茄子怎样储存到冬天?
冬天怎样养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“茄子怎样储存到冬天?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
茄子是夏季比较常见的一种菜类，也是夏季繁盛的季节，茄子的味道非常好，可以进行烹饪也可以炖茄子，也可以当做配菜，味道都非常好，而且其中的营养价值丰富，可以起到预防身体疾病的作用，而茄子储存好到冬天也是可以吃的，可以将茄子切片晒干，放入密封袋当中，放到阴凉处保存即可。
茄子储存到冬天的几种方法
把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻待到冬天可以食用
把茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干了冬天用水发开了,蒸包子吃!
储存方法可以蒸熟后速冻起来或是晒成茄子干,留到冬季时吃。不过,储存茄子都要挑选成熟度适宜、鲜嫩、没受病虫害、没有损伤的茄子。
速冻茄子时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室冷冻就行了。如果是晒茄子干,可将茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,再用棉线将茄子片串起来,然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。吃前用淡盐水浸泡至松软,然后拧干,再用清水洗净后烹制。用这两种方法储存的茄子,放在冬天吃既省钱又美味。
储存茄子时,会剩下不少茄子蒂,建议把它们留下来,用酱油腌渍来吃,味道也是相当不错的。
材料:紫长茄子数个、蒜、姜、香菜、小辣椒(小的而且辣的那种)、盐、一个坛子
做法:1:茄子洗干净,放在锅里煮熟,晾凉。
2:蒜、姜、小辣椒切成小碎块
3:香菜切成段
4:把晾凉的茄子切开将蒜、姜、香菜、小辣椒塞满每个茄子的肚子,在撒入盐,装入坛中。还有茄子与茄子的空隙也要撒盐呀!。密封7天左右即可食用了。
小帖士:没坛子可以用深海碗,盐最好是中盐,切忌茄子一定要晾凉!
把茄子从中间节一刀,不要切断,然后放到锅里煮到半熟,再拿出来放冷,然后放到阳台上晒,天气好的话一天就行了.
放的时候就放的一个全是洞的袋子里通风处,不怕冻
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西红柿是一种在夏秋季节比较常见的蔬菜，这个时候的西红柿也是最饱满的，也是味道最好的时候。但是，很多人在冬天的时候也想要吃西红柿，而冬天的时候温度比较低，不适合西红柿生长，所以就需要想办法将西红柿保存起来。那么，西红柿到底怎样才能保存到冬天呢？
西红柿(罐头)酱所需原料：
西红柿若干、耐热玻璃罐头瓶子若干
做法：
1、选择好吃的颜色鲜艳味道浓郁，稍微还有点硬的西红柿洗干净;
2、烧一锅水，烧开，放西红柿下去半分钟捞出;如果多可以分几次;
3、用手轻轻一撕西红柿皮就会被揭掉;
4、把西红柿的皮去掉，也要把蒂部硬的地方去掉;
5、将去皮的西红柿切成小块放入玻璃瓶中，放满一些，蒸好后西红柿会塌一些，玻璃瓶刷干净就行，不用消毒也不用控水;
6、将装满西红柿的瓶子拧上盖，拧上就行，不用使劲拧紧，然后放入蒸锅，倒入凉水到瓶子的一半处，也可以放个蒸帘，将瓶子放到蒸帘上;
7、盖上锅盖中大火10~12分钟，也可以等锅里的水沸腾后计算时间8分钟，时间到打开锅盖改小火这样适中保持热度，马上用夹子夹出来;
8、夹出后马上垫上毛巾再次使劲拧一下就做好了，最好夹一个拧一个;
9、晾凉后会看到瓶盖中间会凹下去一点，说明罐头做成功了，里面真空了，可以保存了!室温太阳不直射处保存就可以，大约可以保存1~2年没问题，当然阴凉通风处更好。
丝瓜怎样保存到冬天吃_丝瓜怎么保存到冬天
因为丝瓜的营养价值十分之高，像是丝瓜可以内容，可以清热解毒。但是有人就说丝瓜不能够多吃，因为丝瓜吃多了会掉头发。其实，有些人十分喜欢吃丝瓜，但是丝瓜只是在夏天生长，最多吃到秋季。这对于冬天想吃丝瓜的人来说就十分难受了。其实，丝瓜是可以保存到冬季的。
冷藏。
丝瓜包装在保鲜袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易烂，还不容易丢失水分，当然比直接放冰箱了好，不过不要存放太长时间，也就是最多两三天吧。存放太长时间丝瓜容易老。怕丢失水分的蔬菜都可以密封在保鲜袋里，再放在冰箱的冷藏室。
丝瓜切后怎么才不变色时
将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，然后撒上一些盐，抓匀，再放一会丝瓜也不会变黑了。要记住的是放过盐的丝瓜再炒时就不能按正常的量再放盐了。
丝瓜有苦味能吃吗
不能吃。吃苦味丝瓜存在健康风险，食用后可能会导致身体不适。因为苦丝瓜内含有生物毒素，其毒性不亚于砒霜，这种毒素即使通过高温也难以溶解。
丝瓜发苦有毒吗
正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。
碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。所以，可见这苦丝瓜的毒性之大，所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。
怎么挑选到合适的丝瓜
注意在挑选的时候，要选择合适的丝瓜购买：
1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，最好是有花，一般有花的丝瓜是比较新鲜的。
3、看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的。
4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的。
豆角怎样保存到冬天吃?
