韭菜花炒什么好吃
男性春季养生韭菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭菜花炒什么好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题。其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差。给大家介绍下韭菜花炒什么好吃，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。
一、【韭菜炒河虾】
原料：河虾150克、韭菜100克、姜2片、小葱、黄酒、生抽、盐、白 糖。
做法：小河虾剪去虾须和虾嘴，清洗干净后沥干水分备用;韭菜择洗干净，切成5厘米长短的段，姜切细丝，葱切小段备用;炒锅内倒入油，大火烧至7成熟
后，将沥干水分的河虾倒入锅中，待虾壳变红后捞出，控油;锅内留少量油，烧至7成熟后，放入姜丝和小葱爆香，加入炸过的小河虾，放入黄酒、加入白糖，再加
生抽翻炒均匀，加入韭菜迅速翻炒几下后，有点变软即可出锅。温馨提示：小河虾先炸一下可以让小河虾吃起来外酥里嫩;韭菜很嫩，一定要快速翻炒，有点变软马
上出锅，以免炒出水来就不太好吃了。
二、【韭菜炒香干】
材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做 法:1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;3.不停翻炒，待
香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
三、【韭菜鸡蛋春卷】
原料：韭菜;鸡蛋;粉丝;春卷皮;干辣椒;葱;姜;面粉;
调料： 盐;糖;少量生抽;
做法：1韭菜洗净切碎，粉丝温水泡软后切碎; 2鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎;炒锅热油，放葱、姜、干红辣椒爆香;
3将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用;面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料;
4将春卷卷起来包好，用面粉水封口，码放在盘中待用;
5平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。小贴士：春卷皮超市的冷冻柜台里有卖;馅料一定要放凉了才能包，否则容易破皮。
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韭菜花
韭菜花是韭白上生长出来的白色小花，虽然韭菜花看似是一朵朵小花，但是功效和营养价值可不少呢!下面这篇文章将为你全面介绍一下韭菜花，看看韭菜花对人体健康会有哪些帮助吧!
目录
1、韭菜花是什么 2、韭菜花的营养价值
3、韭菜花的功效与作用 4、韭菜花能吃吗
5、韭菜花的吃法大全 6、韭菜花酱的做法
7、韭菜花的腌制方法 8、孕妇能吃韭菜花吗
韭菜花是什么
韭花说的其实就是韭菜花，秋天韭白上生长一团团白色的小花就是韭菜花了，农民们一般在韭菜花未完全开放时采摘下来，制作成酱料食用，或是炒食。
韭菜花的好处
关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的夜雨剪春韭，新炊间黄粱中的春韭。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有六月臭韭菜之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有韭菜照春盘，菰白媚秋菜句，王千秋《点绛唇春日》词还说：韭黄犹短，玉指呵寒剪。寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭菜花。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭菜花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。近几年开始自己做，用绞馅机绞好后，装瓶放到冰箱里，但还是吃不出老家的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾?
吃韭菜花的好处
吃韭菜花能够起到开胃的作用，若是最近消化功能不好，可以吃一些韭菜花，能够起到帮助消化，增进食欲的功效。
韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花的营养价值
营养分析
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
补充信息
韭菜花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。不加辣椒似乎不会酷辣。韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜汆白肉的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花适合人群
一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
韭菜花做法指导
韭菜花一般的制作方法是腌制，或者制作成韭菜花酱，但是比较方便简单的吃法当然还是炒着吃。每到秋日，韭菜花未完全开放，采摘下来，可以搭配肉丝或者其他食材一起炒着吃，炒出来的香气十分清香，让人很有食欲。韭菜花上市的时间非常短，因为数量有限，并且时间一久，韭菜花完全开放，就不适合食用了，口感会过老。
韭菜花的功效与作用
现在社会经济快速发展，人们的生活质量普遍提高，对饮食方面的要求也逐步提高。吃，变成一门学问，而不仅仅是填饱肚子那么简单了，于是，人们要求食物不仅要色香味俱全，而且要营养均衡，注重养生。比如有一些人并不喜欢吃韭菜花，然而为了其非凡的功效和作用，也要经常食用，补充一下所需的物质，那么韭菜花的功效都有哪些呢?
