红烧带鱼茄子的做法步骤是什么？
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧带鱼茄子的做法步骤是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在很多人有减肥的需要，还有老年人经常出现高血压高血脂等等，所以老年人群和肥胖人群经常不知道吃什么好，这里推荐大家平时多吃茄子，因为茄子这种蔬菜所含的热量非常低，所以吃了不会发胖，而且还具有降血压等诸多功效，今天为大家推荐红烧带鱼茄子这道美食，下面是详细制作方法。
红烧带鱼茄子的做法：
原料
带鱼、茄子
做法
1、五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；
2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；
3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；
4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。
红烧带鱼
第一步
1.带鱼洗干净，切成段儿，放少许胡椒粉，花椒，盐腌制十分钟。
第二步
2.葱·姜·蒜切末备用，香菜切末。
第三步
3.加入适量的油，先把带鱼炸一下，炸至两面金黄便了捞出。然后葱姜蒜爆香，放入炸好的带鱼，倒入酱油，放糖，炒一会儿，放盐·少放点·炒一会，倒入开水，炖二十分钟，出锅。放香菜。
茄子红烧带鱼
第一步
1.将带鱼化冻，切段，风干一段时间，等鱼身上的水分风干，方便一会下锅煎。
第二步
2.将番茄和姜切丁。
第三步
3.带鱼风干后，下锅煎至两面焦黄。
第四步
4.煎好后先铲起放到一边备用。
第五步
5.将姜放至油锅里爆香，放入番茄翻炒，最后放入煎好的带鱼，加水、加糖烧一段时间。
第六步
6.这样就做好了。
烹饪技巧
煎鱼前先风干鱼身上的水分，下锅就不会爆油花，鱼身也不容易煎烂。
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很多人都喜欢吃带鱼，小编也是的，不过小编最讨厌带鱼里面的小刺，吃的时候挑刺特别的麻烦。小编的妈妈总是给小编把带鱼用面编过然后油炸，这样带鱼吃着刺就不硬了。最近小编身边的朋友都说红烧糖醋带鱼的味道非常的棒，下面小编就给大家说说红烧糖醋带鱼具体怎么做才好吃。
做法一：
1、带鱼清洗干净处理好，剪成大小适中的段。
2、制作料汁：大料、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、适量水搅拌均匀。
3、锅中油做热，鸡蛋打散，带鱼段均匀地裹上蛋液放入油中炸制，看到金黄色捞出。
4、将炸制好的带鱼段码放好在锅中，倒入料汁，这时迅速盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。汤汁收干即可。
注意事项：
1、炸鱼时油很容易乱溅，只需要在油里撒少许盐，这个问题就不会出现了。
2、如果不放黄酒、也可以放高度白酒，这样可以去腥，再有就是出锅时再放些酒，出来的鱼酒香味十足。
3、倒入料汁后要迅速盖上锅盖，这步很关键哦，这样做出的鱼很入味。
4、带鱼的鳞片建议不要去掉，因为很多营养物质都在鳞上。
做法二：
1、带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。
2、取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。
3、起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。
4、锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。
6、之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。
7、开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。
上面小编给大家介绍了2种制作红烧糖醋带鱼的方法，带鱼是一味好东西，能够降低胆固醇。带鱼中含有丰富的矿物质元素，尤其是镁元素较多，对人体的好处非常多。油炸带鱼的时候，最好不要炸的太老，这样带鱼吃着会影响口感。最后放盐的时候要控制好量，因为带鱼本来就是海产品，本身就很咸。
红烧带鱼段的做法是什么
带鱼不仅味道鲜美、肉质嫩滑，而且其所含有丰富的蛋白质，深受广大朋友的喜爱，烹饪方法也是多种多样的。其中红烧带鱼段美味可口，吃起来特别有味，是很多人去饭店常点的一道菜，那么，红烧带鱼段的做法是什么呢？
首先，可购买新鲜肉质佳处理好的带鱼，反复清洗几遍后，切成大小食用的段状，在表面用刀多划几刀，有利于烹饪时入味。购买新鲜的葱、姜，清洗干净后，把葱切成大小适中的段状，姜切成厚薄适中的姜片。接下来，把切好的带鱼放入一干净容器中，加入适量的料酒，去除腥味，再放入切好的葱，姜，八角，花椒等大料以及盐、味精等调味品，充分搅拌腌制。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入腌制好的带鱼，进行小火炸制，直至两面金黄色后，捞出即可。最后，在锅中加入适量的油，等油热以后，放入切好的葱、姜，进行爆炒后，放入炸好的带鱼，不停翻炒后，加入调制好的面粉汁，再加入酱油、盐、生抽、味精等调味品，大火煮开后，换成小火，直至汤汁变成浓稠状，且带鱼表面变为深褐色即可出锅享用。