在日常饮食上豆角是一种比较常见的蔬菜，豆角不仅味道好，而且其中有很高的营养成分，经常食用对身体健康非常好，而在夏季是豆角比较繁盛的季节，而豆角是属于时令菜类，到了冬天是比较难吃到的，而豆角保存到冬天的方法有很多种，可以将豆角晒干，可以在冬天吃到豆角。
豆角怎么保存到冬天吃?
方法很简单，那就是把豆角晒干!而且这种制法也不是很麻烦，就只要把豆角煮熟了之后，放在太阳底下晒，等它自己干了之后，你就可以把它们都收起来，然后用袋子装着放在冰箱的冷冻室里面。
等到冬天的时候，你可以拿出来炒肉吃，干豆角炒肉是一道很下饭的菜，我相信很少有人会拒绝这道菜的，而且虽然豆角已经晒成干了，但是它的营养成分还是有所保留的。
而且还可以把干豆角用来炖猪脚或者是排骨吃，炖出来的汤真的是很美味的，而且等到冬天的时候，大家都喜欢吃腊猪脚，所以这个时候用来炖着吃是很不错的选择。
女人吃豆角的好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津、除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
6、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
西红柿怎样储存冬天吃
西红柿不仅价钱不贵，而且酸甜开胃，一直以来，都是厨房中的常见食材之一。西红柿作为一蔬菜和水果的结合体，含有多种维生素及叶酸等营养物质成分，尤其是其所含的茄红素，更是对健康具有多重功效。我们知道，冬天的西红柿是大棚种的，那么我们在家中要怎样储存才能在冬季吃到夏季的西红柿呢？
一、西红柿怎样储存冬天吃
在7、8月份大量西红柿上市时，（这时的西红柿不但价格便宜而且味道纯正）挑选适量成熟的西红柿洗净后，装入密封袋，将其放入冷冻室冷藏。等到冬天就可以享受到夏天的美味了。
食用方法：从冰箱中取出冷冻的西红柿，放置微波炉中高火微20—30秒，西红柿就可以轻松扒皮，而且再下刀切就非常容易，打汤或炒着吃都可以。可不要等西红柿完全化透再切，到那时西红柿已经全身瘫软没法下刀了!如果家中没有微波炉也可以自然解冻，只是费点时间。
二、西红柿的功效
1.改善视力。西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲，西红柿能降低罹患白内障的风险。植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。
2.抗癌。食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎。西红柿也有助于降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等，这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。
3.净化肌肤。定期食用西红柿有助于净化肌肤，让肌肤更光泽。西红柿含有番茄红素，这种超强的抗氧化剂可以防止皮肤免遭太阳伤害，降低皮肤对紫外线的敏感程度。
4.降低血糖含量。西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖；含有纤维，有助于控制血糖水平。
5.促进好睡眠。西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿。
三、冬天的西红柿为什么没夏天的有营养
冬天的西红柿是长在大棚里的，冬天也是发季节蔬菜，大部分的发季节蔬菜都是用了催熟剂等激素类药物，西红柿的番茄红素含量很低，维生素含量也降低了，所以西红柿的营养成分也损害了一大半。因此冬天吃西红柿好吃但是没有营养。
毛豆怎么保存到冬天?
毛豆是大家都非常喜爱的食物，而毛豆其中含有的营养也是非常高的，经常食用对身体健康有很大的好处，而毛豆是夏季的食物，到了冬天是非常难见的，而毛豆保存得当，到了冬天也是可以食用的，可以将毛豆冷冻，或者是将毛豆煮熟后冰冻好，到了冬季也是可以食用的，而且味道也不会变。
剥好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。
不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。
4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。
毛豆保存的注意事项
1、无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
2、处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。
3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。
小贴士
毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，削去皮的，容易腐烂;没有去皮的，容易变老、变黄，不易吃。而毛豆到了秋冬季节，会相对易保成，时间远比上两季保存久。特别是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周不会有什么太大的变化，顶多会有一些灰尘，带皮的，稍有些发黄，都是非常新鲜的。所以，特别要注意夏季与秋季温度稍高的时候，多注意新鲜保存，对身体健康有很大的影响。
石榴怎么保存到冬天？
石榴对于很多人来说都是最爱的一种水果，从养生的角度来说，经常吃一些石榴会对身体健康有很大的益处。不过每次吃石榴不能吃的太多，否则就会给身体带来火气，出现上火的症状。最佳的做法就是每天只吃一个，但是生活中很多人买石榴都是买很多，一次性吃不完。那么，石榴怎么保存到冬天?
