牛尾炖什么最营养
冬季吃鸭肉炖什么养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛尾炖什么最营养，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
肉食之类的日常生活中必不可少的一种东西，通过摄入肉食可以补充人们身体的蛋白质和一些营养物质，特别是对于一些日常运动量大的人来说。吃一些肉食可以帮助他们保持身体流失的营养物质。牛尾是一种人们日常生活中比较常见的东西，因为它独特的口感受到了很多人的喜爱。那么牛尾炖什么东西才更有营养的，对人们身体的营养补充来说更有效呢?
牛尾和什么一起炖好吃：
海参牛尾汤
材料： 牛尾5块、海参2-3只、冬虫夏草2根、西洋参一小截、枸杞适量、葱适量、姜适量、香菜适量
做法： 1、海参提前一天泡发，牛尾泡半天，中间换几遍水。 2、把牛尾焯水，加入西洋参，冬虫夏草，葱，姜，枸杞加入锅中熬，大约熬2-3小时。 3、快出锅的时候加入海参熬一会儿，海参太早熬，会化。 4、最后出锅的时候再加盐，摆盘。
韩式牛尾汤
材料： 牛尾一斤、板栗100g、胡萝卜一根、酱油少许、胡椒粉少许、蒜头适量、大葱适量
做法： 1、牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。 2、将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。 3、小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。 4、汤色发白后(大概3，4个小时左右)放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。
鸡腿菇炖牛尾
材料： 牛尾适量、鸡腿菇适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、鸡精适量
做法： 1、牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟。 2、再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可
山药牛尾汤
材料： 牛尾450g、山药500g、香菇干7、8朵、料酒1勺、花椒粒一小把、八角1个、香叶2片
做法： 1、牛尾解冻，用清水浸泡2小时，期间换水3、4次。 2、小锅凉水放入牛尾，小火慢煮至出沫，切记在水滚前关火，漏勺盛出牛尾用凉水冲洗干净。
3、香菇干用凉水浸泡涨发。 4、泡发好的香菇用流水冲干净，再用剪刀剪成两半。 5、花椒、八角、香叶放入煲汤袋。 6、牛尾、香菇、煲汤袋放入锅中，倒入香菇水(碗底下的杂质不要倒)，再加适量清水和一勺料酒，大火煮开后转小火炖3小时。 7、铁棍山药去皮切滚刀块，再次大火煮开后转小火炖30分钟，关火撩出煲汤袋，再撒一撮盐调味。
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牛尾炖山药做法
山药是一种利尿食物，所以身体想要快速排毒的话，可以通过吃山药来达到排毒的目的。而在吃山药的过程中，人们往往喜欢将山药和很多食材炖在一起，例如著名的山药排骨汤，就是一个非常美味的汤羹。其实牛尾也是可以和山药炖在一起，并且也能够综合二者的功效，下面就一起学习山药炖牛尾的方法。
食材
主料
500g牛尾
250g山药
1根胡萝卜
配料
适量盐
适量料酒
制作步骤
1准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。
2生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
3将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片
4倒入2汤匙的料酒
5大火煮开，撇去浮沫
6将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
7盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
8将山药，胡萝卜去皮切滚刀块
9待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟10加入适量的盐胡椒粉调味
小贴士
提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途别忘了换水
2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮，我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。
炖牛尾的做法
牛尾含有丰富的蛋白质、维生素，对牛尾在吃的时候，都是可以放心进行，而且牛尾对人体补气补血效果非常不，因此对这样食物是女性不错之选，不过在选择这样食材的似乎，也是要对它的制作方法进行了解，使得制作的时候，都是可以知道该选择什么样的方法最佳，那炖牛尾的做法是不错之选。
很多人对炖牛尾的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也不是很难，而且制作炖牛尾的时候，食材的搭配也是比较简单，下面详细的介绍下它的制作流程。
炖牛尾的做法：
材料
主料：牛尾250克，
调料：黄酒25克，盐3克，味精2克，花椒2克，大葱2克，姜3克
做法
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。
红酒炖牛尾
材料：牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个，桂皮1根，香叶4片，葱1根，姜4片，白糖15克，盐10克。
做法：
1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净;
2.另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味;
3.放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时;
4.锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。
以上就是对炖牛尾的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，要注意火候，很多人炖牛尾的时候，会很过大，这样会使得牛尾没有熟透的时候，汤已经干了，这样会使得牛尾在口感和营养成分上，发生改变，吃的时候对身体健康也是没有太多帮助。
老鸭子炖什么最营养
夏季到了，天气特别的炎热，吃什么都没有胃口，所以人们要通过饮食来调理，吃什么又有营养，而且还能消暑，是人们夏季所追求的。老鸭子就是一个很好的夏季补品，补血、养胃、营养价值特别的高，炖出的汤也很清淡，是人们的首选，深受人们的喜爱。老鸭子和胡萝卜、绿豆炖在一起是特别有营养的，我们来看一看。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
老鸭子炖什么最营养：
1.酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
2.绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
老鸭子用什么炖最营养
在生活中很多人都特别喜欢吃老鸭汤，因为老鸭的鸭肉吃起来会比较柴，而且需要顿很长的时间才能够炖烂，这个时候如果选择用老鸭炖汤喝，就能够有效的避免这种现象，鸭肉里面的营养会直接流在汤里，炖汤的时候还可以加入各种蔬菜，那么老鸭子用什么炖最有营养呢?
大暑宜食老鸭汤
由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
下面给你推荐几款老鸭汤：
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
薏仁绿豆老鸭汤
材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量
做法
1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
功效:此汤消暑清热，健脾益脏腑
羊肉炖吃最营养
羊肉炖吃最营养
羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。
合理搭配防上火
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
涮羊肉时间不宜太短
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
涮羊肉的汤不宜喝
有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。研究证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
蕃茄炖牛尾的做法
番茄是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的味道酸甜而且营养价值非常的丰富，含有大量的维生素，能改善我们的皮肤，并且番茄的吃法是多种多样的，尤其是用番茄煲汤能很好增加我们的食欲，其中蕃茄炖牛尾就是非常滋补身体的食物，还能很好的提高身体免疫力，但是一定要掌握做法，下面一起了解下蕃茄炖牛尾的做法。
做法一
1.蕃茄首先去皮，切块。蕃茄快速去皮：用叉子叉住蕃茄，放炉子上烤一下
，番茄皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下番茄皮了
2.牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净
3.锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出
4.去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放
砂罐中和蕃茄一起炖
5.切好的蕃茄块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和
压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据
你喜好的牛尾巴软烂程度而定
6.炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可
做法二
1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入
开水中焯烫两三分钟）
2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)，西红柿洗
净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块
3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开
（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫
4.倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包，盖上锅盖，上汽后，转
小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用
5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，
加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟
6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入
7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右
8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的
程度
9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可
上面就是对蕃茄炖牛尾的做法的介绍，通过了解之后我们知道它的做法有很多，
我们可以根据自己的情况选择进行制作，并且我们自己动手制作的美食更能保证
食物卫生干净，并且自己制作美食也是比较经济实惠，
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛尾炖什么最营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季吃鸭肉炖什么养生”专题。