美味的红烧带鱼段已经制作完成，其做法不仅步骤简单，方法易于操作，而且吃起来味道鲜美，肉质嫩滑。红烧带鱼段是一道美味的佳肴，可以在家尝试制作，方便快捷，而且干净放心，不用再去饭店吃，快快在家尝试制作吧！
红烧带鱼的做法正宗的做法是什么？
鱼类是一种海鲜食物，而海鲜食物是家常餐桌上经常看到的食物，鱼不仅可以为人体补充大量的蛋白质，而且其他营养也是有很多的，因此很多人都喜欢吃鱼，尤其是红烧带鱼，但是红烧带鱼的做法有很多，制作出来的味道以及效果都是不一样的，那么就由我来告诉大家怎么做出受到大家喜爱的红烧带鱼吧。
红烧带鱼的制作方法如下：
1.主料：带鱼
辅料：香菇
调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
2.带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。
3.带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸均匀)
6.炸至两面金黄色捞出控油。
7.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
8.锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。
9.倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。
10.大火煮开，转小火倒入味汁。
11.待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
12.撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。
红烧带鱼的健康功效具有：
带鱼：补虚、解毒、止血
香菇：补虚、健脾、化痰
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
红烧带鱼的做法大家都知道了，那么现在就可以开始进行烹饪了。红烧带鱼在日常生活中是很常见的，想要做出美味营养的红烧带鱼，还需要大家在烹饪中不断的总结经验，红烧带鱼的味道也是可以因人而异的。
红烧带鱼最正宗的做法是什么
带鱼在生活中是很常见的食物，带鱼也是一种营养丰富的食物。我们常常做的带鱼比较常见的菜就是红烧带鱼。而且红烧带鱼这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底红烧带鱼最正宗的做法是什么下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
难度：掌勺(高级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
带鱼 鸡蛋一枚
2、辅料
酱油 老抽
高度白酒 花椒
葱 姜
蒜 八角
二、红烧带鱼的做法步骤
1. 处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。)
2. 碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。
3. 重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。
4. 放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。
5. 20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅!
红烧带鱼最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
家常红烧茄子的做法步骤
茄子的营养价值是比较高的，现在很多重视健康的人，每天都愿意吃一些茄子，让自己保持身体的健康，所以家常红烧茄子的做法，很多的家庭都想学会，让自己经常做家常红烧茄子，下面的内容就详细介绍了家常红烧茄子的做法和步骤，你可以全面的了解一下。
主料：茄子3根、西红柿半个
辅料：油、蒜瓣碎、盐、辣豆瓣酱、白糖、葱花、水淀粉适量
步骤方法
1、茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出。
2、西红柿半个，切小块，备用。
3、热锅上油，爆香蒜瓣碎。
4、倒入西红柿，炒出红汁。
6、待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱(喜辣者可多加一勺)及适量热水(骨汤更佳)，盖锅焖烧七八分钟。
7、加葱花。
8、调入白糖。
9、调入盐。
10、取一小碗，放入1茶匙淀粉，加凉开水调成水淀粉。
11、在锅里倒入水淀粉，大火收汁，即可盛盘。
家常红烧茄子，是当前不错的一道美味，而且很多人特别喜欢吃，也有利于身体的健康，所以很多喜欢吃家常红烧茄子的朋友，不但特别想吃，也想学会，以上就介绍了这道菜的做法，对于很多想学的朋友，可以全面的了解一下。
灯笼茄子的做法步骤是什么
茄子富含丰富的营养物质，多吃茄子可以补充人体所需要的维生素。而且茄子的做法也是多种多样的，可以直接炒制，也可以直接蒸，不同的做法出来的口感也是不一样的。灯笼茄子是将一整根茄子切成连在一起的灯笼状炒制而成，不仅美观味道也十分鲜美。但是灯笼茄子的做法步骤是什么呢?