新鲜石榴如何保存
1、塑料袋贮藏法
①准备一个聚乙烯的塑料袋;
②把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中，扎紧口袋;
③放于凉爽通风的室内。
用这个方法贮藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。
如没有聚乙烯塑料带，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，贮藏在3-4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。
2、瓦罐贮藏法
①准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将其清洗干净;
②在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5-6厘米厚;
③在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气;
④接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时要轻一点，以免石榴砸坏，影响其他石榴的存放;
⑤石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子;
⑥填满后将瓦罐密封即可。
保存期间可以每月开罐检查一次，及时处理烂掉的石榴。用这个方法保存石榴可以保存到翌年三到四月。
3、悬挂贮藏法
①如果能够自己采摘石榴，就尽量在石榴还未熟透前摘下，在采收时可以留一截果梗;
②用细绳将果梗缠绕加固，将石榴连成串;
③最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来;
④将石榴串挂于阴凉的室内。
室内的温度变化尽量不要太大，这样的方法储存石榴可以保存至春节前后。
玉米怎么保存到冬天吃
玉米是我国最主要的粮食之一，在北方很多农村家庭，都会在地中种植玉米。在玉米收获之后，很多人都会将玉米晒干，将其保存起来，相比较于干玉米，新鲜玉米在保存方面会更加难一些，想要将其保存的时间更久，是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家详细介绍玉米的几种保存方法。
一、鲜玉米冰箱保存
剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
煮玉米，无论是新鲜的玉米，还是冷冻保存后的玉米，在煮的时候，都不要剥去所有的玉米皮，留几层内皮和须子，煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅，煮的时候，放一点点盐，可以使玉米的口感更甜香。
二、熟玉米常温保存
煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季能放12个小时左右，而秋冬季的话，能存放一天左右。
三、熟玉米冰箱冷冻法
煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的，需要足够的低温保存，可以将煮熟的玉米沥干水分，保留两层外衣），然后装在保鲜袋中，封紧袋口，放在冰箱冷冻室，可以保存一周的时间。
四、生玉米穗藏法
采用这个方法一般是有大量的玉米需要储存，可以将玉米果穗茎叶编成辫，挂在通风避雨的地方，或者是将玉米围绕树干挂成圆锥形，在锥顶部披草防雨，也可将支掉苞叶的玉米穗堆在由高粱杆编成的简易入仓。
五、冷冻干燥保藏法
将剥苞叶、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包装，贮存在室温下，用这个方法保存的甜玉米穗，在常温下能贮藏一年左右。
地瓜冬天如何储存？
地瓜在平时也经常被叫做是红薯，大家都知道冬季是吃红薯的季节，红薯的营养价值是非常高的，不过大多数人平时在买地瓜的时候，往往都会买很多，储存起来，这样吃的时候比较方便，红薯在平时的吃法也是很多的，可以做成各种各样的美食食用，地瓜虽然好吃，但是如果储存不当是很容易放坏的。
地瓜冬天如何储存?
红薯储藏方法有很多，有地窖、井窖、室内储藏、切片储藏等。红薯收获之后最好先晒一段时间，晒的时间也不易过长。去除表面一部分水分即可，避免直接窖藏过程中由于呼吸作用过旺，产生水分使窖里的空气湿度过大。
红薯窖储藏，地窖和井窖藏的都一样。都是要挖出一定深度的空间，只是深度和大小不太一样。其实放在地窑里比较理想，这样一般可以存放10-12个月，而且红薯的味道更甜。如果你不想挖窖藏也行，那就室内储藏或切片储藏咯。
一.地窖保存
生活在农村的朋友应该比较清楚，在地下挖一个大坑，然后把红薯放进去，坑上面放上一层塑料布和一层树叶遮盖起来。这个就不用再做过多介绍了。
二.切片晒干
有的地方喜欢吃红薯干熬粥，所以也可以把红薯洗干净后，切成片或者小长条，然后晒干了，用保鲜袋装好，要用的时候取些出来就可以了。
三.常温保存
1.买回来的红薯先挑选好的，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红薯，留下没有任何损害的，有破皮的就赶紧吃掉吧。
2.然后把挑选好的红薯放在通风的地方晾干，地面不要有水，这样红薯才不会坏。风干之后，再把那些有点腐烂，褐色斑点或者破皮的红薯挑选出来，因为这些红薯和好的红薯放在一起，会影响那些好的红薯的保存。
3.挑选好了的红薯，可以用报纸把红薯套上，这样就防止了红薯与红薯之间的碰撞和擦碰，把红薯皮弄坏了，如果没有报纸，也可以用废旧的纸或者小孩用过的旧作业本也可以来包红薯的哦。
4.这时候就是要一个大的，干净的，干燥的纸箱子，把红薯一个一个放进去摆好，最后再放一个苹果进去，主要作用就是防止红薯长期保存期间红薯保存不易发芽，从而影响红薯的口感。把纸箱封好，放在阴凉通风的地方就可以了。
小贴士：
那些腐烂，长褐色斑点的红薯是不能吃的，如果只是刀伤或者其它破皮伤口，就尽快吃掉就好了。
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