煮过水的竹笋怎么保存
夏季养生早餐怎么煮。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“煮过水的竹笋怎么保存”，希望对您的养生有所帮助。
大家都知道竹笋是非常美味的食物，并且竹笋不但我的鲜美，还含有丰富发营养价值，经常吃一些竹笋对身体健康有很多的好处，因为竹笋不但可以食用还具有食疗和药用的价值，当新鲜的竹笋大量成熟的时候，大家会买很多的竹笋保存起来慢慢吃，在一般情况下回把竹笋煮过之后放在冰箱里面保存。煮过水的竹笋怎么保存将鲜笋剥除笋壳,下锅煮熟.将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7~15天.也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间;食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻,然放入开水中发制,每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴.竹笋的其他保存方法1.沙藏保存法取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙,黄沙含水量为60%~70%,以不粘手为宜.选取完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,顶上覆盖湿沙盖没笋尖,打紧压实,沙上覆盖l层塑料薄膜.若箱子体积大也可多层次排放.将箱子置于阴凉、通风处保存,可保存30~50天,最长可达2~3个月.注:贮藏过程中应定期翻堆检查,发现霉烂变质者及时剔除.2.封藏法选取完整无损的冬笋,置于陶坛或保鲜袋中,扎紧坛口或密封袋口,减少笋体水分蒸发;而笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,抑制笋体呼吸强度,从而达到保鲜效果.此法可保存30~50天.竹笋怎么去涩味将小竹笋切片，焯水，烹饪时，添加少许白醋即可去掉小竹笋的苦味和涩味。用适量黄酒把小竹笋搅拌一下，以所有小竹笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把小竹笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。yS630.Com相关推荐
竹笋放冰箱怎么保存？
在各种各样的食材中，竹笋是非常受欢迎的，不仅是竹笋吃起来口感很不错，现在鱼竹笋对人体健康非常好，比如那些出现便秘的人，就可以多吃竹笋，能够促进肠胃蠕动，具有通肠排便的功效，另外还具有预防肠癌等作用，那么买回来的竹笋应该如何保存才正确呢？
竹笋放冰箱怎么保存？
新鲜竹笋能放冰箱保存吗
新鲜的放冰箱最多放个五，六天吧，如果想放长时间，可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。
笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些。
竹笋怎么存放时间最久
采回来后如何保存最新鲜，告诉一个最好的办法，也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整。
竹笋怎么剥皮
step1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。
step2、左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。
step3、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。
竹笋有哪些保存方法：
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。
沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。
封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
竹笋怎么保存不会老
竹笋怎么保存起来比较重要，以保吃到健康营养的竹笋，不管是新鲜的竹笋还是干竹笋，吃起来脆爽美味可口，比较受人们的喜爱，特别对于减肥的人来说，竹笋可以轻松来减肥，竹笋的营养价值高，富含各种人体所需要的微量元素，竹笋的保存方法有讲究，一定要正确操作，下面我们来看看竹笋怎么保存不会老。
一.食材
鲜竹笋去壳 (10KG)，食盐 100G。
二.方法
1.将竹笋放入锅中加水煮沸,加入食盐,直到熟透,捞起,汤汁不能弃.待冷却后装到蜜封的容器里压实,加入汤汁直到漫过竹笋.然后密封保存,在不漏气的情况下可放一两年没问题.开封后要尽快吃完。