一.主料:大圆茄子两个,洗净改切成透笼刀纹先在一侧斜刀法切2/3深,翻过来在另一侧直刀法切2/3深腌制入味达34成口，挂上湿淀粉糊最好放一点儿面粉能更加沾稠备用.
二.配料:三肥七瘦猪肉切粒,冬笋,香菇,青豆,红干椒切小节.大青红椒去尖切成灯笼头状.
三.酌料:葱花,姜末,蒜切粒.
四.调料:精盐,酱油,料酒,醋,白糖,味精,蕃茄酱,汤汁,湿淀粉,佐料油,香油.
五.烹制方法:
1.油锅放宽油,旺火加热67成,将茄子挂匀淀粉糊,用两手轻轻抻开糊与糊之间沾连平放入热油锅中炸制定型成熟,外焦里酥,色泽深黄,捞出控净油,摆放盘中.
2.炒勺放中火,下入底油,放入酌料,下入配料,将肉粒炒断生,烹入料酒,下入蕃茄酱,炒成金红色,加入醋,白糖,放放精盐高好口味,放少许酱油,调成枣红色,汤汁见开,用湿淀粉勾成糊芡,淋明油,把芡汁炒亮,再淋佐料油,滴香油,然后将芡汁蒙在茄子上即成.
灯笼茄子的做法步骤是什么?以上几点就是具体的做法了。如果您也想学习，不妨动手做一次吧。要想把灯笼茄子做好，除了选择新鲜的食材之外，刀工也是很重要的，稍有不慎就可能将整根茄子切断，相信你做完之后肯定会赞叹自己的手艺的。
蛋黄茄子的做法步骤是什么
蛋黄茄子，是我们日常生活当中的一种美食，生活中很多不会做饭的人，对于，蛋黄茄子不是特别的了解，蛋黄茄子的味道还是很美味的，下面我们就介绍一下蛋黄茄子的做法步骤是什么，希望能够给大家带来一些帮助。
材料：咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）
制作方法：
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）
03.咸蛋黄切碎碎。。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
06.再放入事先炒好的蛋黄。
07.放入炸过的茄条。
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
以上就是蛋黄茄子的做法步骤，在制作的过程中有很多的注意事项，如果大家不注意的话反而会制作出美味的食物，在日常生活当中，为自己的家人做上一道美味的蛋黄茄子，也是件很美的事情，可以让家人尝到自己所做的美食。
红烧带鱼的做法
带鱼是比较常见的一种食物，带鱼的做法各种各样，适当的吃一些带鱼就可以补充身体所需要的能量以及营养元素，红烧带鱼的味道非常不错，制作起来也比较简单，适当的吃一些红烧带鱼可以让身体变得更加健康，下面就给大家介绍一下红烧带鱼的做法有哪些。
红烧带鱼的做法
制作红烧带鱼就需要准备一些新鲜的带鱼，少许水淀粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生姜，大葱，红椒，料酒，带鱼，清洗干净以后把中间段取出来，用料酒以及盐腌制一下，再把带鱼段放到通风的地方晾干，锅里面加入适量的油，油烧热以后把带鱼放下去炸到金黄捞出来，把油份控干，锅里面留少许油，把红椒，大蒜，生姜，大葱，八角放下去爆香，然后再加入带鱼，加一些生抽，料酒，白糖，加入适量的水，用大火烧开，再改成小火慢慢的炖煮，等到汤汁基本收干以后，加一些水淀粉，用大火收汁加一些味精调味就可以出锅了，再撒上一些香菜以及葱花，味道是非常不错的。
红烧带鱼的营养价值
红烧带鱼里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够达到降低胆固醇作用，而且还含有抵抗癌症的成分，对于淋巴肿瘤，胃癌，白血病都能起到一个辅助治疗作用，适当的吃一些带鱼能够补益五脏。
红烧带鱼里面还含有非常丰富的镁元素，能够保护心血管系统，对于心肌梗死以及高血压疾病都能起到一个预防作用，还可以达到滋润皮肤以及养肝补血效果。
宝宝可以吃带鱼吗
宝宝只要不对带鱼过敏，适当的吃一些是可以的，但是一定要在九个月左右再吃，带鱼里面含有很多营养元素，像不饱和脂肪酸，维生素a，蛋白质，脂肪等等，又含有人体所需要的维生素，矿物质，对于孩子来说还是不错的饮食选择，能够达到补脑效果，对孩子的成长发育也可以起到一定的帮助作用。
孕妇可以吃带鱼吗
