土豆辣炒鸡块
秋天饮食养生炒韭黄。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“土豆辣炒鸡块”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡肉是中国的大部分地区都经常食用的肉类，鸡肉比牛羊肉便宜，并且鸡肉肉质鲜美，营养丰富，并且鸡肉没有羊肉的膻味儿，大多数人都不会觉得鸡肉难吃，所以鸡肉是一种大众肉类，土豆含有大量的淀粉和氨基酸，那么，用土豆辣炒鸡块味道是不是特别美味呢，快来和小编一起了解一下吧。
土豆辣炒鸡块
土豆辣炒鸡块是一道菜肴，主要原料有童子鸡，主要辅料/调料有辣椒等。
食材明细
主料：童子鸡半只，土豆1个，葱姜蒜，八角1个，红尖椒3个，辅料，醋，料酒，生抽，老抽，盐，糖，淀粉，鸡精。
烹饪步骤：
1.所有材料准备好，洗净，葱姜切末，童子鸡剁块，土豆切小块。
2.锅内倒油，下葱姜干尖椒爆香。
3.倒入鸡块，并加适量的醋和料酒，不停的煸炒，将鸡肉的血水炒出来，鸡肉不会有腥味，直到鸡肉变色发干。
4.加适量盐，生抽，再小炒一会儿，使之入味，大约1分钟后，锅内加水，没过鸡肉，大火烧开，中火慢炖20分钟。
5.加老抽，并倒入切好的土豆块，翻炒。
6.土豆快熟时，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加鸡精，快速拌匀，关火，装盘。
小贴士
1.土豆变软时，容易粘锅，防止糊锅，可以稍在锅边淋少量水。
2.炒制过程中最好使用中上火候。
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土豆炒鸡块的做法
土豆炒鸡块，对于这道家常菜，相信大家都有吃过吧，而且相信很多人也会喜欢吃的吧，土豆的营养价值也是很高的，对于孩子所需要的营养它都能提供帮助的，那么对于女性来说，它是可以减肥美容的效果，而鸡肉的营养那就更多了，这道蔬菜加鸡肉的搭配，可谓是既美味又有营养的家常菜了。
教您土豆鸡块怎么做，如何做土豆鸡块才好吃
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。
对这些地区来说这些食材都很家常，尤其是土豆，很适合这些地区种植，很常见，并且很容易存放，加上土豆的营养丰富性，很适合孩子们的成长营养所需。口感也很适合这些地区的孩子。鸡腿肉其实可以用鸡肉，猪肉等替代，具体可根据当地的情况选择替代。
看似豪华的菜其实制作非常的简单，尤其适合餐厅的大锅煮菜。而且不会担心因为做熟之后运输过程中的菜色变色、味道变味问题。甚至汤汁儿都是孩子们下饭的好调味剂哦。
以上是我们对于土豆炒鸡块经行了简单的介绍，相信做法是很简单的，大家快点学起来吧，相信你不会后悔的，因为这是一道既美味又可口的家常菜，同时满足了我们的味觉，对于视觉也是来了一次冲击，对于营养价值也是不可小觑的，这是一道老少皆宜的家常菜哦!
香辣土豆焖鸡块的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下香辣土豆焖鸡块的做法。
2.1鸡翅上段一分为二然后用酒，黑胡椒粉，盐腌制。
3.2土豆去皮切块。
4.12配料辣椒，彩椒和蒜米切小块。
5.21炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄，捞起待用。
6.将鸡块放入油锅翻炒片刻。
7.将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。
8.1将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。
9.2准备罐装鸡汤。
10.适当的放点盐和老抽（老抽主要上色）。
11.盖上盖子焖五分钟。
12.最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。
13.炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
你的理解力超乎寻常，所以有了香辣土豆焖鸡块的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
辣炒鸡块的做法大全
每次去食堂吃盖饭都会要辣子鸡块盖饭，这道源于四川的名菜在北方十分受欢迎。那么你知道它的详细做法吗？今天就来学习辣炒鸡块的做法。从鸡肉的选取，调料的制作，以及作料的选择，我们一一教给大家。大家可以根据所介绍的不同做法进行制作，也可以根据自己的口味做适当调整。
炸鸡块的做法
·配料:
鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 ；蛋(打散) 3个 ；面粉 1杯 ；面包粉 1杯
辣椒粉 根据自己口味定 盐、少许
白胡椒粉 少许
蛋 1个(打散)；面粉 1大匙
蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 ；
·操作:
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉、辣椒粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
辣子鸡
辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.