韭菜花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。如果您发现自己及家人在日常生活中食用韭菜花的时候很少，那么就要注意了，多了解一下韭菜花的功效，看看是否需要。
韭菜花含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜花除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜花活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。
很多做妻子做妈妈的朋友都有这样的苦恼，每一周吃的食物都差不多，就几样菜来回的做，不仅家人吃厌烦了，还怕营养不全面。其实，夸张一点说，要想身体好，什么都要吃点，在了解了韭菜花的功效好，是否心动了呢，是否觉得应该给日常的菜品增加一下种类呢，韭菜花就是一个好选择。
韭菜花能吃吗
韭菜每年快要到秋天的时候，都会长出来和蒜苔一样的东西，会开出白色的花朵，这就是我们经常所说的韭菜花，韭菜花的苔是可以吃的这一点毋庸置疑，不过要说起韭菜花，很多朋友却表示不知道能不能吃，也很少有朋友专门去吃韭菜花。因此，针对韭菜花能吃吗本文会做出详细分析。
其实韭菜花是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样才可以吃，如果是开过花的韭菜花的话，建议各位朋友最好还是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好处。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花的好处
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
相信通过本文的介绍，您一定知道了韭菜花能吃吗，如果是吃韭菜花的话，虽然一般人都可以食用，不过因为它所含的维生素比较多，所以特别适合皮肤比较粗糙的人食用，尤其是对于患有夜盲症的朋友而言，多吃韭菜花具有一定的缓解疾病症状作用。
韭菜花的吃法大全
青椒韭菜花
看到舌尖2脚步上介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花，也让我想起早在家的时候，妈妈年年在韭菜开花时，都会腌上几瓶韭菜花，做为早餐小菜：卷水饼，就馒头，喝稀饭。
妈妈的做法很简单，将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，撒上花椒盐和一点点糖，然后装入玻璃瓶中，在瓶口处在再铺一层蒜末。吃时用干净筷子夹出些，浇上麻油。别提味道有多么的鲜美，只要那么一小筷子就能吃掉两个大馒头。
今天我就将妈妈的味道带到挪威我的家，无论走多远，家的味道，妈妈的味道总也割舍不掉，亲情间的爱深深地融入血液中。
我买了一小袋韭菜花，20元，却只有80克，只能香香嘴了，待到回国再大口的吃个够吧!
主料
韭菜花80g。
辅料
油适量，盐适量，大蒜3瓣，白砂糖适量，青椒适量。
步骤
1.备好材料：韭菜花、青椒、蒜头。
2.将韭菜花切碎，蒜头拍一下切碎，青椒切丝(因有点辣，为了照顾不能吃辣椒的人挑出)。
3.全部放入碗中，加入糖和盐腌制。
4.拌均腌制若干小时。
5.韭菜味很重，用保鲜薄膜或袋封住。
6.吃时滴点香油，或色拉油都可以，或炸点花椒油更加香。
小贴士
1.如腌的较多，可以放到小瓶里，最上面再铺满蒜末。盐要多放些，可以吃上一周不会变味。
2.腌好的韭菜花不光可以配山东煎饼，配馒头稀饭也是不错的。
猪颈肉炒韭菜花
买猪肉也要选对位置，买对了呢，那么怎么炒，都不老。我现在也学着和那些家庭主妇一样，到了肉摊前，和摊主要求说要割某块地方的肉，也慢慢学着会看这块猪肉到底是哪个部位的?哈哈，这算不算也是一种技能，⊙﹏⊙b汗。
腌韭菜花放什么好吃？
提到韭菜花，相信很多朋友都是非常喜欢吃的，而且一般来说韭菜花都是用来制作成一种咸菜，而这种咸菜最关键的步骤就是腌制了。就好像平时生活当中腌制的黄瓜、辣椒、萝卜等等，吃一些就非常的下饭，不至于让菜肴变得索然无味。那么，腌韭菜花放什么才是最好吃的呢?
