洋葱炒鸡块
秋天饮食养生炒韭黄。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《洋葱炒鸡块》,仅供您在养生参考。
洋葱炒鸡块,就是用洋葱和鸡块共同烹饪而成的一道菜肴。无论是洋葱,还是鸡块,都有着比较高的营养价值,两者搭配在一起,不仅能很好的提高洋葱或者鸡块的口感,还能为人体补充更多的营养物质,保持人体营养均衡,使人更健康。那么,洋葱炒鸡块的烹饪方法是什么呢?
一、制作方法
主料:三黄鸡
辅料:洋葱、香葱、红椒、葱、姜。
调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤:
1、三黄鸡洗净后斩成块备用。
2、鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。
3、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。
4、香葱洗净后切段备用。
5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
7、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味。
8、翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。
提示:
1、三黄鸡快要斩得小一些。
2、注意鸡块过油要用温油,以保持鲜嫩的口感。
二、洋葱的营养价值
洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分,是一种不可多得保健食品。
吃洋葱是有很大的作用,除了味道外,它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质,更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证,洋葱也是人们常说的碱性蔬菜,常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
三、鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
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土豆辣炒鸡块
鸡肉是中国的大部分地区都经常食用的肉类,鸡肉比牛羊肉便宜,并且鸡肉肉质鲜美,营养丰富,并且鸡肉没有羊肉的膻味儿,大多数人都不会觉得鸡肉难吃,所以鸡肉是一种大众肉类,土豆含有大量的淀粉和氨基酸,那么,用土豆辣炒鸡块味道是不是特别美味呢,快来和小编一起了解一下吧。
土豆辣炒鸡块
土豆辣炒鸡块是一道菜肴,主要原料有童子鸡,主要辅料/调料有辣椒等。
食材明细
主料:童子鸡半只,土豆1个,葱姜蒜,八角1个,红尖椒3个,辅料,醋,料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉,鸡精。
烹饪步骤:
1.所有材料准备好,洗净,葱姜切末,童子鸡剁块,土豆切小块。
2.锅内倒油,下葱姜干尖椒爆香。
3.倒入鸡块,并加适量的醋和料酒,不停的煸炒,将鸡肉的血水炒出来,鸡肉不会有腥味,直到鸡肉变色发干。
4.加适量盐,生抽,再小炒一会儿,使之入味,大约1分钟后,锅内加水,没过鸡肉,大火烧开,中火慢炖20分钟。
5.加老抽,并倒入切好的土豆块,翻炒。
6.土豆快熟时,加少量糖,并用水淀粉勾芡。加鸡精,快速拌匀,关火,装盘。
小贴士
1.土豆变软时,容易粘锅,防止糊锅,可以稍在锅边淋少量水。
2.炒制过程中最好使用中上火候。
洋葱鸡块这样做,好吃又简单!
平时大家都会经常吃洋葱,常吃洋葱对身体很好,而且洋葱的做法也很多,凉拌,炒肉,炒辣椒,炒土豆味道都不错,今天我们来学习一种新的做法——洋葱鸡块。
一、洋葱鸡块
主料
500g鸡翅
100g洋葱
100g柿子椒
配料
适量油
适量盐
适量葱姜蒜
适量香菜
适量糍粑辣椒
做法
1、准备食材,鸡翅改刀切块,柿子椒切块,洋葱切块,大蒜拍散,姜切丝备用
2、起锅放入菜籽油烧热,放入鸡肉翻炒至鸡肉金黄
3、放入大蒜姜蒜,糍粑辣椒翻炒均匀值鸡肉上色,加入盐炒匀
4、加入少量的水煮开,砂锅里放入一些洋葱,吧炒好鸡肉放入砂锅内
5、盖上盖小火焖30分钟
6、揭盖放入柿子椒和剩下的洋葱,用筷子拌匀煮2分钟至洋葱熟
7、最后放上葱段和香菜即可
二、青椒洋葱鸡块的做法
1、鸡腿肉切丁,用生抽、料酒、生粉、糖、盐、麻油腌制20分钟
2、锅中入油下花椒,炒出香味捞出花椒,再下葱姜蒜炒香,入腌好的鸡丁炒熟
3、捞出鸡丁加油下洋葱青椒翻炒
4、加鸡丁,水淀粉酱油勾芡出锅
三、常吃洋葱的好处
1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;
2、所含硫化物能促进脂肪代谢,具有降血脂、抗动脉硬化作用,若每天食用50-70克洋葱,其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;
3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率;
4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量;
5、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;
6、洋葱所含挥发油能助性,老人常吃洋葱可提高性生活质量;
7、洋葱可提高实验鼠的骨密度,常吃洋葱可预防骨质疏松;
8、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。
辣炒鸡块的做法
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于辣炒鸡块的做法。
2.葱,姜,辣椒切好。注;辣椒最好选用朝天椒,它比较辣。
3.锅子预热,然后放入洗好的鸡块翻炒。注;没放油是因为可以炒出鸡油。
4.鸡块炒着可以炒出水来,再放入姜,再放入八角炒。
5.放入辣椒
6.再放入葱花。
7.放入料酒,老抽。注;水若是才炒干了可放入一些热水进去。
8.出锅前调味。
9.装盘。
10.特写一哈子。
小编今天介绍的这道美味辣炒鸡块的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
刀豆炒鸡块的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍刀豆炒鸡块的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.2洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡,所以量不大。 接着放入高压锅,加水没过鸡块,大火煮,上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
3.1热锅下菜籽油,油热后放入刀豆快炒2分钟。
4.2将刀豆斜切成2cm左右的段。
5.随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火,我用了大火有点糊了。
6.加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟,汤汁收成小半,加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐,这回可以少加点。我家不爱吃味精,所以就不加了。
7.起锅就可以吃啦!
