糖醋茄子最简单的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糖醋茄子最简单的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
很多人都喜欢吃茄子，茄子做法也有很多种，例如酱茄子、红烧茄子、地三鲜或者蒜茄子等等，其中有一道糖醋茄子味道很好，而且营养丰富，这道菜富含维生素、钙、铁、磷、脂肪和蛋白质等营养物质。而且常吃茄子有预防冠心病、高血压的功效，同时对心血管有一定保护作用，还能延缓人们机体衰老速度。
一、糖醋茄子最简单的做法
茄子洗净刮去表皮。切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入少许水，调成稀稠适中的面糊，腌好的茄子将杀出的黑水倒去。放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊，锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可。捞出控油，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用，锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香。倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
二、注意事项
茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。
茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。
炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好。
三、吃茄子的好处
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。YS630.coM
分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素p，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍降低胆固醇的食物中，把食用茄子排在首位。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
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糖醋带鱼最简单的做法
大家吃过糖醋排骨，糖醋鱼等一系列糖醋列美食，对这类的菜已经不会陌生了，今天要为大家介绍糖醋带鱼最简单的做法，带鱼不像其他的鱼类处理起来那么麻烦。而且吃的时候也不用担心会被鱼刺卡住。美味的带鱼加上酸甜的味道，让大家的味蕾得到了很大的满足。那么糖醋带鱼最简单的做法是什么呢?
原料:带鱼 (500g)，葱适量，姜适量，蒜适量 红剁椒适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，醋适量，水适量，面粉适量，盐适量
步骤:买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味。加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。煮开后小火炖10分钟。然后大火收浓汤汁即可。
小贴士
1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸，另外，花生和带鱼也是禁忌搭配，所以在生活中也不能把花生和带鱼一起吃哦，不然会引起拉肚子的情况。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。
3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞)。
糖醋鸡块最简单的做法
鸡肉的营养价值丰富，可以用来炖汤，炒菜还可以用来做糖醋鸡块。糖醋鸡块营养美味，深受大众的喜爱，家里来客人了，做一道糖醋鸡块，相信一定会被赞不绝口的。糖醋鸡块酸酸甜甜，和米饭更是绝配，相信吃了之后一定会回味无穷的。糖醋鸡块的做法有很多，下面简单介绍两种糖醋鸡块的做法。
做法一
简介
这个百吃不厌的家常菜，酸酸甜甜，开胃又下饭。用鸡腿肉更嫰滑，外层炸至金黄香脆，超美味！大人小孩都爱料理，在家也可轻松做到！
材料
鸡肉500克洋葱1/4个凤梨数片青椒半个红椒半个鸡蛋1个太白粉/玉米淀粉适量蕃茄汁3大匙白醋4大匙糖3小匙喼汁半小匙水3大匙盐1/4小匙
做法
1凤梨切小块，青红椒切丁。先用少许酱油、糖和盐醃鸡肉30分钟
2将所有调味料拌匀备用
3将鸡肉先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉
4拍去多余的粉，放入热油锅炸三至四分钟至金黄色
5烧热锅后下油，炒洋葱和青、红椒两分钟，再下调味料，煮沸后转小火，加点太白粉＋水，将酱汁煮至浓稠
6再下凤梨和鸡块拌匀即成！
7完成
8上桌
做法二
食材食谱热量：271.1(大卡)
主料鸡胸脯200g姜一小块
方法/步骤
因为在超市买的甜酒,所以就是罐装的,菜场买的也可以的,自己做的只要甜酒水即可.
鸡胸脯顺刀切小粒备用.
姜洗净,切片.如果担心洗不干净就去皮吧.
切好的鸡肉用芡粉和玉米粉加上料酒一起揉匀.
姜和腌制好的鸡肉放一起,就可以开火做糖醋鸡肉了.
锅里放油,放入鸡肉和姜片,炒熟鸡肉,加入甜酒酿,甜酒酿的量为刚刚淹没鸡肉即可.甜酒水开以后,加入醋,酱油,盐,炒至甜酒水收干即可出锅.
完成,甜酒本来就有甜味,所以不用放糖,本来就有甜味.所以简单到不行的糖醋鸡肉就做好了.
注意事项
如果自己家做的甜酒水甜味淡的话,还是要加点糖,外面卖的甜酒都很甜,所以不用加糖.