孕妇是可以吃带鱼的，适当的吃些带鱼可以达到降低胆固醇作用，而且又可以防癌抗癌，预防心血管疾病出现，能够补充孕妇身体所需要的营养物质，能够被人体很好的吸收利用，带鱼里面还含有很多矿物质，维生素，尼克酸以及鹅黄素，能够预防骨质疏松出现。
孕妇适当的吃一些带鱼还可以促进胎儿更好的发育，带鱼的味道不仅鲜美，营养价值又很高，里面含有很多蛋白质成分，而且都是优质蛋白，被身体吸收的几率是非常高的。
吃带鱼的好处
带鱼是一种肉质非常鲜美的食物，里面含有很多营养物质，吃一些带鱼可以预防癌症出现，带鱼表面有一些白色的物质，很多人会把这些物质清洗掉，其实这样做不正确，因为这种白色物质里面含有很多微量元素，不饱和脂肪酸，卵磷脂以及蛋白质，还含有一种硫代鸟嘌呤的物质，可以抵抗癌症，和其它的抗癌药物搭配一起，能够很好的预防和治疗胃癌，腺癌等疾病。
美容养颜抵抗衰老，带鱼里面还有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够让抵抗氧化的能力变得更强，皮肤可以更好的锁住水分，这样皮肤就能变得更加光滑滋润，能够预防炎症疾病出现，也可以预防痤疮问题发生，让皮肤保持健康状态，预防心血管疾病。
吃一些带鱼能够很好的分解胆固醇，能够让血液里面的甘油三酯以及低密度胆固醇降低，这样脂肪就不容易堆积在血管壁上，又可以抑制血小板凝集，让血栓发生率下降，而且带鱼的银色物质里面含有卵磷脂成分，能够降低胆固醇以及降低血脂，能够预防心血管疾病出现。
提高记忆力，带鱼里面含有的一些卵磷脂，能够让大脑疲劳的感觉消失，也可以达到舒缓神经疲劳，提高记忆力作用，还可以让大脑衰老的速度下降，预防老年痴呆症发生，带鱼里面所含有的不饱和脂肪酸还可以提高智力，让大脑发育变得更好。
增强免疫力，带鱼里面含有的营养物质很多，像优质蛋白就非常丰富，肉质非常细腻，比起一些禽肉食物要更容易吸收，是很好的滋补食品，经常吃的话就能让抵抗病毒能力增强，还可以让免疫力提高。
吃带鱼的注意事项
带鱼虽然是一种非常好吃的食物，但是注意事项也有很多，一定不能用羊油或者是牛油来煎炸带鱼，带鱼和花生是不能搭配在一起吃的，会让腹泻的情况出现，带鱼也不能和荆芥，甘草搭配在一起吃，很容易影响到身体健康情况。皮肤出现过敏湿疹问题也不能吃带鱼，因为带鱼是一种发物食物，患有皮肤疾病的人吃就会让情况变得更加严重。
痛风患者不能吃带鱼，带鱼里面含有嘌呤成分，会让痛风患者代谢紊乱情况更加严重，哮喘支气管炎患者不能吃带鱼，因为很多哮喘患者都是因为过敏而引发疾病的，而带鱼就容易让哮喘出现，容易让哮喘问题变得更加严重。
出血性患者不能吃带鱼，带鱼会抑制血小板凝集，有出血性问题的患者一般都缺少凝血因子，吃带鱼只会让出血症状更加严重。
上面给大家介绍的就是红烧带鱼的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红烧带鱼的做法各种各样，适当的吃一些红烧带鱼也可以让身体变得更加健康，当然吃带鱼的注意事项大家也应该了解清楚，这样才能让身体更加健康，才不会让不好的症状出现，对于这方面的知识大家可以进行详细的了解。
红烧带鱼的做法有什么
红烧带鱼是一种食用带鱼的方式，带鱼对身体营养的补充也是比较好的，而红烧带鱼，也是最常见的做法，大家不妨可以参考以下的制作方法，自己动手完成。
做法一
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可。
做法二
1、煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧
换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。
做法三
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
铁板红烧茄子的做法是什么
铁板红烧茄子这种东西我们在生活中是比较喜欢吃的，主要是因为红烧茄子的味道很吸引人，但是铁板红烧茄子容易引起上火，希望你们要多喝一些凉水。然而，对于这种美食，我们想要在生活中制作它，我们建议大家可以多去向身边的朋友学习，也可以来了解这篇文章介绍的铁板红烧茄子的做法。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，维生素p含量异常丰富，而且茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