2.将采摘回来的新鲜竹笋外面包裹的老笋叶去掉，嫩嫩的笋叶可以保留。
3.将剥好的竹笋放入锅中，并倒入水将其覆盖，开火至水开，将竹笋焯熟，去水放置盆中让其慢慢冷却。
4.用保鲜袋将已冷却的竹笋装好放入冰箱的冷冻室，就可保持新鲜了。
三.竹笋功效
1.吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素，人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充，不仅如此，这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富，竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。
2.竹笋中含有丰富的膳食纤维，能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄，与此同时竹笋还有促进消化的作用，能够降低肠内的压力，减少粪便粘度，使粪便变软利于排出体内，防止便秘，从而达到减肥的功效，还能减少与高脂肪有关的疾病的发生概率，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的帮助，也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效，可谓一举多得啊。
煮水竹笋怎么保存
春天是竹笋上市的季节，春季的竹笋又嫩又鲜，吃起来味道爽口，不但可以美容，还可以减肥，很受广大女同胞们的喜爱，竹笋的做法很多，比如凉拌，煲汤，还可以炒等方法烹饪，怎么保持鲜美的春笋尤为重要，竹笋保存好了吃起来才有营养，味道好，下面我们来看看煮水竹笋怎么保存，让你吃出健康。
一.煮水竹笋保存方法
1.把认为市场上最好的春笋买回家，因为春笋品种很多也有苦笋。所以一定要认为好吃的买回家。再把皮去掉。
2.再把它切成块。
3.再把春笋放入锅中，再在锅中加入凉水，盖满春笋。
4.再把锅中的水烧开，烧开后起码一支火炖上一个小时。再把它连一起放凉。再加入凉水,这样泡在水中随想随吃哦。我呢还把它泡水放入冰箱中，春笋会保存得更长久。
5.有一种方法是笋切片，晒干。保存。
6.有些人就是直把整根笋用清水煮，再压榨成型，再烘干成笋干。
二.注意事项
今天气不好要晒成笋干真不容易只能把它们烘干，不烘干会烂掉哦。笋一定要嫩一点的好吃。
三.吃竹笋的禁忌：5种食物别一起吃
1、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
2、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
3、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
4、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
5、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
煮面条怎么保存
我们在生活中很多家庭都是在家中进行烹饪的，但是不可能每一次的烹饪都可以很精准保证可以食用完，那么有些食物还有剩的话要怎么办呢。今天要和大家说说的就是关于煮面条怎么保存，煮面条在我们生活中很常坐的事情，如果自己一个人在家的话，就会煮些面条来吃，但是如果吃不完的话会怎样保存呢。
食物食用不完的话，为了节约粮食，我们都应该将食物保存起来的，如果是面条来说的话，可以降面条直接放进冰箱里面，这样可以存放1到两天，尽量不要在冰箱放太久，因为口感和新鲜期都是有限的。
面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条因为制作简单、食用方便、营养丰富的、花样繁多和品种丰富等特点而为世界人民所接受与喜爱。面条在我国种类很多，如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。面条的地方特色及其丰富，如节日喜庆的长寿面，国外的香浓意大利面等。
面条的做法五花八门，下面介绍几种常见的面条做法：
打卤面
【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
【做法】：
1、香菇、木耳、黄花泡发。
2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
以上就是向大家介绍了关于煮面条怎么保存，相信大家看完之后对于这个面条的保存会有一定的了解。我们在生活中如果不能吃完做好的食物的话，就应该学会怎么样去保存好，这样的话就不会造成粮食的浪费，还有可以再次享用美味。
煮花生怎么保存?