3斤韭菜花放150克盐
自制韭菜花酱
材料
韭菜花500克、盐50克
做法
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;
4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
韭花的吃法
我不知道杨凝式当时的韭花是如何吃的，从他写的谢折中可看出是配着羊肉一起吃，那大概同我们的吃法差不多。“献羔祭韭”，从《诗经》时代到杨凝式时代，再到我们今天的涮羊肉，看来羊肉与韭花倒是一个最古老的配合。
韭花的制作方法大都是磨碎成酱状，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。””韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花也可炒来吃，那是秋日时菜，韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。这种菜在市场上每年也只能是见到一星期，时间一过，韭花结籽，韭白枯老，自然不能吃了。
韭菜花怎样做好吃?
韭菜花在日常饮食上比较常见，而韭菜花不仅口感比较好，而且其中含有大量的微量元素，不仅可以当做配菜或者是佐料，也可以用来腌制食用，经常食用可以预防身体疾病，达到开胃的功效，还可以促进肠胃的蠕动，改善便秘等，而韭菜花可以用来炒着食用，有不同的口感和风味。
韭菜花怎么做好吃?
韭菜花可以磨碎研制成酱料，除了是涮羊肉的佐料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。韭菜花酱还可以作为粥面的佐料，配以馒头等主食食用也可。
韭菜花也可炒来吃，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。除了肉类，还可以蔬菜、海鲜搭配，都能为菜品提味增色。
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋是十分常见的家常菜之一，很受大众喜爱。今天就一起来学学这道家常菜吧。制作的材料有：韭菜花、鸡蛋、红辣椒、盐、食用油等。
1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。
韭菜花的功效
韭菜花不仅仅是食用佐料、配菜，其中的营养物质也不能忽视。
1、韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化。
2、韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用，还可以降低血脂。
3、韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效，特别是在冬季，多吃韭菜花是很好的。
腌韭菜花好吃吗
韭菜花可以说在生活中是比较常见的了,一般人们都喜欢把它腌制成咸咸的,然后搭配食物来吃.韭菜花在中国各个地区都能看见它的.现在最多用它的应该就是火锅店了.常吃火锅的人都知道,在火锅店吃火锅的时候,都会有韭菜花这个蘸料的,很多人往往是没有它就觉得吃起来不好吃.
平常要想吃韭菜花就要去外面买.麻烦不说还不知道干不干净.如果家里有人爱吃韭菜花的话不如自己在家腌制一些,这样吃起来也方便.
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为"韭菜花",在临沂这个北方城市尤为流行,秋季一到,市场上到处是卖韭菜花的.腌韭菜花微辣中韭香四溢.是秋季的必备小菜. 韭花的制作方法大都是磨碎成酱状,磨制过程中加辣椒似乎也是古法,元人耶律楚材《鹿尾》诗道;"韭菜酷辣同葱薤,芥屑差辛类桂姜."不加辣椒似乎不会"酷辣."
家庭自制韭菜花酱
材料
鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺
做法
韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂,只留花儿,清洗干净,凉干.
、将晾干的韭菜花先用刀剁一下,便于捣碎.
、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合(放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味).
、放入料酒,盐,用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状.
、盛在密封罐里,盖好盖子放入冷藏室,一个星期之后就可以吃了.
小诀窍
韭菜花酱如果在短时间内吃不完,就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间.剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内,放进冰箱里冷冻.想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了.这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的.
腌制后的韭菜花虽然味道美味,吃它很容易下饭,但是大家也不要因为爱吃而吃的太多了.因为它是腌制过的食品,吃多了对身体是不好的.
怎样腌韭菜花好吃？
平时生活中很多人都比较喜欢吃韭菜，尤其一些男人来说，因为韭菜适当的吃一些可以发挥出壮阳的功效。可能在南方地区，喜欢吃韭菜的朋友是比较少的，但是在东北地区，基本上人人都爱吃韭菜，不论韭菜包子还是韭菜盒子。那么问题来了，怎样腌韭菜花才是最好吃的呢?
韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。
韭花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。”不加辣椒似乎不会“酷辣。”吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
吃火锅或下清汤面条放一棒韭菜花酱，吃的满满一头汗水，很过瘾。不怕辣的朋友，吃时可以再放些辣椒碎，大大的香油一拌，绝了，人间美味啊。有时候也放些黄瓜碎或者花生碎，这随个人喜好了。
清爽腌韭花的做法
1、新鲜韭花，最好买未开花的，开花的口感就有些老了，把蒂上的枯叶揪掉，清水洗干净，晾至没有水分。
2、把晾好的韭花，姜丝，梨丝，盐和五香粉全部放入盆中。放入梨丝是中和一下韭花的热性。
3、揉至所有调料和韭花完美融合，韭花不复原来的模样。装入保鲜盒放冰箱冷藏即可。
“头刀韭赛海鲜，六月韭臭死狗”，这说明六月份韭菜有股臭臭的味道，一般不吃了，任它去生长，这时韭花就生长开来，此时摘些带杆韭花(带杆好洗)，用清水洗干净，用盐水泡四到五个小时，降低农药残留，然后放在阴凉地方把水份控干即可。你家里不种韭菜，集市上有专门卖韭花的。
腌制韭菜花
小的时候妈妈就会每到了秋季韭菜花上市以后就买来做韭菜花，过了十一国庆就可以吃了。而且每次吃都不会腻的，非常好吃。现在随着人们对于食物的要求越来越高了，韭菜花的做法很多人都不会，想要吃到好吃的韭菜花其实也不难哦，不妨跟着小编一起来做吧。
韭菜常常是拿来炒的，用来腌的做法并不多见，那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的，这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。韭菜大家都吃过，但是大家是否吃过韭菜花呢，对于一些年轻的人来说可能对它有些陌生了，可是却是很多人童年的记忆。而且这样的习惯一直保留着。因为美好的食物都是需要人们有丰富的经验去积累而得到了。
腌制韭菜花做法：
1. 备料，韭菜花买来最好赶快做。
2. 韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
3. 韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。
4. 全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5. 黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。
6. 5中与韭菜花花混合，放盐。
7. 倒入白酒搅拌。
8. 搅拌均匀。
9. 切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
韭菜花开胃助消化，而且性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等这些疾病有很好的缓解的作用，而且还可以有健胃保护肝脏的作用。在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。同时常吃这样的食物还可以有帮助活血化瘀缓解肠炎等疾病的发生，是很不错的食材类型，大家不妨自己试试。
小编的这个方法还是和自己的家人学的呢，而且家人用这种方法腌制了很多很多年，味道还是依然的好，也许是因为小编对于家乡的热爱太深厚的原因吧，觉得家乡的菜肴才是最适合自己的。其实做法还是很简单的，希望这个制作方法能让你也品尝出家乡的味道。
韭菜花炒肉丝的做法
夏季到了，韭菜也丰收了，作为夏季才能享用的韭菜花，它那特有的香浓和鲜美总是带给人们无限的怀念。而炒肉丝作为家常菜之一，烹饪比较的简单，味道好，又百搭，因此深受人们的喜欢。不过当香浓的韭菜花遇上了百搭的肉丝又会发生怎么的碰撞呢？味道如何？那一起来看看韭菜花炒肉丝的做法吧。
主料：
韭菜花一束、瘦肉300克、辣椒1只、金钩虾仁50克。
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1茶匙、清水3汤匙。
制作做法：
1、猪肉切丝加盐，生抽、生粉、油搅拌直均匀待用。
2、韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒去籽、切丝。
3、用2大匙油炒匀肉丝，色泽变白时，加入韭菜和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可。
猪瘦肉150克、韭菜花200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐
芡汁:盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克
