冲鸡蛋加蜂蜜的作用有哪些
饮食养生的作用有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“冲鸡蛋加蜂蜜的作用有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋这种食物是具有很高营养价值的，而且鸡蛋的吃法也非常多，不仅可以用来蒸和煮以及炒，还可以直接用热水进行冲，这种做法可以起到很好的去火效果，并且还可以止咳和润肺，一些人由于不习惯这种做法的味道，所以就会加入一些蜂蜜，那么冲鸡蛋加蜂蜜的作用有哪些呢?
第一，冲鸡蛋加蜂蜜的作用有哪些?冲鸡蛋花可以加蜂蜜功效的，生鸡蛋冲水喝主要是可以治疗失眠,用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。
第二，建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。
第三，开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润润肺，搭配不同的食材时其功效也各有侧重。以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。
冲鸡蛋加蜂蜜的作用有哪些?蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处，蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。
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冲鸡蛋加红糖的功效
鸡蛋这种东西大家应该都有吃过，一般我们吃早饭的时候就会吃那么一颗鸡蛋，鸡蛋的做法有很多，比如说我们吃的煎饼里面就有鸡蛋，我们有时候还会吃鸡蛋面之类的，鸡蛋吃起来是非常美味的，鸡蛋里面还可以加入红糖这种东西，加入红糖以后会有一定的功效，那么冲鸡蛋加红糖的功效是什么？
用热水冲鸡蛋后味道比较腥，吃不惯的朋友可以在里面加入少量的红糖，很多人都会以为糖和鸡蛋是相克的，所以不能加在一起，实际上并不是这样，冲鸡蛋的时候加上少量的红糖，具有补血补气，美容养颜的作用，同时也能调理气血，预防女性的妇科疾病，缓解经期出现的血块和子宫出血量太少。
食补功效:补血养颜的，这不是药物，什么时候都可以吃
取豆油适量，2个鸡蛋、30克红糖(用少许水搅拌)。将豆油放锅内烧热;再将打散鸡蛋与红糖搅拌后倒入锅内煎熟，空腹服用，连服10天。为巩固疗效，也可多服几天
一般情况下，产后三周以内恶露即可排净，如果超过三周仍然淋漓不绝，即为"恶露不尽"。在中医典籍《胎产心法》中提到:"由于产时伤其经血，虚损不足，不能收摄，或恶血不尽，则好血难安，相并而下，日久不止。"因此，恶露不止多与"虚损"或"血瘀"有关。 虚损多由于体质虚弱，正气不足，产时失血伤气，导致冲任不固，不能摄血。
此类产妇多应选用人参、熟地、茯苓等具有益气摄血作用的中草药进行调理。而血瘀则是由于新产之后，胞脉正虚，寒邪乘虚而入与血相搏，形成瘀结所致。对此应选用益母草、山楂等进行活血化瘀、行气止痛治疗。当然，还有一部分产妇与血热有关。
此外，还有一个食疗，原料常见，做法简单，对于促进恶露排尽有一定的作用。产妇不妨一试。
冲鸡蛋加白糖的功效？
大家都知道鸡蛋的营养是非常丰富的，而且鸡蛋的吃法也是非常多的，不同的吃法，所具有的作用也是不同的，有些人喜欢炒着吃鸡蛋，有些人喜欢蒸鸡蛋羹吃，还有些人喜欢直接用开水冲鸡蛋服用，其实用开水冲鸡蛋的话，人的胃会减少很多的负担，而且还会很快被人吸收，尤其是对失眠患者的效果是非常不错的。
长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有什么好处?
