什么蔬菜直接蒸着好吃
冬季吃什么蔬菜养生。
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“什么蔬菜直接蒸着好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题。其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差。给大家介绍什么蔬菜直接蒸着好吃，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。
一、云耳蒸滑鸡
原料：鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.
做法：
1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 云耳泡发洗净，控干水分后，铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。
3. 将腌制好的鸡块平铺在云耳上，撒上枸杞子;
4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。
二、肉沫蒸蛋
原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
做法：
1 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3. 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
三、榄菜肉末蒸豆腐
原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。
做法：
1 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
yS630.Com相关推荐
什么蔬菜可以蒸着吃
蔬菜是我们每餐必备的菜肴，蔬菜的品种多样，不同的蔬菜有不同的营养成分。蔬菜的做法也有很多，炒煮焖可能是日常生活中较为常用的煮蔬菜的方法，其实蔬菜也可以蒸着吃，有的蔬菜蒸着吃反而能更好地保存其营养成分，但并不是所有青菜都适合蒸着吃，那么什么青菜可以蒸着吃呢？
一、什么蔬菜可以蒸着吃
1、大白菜价格不怎么贵，当我们形容一个东西便宜的时候经常会说白菜价。白菜的根茎比较大，口感也不错，特别适合在冬天涮火锅吃。因为根茎大，所以还是比较建议蒸着吃的，这样可以包裹其他的酱料和肉末卷起来吃，很是不错。
2、土豆的做法可是多了去了，薯条、拔丝啊都是以这个作为原材料的。把土豆去皮干净之后，就放在微波炉里面加热蒸熟，放点酱油和盐在里面。这样味道会更加鲜美一些，这样就可以是土豆泥了。
3、可能大家更比较习惯和喜欢的是生吃胡萝卜，咬起来也是脆脆的。其实，大家可以试试蒸的，蒸出来之后的胡萝卜口感是有点甜甜的，而且很面，特别是一些牙口不算好的朋友，蒸过了之后会更加好咬一些。
4、豉汁肉末蒸菜心 。菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒。稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。
5、蘑菇。含有大量维生素与矿物质的蘑菇，也是在加热之后，营养素含量就会跟著上升。不过要注意的是，蘑菇比较会吸油，烹调时可得注意油的用量，以免不小心吃进过多油脂。
哪些蔬菜可以蒸着吃呢
蔬菜类的食品对于很多人都是每餐都必要吃的食物，因为大多数的肉类脂肪含量比较的高，对于一些希望身材苗条的女性朋友并不合适，而蔬菜类食品就没有那种顾虑，而且大多数的蔬菜食品都富含非常高的维生素，和对人体有益的纤维素。那么，哪些蔬菜可以蒸着吃呢?
第一，哪些蔬菜可以蒸着吃呢?蔬菜也能蒸着吃，以蒸的方式代替煎炒，不仅能享受到食物的原滋原味，最大限度的保留原材料的营养成分，还能减少油脂的摄入，美味健康瘦不停。主材：四季豆、芹菜、胡萝卜配料：大蒜、芝麻调味料：盐、糖、蒸鱼生抽、香醋、芝麻油，锅中坐水，加入一勺白糖、少量油，水开后放入洗净的豆角焯至断生。捞出豆角，沥干或用厨房纸吸干水分，斜切成丝。芹菜同样焯水，切寸段，胡萝卜切丝，所有菜丝装沥水篮晾两小时，风干水分。撒一层面粉，上下颠簸沥水篮，让面粉均匀地裹在每一根菜丝上。根据情况撒两到三次面粉，以没有多余的面粉为宜。
第二，杂蔬丝装入薄底的盘中，上面盖好笼布，防止水汽进入。冷水上锅，水开后蒸约5分钟。大蒜捣成泥，加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，搅拌成蘸汁，吃时浇上去拌匀即可。蒸豆角、蒸茼蒿、蒸苋菜、蒸萝卜等，还蒸过茵陈、面条菜、灰灰菜、槐花、榆钱等野菜，基本未出现过黏坨情况。其实日常生活里几乎所有的叶子菜、根茎菜都可用来蒸着吃，经验是无论素蒸、荤蒸。
哪些蔬菜可以蒸着吃呢?叶子菜洗净后一定要控干水，像土豆、地瓜、紫薯等含淀粉多的根茎菜切好丝后，一定要用水把淀粉洗净，同样要控干水分。分次撒面，一次撒少量面拌均匀后再撒，直至拌好。根据菜量把控好蒸的时间，一般五至六分钟即可。如果放肉的话，就先把肉切成细丝或小丁，炒熟后放凉与菜一起拌均匀面后上锅蒸五至六分钟。若蒸野菜茵陈，最好放一些五花肉丁(不用炒熟)与茵陈一起拌均匀面后上锅蒸10至15分钟，融合的味道非常享受。
1. 什么菜蒸着好吃又简单
许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题。其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差。给大家介绍下什么菜蒸着好吃又简单，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。
一、肉末蒸蛋
1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
二、肉末蒸豆腐
1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。
三、蒜茸娃娃菜
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!
