临安多味笋丝做法
养生季节吃什么味。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“临安多味笋丝做法”，仅供您在养生参考。
在生活中大家对竹笋还是非常熟悉的，竹笋鲜美脆嫩，营养丰富，并且在烹饪的时候制作比较简单方便，深受人们的喜欢。多味笋丝就属于是临安比较有名的特色小吃，其主要食材就是竹笋和花生，在添加几道调料加工而成的，多味笋丝含有丰富的膳食纤维和维生素，是一种非常受欢迎的休闲食品。食材：竹笋400g、花生60g辅料：香油 适量、盐 8g、八角 适量、花椒 适量、小茴香 适量、干辣椒 适量、辣椒酱 适量制作步骤：竹笋剥去外壳去除老根，花生洗净后泡发，把竹笋切开，准备调料，锅内倒入清水加入竹笋和花生，把调料用纱布包好加入，加入8克盐，盖上大火煮开后转中小火煮至花生熟软，捞起竹笋和花生放入烤盘，用手把竹笋撕成细丝，进入烤箱中层60度烘每次调60分钟一共3小时（每隔一小时拿出翻一下），八成干的笋干和花生口感变的有嚼头了，加入少量的香油拌匀，喜欢辣味的加点辣椒酱进去拌匀。竹笋对健康的好处热量低：很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。丰富纤维：竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。钾：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。抗氧化特性它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。减肥对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说，竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关，因此它可以减少患心脏病的风险。
Ys630.com相关知识
笋丝的做法大全
说起笋丝我还是会挺多中做法，因为平时就是在家里做饭，所以出现在饭桌上的机率很高。家里人也都很喜欢吃所以做的次数自然也就多了起来。笋丝做好了是一道很不错的家庭小菜，也是我很拿手的菜。下面我就介绍两种比较简单的做法。
红油笋丝
材料：小竹笋500克，卤汁200ml （或者卤包1个，盐2茶匙，老抽几滴），姜2-3片，葱1根，辣椒油1-2汤匙，味精少许，糖少许，（花椒油少许），白芝麻
做法
1、将卤汁200ml加入800ml水中，或者用1L水煮卤包1个，盐2茶匙，老抽几滴，姜2-3片，葱1根。
2、 卤水锅烧开后放入小竹笋煮15-20分钟，然后关火再泡15-20分钟。（罐头小竹笋一般是煮熟过的了）
3、确定竹笋有淡淡的盐味和五香味，回头就不用加盐了。
4、将竹笋捞出滤干，冷却，然后手撕成笋丝。
5、加入辣椒油、味精、糖、（花椒油），拌匀，撒上点白芝麻就好了。
凉拌笋丝
工艺：凉拌笋丝的制作材料：主料：莴笋250克
调料：姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；泡水约30分钟，再捞起放入沸水中汆烫约
5分钟，接着捞出沥干，备用。
2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
3. 生姜洗净切细丝；
4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀
就是这样简单的两道小菜，但也可以让家人吃的很舒服，营养也不错，对身体也好。不管什么时候都是一种不错的选择。即便是一个人也可以做来吃，不需要花费你很长的时间，就可以满足自己的胃口。远离快餐泡面，自己动手丰衣足食。快动起来吧。
凉拌笋丝的做法
笋丝是我们生活中比较常见的食材，我们利用笋丝加工成各种各样的美食，为我们的生活增添了无穷的乐趣。笋丝富含丰富的营养，含氮物质能够有效的促进人体胃肠的蠕动，含有的粗纤维对于预防肠癌也有一定的效果。很多的人对于凉拌笋丝的做法不了解，我们来一起看一下。
笋丝在生活中的食用方法是很多的，清炒笋丝、肉炖笋丝以及凉拌笋丝都是很好的选择。凉拌笋丝因为滋味清爽，口感细腻，受到了人们的欢迎，我们可以适当的食用。
凉拌笋丝的做法?1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝;胡萝卜去皮洗净，切成细丝;豆芽洗净.2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分.3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油. 4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多
以上的内容就是对于凉拌笋丝的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在制作凉拌笋丝的时候需要先把笋丝焯煮一下，这样可以最大程度的保持笋丝的脆度和色泽，还可以根据自己的口味适当的添加花椒油，使得口味更加的独特。
咸菜笋丝的做法
咸菜笋丝是一道比较受欢迎的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值也是十分丰富，尤其是竹笋，具有热量低、纤维丰富等特点，还具有调节血压、预防癌症、治疗痉挛、降低胆固醇等多方面的功效。那么，咸菜笋丝的做法是什么样的呢?下文将为大家进行具体的介绍!
