紫菜变色了还能吃吗_紫菜变色能吃么
春季养生能吃人参吗。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《紫菜变色了还能吃吗_紫菜变色能吃么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
紫菜的食用价值还是挺大的，尤其是适合儿童用来补锌和钙。家庭选择紫菜的吃法时，往往是用来做汤用，有时在煮面条、馄饨时加入紫菜也比较合适。但是在吃的时候一定要注意紫菜的保值期。那么，紫菜变色了还能吃吗_紫菜变色能吃么？这是一个特别重要的问题。
色紫菜鉴别
新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软;低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。
如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐;劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。
另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色。
第一，看外观。优良紫菜，具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄;次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。
第二，闻气味。优质的紫菜有浓浓的紫菜鲜味;劣质的紫菜味道很淡，且没有鲜香味。
第三，尝味道。好的紫菜口感柔软，有芳香和鲜美滋味，清洁无杂质;较差的紫菜口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。
第四，火烤实验。优质的紫菜具有天然亮泽，色黑紫，经烤后变绿色，而用燃料染色的紫菜则不会。
一、变色的紫菜还还能吃吗
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。紫菜是弱酸性无热量食品，放面、放汤，或烘干作小食，做菜则比较少，潮汕地区的紫菜汤，四宝面等便是以紫菜做材料。不过紫菜性质寒凉，身体虚弱的人，烹调时最好加些肉类来减低它的寒性。紫菜是海味品，容易还潮变质。储存时，最好装在密封干燥的黑色塑料袋中，放置在清洁、阴凉、避光处或冰箱内，否则，色素会减退，所含营养受破坏。凡是退色、发红、霉变的紫菜，都不宜食用。
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紫菜过期了还能吃吗?
紫菜这是海产品的一种，因为其口感鲜美，并且还有丰富的钙、铁、及其他对人体有益的微量元素，可以有效地提高人体的免疫力从而比较受人欢迎。紫菜的做法有很多，既可以制作紫菜汤，也可以制作紫菜包饭等等。而有时会出现有紫菜过期的情况，那么紫菜过期了还能吃吗?
一般来说，如果紫菜出现过期现象的话，最好不要吃了。尤其是过去时间比较长的话，紫菜可能会出现变质现象，这个时候只能丢掉了。所以在买紫菜的时候，一定要看好包装上的日期，尽量买一些在保质期以内的。适当吃一些紫菜对人体是有很好的帮助的，紫菜当中的营养非常丰富，并且含碘量很高，可以治疗一些甲状腺疾病，另外，紫菜还能增强人体记忆力，对治疗贫血有很好的帮助。
如果干紫菜没有受潮还是干的状态并且外观没有发霉的情况就是证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是可以吃的!如果您观察干紫菜外观没有问题，但是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
但是还有一个情况就是干紫菜受潮了那就不要吃了，虽然干紫菜上面还没有霉菌，但是离腐败也就不远了，这样的干紫菜吃了是会引起肠胃问题的所以不建议您食用!大家都不要存在侥幸心理一般干菜受潮之后半天味道就会有所损害也会变味!
干紫菜的保质期一般为12个月，如果是有包装袋的干紫菜开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完干紫菜的，一定要选择放置于通风干燥处，一般情况下可放1个月一般一个月内不会发生质变，如果超过一个月就不一定了，并且干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，当然也可以封密好保存冰箱延长保质期!
紫菜是便宜又好吃又营养的美食。常吃紫菜有着润肠道通便的作用，干紫菜也是方便存储一般只要放在干燥的地方就可以了，不需要太刻意的去保存当然我们也要知道吃紫菜一定不要吃过期的或者是变质的，现在很多朋友买的紫菜都没有包装所以建议尽快食用!
毛豆煮变色后还能吃吗？这样煮不变色
爽口的毛豆在平时可以做成很多不同的美食，有的可以做得酥烂一些，入口即化，非常适合儿童和老年人，也有的可以做的脆脆的，非常有嚼劲，比较适合年轻人，但生活中大多数我们吃的毛豆都是煮毛豆，但是毛豆煮的时间太长，颜色会发生变化，其实颜色主变化是可以吃的，用正确的煮法就不会变色。
毛豆煮多久？
青翠爽口的毛豆是吃货们饭后的小零食，也是一款全国人民热爱的下酒菜，一吃起毛豆就停不了口。对毛豆喜欢入骨的童鞋们已经不满足于买毛豆解馋，他们已经进入了“自己动手、丰衣足食”的境界。
从中医上讲，毛豆味甘、性平，入脾和大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。同时，毛豆也有药用功效，可治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
毛豆这么好，功效这么多，但自己煮毛豆却会面临着毛豆变色的危险，难看的颜色会让你顿失食欲，毛豆煮多久是毛豆控们需要了解的话题。
毛豆煮多久？正确煮毛豆的五个步骤
我们开始进入煮毛豆话题了，先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着小编做以下几步吧。
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
想要毛豆不变色？教你3个小秘诀
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
谨记以上步骤，你也会变成煮毛豆达人。毛豆煮多久？毛豆是一种营养价值高的小零食，很适合大人和小孩食用，赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。
紫菜发红还能吃吗
在春季的时候，人的食欲往往都会变的非常好，但是食物如果长期的储放，就会发生变质，特别是蔬菜，所以大家最好限制购买量，一旦吃了变质的食物，就可以给身体造成伤害，有可能导致腹泻疾病，紫菜正常的颜色是深紫色的，随着时间的延长就会出现发红，那么紫菜发红还能吃吗?