鸡肉里面加入玉米粉揉匀以后,鸡肉不会老.
脆皮茄子最简单做法
茄子是一种营养物质含量比较丰富的食物，对于人体也有着很多的功效和作用，比如说可以保护心脑血管，防治各种各样心脑血管疾病，还能够美容养颜，让人容光焕发。而且茄子的做法也有很多种，脆皮茄子就是其中之一。那么，脆皮茄子的详细制作步骤是什么呢？下面将进行详细介绍。
一、所需食材
主料:茄子(绿皮) 500克；
辅料:黄豆粉80克；调料:姜10克；菜籽油80克；大蒜10克；小葱50克；泡椒50克；香叶10克；白酱油25克；盐5克；白砂糖20克；白醋15克
二、做法
1. 将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；
2. 香叶洗净切细；
3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝；
4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；
5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁；
6. 菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；
7. 锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。
三、营养价值
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
绿茄子最简单的做法
茄子是非常常见的蔬菜，尤其是在夏季，各种品种的茄子都会在市面上见到，有圆茄子、长条茄子、绿茄子等等。每种茄子的做法也都不一样，绿茄子的做法更多，人们也更为喜爱吃绿茄子。下面给大家介绍下绿茄子最简单的做法，大家学会了之后餐桌上的菜肴就更丰富了。
一、家常烧茄子
1、茄子洗好滚刀切（注：不要削皮，茄子皮含有丰富的维生素p，对预防心脑血管疾病有很好的作用，而且有机绿色茄子安全健康，可放心食用）；
2、切好的茄子放入盐水里备用（注：适量的盐水能保证茄子不被氧化）；
3、热锅凉油烧开，放入蒜末、姜末与郫县豆瓣炒出香味；
4、倒入滴干水的茄子翻炒一到两分钟，然后放鸡精与少许盐在翻炒一下；
5、锅中倒入半碗水，盖上锅盖烧几分钟后，撒上葱花即可出锅（注：不要放太多水，不然烧好的时候汤太多了）。
二、茄子烧豆角
1、茄子洗净切条，用盐抓匀腌制15分钟后攥干水分备用；
2、豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水；
3.大蒜切两段、姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，盐、蚝油、生抽、白糖适量加水调成汁备用；
4、开火，锅内放适量的油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香；
5、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟；
6、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
三、蒜香烤茄子
1、茄子洗净后擦干表面水分，竖着切成连着的两半，上锅蒸或者微波炉高火加热3分钟，取出放在红烤盘上；
2、将蒜和葱切末加盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱；
3、将调味酱填入烤制的茄子瓤；
4、烤箱190℃预热4分钟；
5、预热后190℃烤制10分钟即可。
四、蒜泥茄子
1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，晾凉；
2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥，再放入放入生抽一勺，醋3勺、香油适量，搅拌均匀；
3、晾凉的茄子，用手撕成条，葱叶切段；
4、将蒜汁浇在撕好的茄子上面，再撒上葱叶即可。
五、铁板烧酿茄子
1、将茄子切成单面蓑衣，将瘦肉剁茸，葱、姜、蒜分别洗净切碎备用；
2、炒勺上火，放入花椒油30克烧热，放入肉末、葱、姜、蒜煸炒，再加入酱油、味精、白汤炒好，倒入碗内；
3、将炒好的肉馅塞入茄子夹层，上锅蒸至八分熟取出放入铁板锅，倒入原汤，加入白汤、酱油、味精，用水淀粉勾芡，浇在茄子上加热至全熟；
4、再把勺上火，加入余下的花椒油、蒜米煸炒出香味，浇在上面即可。
糖醋排骨最简单的做法
排骨是很常见的食物，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过对排骨制作的时候，也是需要很好的方法，这样使得吃的时候，在口感上也是非常不错，那糖醋排骨是不错之选，这到佳肴以甜酸为主，得到很多人喜爱，糖醋排骨的简单做法如何呢?
很多人对糖醋排骨的简单做法并不是很了解，它的制作方法并不是很复杂，所以在对它制作的时候，也不用担心，是不是能够成功进行，下面就详细的介绍下它的制作方法。
糖醋排骨的简单做法：
材料：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
小诀窍：
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
通过以上介绍，对糖醋排骨的简单做法都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食物制作的时候，食材的搭配要过于复杂，这样不会破坏排骨的蛋白质，使得吃的时候利于人体营养吸收。
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