一、咸菜笋丝的做法
咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。
咸笋干切丝。
放自来水下冲洗，洗去一些盐分。
把咸菜切碎。
猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟。
平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。
开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出。
下咸菜碎煸炒出香。
放入咸笋丝，继续煸炒。
倒入一大碗水，加盖煮10分钟。
加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁。
出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了。
二、牛肉咸菜笋丝
1. 食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒)。
2. 冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝)
3. 热锅冷油煸炒变色。
4. .牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)
5. 倒入咸菜快速煸炒，加少量热水，放点白糖。(如喜辣也可加点)
三、竹笋的功效与作用
笋类冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。现代医学认为，竹笋具有等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。《随息居饮食谱》：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。”尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
彩色肉笋丝的做法
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关彩色肉笋丝这道菜的做法吧。
2.2材料：香葱一颗 笋250克 酸菜150克 腿肉250克 辣椒干适量调料：盐 味精 料酒
3.12把笋放入开水煮上5分钟捞起
4.21把腿肉放入锅里熬出油（要最肥的那部分）瘦肉可以稍后一些放入
5..熬好了猪油再把香葱爆香
6..把酸菜和辣椒干切段
7.倒入酸菜爆炒
8.在倒入料酒翻炒
9.再把刚刚捞出锅的笋丝倒入翻炒加入调料
10.这时的火一定要猛才可以把调料融化掉
11.临出锅前再加入辣椒干和香葱段翻炒一下即可
彩色肉笋丝的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
拌笋丝的家常做法
笋是很多人喜爱吃的，常吃笋对调理身体有很好帮助，这样食物含有丰富的营养元素，不过在吃笋的时候，需要注意要适量进行，对这样食物过多吃，也是会影响身体消化的，因此在吃笋的时候，需要注意这点，那拌笋丝的做法如何呢，它也不是很复杂，下面就详细的介绍下。
拌笋丝的做法：
辣拌鲜笋丝
材料：绿竹笋200公克，小黄瓜1条，胡萝卜15公克，蒜泥适量，糖20公克，盐5公克，醋40㏄，味醂20㏄，辣椒粉适量
做法
1.绿竹笋煮熟去壳切成长约4公分长条;小黄瓜、胡萝卜切成长约4公分长条，放入沸水中汆烫一下后捞起沥干，备用。
2.将作法1的材料以少许盐(份量外)略为腌渍出水后沥干。
3.将所有调味料混合与作法2的材料充分混合拌匀，放入冰箱冷藏约1个小时即可。
笋丝炒木耳
材料
熟笋丝100公克，黑木耳2朵，盐少许，香油少许
做法
1.将黑木耳切丝备用。
2.热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。
韭菜笋丝
材料：韭菜200g，新鲜春笋1根约250g，盐1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，老姜1块约5g，油 1汤匙15ml
做法
1、韭菜用手剥去根部外皮，用流动水冲洗干净，再切成5cm长的小段。
2、新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段。老姜削去外皮，切成细丝。
3、将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水(水量以完全浸没过春笋段为准)，大火烧沸后转小火继续汆煮约3分钟，再捞出用冷水冲凉。
4、将冷却的春笋段对半剖开，切成0.5cm粗的细丝。
5、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将姜丝放入爆香，随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻，至韭菜段变软，呈深绿色。
6、最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。
在对拌笋丝的做法认识后，在家里制作拌笋丝的时候，都是可以按照以上方法进行，而且对笋的制作也是有其他方式，对此以上也是有一些介绍，在制作的时候，也是可以选择，但是要注意笋的制作是不能太多，适量制作最佳。
干笋丝的做法大全
