糖醋排骨最简单的做法
冬季养生排骨汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“糖醋排骨最简单的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
排骨是很常见的食物，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过对排骨制作的时候，也是需要很好的方法，这样使得吃的时候，在口感上也是非常不错，那糖醋排骨是不错之选，这到佳肴以甜酸为主，得到很多人喜爱，糖醋排骨的简单做法如何呢?
很多人对糖醋排骨的简单做法并不是很了解，它的制作方法并不是很复杂，所以在对它制作的时候，也不用担心，是不是能够成功进行，下面就详细的介绍下它的制作方法。
糖醋排骨的简单做法：
材料：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。wWw.ys630.cOm
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。
小诀窍：
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
通过以上介绍，对糖醋排骨的简单做法都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食物制作的时候，食材的搭配要过于复杂，这样不会破坏排骨的蛋白质，使得吃的时候利于人体营养吸收。
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东北糖醋排骨简单做法
说起东北糖醋排骨就开始流口水了，东北做出来的排骨肥而不腻，甜酸适中，而且肉也不塞牙，非常的好吃，排骨对人体非常的营养，常吃排骨可以补钙有助于骨骼的发育，那么这么在家自己制作美味的东北排骨呢?下面就让我来告诉大家制作方法;
主料
猪净排 (适量)辅料糖 (适量) 白醋 (适量) 色拉油 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 水 (适量)
厨具,炒锅
1、 猪净排(都是肋条的)。洗净泡水。。
2、泡好的排骨切小块 大约4cm宽 7cm 长。
3、大勺烧水。凉水下骨头。。开锅打去浮沫。。
4、捞出焯好的排骨，用清水冲掉浮沫。控干水分放在盘子里。
5、把排骨用酱油料酒稍微腌制下。大概10分钟。
6、大勺加宽油。。把腌制好的排骨放进去。炸成枣金黄发红捞出。
7、大勺加油，放糖炒出糖色，大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加点水。可以先尝尝味道酸甜适口就行。。然后放进去炸好的排骨。。收汁，等汤汁浓稠基本看不到时出锅。
8、成品。色泽红亮，，口味酸甜。
以上文章中所描述的就是东北糖醋排骨的详细做法，是不是非常的简单呢?这道菜非常受小朋友的喜爱，酸甜的味道，而且排骨也是肥而不腻，瘦而不柴，非常好嚼烂，消化不好的朋友们也能吃，爱好美食的朋友们赶紧动手制作起来吧。
最简单糖醋排骨的做法有哪些
排骨称得上是一种非常有营养价值的食物，不仅仅是老少皆宜，生活当中也成为了家家户户饭桌上的常见食品，排骨的做法有很多种，那么最好吃的一种做法就是糖醋排骨的做法，首先呢，加入了，丰盛的调料还有自己搭配的酱料做出来的排骨香酥，可口，来了解一下关于最简单糖醋排骨的做法是怎样的?
材料：
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙
醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放，随意)1小匙。
做法：
1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫
→放葱段，姜片，大蒜
→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水
2.调味汁：
1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁。
味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
带着一道最简单糖醋排骨的做法里面加入了姜片可以去除排骨当中的腥味儿，而且还搭配了料酒可以增加排骨的颜色看起来更加的有食欲，不妨再上锅开火之前加入一勺白糖可以调制出来的味道更加的，晶莹透体。
简单的糖醋排骨做法有哪些
我们都知道，糖醋排骨是我们常见的一道家常菜肴。番茄酱和糖醋排骨的搭配让人更加食欲倍增。大家想到糖醋排骨都是会不由自主的流口水，每每大家都是出去吃糖醋排骨，那么，在家嘴馋的时候到底该怎么呢？下面，我就为大家介绍一下简单的糖醋排骨做法有哪些？
1、番茄划十字刀，备用；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用；
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉；
3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干；
4、番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟；
5、锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色；
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温；
7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟；
8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
1、将排骨洗净，用料酒、少许盐、葱、姜腌一下，放少许干淀粉抓匀
2、锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；
3、白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，糖与醋的比例约2:1 4、另只锅烧点点油，放糖醋汁，把酱汁炒一下,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。中途可以尝下味道，再加糖两小匙，番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。
相信大家看了以上关于简单的糖醋排骨做法有哪些的介绍，大家对于糖醋排骨的做法肯定有了更加深的了解和认识。糖醋排骨选材也比较容易，制作很简单，但是做出来的美味却是没有办法来比拟的。是不是想到已经垂涎欲滴了呢。心动不如行动，大家赶快来试试吧！
冰糖糖醋排骨的简单做法
冰糖糖醋排骨的做法以小肋排为主料，料酒、酱油、白糖等为辅料做成的美味佳肴，排骨中含有的营养物质对人体的强身健体有很大的作用，这也就解释了为什么很多人在生病的时候喜欢熬排骨汤喝的原因，那么冰糖糖醋排骨的做法是怎样的呢？让我们一起来学习一下，以后可以在家人面前大显身手。
材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
做法： 1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等
3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
先准备带点点肥的排骨；
排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。
在冰糖糖醋排骨的做法中对排骨的选择，有的人喜欢肥的，有的人喜欢瘦的，其实所含的营养价值是等同的，要看个人的喜好问题，另外在冰糖糖醋排骨中含有大量的糖类物质，因此建议患糖尿病者少吃或者不吃，身体好才是一切生存的根本，切不能因为贪吃而不顾身体健康问题。
淀粉糖醋排骨的简单做法