四、粉蒸排骨
1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后捣成碎粒
2.取排骨洗净沥干水，姜蒜切片，小葱切段。
3.将姜蒜片放入盛肉的碗中，倒入剁细的豆瓣酱、老抽、盐、料酒、腐乳汁，腌制2小时。
4. 取腌好的排骨在炒米粉里裹一圈
5.蒸笼铺荷叶，再将肉片整整齐齐地码在上面
6.冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时，出锅撒上葱花。
山药怎么蒸着吃才好吃
山药是一种薯类食物，所以山药也可以像红薯土豆一样蒸着吃，但是大家在日常生活中最常吃山药的方法都是炖山药。炖出来的山药可以充分发挥出山药所具有的营养价值以及让山药的口感变得更好。山药自身的味道是比较寡淡的，所以蒸山药要加入其他佐料。而蒸山药的时候如何蒸才会比较好吃呢?
山药蒸多久能熟
山药一般蒸10~20分钟即可熟。
蒸山药的具体时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关。平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟;而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透，只需要10分钟即可熟透。
清蒸山药的做法
将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟。吃时蘸白糖，当然，白糖不是必需的。
蒸铁棍山药的做法
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。
蒸山药的其他搭配
1、蜜汁蒸山药
做法：红枣泡开，切丝。将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样。山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花。蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。冷藏后口味更佳。
2、腊肠蒸山药
做法：山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。香肠切斜片。将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。
3、红枣蒸山药
做法：山药、红枣、白糖。将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
蒸山药记得要去皮
山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。
吃山药的注意事项
1.山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起便秘。
2.山药含淀粉高，属于高能食物，因此，减肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖。多吃不仅可能发胖，还容易上火。一般来说，药用山药建议每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克，鲜山药每天100-200克为宜。山药属于薯类，可以替代部分主食。
3.山药属于过敏性食物，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象。
枸杞直接嚼着吃
枸杞应该是一种家家户户都有的东西，因为枸杞它不仅价格相对于其他滋补药材来说比较便宜，而且它的药效比一般的滋补药品都要高出很多。而在生活中，大家吃枸杞的方法也有很多常见的吃枸杞就是拿来泡酒或者熬汤等，或者更简单的方法是拿枸杞来泡水喝，但是有些人就有疑问了，枸杞可以直接用来嚼着吃吗？
你在生活中是怎么吃枸杞子的？泡水喝？煲汤加进去？还是煮粥放一点？其实这些吃法由于受到水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。
但是吃的时候一定要注意量，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、嚼之黏牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好！
枸杞现在不仅不是中年人的专利，也是很多年轻人的选择，那枸杞的好处，你了解多少呢？
1、补肾：枸杞是男性天然的保健品，自古以来枸杞就是补肾的良药，平具有滋补肝肾的作用，更有研究以白鼠做实验，表明枸杞子在促进肾功能方面有独到的效果。
2.有降血脂、治疗高血压
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。
3.延缓衰老。枸杞子是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
5.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