第一，紫菜发红还能吃吗?一般的紫菜带一些红色是正常的，一般在泡紫菜的时候水是干净透明的就是正常的。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。紫菜是弱酸性无热量食品，放面、放汤，或烘干作小食，做菜则比较少，潮汕地区的紫菜汤，四宝面等便是以紫菜做材料。
第二，不过紫菜性质寒凉，身体虚弱的人，烹调时最好加些肉类来减低它的寒性。紫菜是海味品，容易还潮变质。储存时，最好装在密封干燥的黑色塑料袋中，放置在清洁、阴凉、避光处或冰箱内，否则，色素会减退，所含营养受破坏。凡是退色、发红、霉变的紫菜，都不宜食用。
第三，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。
紫菜发红还能吃吗?正常紫菜微微的发红是正常的，如果很严重就要考虑是不是长霉了，就不建议吃了。紫菜已经发红，一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素，影响身体健康。紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿。所以说，颜色和营养没什么关。 紫菜好坏的识别： 没经过加工的良质紫菜，具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。
紫菜发霉后还能吃吗
在大家的日常饮食中紫菜是一种非常常见的菜类，紫菜的味道相似海带也是深海中的一种海藻，紫菜的做法广泛，也可以直接用开水泡开之后调拌成凉菜，味道清爽可口，很适合家常食用，紫菜当中还含有多种深海营养，可以补充人体当中多种营养物质，对身体很好，那么紫菜发霉后还能吃吗？下面让我们一起来了解一下。
如果紫菜已经发红，一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素，影响身体健康。如果非要吃，有两点需要特别注意。一是仔细冲洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜发霉严重，冲洗的时候往往会烂掉，这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜，就不要图方便，用开水一冲做个汤，而是要彻底加热，充分烹调过后才能吃。
紫菜的功效也为大家介绍下吧：
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；
具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1. 应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3. 治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4. 治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
以上文章中所讲述的便是紫菜发霉后还能吃吗详细介绍，相信各位朋友看到这里都已经对紫菜非常的了解了，紫菜不仅做法繁多，口感很好，无论紫菜做什么汤类和菜类都非常的可口，也可以直接当做配菜做成鸡蛋汤类和紫菜鸡蛋汤，做法简单快捷，而且节省时间的同时，味道也非常可口。
紫菜颜色变紫还能吃吗
紫菜是一种营养价值非常高的海产品，它含有丰富的矿物质和植物蛋白，是人们用来补充体内需求的重要食材选择之一，而紫菜在市场上一般是以干品出售，这样有利于长途运输和保存。使得内陆地区的人们能够轻易吃到这种美味的营养食材。但是，紫菜的保质期是有一定限度的，下面就来看看紫菜颜色变紫还能吃吗？
干紫菜变紫色还能吃吗
如果干紫菜没有受潮还是干的状态并且外观没有发霉的情况就是证明这种干紫菜是能吃的，往往干紫菜在厨房放置半年也是可以吃的!如果您观察干紫菜外观没有问题，但是凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
紫菜变质是什么颜色
紫菜变质是什么颜色的，一般以为霉菌造成的变质是会发红色的，对于发红色的紫菜不建议吃了。如果非吃不可的话，一定要完全将紫菜冲洗干净，之后再用加热的方法完全除去霉菌之后再可以食用。
紫菜的保质期
干紫菜的保质期一般为12个月，再开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完的，要放置于通风干燥处，可放1个月，过期则不能食用了。干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
紫菜发霉了该怎么办
如果紫菜已经发红，一般不建议吃了。因为霉菌会产生毒素，影响身体健康。如果非要吃，有两点需要特别注意。一是仔细冲洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜发霉严重，冲洗的时候往往会烂掉，这个时候就不要再吃了。二是要彻底加热。已经发红的紫菜，就不要图方便，用开水一冲做个汤，而是要彻底加热，充分烹调过后才能吃。
鸡蛋、牛肉怎么都会变色了？食物变色后到底能不能吃
在我们日常生活中，很多人都会遇到食物变色等情况，一般我们都会选择丢弃，因为认为食物变色后，食用后会影响身体健康。
比如网上有些人所说的鸡蛋黄外面发青，就不能吃，长期食用会导致肠癌。那么事实真的如此吗?是不是食物变色后就都不能食用了?
