蜂蜜分层后还能喝吗？
春季养生喝蜂蜜。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蜂蜜分层后还能喝吗？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
如果经常喝果汁的朋友会知道，果汁如果放置的太久，就会出现沉淀的情况，往往上面一层都是非常清澈的，而下面都是浑浊的，其实这并不是变质，还是可以喝的，喝之前摇一摇就可以了。同理，有的人家里面的蜂蜜也出现了这种情况，那么蜂蜜分层之后到底还能不能喝呢?
蜂蜜分层主要的三个原因：
1、有的蜂蜜结晶的时候，但还没有完全结晶好，分为上下两层，上层液态，下层结晶。
2、蜂蜜结晶后随着温度上升导致结晶出现融化，出现上层液态下层结晶的情况。(结晶的蜂蜜随着温度升高受热融化成了液态尝起来会稀很多很多)
3、有的蜜在蜂蜜桶里没有全部结晶，装瓶的时候有时会舀到结晶的舀到液态的，沉淀下来就形成上面液态下面结晶的分层情况。
需要说明的是尤其是在蜂蜜在处于半结晶和底部结晶时，这个时候就特别容易给消费者带来误会，很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖，但这个其实是非常正常的蜂蜜结晶状态，咱们稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢?而且最重要的是即使是真正的白糖也不会像蜂蜜这样结晶，用心尝下是可以直接区分的。
在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象，融化了的口感喝起来偏稀，这个是蜂蜜遇热变稀的一个特性，另外蜂蜜自身度数高的话融化的并不多，分层现象是天然蜜必须经历的一个过程，只要是没有发酵变酸的味道，都不会影响食用。家里要是有冰箱，可以放冰箱冷藏，这样蜂蜜就不会再融化了。
天然蜜需要注意的是特性非常多，一年四季不断的在变化，带来的 误会也特别大，需要不断的介绍讲解，但是如果买的蜜一年到头一成不变，就肯定要小心了。
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蜂蜜结块还能喝吗
很多人都非常喜欢喝蜂蜜，有的人喝的蜂蜜是流质性的，但是经过一定的时间存放，大多数蜂蜜会结块。对于结块的蜂蜜人们也会有一定的疑问，比如这样的蜂蜜是否变质等。一般来说蜂蜜结块应该说是蜂蜜结晶，而这种现象也比较常见，那么蜂蜜结块后还能喝吗？详情了解。
1.新蜜从蜂箱出来后，通常情况下均为液态，随着存储环境的温度和湿度发生变化，多数蜂蜜都会逐渐结晶，由液态变为粘稠的糊状，结晶程度大的甚至出现结块现象。许多不了解实情的消费者会以为这是变质了，甚至以为这是假蜂蜜，是人为掺入白糖造成的。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。
2.蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比列，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖的比例为1:1时结晶缓慢;当比例为1:2时，一般不出现结晶;当比例为1:0.9时及葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快!
3.另外个别蜂蜜非常不容易结晶，温度较低的状况下仅出现半结晶或变粘稠。如椴树蜜结晶细腻，乌桕蜜结晶颗粒粗。同一种蜜源的蜂蜜，波美度(一个反映蜂蜜中营养物质含量比例的指数)高的结晶紧蜜而细腻，波美度低的则结晶松散、粒粗。
蜂蜜有酸味还能喝吗
蜂蜜是由勤劳的蜜蜂酿制成的佳品，在生活中是深受人们喜爱的营养品。蜂蜜的营养价值很高，人们常年服用蜂蜜，可以让起到抗衰老，软化心血管，增强人体抵抗力的功效。蜂蜜的味道一般来说是没有什么味道的，但是放久了蜂蜜可能会有酸味。那么，蜂蜜有酸味还能喝吗？
味的蜂蜜考虑是变质了的，不宜再食用，一定要注意避免为好。蜂蜜变酸的主要原因是蜂蜜当中的有了酵母菌，酵母菌在蜂蜜当中的繁殖的速度是很快的，它们把蜂蜜当中的营养物质当做了自身繁殖用的物质，大量的酵母菌把蜂蜜分解吸收成一种酸性的物质，慢慢的蜂蜜有了一股的酸味，蜂蜜变酸其实就是人们经常说的蜂蜜发酵了。
蜂蜜的成熟度要高，波美度42度以上，这样的波美度不利于酵母菌生长，是不会发酵变酸的;蜂蜜要密封保存，因为蜂蜜长期暴露于空气中的话，会吸收空气中的水分，使蜂蜜的波美度降低，水分增加，利于酵母菌繁殖。只有满足这两个条件，蜂蜜才不会变质。
引起蜂蜜变酸的原因:
1、购买的蜂蜜质量较低，蜂蜜水分含量大，比较稀，波美度低于40度;
2、蜂蜜保存不当，没有密封保存，吸收空气中水分使波美度降低引起发酵;
3、取食蜂蜜的过程中使蜂蜜蘸入生水，生水中含有酵母菌，使蜂蜜受到污染引起发酵变酸。
蜂蜜结晶了还能喝吗
蜂蜜是一种可以清热降火的食物，蜂蜜泡水，也是很多人都爱喝的一种饮品。相信买过蜂蜜的人都知道，蜂蜜在一些特定的条件下，比如说温度低的情况下，是会出现一定的结晶的。其实，蜂蜜结晶是一种正常的现象，其营养价值不会因为结晶而改变，也不会影响其口感。
一、蜂蜜结晶了还能吃吗
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜是掺入白糖而造的。其实这是蜂蜜的自然变化，不是掺糖的结果。但是如果蜂蜜变得稀薄，有酸味，是变质的表现，不宜食用了。
二、蜂蜜的营养价值
蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。
蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松;所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年;所含有的镁元素起镇静作用;钾元素有益身心;服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
三、蜂蜜的保存方法
1、没有吃完的蜂蜜，不要用金属容器保存。也不要用塑料制品装蜂蜜，因为塑料里的化学物质可能会慢慢溶解于蜂蜜中。保存蜂蜜应该用陶瓷、玻璃、木制的容器。
2、用来装蜂蜜的容器一定要干燥、清洁、卫生，如果刚清洗过一定要擦干里面的水分，或者等水分蒸发后了才装进蜂蜜。容器有水的时候不能装，以免滋生细菌。
3、存放蜂蜜的容器也不似一直要封的严严实实的，在干旱季节其实打开盖子存放比较好，但是在多雨季节，空气比较潮湿，就必须要密封保存。
4、蜂蜜保存的温度也非常关键，最好是在5-10℃条件下保存。一般来说低温可以保存一年，常温下最好不超过半年，以免发酵、变质等。
牛奶冷冻后还能喝吗
牛奶的营养价值比较高，属于生活中最常见的饮品。牛奶的包装方式不同，含量也是不一样的。如果牛奶太多，可能一次性喝不完，有些人就会进行冰冻。还有一种出现冰冻牛奶的情况是因为保存不当，解冻之后能否继续饮用是很多人关心的问题。那么，牛奶冷冻后还能喝吗？下面咱们就来看看吧。
牛奶冷冻后还能喝。
牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。
牛奶喝热的还是凉的好
牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况。
牛奶冷的好
牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的，避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其营养物质，便于消化吸收。
牛奶热的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常见于中老年人，自身免疫能力下降严重，喝水都要喝温热的，因此，这类人只适合喝热牛奶，营养有所降低，但并不影响身体健康。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
牛奶冰冻后还能喝吗
牛奶的营养价值高，老少皆宜，所以很多人家里都会配备一些牛奶。因为天气的原因，将牛奶放在冰箱里保存是最好的方式。牛奶作为液体放冰箱里是很容易冻上的，这种情况一旦发生，就会让人担心能不能再次饮用，毕竟倒了也挺可惜的。那么，牛奶冰冻后还能喝吗？下面咱们就来看看吧。
可以冰着吃
牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。
营养会降低
牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀，发生凝固，蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。
解冻可以喝
冰成冰块的牛奶是可以吃的，解冻成液体状之后也是可以继续喝的，但是这个时候蛋白质经过冰冻再解冻，肯定是会发生变化的，这个时候再喝的话就没有之前那么有营养了，而且味道没什么改变。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起肠胃不适。
牛奶不宜冰冻
因牛奶中含有三种不同性质的水分，其中游离水含量最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用；结合水，是与蛋白质，乳糖，盐类结合在一起的水分，不再溶解其它物质，不发生冻结；结晶水，是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质。
夏季如何储存牛奶
1.过冷对牛奶有不良影响。有人喜欢在夏季喜欢冰冻牛奶。殊不知，当牛奶温度低于零摄氏度时。其中的脂肪、蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被人体吸收。人如果常饮冰冻牛奶，还容易患胃肠道疾病，如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
2.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，不要让牛奶暴晒或照射灯光，最好是放在冰箱里。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下，经6个小时的照射，其中的B族维生素也仅剩一半了。
3.牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它气味串入牛奶里。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5.一定要注意牛奶标签上面的存储条件，需要冷藏的鲜奶、酸奶不宜久置于常温下，而配送到户的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有变质的可能了。
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