2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.
3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
以前我们介绍过奥尔良鸡腿的做法，我们知道它的关键在于酱料的制作。而今天所学习的辣炒鸡块，最最关键的是鸡肉的选取。我们一定要选择鸡脯肉，最好不要用其他部位的肉代替。因为每只鸡的该部位，肉质鲜嫩，是做辣炒鸡块的最佳食材。
土豆炒鸡块的做法是什么
土豆是我们生活中常见的食材。虽然生活中，都做的是土豆牛肉，不怎么做土豆鸡块，但是土豆和鸡块的搭配也受到了很多年轻人的喜爱，我们知道鸡肉是滋养的补品，是身体恢复的基础，下面我们就来了解一下土豆炒鸡块的做法是什么？
1.土豆洗净削去外皮，鸡腿肉解冻备用。
2.鸡腿肉切大块，土豆切大块，大蒜切片备用。
3.热锅冷油，放入鸡腿肉煸炒。
4.炒至鸡腿肉七分熟的时候，加入适量红糖或者白糖。
5.翻炒均匀后，倒入土豆。
6.翻炒均匀，加入适量的水煮。
7.煮制土豆熟烂，调味，可以收干汤汁儿或者直接装盘食用。
以上就是土豆炒鸡块的做法。只需要简单的7个步骤就可以了，鸡块中含有丰富的营养物质，可以迅速的恢复身体的能量。土豆中含有淀粉等物质，味道是甜甜的。所以土豆炒鸡块的味道也会甜甜的，但是因为加了土豆所以不会那么的油腻。
洋葱炒鸡块
洋葱炒鸡块，就是用洋葱和鸡块共同烹饪而成的一道菜肴。无论是洋葱，还是鸡块，都有着比较高的营养价值，两者搭配在一起，不仅能很好的提高洋葱或者鸡块的口感，还能为人体补充更多的营养物质，保持人体营养均衡，使人更健康。那么，洋葱炒鸡块的烹饪方法是什么呢？
一、制作方法
主料：三黄鸡
辅料：洋葱、香葱、红椒、葱、姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、三黄鸡洗净后斩成块备用。
2、鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。
3、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。
4、香葱洗净后切段备用。
5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
7、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味。
8、翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。
提示：
1、三黄鸡快要斩得小一些。
2、注意鸡块过油要用温油，以保持鲜嫩的口感。
二、洋葱的营养价值
洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。
吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
三、鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
土豆鸡块的做法
我们现在吃菜不仅仅是为了补充身体需要的能量，我们追求的是既美味又能起到养生功效的菜肴，简单的家常菜我们也希望能够做到营养的均衡并且能起到一定的食疗功效那就最好了，往往最美味，最养生的菜肴是在家里，是我们自己做出来的。所以我们来认识一道家常菜土豆鸡块的做法吧。
土豆鸡块的搭配相信大家不会陌生，土豆和鸡块的颜色差不都，搭配起来非常的好看，而且土豆鸡块还非常的好吃，常吃土豆鸡块能到来保健的作用。
鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。
原料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
制作
1.揉面，面发后，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。
2.刷一层水，烤箱200度预热4分钟。
3.烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层水，又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。
4.面剁成末，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。
5.加淀粉，增加粘度，拌匀。鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
6.为了使面好煎炸，我将面末放入保鲜袋中，形状弄整齐，入冷冻室。
7.早上拿出来切成块状，先撒上一层味精。
8.正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出
锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以吃了。由于我要夹面包吃，所以我用的味精量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。
9.面包一切半，夹入面饼，加上一点酸辣酱。有蔬菜的话，可以加蔬菜，颜色会很好看。
上文我们介绍了一道家常菜土豆鸡块，土豆鸡块的做法简单，使用的食材土豆和鸡块都是非常容易得到的，土豆鸡块是一道价格低廉而又营养丰富的菜，所以土豆鸡块的性价比极高，上文也介绍了土豆鸡块的具体做法，大家可以参考一下。
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