但是人的身体在特殊时期的时候是不宜食用枸杞的，不仅起不到好的效果，还会有反作用，比如以下这几种情况。
1、糖尿病患者
枸杞的含糖量也是较高的，每千克含糖约有一百九十三克，如果你有糖尿病的话一定要慎用，不能够服用太多，服用的频率也要有所控制。
2.脾胃虚弱的人,
这类人通常脾胃虚弱、消化不良，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。
茄子蒸着吃怎么做好吃
大家的餐桌上茄子是很常见的，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢蒸着吃，但是茄子蒸着吃怎么做好吃呢？蒸的茄子最理想的方法就是凉拌了，而且凉拌的汁也有多种口味，大家可以选择辣或不辣的味道。另外，蒸后的茄子用麻汁拌一下，再加上蒜泥、盐等调料，吃起来的味道会更好。
茄子蒸
材料
茄子，蒜茸，耗油
做法
1.茄子切条，备用;
2.蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，蒸20分钟;
3.勾芡加热油，淋在茄子上。
懒人厨房-茄子蒸醉鱼
材料
茄子2个，外婆家醉鱼3块
做法
1.茄子去皮切成条状，下油锅翻炒2分钟
2.把炒过的茄子用鲜贝汁，少许盐腌个10分钟
3.把外婆家醉鱼切成条，放入茄子，搅拌下，放少许糖，上锅蒸15分钟即可
焗烤紫光圆茄子
简介
茄子可清热活血、消肿止痛、防内痣便血、富含维生素p可软化血管与增强弹性、防治高血压、坏血病、动脉硬化、降低胆固醇。茄子是健身蔬菜，也是良药。
焗烤茄子，多了浓浓奶油香、起士味，加上洋葱炒料，整个料理提升许多;与茄子搭配相当合宜，不防试试这种口味，感觉很不一样喔。
材料
圆茄子或水滴型茄子数个 炒料适量 起士丝适量 洋葱少许 盐适量 红萝卜少许 青葱少许 肉末少许 奶油一小块
做法
1洋葱、红萝卜、青葱、肉末、盐，所有食材切成小丁放奶油炒熟。
2茄子洗净切开蒂头一部分，茄肉挖开(茄肉可以加炒料一起炒熟)，成盅型。
3茄子盅放入炒熟的炒料，最后洒上起士丝。
4即可入烤箱200度，中下层烤15分钟、再移到中间续烤10分钟，熄火续焖5-8分钟取出(让茄肉焖软)。
5紫光圆茄比较苦。深紫色圆茄皮比较软，比较不苦。如果是水滴型圆茄，可以横切，也是比较不苦。
虫草可以直接嚼着吃吗？
冬虫夏草是非常名贵的一种中药材，其价格非常昂贵，可以用来治疗多种疾病，比如那些生活习惯不好的男性，经常会出现阳痿肾虚的症状，性功能会大大下降，这时候就可以多吃一些冬虫夏草，具有很好的滋补作用，另外冬虫夏草还能够提高人的免疫力等等，那么这种虫草是否可以直接嚼着吃呢？
虫草可以直接嚼着吃吗？
想必很多人会认为冬虫夏草买回家自己洗洗泡水嚼着吃就可以的。事实上手工清洗很难去除干净，也不是用开水泡就能够杀灭的。未经清洁灭菌处理的冬虫夏草上粘附着大量泥沙杂质，致病细菌、霉菌，甚至有寄生虫（卵），重金属超标。泡水喝、嚼碎吃，吸收的精华成分仍然很有限。所谓在一边吃补药，一边吃毒药！
更重要的是，冬虫夏草跟西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分比较容易溶出。冬虫夏草不仅结构更为致密，而且很多精华成分属于大分子，比如蛋白质、核苷等，这些精华成分泡水无法充分溶出。即使连冬虫夏草一起食用，牙齿的咀嚼对冬虫夏草的粉碎度也达不到精华成分充分释放的程度，的身体能够吸收到的成分是极为有限的。而且，当泡茶时水的温度超过60℃，还会造成冬虫夏草中一些核心精华成分的破坏。即使水温低于60℃，长时间浸泡，冬虫夏草中的一些有效成分也会水解而失效。
科学研究表明：常温生服是冬虫夏草最好的服用方法，如今的科学吃法，是通过国际领先的微粉超低温破壁技术深加工制成品，使之成为粒径在100微米以下的超细精粉。这种产品的诞生，终于使现代人可以吃到比天然冬虫夏草营养含量更高，更利于人体吸收，保健效果更好的冬虫夏草。极珍堂冬虫夏草系列产品都达到常温生服的标准，将经过超微破壁粉碎的冬虫夏草粉在低温环境下面压制成片，从而使得冬虫夏草的吸收率得到最大化。
冬虫夏草没有副作用
冬虫夏草是一种麦角菌科真菌寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，说到底是一种菌。药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，冬虫夏草还含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。所以说冬虫夏草本身是无副作用的。
黑芝麻直接嚼着吃好吗
黑芝麻可以有很多种吃法，大部分人喜欢将黑芝麻和其他的食物放在一起做成调味料。而且有的时候做出一道菜来用黑芝麻点缀能够起到锦上添花的效果。有的人无意间尝到黑芝麻直接嚼着吃不仅香而且很脆，而且黑芝麻还能直接抓起一把嚼着吃。那么黑芝麻直接嚼着吃好吗？
将黑芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的黑芝麻很香，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。