好是因为开水冲鸡蛋能很快的被胃吸收，减轻胃的负担。对心烦气燥，失眠焦虑有很好的助眠效果。
不好是因为开水冲鸡蛋时，鸡蛋里的细菌不能完全的被消灭，吃不完全熟的鸡蛋容易引起人体产生腹泻。
而白糖有润肺生津止咳的功效，但是白糖含有高能量，如果经常食用白糖，也容易引起肥胖。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。另外，据民间说法，鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用。
不过，现代饮食科学是不提倡开水冲鸡蛋这种食用方法的。
主要理由是，开水冲蛋加热时间太短，不能彻底杀灭鸡蛋内细菌，鸡蛋里有沙门氏菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒，不彻底煮熟，不是卫生不卫生的问题，而是相当有风险。
现代各种疾病细菌和病毒比之过去已是威力倍增，变异后的病毒防不胜防。再吃不熟的蛋，轻则可能导致腹泻，重则感染上禽流感之类的，真的是麻烦大了。
综上，从健康营养的角度来说，还是不要吃开水冲蛋比较好。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。
鸡蛋的吃法是多种多样的，煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法，鸡蛋的营养损失不一样，最总营养价值也有所不同。煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸鸡蛋为98%，老炸鸡蛋为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，鸡蛋煮着吃最营养。但是煮蛋需要细嚼慢咽，人体才能更好地吸收和消化。因此对于消化系统不好的孕妇产妇和婴幼儿来说，或许流质的蛋花汤和蒸鸡蛋最适合。
麦片加蜂蜜有哪些作用
麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，长期食用具有减肥功效。蜂蜜水可以在熬夜后喝还可以恢复疲劳，往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感。
而且怎么吃得长不胖哦，但是要注意一点就是：麦片是用开水来冲泡的，蜂蜜是要用低于六十度以下的水冲的，否则就失去它的营养价值，所以您可以先用开水把麦片用开水冲泡，带水温稍微下降一些时，再放入蜂蜜搅拌。即可食用，口感非常好，有健康哦
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层
燕麦片的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。自己动手加牛奶并不麻烦，总比吃加了奶精的产品健康得多。
那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，而这种需求并不见得和健康价值一致。例如，这类产品大多都加入了糖分和糊精，不仅降低营养价值，而且会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。也有很多这类产品加入了植脂末（奶精），会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。
食疗作用
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外 燕麦片，燕麦能解便秘之忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦的保健功能
（一）降血脂作用
格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。
1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都明显下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道：人体服用燕麦稃（全燕麦食品）三周后，TC由2.80mg/ mL降到2.26mg/mL，LDL-C由原来1.90mg/mL降至1.49mg/mL，效果十分显着。
1985年，北京市组织20家医院对患者进行燕麦疗效的临床对比观察，结果证明燕麦具有明显的降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-Lp）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。
大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。目前盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。
（二）防癌
根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。
（三）抗高血黏度和血小板聚集作用
燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉6g，可显着降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADp和胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。
（四）控制肥胖症
1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。
制作方法
燕麦片是燕麦制成的，麦片里不仅有燕麦，还有其他的麦子成份，但基本上都差不多，有的燕麦片里也有其他成分，你就选择无糖加钙的吧。
燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法，来满足不 燕麦片同口味及需要，这里给您介绍几种燕麦粥的做法，您不妨一试。
牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，这几款都是用牛奶来冲调燕麦，所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料，再煮1-2分钟即可饮用。
绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝丝燕麦粥、鸡片燕麦粥、牛肉燕麦粥，这些粥的做法也比较简单。水开后加入适量燕麦片，大约煮至2分钟左右再加入适量的配料，如鸡片、牛肉、海鲜等，待煮沸后1-2分钟即可食用。