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的刀豆炒鸡块,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
炒鸡块的家常做法
炒鸡块是很多人喜爱的选择,这样佳肴在吃的时候,提高食欲哈桑有很好帮助,同时吃鸡块对身体好处比较多,长期选择吃这样食物,利于身体各方面发展,那炒鸡块的做法如何呢,制作鸡块并不是很难,而且炒鸡块在制作时间上,也是比较短,下面就详细的介绍下具体的制作步骤。
炒鸡块的做法:
美味炒鸡块
材料:嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;
2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料:鸡腿500克,调料:植物油30克,豆瓣酱10克,白砂糖3克,九层塔20克,红辣椒10克,大葱5克,姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
通过对炒鸡块的做法认识,在制作这样佳肴的时候,可以选择以上的制作方式,这些不同的制作方法,让鸡块在口感、色泽、味道上都有很大改变,因此对它们的选择,完全可以根据自身喜爱进行,这样制作后也非常喜爱吃。
香菇炒鸡块怎样做
不知道大家有没有喜欢做菜的朋友们,今天给大家推荐一道来自云南的菜肴,云南风味的菜肴不知道大家会不会做呢?这道菜的主要的材料是鸡和蘑菇,不过不是小鸡炖蘑菇哦,叫香菇炒鸡块。这道菜里边的肌肉是酥烂的,而且香菇的香味甜美,吃一口就会让你喜欢,回味无穷。下面跟大家说一些它的做法。
准备好材料,鸡胸肉200公克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许八角1个洗净,姜切片,香葱切好葱白和葱花。
将香菇冲洗干净。
香菇沥干水份后放入碗内,上锅蒸10分钟左右。
蒸好后取出香菇,去掉根底,在表面划出十字花刀,再沥干水分。
等到处理好了香菇,鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净,沥干水分,再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)
放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺盐,胡椒粉腌渍15分钟。
锅中加油烧热后,把腌渍好的鸡翅放入煎。
煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。
锅内重新倒少许油,煸香八角,葱白,姜片。
把鸡肉块放入翻炒会。
加入酱油,白糖,料酒,少许盐翻炒上色,再翻炒2分钟。
加入清汤,半没过鸡翅。
盖上锅盖,大火烧开后,转中小火,慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)
等到汤汁剩余1/2的时候,把香菇放入
最后开大火翻炒均匀收汁,加入适量鸡精,撒上葱花(或香菜)即可出锅。
蒸过的香菇味道会更香,营养更容易被吸收。
可以换成用油炸的方式来炸鸡翅,只是觉得费油就没用。
鸡翅提前已经用盐腌渍过了,所以在炒至上色的过程中我只加了一点点进去;具体调料的量可根据自己家的口味增减。
鸡翅上可能会有残留的鸡毛,等到解冻好后,再清除干净。
上面说的做法你学会了吗?香菇炒鸡块是一个营养特别丰富的云南风味的菜肴,香菇的蛋白含量很高,而且脂肪和热量的含量很低,并且还有丰富的维生素和矿物质。所以这是一种优质的保健食品。不但适合老年人食用还是和青年人食用,建议大家一定要试一下哦。
炒鸡块的做法大全
炒鸡块是我们平时经常可以吃到的,而且很多人也是会做的。炒鸡块的做法大全有很多,但是一般人掌握的也就是其中的一样而已,不过这一样做法对于一般人的平时生活来说也已经足够了。鸡块其实也就是肌肉的一种而已,不过鸡块的个头要比一般的鸡肉要大一点,而且鸡块上面的肉也要稍微多一点。
炒鸡块其实也只是鸡肉的吃法中的一种,但是就像上面说到的那样,炒鸡块的做法通常是有很多的。鸡肉是我们平时生活中的一种常见肉类,也是很多人非常喜欢吃的一种肉类。那么,下面就来详细地介绍一下关于炒鸡块的做法大全。
美味炒鸡块
材料
嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;
2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料:鸡腿500克,调料:植物油30克,豆瓣酱10克,白砂糖3克,九层塔20克,红辣椒10克,大葱5克,姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
炒鸡块
主料:鸡翅腿300g、干红辣椒2g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个
步骤
1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后,洗净沥水;
2.将解冻后的鸡翅切成块备用;
3.红辣椒提前泡开水;
4.蒜、姜葱切好备用;
5.锅烧热后,倒入油,将红辣椒姜葱蒜提前炒香
6.加入鸡块翻炒上色后,加入适量的酱油、盐继续翻炒
7.炒至每个鸡块都均匀上色后,加入卤料包;
8.然后加入适量的水,转中火炒至水收干后,加入味精调味出锅即可。
小贴士
1、红辣椒可以一次泡多一些,分别炒几个菜用,用不完还可以放冰箱,存放一周,这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;
2、不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;
3、喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;
4、当然鸡块里也可以配上喜欢的菜,如土豆,木耳等。
所以,通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍,相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解,而且我们有了上面的详细步骤,大家以后想吃炒鸡块的时候,就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法,从而自己来做炒鸡块来食用了。
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