做铁板烧茄子的步骤:
1、茄子斜片这种花刀,两面都打花刀。
2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3、炸完后的茄子要放到开水中"飞水"，以去掉多余的油份。
4、飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
5、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。
6、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
7、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油,烧一会儿，关火，撒上小葱末。
8、桌子上垫个木版，把铁板放上即可。
小贴士茄子加少许盐腌制片刻，再炸至及可使茄子入味也可是茄子不易变色。没有再加盐，调味料和酱料都很有味了，也可随着自己口味调整。如果没有铁板，就把茄子炸好备用，然后再把所有的调味料放入碗中调好，最后和炸好的茄子一起翻炒均匀就可。味道一样很好。
以上告诉我们在生活中如何去制作铁板红烧茄子，希望持家的你们可以动手去尝试一下文章介绍的做法。虽然我们知道制作铁板红烧茄子是很简单的，但是我们要制作出美味的铁板红烧茄子确实比较难的，希望你们可以多去尝试它。
茄子土豆洋葱的做法步骤是什么？
提到要补充蛋白质，很多人会想到肉类，的确如此，绝大部分的肉类蛋白质含量都很高，但很多肉的脂肪含量也很高，所以想要补充蛋白质的人，这里为大家推荐吃土豆，土豆的蛋白质含量是很高的，另外还含有丰富的赖氨酸，尤其维生素c的含量也非常高，所以吃土豆是更好的选择，下面介绍做茄子土豆洋葱的方法。
茄子土豆洋葱的做法：
1锅中热油，八分热放入切好的茄子条，炸至金黄色，注意一定油温要够不然的话会很难吃的。
2将土豆条炸至金黄色。
3锅中加少许油将圆葱入锅，比较喜欢清淡所以没加其他调料，依次加入茄子土豆条，翻炒，加盐、花椒粉，加入少许水。
4加入调好的湿淀粉水，勾芡，起锅就成了，家里还有个鸡腿就一起放里了呵呵。
家常土豆洋葱炒茄条的做法
1.备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中：茄子切条后泡入盐水中。
2.热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱
3.将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。
4.加少许盐，炒至七成熟。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，如果把握不住，可以尝一下
5.下茄条和培根翻炒
6.将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可
营养
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
红烧肉做法步骤是什么
红烧肉可以说是享誉全国各地的一道食物，非常具有中国特色的味道，但是这样一道有色香味俱全的食物, 很少人能够掌握它制作的精髓，所以面对这样一个问题，下面要为大家介绍一下红烧肉的制作步骤，这样你在家就能够完成，一直以来备受人们喜爱的一道食物。
红烧肉可以看着是一道典型要求色香味俱全的菜。当然，做法可以根据个人的口味适当的做些调整，下面我介绍一种做法，你可以去试一下。需要的料比较多。 材料： 带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法： 1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
红烧肉可以说是色香味俱全的食物，但是对这道食物的制作，很多人都不了解，所以在看了上面的介绍之后，那么就希望可以给大家带来帮助，这样想做这道食物的时候，就能够轻松完成，而且绝对是非常简单美味。
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