1.猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉)，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙(15ml)的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙(5ml)的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2. 将韭菜花去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成4厘米长的节，用1茶匙(5ml)的盐拌匀，腌制5-10分钟，沥干水分待用，红椒去籽去筋切成细丝待用;
3. 将盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克兑成芡汁待用;炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀;
4.加入腌好的韭菜花，炒匀;
5.加入红椒丝炒匀;加入调好的芡汁，炒匀即可
方法二：
1、韭菜花，先把花骨朵摘掉；
2、韭菜花洗净切段、瘦猪肉洗净切丝、小米椒切小段、线椒斜刀切，姜切丝
3、热锅放油，姜丝煸炒
4、放入猪肉丝，炒变色加入小米椒继续翻炒
5、.炒出香味之后，倒入适量生抽、五香粉、料酒，翻炒均匀
6、倒入青线椒、韭菜花、开大火翻炒，加入盐适量，炒熟之后加适量鸡精、麻油
韭菜花炒山药的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做韭菜花炒山药。
2.将韭菜花清洗一下、捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将山药洗净、去皮。
5.放在案板上切成条。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。
7.随后，倒入适量的水煮开，煮上1——2分钟。
8.接着，合入切成段的韭菜花翻炒翻炒。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的韭菜花炒山药步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
韭菜花炒肉的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好韭菜花炒肉
2.红辣椒洗干净用刀切开，取出里面的籽。
3.将韭菜花切成4厘米左右的段，辣椒切丝、姜切丝、蒜切片备用。
4.肉洗干净切成丝，用淀粉，盐、生抽腌制几分钟。
5.炒锅置油烧至8层热下入肉丝炒断生，放入适量的醋，生抽翻炒。
6.陆续放入辣椒，蒜、姜翻炒。
7.炒香料以后，迅速放入韭菜花翻炒2～3分钟，起锅前放入少许的味精立刻起锅装盘。
8.这是成品。
看了上面关于韭菜花炒肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
韭菜花炒茄子的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍韭菜花炒茄子的做法。
2.为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。
3.韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。
4.炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。
5.锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。
6.放入一匙郫县豆酱炒出香味。
7.放入煸熟的茄条翻炒翻炒。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
10.放入韭菜花翻炒断生即可出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的韭菜花炒茄子，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
韭菜花怎么吃
韭菜花是韭菜还没完全开放的花朵，这时采摘下来就是韭菜花，韭菜花对身体有一定的调理的功效，尤其能够促进食欲，韭菜花还有很好的抗炎杀菌的作用，能够抑制肠道的有害的细菌，有一定的预防肠癌的作用，适当的吃一些还有补肾暖胃的效果，韭菜花的吃法有很多，比较常见的就是腌制韭菜花酱，下面我们来了解一下这方面的内容。
把购买来的韭菜花用剪子减去一些比较老的茎，然后放到水中清洗干净，在清洗的时候一定要注意，因为韭菜花白绿相间，里面有可能隐藏着一些小昆虫，在清洗的时候一定要多洗几次。