说起糖醋排骨大家都特别的喜欢吃，酸酸甜甜的味道，排骨也是肥而不瘦，瘦而不柴，这样的排骨做出来的淀粉糖醋排骨最好吃了，尤其是受小孩子的欢迎，酸甜有味，下面就让我来教大家如何在家制作淀粉糖醋排骨;
糖醋排骨的做法：
1、糖醋排骨之准备工作。
1斤左右排骨洗净，(不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，)滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐
2、糖醋排骨之焯水。
开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，(必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。)关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。焯水后的排骨，7成熟，还能看见肉里的鲜红
3、糖醋排骨之油炸。
这个时候把锅洗净，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。这是炸后的排骨，肉比较瘦，没有炸太久，如果肉比较肥的话，建议多炸一下，并且可以少放点猪油
4、倒出多余猪油，一定把锅洗干净，再放少量水，少热后，放入微量的盐，放入正宗的陕西老陈醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺红塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，这个时候切记，必须不停的用铲，在铲的过程中，尝尝味道，适当调整糖醋符合自己的口味，通常是闻着有醋味，吃着就甜酸的。这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，少量的红花椒粉，然后一起炒，等完全快干的时候，糖可以拉出丝了，这个时候撒入白芝麻，量也自己决定。这道菜做成功后，能从骨头里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，而且排骨肉不会塞牙缝、同时也口感鲜嫩
以上就是淀粉糖醋排骨的详细制作方法，大家看看是不是非常的简单好做呢?而且自己的在家制作的菜不添加任何的添加剂，没有对身体不好的东西，爱好吃排骨的朋友们一定要试试，非常的美味，还很营养哦。
糖醋排骨做法
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用。
糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子和孕妇补钙。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。下面就一起来了解糖醋排骨的做法。
做法1
原料：
猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
制作：
① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
做法2
猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克，老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
1.猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成)，放沸水中氽去血水
2.氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3.排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)材料：
4.蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5.锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火，时间不要太长以免肉质发硬)
6.锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤(火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出)、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7.待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
做法3
1.先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;
2.排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
3.捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1.黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;
2.一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看;
3.这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
要注意排骨选购时不需要选肉太厚的，太厚不容易煮熟，也不容易入味。排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟， 如果煮的时间太长，排骨容易老。煮排骨的时侯不要下太多水，水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会，杂质就沉到底部了，倒汤再煮时可以不将杂质倒进去。再煮时汤汁也不要倒太多，以免煮的时间太长。
糖醋排骨的做法
在糖醋菜肴中，糖醋排骨是大家非常喜爱的一道菜，也是传统的美味食谱，经过糖醋的加工之后，排骨肉质鲜嫩，色泽红润光亮，入口脆甜可口，糖醋排骨的味道适中，口感丰富不油腻，而且不会上火，那么糖醋排骨做法你学会了吗？为了增添饭桌上的色彩，学会糖醋排骨的做法吧！
主料：小排(500克)
调料：料酒(一汤匙)、生抽(一汤匙)、老抽(半汤匙)、香醋(三汤匙分两次放)、糖(三汤匙)、盐(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)
步骤：
1 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
糖醋排骨做法比较简单，看似复杂的步骤，如果可以掌握技巧，很快就可以完成一道糖醋排骨了，当不知道做什么美味佳肴的时候，选择糖醋排骨来丰富你的味蕾，刺激你的食欲，酥脆香嫩的排骨，让你欲罢不能，吃出健康的幸福生活。
糖醋排骨最正宗的做法是什么
糖醋排骨是肉类的典型的家常做法，同样是十分的美味的。在生活中很多喜爱吃肉的人们都是喜爱吃这道菜，主要是由于这道肉菜好吃也不油腻的。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下糖醋排骨最正宗的做法。那么到底糖醋排骨最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
一、材料：
1、主料
排骨
2、辅料
葱 姜
蒜 八角
花椒 盐
糖 醋
料酒 酱油
冰糖 芝麻
二、糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2. 捞出排骨，沥干水分。
3. 盛出一小碗排骨汤备用。
4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
8. 出锅，撒上白芝麻。
9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜。
糖醋排骨最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
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