生素和酶类，尤其是维生素B族。研究证明，每1kg干酵母蛋白质的含量，相当于2kg大豆、2.5kg猪肉或5kg大米中蛋白质的含量。因此可以说，用酵母发酵蒸出的馒头所含的营养成分比起老面发酵，要高出3倍多，蛋白质也要增加近2倍。此外，酵母里还含有硒、铬等矿物质，有抗氧化延缓衰老，预防肿瘤和心血管疾病的作用，还能提高人体免疫力。
以上便是关于做馒头加小苏打与酵母发酵的一些介绍，不知道大家是不是看清楚了呢?大家在家自己做馒头的话，不要每次都是加小苏打，虽然加小苏打做出来的馒头会松软一点，可是毕竟不够健康，大家不妨试下酵母发酵，不仅更营养健康，也更美味可口!
食用小苏打的妙用是什么?
小苏打在日常生活中十分常见，一般小苏打是可以添加到食物当中，同时也可以添加到面食当中，可以使面食更加的蓬松柔软，而小苏打是属于一种碱性食物，经常食用可以让身体当中的酸碱均衡，对身体非常好，除此之外小苏打还有其他的妙用，可以用来去除衣物和家具上面的污渍。
食用小苏打的妙用是什么?
小苏打的妙用
1、去除农药
取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药。
2、让植物更漂亮
将小苏打水喷在植物的叶子上后用湿布擦拭，叶片上的光泽就会看起来会漂亮了。
而将水1与小苏打以2：1的比例倒入花盆中再把花插进去，可以让鲜花绽放更久更漂亮。
3、让居家环境更干净
用小苏打水清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新。
4、让地板变得更干净
用沾有小苏打水的抹布清洁地板后，再用干抹布擦过一遍，地板就会又亮又干净。
小苏打的妙用大全 盘点小苏打的20个神奇小妙用
5、洗衣去污
每次洗衣服时除了洗衣精，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。
6、清洁衣领和袖口
将小苏打加入60度左右的温水中，再配合肥皂清洁袖口，就可以把脏脏的袖口领口清干净。
7、去除油垢
用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没沖干净，吃进去也不会对身体造成危害。
8、洗碗槽除臭
将一些小苏打倒进排水孔，再倒上热水，就能防止下水道堵塞，还能去除异味。
9、橘子皮+小苏打=超强去污
将橘子皮放进水中煮沸后转小火再煮15分钟，之后水与小苏打粉的比例以200：1的方式混和，用做好的橘子皮苏打水来清洁，去污效果非常的好。
小苏打发馒头的方法
众所周知，制作馒头是一个很简单的过程，自己在家便能够轻松的自作出口感良好的馒头。但是对于新手而言，在制作馒头的食材选择方面也存在着顾虑，其实无论是使用碱还是使用小苏打都能够打发馒头，具体使用哪种材料就要根据自己的实际情况进行选择了。不如先来了解一下小苏打发馒头的方法吧。
一、小苏打发馒头的方法一
将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌(再加点温水)合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
二、小苏打发馒头方法二
1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。
3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。
小技巧：和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)这样蒸出来的馒头格外松软。
三、小苏打开花馒头
材料：富强粉、燕麦片、酵母、糖、水、小苏打、 泡打粉各适量。
做法：
1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀;
2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软;
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上;
4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。
熬粥放小苏打好吗
一年之中，春夏秋冬，不管哪一个季节，熬点粥喝喝，总是一种非常美妙的享受。那些生活达人们，一般都清楚，餐馆里面，像熬制大米粥、玉米粥、小米粥的时候，为了使熬出来的粥口感更佳、卖相更好，常常会添加进去小苏打，列位，你知道这是为什么吗?这样做好吗?
熬粥时，粥里是放碱面好，还是放小苏打好，有何区别呢?以前碰到很多老人在煮粥时都放入碱，碱是碳酸钠，可以与谷物皮层中的纤维素、果胶反应，使得分子结构”肢解”，而加快煮烂的速度，缩短时间，减少成本，特别是一些商业从业者，都会加碱或小苏打。
煮粥时一般需用文火煮制，耗时较长。为了缩短煮制时间，加快煮熟速度，同时改善粥的风味，增强嗜口性，一些早餐馆、食堂、饭店煮粥时加入一定量的碱(以碱面为主)。这是因为碱一方面可使淀粉失去旋光性，加速谷物中淀粉的溶解，提高谷类食物在煮制时的成熟速度;另一方面加碱面可以改变谷物淀粉的结构，使淀粉更易吸水糊化，增加了粘性即稠一点。
在以玉米为主的地区，如果是在有玉米的粥里放入碱或是小苏打可以使结合型的烟酸分解为游离型，可提高烟酸的利用率。加碱后将降低了谷物中蛋白质的营养价值。如果在煮粥时加碱，易损失大量维生素B1、维生素B2、维生素B6等不耐碱的营养素。
煮粥时加入一定的碱性物质对维生素 K 的影响较大。所以，煮粥放碱面或者小苏打都得不偿失。现在人的饮食多元化，吃饭也不只是以玉米为主。另外，现代人吃得较精细，一般人最易缺乏B族维生素。所以自己在家熬粥时最好不要放碱或是小苏打。
提倡：煮粥不要加碱，想要让粥增加稠度可以在粥里加把糯米或燕麦。这样，不仅不会损失营养物质，还能享受天然谷物的清香滑感。
玉米粥小苏打的制作方法
玉米粥小苏打到底该怎么制作好呢?如果不知道玉米粥小苏打的制作方式，那么就不能更好的掌握这个玉米粥小苏打的味道，大家都知道小苏打是用来干什么的吗?小苏打是可以养胃的，对肠胃的保护非常的好，小苏打还能降低体内的酸性程度，对身体的滋养效果也相当不错，那么玉米粥小苏打的制作方法有偶哪些?
玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门———加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
在吃玉米小苏打的时候可以选择这样的方式来制作，制作玉米粥加入小苏打的味道好，还非常的养胃，而且对肠胃的滋补效果也是最好的，制作这个玉米粥小苏打的时候还可以将玉米碾碎了之后制作成玉米饼，在里面加点小苏打，这样的方式来吃玉米味道会更好。
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