把清洗好的韭菜花放到绞馅机里面搅碎，如果家中没有搅碎机也没有问题，可以分几次用捣蒜缸捣碎，捣碎以后放到合适的容器当中，要注意容器里面不能有水，不能有油，在使用之前最好用开水烫一下。
然后准备一块生姜，把生姜清洗干净，剁成姜末，放到韭菜花里面，然后再放入适量的盐，要注意的是放的盐尽量多一点，因为韭菜花盐放少了，口感会变差，充分的搅拌均匀以后，就把韭菜花分别放到容器里面，家中可以准备几个干净的罐头瓶子。
然后密封好，放置到阴凉的地方，一般在半个月到一个月以后就可以吃了，冬天为了更好的保存韭菜花，可以放到冰箱的冷藏，这样在吃火锅的时候，或者是吃面条的时候，适当的吃些韭菜花有很好的暖胃和促进食欲的作用，当然韭菜花很咸，也不能多吃。
韭菜花壮阳吗？
所谓的韭菜花，也就是人们常说的菊花，这是韭菜这种植物上面开出来的花，韭菜花是可以直接吃的，而且吃韭菜花有很多好处，比如具有生津开胃的作用，尤其那些出现消化不好，并且食欲非常差的人，平时就可以多吃一些韭菜花，吃韭菜花可以补充钙磷铁以及胡萝卜素等等，那么男人吃了可不可以壮阳呢？
韭菜花壮阳吗？
韭菜虽然有“壮阳草”的美称。但传言中跟生殖功能有关的营养素——锌、维生素C的含量其实并不算太高。
根据中国食物成分表的检测数据，每100克韭菜中含有锌0.43毫克，仅为生蚝的1/166，松子的1/21。而维生素C的含量为24毫克/100克，竟然比大白菜和小白菜都低。
其它各种营养素跟普通蔬菜相比，也没有太特别之处，唯一有特色的成分是具有辛辣味的各种含硫化合物，但并没有研究证据表明它们和增强性能力有关。
所以，说韭菜能壮阳恐怕只是一种美好愿望而已。
既然韭菜不能壮阳，那吃韭菜还有什么用？
韭菜中含有比较丰富的膳食纤维，为1.4克/100克。膳食纤维在肠道中能吸收水分，促进粪便膨胀、增加粪便的重量；有些容易发酵的膳食纤维还能发酵产生短链脂肪酸，降低肠道pH，产生气体（如CO2、H2），进一步促进生理蠕动。
因此，适量吃一些韭菜对于预防和缓解便秘有一定的好处。当然，并不是说便秘了就非得吃韭菜，因为其它蔬菜，如芹菜、豆芽、胡萝卜、白菜、芦笋等，也同样含有比较丰富的膳食纤维。
另外，绿油油的韭菜中，还含有较丰富的叶绿素和胡萝卜素，以及钾、钙等多种营养素，这些对健康都有一定的好处。但不管怎么样，把它当成一种普通蔬菜来吃就好了。
男人更适合吃韭菜，女人相对不适宜吃韭菜吗？
藕能滋阴，韭可起阳。这句话是根据男女的生理特点给出的总结！因男多半肾阳虚弱，女人呢多半阴血虚。
之所以说男人多吃韭菜可以壮阳，女人多吃莲藕可以增血。
韭菜花怎么储存
韭菜花怎么储存，韭菜完成后，放入冰箱，保存，使韭菜干花更新鲜，更容易破碎。 2可将、放入冰箱，可以找到类似玻璃瓶的密封容器，然后冷藏。但建议在短期内，最好不要超过半个月，否则会影响口感。如果时间太长，玻璃容器将被冷冻。花椰菜也可以放在罐子里，罐子的口用盖子密封。然后，放置在低温、的干燥环境中。
①韭菜花的腌制方法
天气变热，不仅人们会纠结每天吃什么，而且还会烦恼如何储存食物，如果没有及时吃，或者储存的方法不正确就容易导致食物变质不新鲜，这个时候有些事物可以选择一下腌制的方法，这样不仅味道好，避免变质，而且还可以储存更长得时间。比如韭菜，如果爱吃韭菜的朋友，可以试一试韭菜花的腌制方法，了解一下韭菜花的做法。
②韭菜花的腌制方法 韭菜花的做法一：
先将韭菜花放入盐腌制半天，再将新鲜生姜、苹果洗干净后切碎，再用擀面杖擀韭菜花，再将生姜苹果擀成浆汁，放入瓦罐中，密封后放入干燥阴凉处，腌制一个星期即可食用。
③韭菜花的腌制方法 韭菜花的做法二：
将蒜 姜 苹果 盐 香油 熟菜油都准备好，然后再将韭菜花、蒜、姜、苹果块放入小石臼内猛舂至细烂，再放入盐，倒入油搅拌均匀后放入玻璃容器中，放置半小时，一般只要温度不要超过38度就可以保持最少1年，口感绝对扑鼻。
韭菜花腌制好了之后可以直接挖出少许，再滴几滴香油，也可以作为面条、烙饼、火锅的小菜，都十分美味，而且一般人都可以吃。
用保鲜袋装好直接放进冰箱里.延长新鲜的韭菜花存放方法有:大白菜保鲜法:取两片不用的大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂.能起到减少水分蒸发、保鲜的功效.香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜.清水保鲜法:取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中.盆中的清水没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部.这样也可保持韭菜两三天不变质.塑料袋保鲜法:将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封的太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂.
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