花生这种食材不仅吃起来很美味对于人体还有很多的好处，花生中有很丰富的矿物质以及微量元素，可以有效的促进人身体的发育，其含有的氨基酸可以促进人体脑部细胞的发育、提升智力。而煮花生是比较常用的一种食用方法，但是其保存是比较讲究的，下面就来介绍一下煮花生怎么保存。
方法1：在通风处风干后，入袋摆冰箱里。
方法2：沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好。
方法3：先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的。
功效与作用
花生，味甘，性平;归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2.健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
鸡肉怎么过水
虽然鸡肉的腥味并不像其他肉制品那样浓重，但是鸡肉毕竟是一种肉类食物，所以在制作鸡肉之前也需要利用一些去腥手段去腥。其中给鸡肉焯水，是不少家庭都会选择的一种去腥手段，因为这种去腥手段可以达到的效果非常明显。下面的文章将为大家具体带来，给鸡肉焯水的相关注意事项以及小方法。
鸡肉过水用凉水。
鸡肉焯水(使用冷水)的步骤如下：
1、将鸡肉洗净切块，然后倒入料酒和姜片用手抓匀，腌制半个小时，让其充分结合，这样也能达到去腥的效果。
2、烧一大锅水开水焯水，倒入冷水后再放入腌制好的鸡块，最后再放入几片姜片和葱段，这样可以达到更好的去腥效果。随着温度的上升，水面上就会慢慢浮出一些血沫和黑色浮油，将这些浮沫去除。
3、焯水时间不要太久，控制在7-8分钟左右就好了，毕竟不是在炖鸡汤，这些水面上的浮沫去除后就可把鸡块全部捞出，然后再用冷水冲洗几遍，这样可以使鸡肉更加紧致，更加嫩滑。这样处理过后的鸡肉不会有一点生腥味，肉质还会更加嫩滑，接着再用来烹调不但能够缩短烹饪时间，还能使鸡肉的味道更加鲜美。
鸡肉怎么做才嫩
1、上浆的三步
上浆的三步完成了，鸡肉就能成功锁住水分，做出来的鸡肉就会变得非常嫩滑。鸡肉上浆的原理：
(1)揉入少许水，让鸡肉吸收饱满的水分。
做法：切好的鸡肉，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可。
(2)加入蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，鸡肉再焯水或过油的时候，水分就会析出。
做法：加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉。
(3)裹上淀粉，会使鸡肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁住在鸡肉里面。
做法：上一步搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，再加1勺淀粉，然后抓几下，腌制片刻。
2、食醋水浸泡
鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，建议还可先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，再进行烹煮，肉质就会变得比较鲜嫩。
3、加啤酒
鸡肉炖煮或烧制的时候，加点啤酒比较好，啤酒不但可以让鸡肉更加鲜嫩，而且味道纯正，鲜嫩可口，还可去腥。
4、盐不宜早放
煮鸡肉宜用砂锅煮。将整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住这时一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，味道特别香，然后再根据自己口味在放点盐。盐不宜早放，一般出锅前10分钟左右放比较合适。
5、冷冻
如果是从市场刚买来的活鸡，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖煮。这和排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到 “成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
6、用炖汤法
一般我们煮鸡肉都是直接加热的，如果想吃到更加嫩滑的鸡肉，建议采用隔水加热的炖汤法。“隔水”的炖汤品质最高。通过炖盅外的水的高温和蒸气，间接使炖盅内的温度升至沸点，原料的精华全部逼入汤中。炖汤汤色清澈，更为原汁原味。
另外，食材虽炖至熟烂，但形状也能保持完整。炖出来的肉质也比较软嫩。而直接加热煮的鸡肉，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉，且味道都渗入汤汁里，口感既涩又无味。
做法：把原材料与清水放在砂锅(或炖盅)里，盖上锅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于砂锅，以水沸时不溢进砂锅为宜)。
煮好的粽子怎么保存？
粽子是日常生活中比较常见的一种食物，是由糯米所制作而成，加上不同的馅料粽子的口感更加香甜，做好的粽子在保存上非常关键，一般情况下最多7-10天内吃完比较好，也可以存入冰箱冷冻存放时间更长久一点。
煮熟的粽子怎么保存
端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内，极易发霉变质。
1、所以最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用。
2、暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
3、也可以将粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
4、还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。
自制粽子怎么保存比较好
1、可以冷冻 粽子是属于熟食的一种，其放于常温下保存的时候，保质期只有几天到一周之内，而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话，也只是能暂时的延长一点保存的时间，如果短期内不能将粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷冻保存的。
2、保存时间 将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候，可以保存2个星期，不能更久了，2个星期之内需要吃完。如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。
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