通过以上麦片加蜂蜜有哪些作用的简单介绍，大家现在应该知道麦片加蜂蜜对我们人体有很大的作用了吧。上班族可以买上一袋燕麦片，在办公室用开水或牛奶冲调，加入果干或肉松等即可食用，既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以制作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想象，就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。
蜂蜜加红糖作用有哪些？
蜂蜜加红糖可以起到很好的补铁补血效果，尤其是对于月子时期的女性来说，是比较好的一种搭配，而且还可以有效的缓解咳嗽或者是便秘的问题，所以其实这两者的搭配保健功效也是比较高的。
1、红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种物质.其中含铁比较丰富所以妇女坐月子时就会吃红糖补铁.
2、蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势。
3、红糖性温，而蜂蜜和白糖都是性偏凉的。 红糖用于受风感冒或者胃寒服用，
4、蜂蜜和白糖对于咳嗽是很有帮助，蜂蜜对小儿便秘也很有帮助的，白糖就是起到协同的作用。所以 也可以看出 还是白糖和蜂蜜搭配的比较好~ 红糖搭配也可以
冲鸡蛋茶的功效与作用有哪些？
在夏天的时候，因为天气非常闷热，所以人们经常出现上火症状，另外因为饮食不正确，或者因为经常生气等因素，都会导致人上火，针对身体上火这个问题，大家可以冲鸡蛋茶来喝，具有很好的疗效，另外喝鸡蛋茶对治疗嗓子疼痛也有很好的效果，除此之外，冲鸡蛋茶还有下列这些好处。
冲鸡蛋茶的功效与作用：
生活中人们喜欢吃的早餐可以说是五花八门什么都有，但是从古至今，冲鸡蛋花就一直是人们最喜欢的早餐之一，它制作方便营养丰富，据说还有明显的保健功效。那么冲鸡蛋花真有这么好吗？它有哪些具体功效与作用呢？下面就带大家去具体了解一下。
1、安神镇静
平时冲鸡蛋花喝能起到安神镇静的重要作用，特别是人们出现心烦和焦虑以及心烦气躁和失眠等不良症状时，多喝一些冲鸡蛋花，就能让这些不良症状明显好转。另外那些大病初愈的人，多喝一些充饥的话，还能促进身体快速恢复。
2、清热去火
清热去火也是冲鸡蛋花的重要功效之一，因为人们在冲鸡蛋花时多喜欢加入适量的白糖或者冰糖，它们都有清热去火的重要功效，另外，鸡蛋本身也是一种能滋阴养血，清热降火的特色食材，它们搭配在一起冲调成鸡蛋花，让人们饮用清热祛火的功效会更加出色。
3、消炎杀菌
消炎杀菌也是冲鸡蛋花的重要功效，因为鸡蛋中本身含有一些天然的消炎成分，它在冲调时还可以加入适量的食盐，能有效清除口腔中的多种病菌炎症，特别是人们出现咽喉肿痛和口腔溃疡时，多喝一些加盐冲调的鸡蛋花，就能让炎症消退，能让咽喉肿痛与口腔溃疡的症状明显好转。
4、保护胃黏膜
冲鸡蛋花对人类的胃黏膜有明显保护作用，因为用开水冲调成的鸡蛋花质地柔软，特别容易被胃部吸收和消化，而且能减轻胃部负担，它含有的卵磷脂还能在人体内部表面形成一层保护膜，减少刺激性物质对胃黏膜的伤害。
红糖冲鸡蛋有什么作用
在日常生活中，鸡蛋和红糖都是对人们的身体极为有利的食物，鸡蛋中所含有的营养成分是极高的，而红糖更是经常被月经期的女性用来作为补血的佳品，因此，在生活中，人们经常用红糖来冲鸡蛋作为滋补身体的一种方式，那么，红糖冲鸡蛋有什么作用呢?下面我们就一起来看一下吧。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖有补血的作用，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素、卵磷脂可以温补，合用主要可以补血，也就是针对贫血有用。
康复指导：鸡蛋的蛋黄含有较多的胆固醇，所以不主张食用过多，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。。
如果你不是从事大体力劳动的人，那么建议每天吃一个鸡蛋是有好处的红糖水冲鸡蛋有补血作用的，但是比较有限，主要还是肉类食物最好，比如动物的肝脏、肉类、猪血等，还有红枣、木耳都不错，体质虚弱的人可以吃一些含有阿胶的铁之缘片，每天饭后吃几片补铁生血增强血气，这样补血更好。
热性体质加白糖，寒性体质放红糖。加与不加白糖对鸡蛋的营养没有明显的变化，只是根据个人的口味决定，但要注意在冲鸡蛋以前，要洗一洗鸡蛋，因为鸡蛋的表面不干净。
做法：先把鸡蛋打到快开的水里，这时候不能让水太沸腾，不然鸡蛋难成一团，然后等它结在团后再慢慢翻一下，等另一边也成一团，而红糖是先用开水化了装在碗里准备好，等鸡蛋好后一起盛在事先化的红糖碗里即成。
以上便是对红糖冲鸡蛋的作用的相关介绍，相信大家在看完上文讲述后，已经对红糖冲鸡蛋的功效有了大概的了解，在日常生活中，对于喜欢吃鸡蛋的人来说，其在平时不妨根据文中所述的内容，用红糖冲鸡蛋的方式进行养颜补血。
热水冲鸡蛋作用
鸡蛋是很常见的，常吃鸡蛋对身体免疫力提高有很好帮助，不过在吃鸡蛋的时候，要注意方法，很多人在吃鸡蛋的时候都是比较随意，随意的吃鸡蛋对身体没有任何帮助，煮鸡蛋和鸡蛋糕是不错选择，吃的时候对身体营养有很好补充，那热水冲鸡蛋作用是什么呢，下面就详细介绍下。
热水冲鸡蛋的作用：
鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。
最佳食法
【最营养的烹饪方法】：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
在对热水冲鸡蛋作用认识后，制作热水冲鸡蛋的时候，每次是不能过多进行，而且对热水冲鸡蛋选择，需要根据自身需求进行，这样在吃的时候，对身体也不会有任何影响的，这点在制作热水冲鸡蛋的时候要注意的。
开水冲鸡蛋加白糖有什么利和弊
大家都知道鸡蛋有营养，但是生鸡蛋和熟鸡蛋之间到底哪个更有营养?在我们的日常生活中很多人认为高温破坏蛋白质，要生吃鸡蛋有营养，或者用开水冲鸡蛋这样更好。那么用开水冲鸡蛋是不是就是全部都是好处呢，下面一起来看看。
利：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面(加热就会破坏一些营养)。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行?笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋(极个别)，那你一定会马上见效(拉肚子)。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。
看完了这篇文章，相信大家都会视情况来选择是否生吃鸡蛋了吧，很多时候我们都需要考虑生的东西里面可能存在的细菌，其对我们的安全有什么影响，如果不摒除这些因素，生鸡蛋的营养价值之高是否值得我们冒险。
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