干笋丝是我们很多人在日常生活中经常可以吃到的一种食物，而且因为干笋丝的味道比较鲜美的关系，有不少人是非常喜欢吃干笋丝的。吃过干笋丝的人一般都知道，干笋丝的做法大全是有很多的，因为他们自己每次吃到干笋丝的时候，有关干笋丝的做法都基本上是不一样的。但是社会中还是有很多人没有吃过干笋丝的，对于这些人来说，通常都是不知道干笋丝的做法大全的。
笋是一种比较常见的植物，同时笋又是我们大家经常吃到的一种食物，这点对于很多人来说一般都是了解的。而且读过关于笋的文章的人通常都是知道这一点的，那就是雨后春笋长的是特别快的。而干笋丝就是用笋制成的，是为了更好地保存笋而制成的。那么，下面就来说说关于干笋丝的做法大全。
肉丝炒干笋
主料：干笋丝1把
辅料：猪肉1块、瘦青蒜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、淀粉适量、剁椒适量
1.干笋丝提前一晚用温水泡发
2.泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行
3.瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌
4.热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用
5.锅中放入油，下青蒜炒香
6.加入笋丝同炒，加入一勺剁椒
7.加入盐炒匀
8.最后放入炒好的肉丝拌匀即可
干笋鸭汤
干笋鸭汤的材料：干笋丝，鸭脚，鸭翅，鸭头
干笋鸭汤的调料：盐，鸡精，酒，姜
步骤/方法
1)将干笋丝用水清洗，然后用清水泡软。
2)鸭子的头，鸭脚和鸭翅砍小块。
3)烧开水，将处理好的鸭件煮一下，目的去血污。
4)清洗好的鸭件和泡软的笋丝，姜一起放入烧锅里。
5)放盐和鸡精将笋和鸭件一起煮一小时，熄火，闷十分钟即可。
麻辣干笋丝
主料：竹笋200克
调料：盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉10克,香油25克,大葱10克,植物油30克
1. 干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味;葱洗净切粗丝;
2. 竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分;
3. 炒锅下植物油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐、酱油、红油、花椒粉、味精及葱丝拌匀即可。
有了上面文章介绍的肉丝炒干笋、干笋鸭汤以及麻辣干笋丝的做法的详细介绍，大家在以后的生活中在想吃干笋丝的时候，就可以按照上文介绍的这几种关于干笋丝的常见做法来自己做着吃了。而且自己做好之后，我们就会发现，自己做出来的干笋丝吃起来是特别香的。
清水笋丝的做法大全
很多人都喜欢吃笋，无论是哪种笋炒出来都有着自己不同的味道。而笋主要是指的竹子这种植物幼年时期的一种状态，如果是刚刚生出来的笋吃起来会很嫩也会很好吃。因为笋自身有一股竹子的清香，而且营养价值也是很高，但是如果想要保持住笋的原味的话，就应该做清水笋丝。那么清水笋丝有哪些做法呢?
做法：
1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。如果是笋丝，就不用切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。
3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。
竹笋怎么做好吃
一、鲍鱼竹笋汤
材料：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法：
1、将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。
2、在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉即可。
二、竹笋香菇粥
材料：麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许。
做法：
1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。
2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味就可以出锅了。
三、竹笋蒸鸡翅
材料：鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐。
做法：
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐，加点色拉油，搅拌均匀。
3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、最后上锅中火蒸35分钟即可。
竹笋的功效有：
1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。
2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。
3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
5、保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《临安多味笋丝做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生季节吃什么味”专题。