鸡蛋黄外面的灰青色是硫化亚铁的成分，这个成分是绝对安全的，主要是因为煮太久的原因，所以鸡蛋发青，完全可以放心食用。
过年了，很多南方家庭会准备熟牛肉，但在切熟牛肉时，偶尔会发现有绿色的光，很多人就会觉得这是食物变质的反应，其实不是，这是食品物性学中的光栅衍射效应，属于正常情况，这种类似情况，也会出现在羊肉、鸡肉等身上。
紫薯虽然是紫色的，但很多人会发现紫薯外皮在煮完后后有点发蓝绿色，这其实是紫薯含有的花青素的原因，因为花青素遇到呈碱性的水时，表皮和水自然就会变成蓝绿色。
我们平时在泡菊花茶的时候，不难发现菊花茶的颜色会随着时间的延长，慢慢从浅黄色变成绿色，这主要一部分是因为菊花含有黄酮类色素与氧气接触后被氧化，便会变成浅绿色，时间久了，菊花茶就会变绿，这其实是可以食用的，但若是这菊花茶放了的天数达到一两天，那还是不要喝了。
那以上说的几种食物都是食物变色都可以正常食用的，那下面这个食物，变色后就千万不要食用了，那就是土豆。
土豆发绿或发芽，都请不要食用，因为这个时候的土豆已经产生大量的龙葵素，这是对神经系统有毒害作用的元素，食用后，可出现呕吐、腹泻、呼吸困难等情况，严重者可能会危及生命。
咳嗽能吃紫菜吗
咳嗽这种情况相信很多人都经历过，当我们的呼吸道受到细菌的感染后，或者是身体出现了其它的疾病等等都是可以导致咳嗽发生的，咳嗽的人群在饮食上需要注意，因为有很多食物会影响到病情的恢复，同时也容易给腹部造成不适，紫菜的营养成分非常多，那么咳嗽能吃紫菜吗?
第一，咳嗽能吃紫菜吗?答案当然是肯定的。紫菜止咳化痰效果非常好，但需要特别注意的是如果患者朋友们本身脾胃虚寒或者是已经表现出了腹泻的症状，那么这种情况下不适合吃紫菜。如果患者朋友们本身消化功能不好，那么这个时候也不适合吃紫菜。
第二，如果大家仔细了解就会发现紫菜的食疗价值非常高，它含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，当然其中b族维生素的含量也非常丰富，如果患者朋友们不但咳嗽同时有痰，那么也是也可以适当的吃一些紫菜来缓解的。但是这种食物一定不要过量吃，食用过量容易让患者腹部不适。
第三，咳嗽患者在患病期间在饮食上一定要多加注意，鱼虾之类的食物一定不能接触。这类食物虽然营养丰富，但是它容易加重患者咳嗽的症状，当然这类食物也非常容易引起过敏，所以患者一定要少接触。当然油炸食物患者也要远离，患者在咳嗽期间在饮食上应该以清粥为主，这类食物刺激性小，营养丰富，合理食用可以让自己的身体尽快的恢复健康。
咳嗽能吃紫菜吗?从上文中可以看出咳嗽的时候是可以吃紫菜的，但一定不要过量。如果患者朋友们本身已经表现出了腹泻的症状，那么这种情况下也不适合吃紫菜。对于消化功能差的人们来说紫菜也不适合食用。紫菜的营养价值很高，不但能够止咳化痰，而且它可以起到抗肿瘤的作用。咳嗽的患者朋友们除了可以适当的吃一些紫菜之外，还需要远离油炸和海鲜之类的食物。
感冒能吃紫菜吗
感冒是一种比较常见的症状，可以说，绝大多数的人都是患过感冒这种疾病的。而对于感冒的人来说，除了要及时进行治疗之外，在日常饮食之中也是有很多需要注意的地方的，比如说很多人都想知道感冒患者能不能吃紫菜。其实，对于感冒患者而言，是可以适量吃一些紫菜的！
一、感冒能吃紫菜吗
其实感冒的人是可以吃紫菜的，吃紫菜对它们是没有副作用的，而且还是能够帮助他们治愈感冒的。
感冒也叫急性上呼吸道感染，是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。多数是由病毒感染引起，包括鼻病毒、腺病毒、流感和副流感病毒，另有20%～30%的上感由细菌引起。各种导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因，如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使病毒或细菌迅速繁殖，从而诱发本病。由于鼻腔粘膜充血，可以表现为鼻塞，流涕等症状，需要多喝水，注意休息，增加营养， 紫菜对感冒的治疗没有影响，可以吃.
二、家常感冒退烧汤—紫菜汤
(1)先把一个鸡蛋打散，紫菜洗净，虾米弄净待用。
(2)我们可以在先往锅里面加一些开水，等到烧开的时候将虾米放进去，等到鲜味出来的时候就可以把紫菜、盐放进去。
(3)烧开1分-2分后停火倒入打散的蛋液，用勺子搅匀。
用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛，如果喜欢吃豆腐，也可以加点，豆腐中的石膏成分会让退烧的效果更强。而对于发热时候肺热痰多的人，杨力建议可以用紫菜和萝卜，煮汤服用，有化痰清热的功效。但杨力提醒，这道“退烧汤”适合轻微的发热和早期感冒，并不适合症状较为严重的感冒发烧。
三、紫菜的营养价值
1、提高免疫功能
紫菜中因为还有大量的多糖物质，所以紫菜具有着增强细胞免疫和体液免疫功能，同时还能够提高机体的免疫力，促进淋巴细胞转化的。
2、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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