将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打成粉状，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用小碗盛入黑芝麻糯米粉，用开水直接倒入碗中（边倒边搅拌）搅拌均匀即可食用。
将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成粘稠状后。将炒好的黑芝麻放在锅中搅拌均匀后，倒入一盘中，晾凉后切成块，即可当甜点食用。
将黑芝麻炒熟后，用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。
将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状成汤圆馅。
将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，放上1~2勺。不仅味道好，还营养补钙。
注意事项
黑芝麻做成甜点时，食用要因人而异，不能食用糖的朋友要少吃，或选择其它搭配方法食用。
炒黑芝麻时，一定要注意掌握火候，芝麻小很容易炒糊，注意翻炒要迅速。
什么菜可以蒸着吃呢？
吃菜的时候大多数人会选择炒着吃或者是炖煮着吃，但其实有一些菜也是可以蒸着吃的，比如白萝卜是可以蒸着吃的，放上一些糖或者是酱油一类的调料，蒸出来的味道和口感非常的不错，土豆丝或者是一些茄子等等，也可以用来蒸着吃，味道也很好。
哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍，但以家常素蒸菜来说芹菜叶，茼蒿，面条菜，红白萝卜丝，土豆丝都可以作为其素材，今日小编向大家介绍几款比较常见有很经典的饮食。
哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃
材料：白萝卜500克、籼米粉(干,细)50克、酱油10克、香油5克、大葱5克、盐3克、姜3克、味精1克
1、白萝卜洗净，切丝放在碗中;葱、姜切末。
2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。
3、拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟。
4、萝卜从锅中取出后，加入葱末、酱油、香油、味精调匀即可。
蒸肉饼：
1、肉馅约半斤，加盐、酱油、鸡精、淀粉、1个蛋清等搅拌均匀，上面放2个咸蛋黄也可以，那就是咸蛋肉饼。
2、将一些泡好的鱿鱼切成粒状放进肉馅中蒸，那就是鱿鱼肉饼。
3、加泡好的干香菇粒就是香菇肉饼;在肉饼上放一块广东咸鱼，就是咸鱼肉饼;还可以将马蹄切粒加进去，增加鲜甜;也可以将莲藕切粒，就是莲藕肉饼。
蒸鸡蛋/水蛋：
1、1个20公分直径、2公分高的盘子，可以蒸3个鸡蛋，水的分量和鸡蛋一样，你可以用鸡蛋壳来量，找一个刚好是半个完整一点的蛋壳，盛6次水就刚好。
2、蛋里面除了盐之外，可以加一点美极鲜酱油，会更香。除了清蒸以外，加皮蛋、咸蛋各一个，就是三黄蒸水蛋，不过北方不好买生的咸鸭蛋。可以加香菇虾米。
红枣蒸着吃有什么功效?
众所周知，红枣中含有丰富的营养价值，适量食用不仅可以提高人体免疫力，还可以减少降低胆结石的几率。生活中，红枣的吃法有很多，比如生吃、泡水、煮饭等，其实蒸红枣也是一种不错的方法，更容易促进消化，比较适合脾胃虚弱的人食用。
一、蒸红枣的功效
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王。之美称。并且干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。蒸枣更容易消化，十分适合睥胃虚弱的人。
二、红枣的作用有哪些?
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
6、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
7、有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
8、大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
山药蒸着吃有什么效果
不少人在吃东西的时候，都会通过一些手段来保持住这些食物最原本的味道。虽然对于大多数人来说，最常见的吃山药方法就是炖山药。可是在营养学家眼中看来蒸山药却是最能够保持住山药本身营养价值以及原有味道的一种制作方法。所以对于喜欢吃山药的人来说，就应该适当了解到蒸山药的相关作用。
山药蒸着吃有什么好处
山药最好的烹饪方法有两种，一是蒸山药。“我个人最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;三来是做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，我还会蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是‘清吃’”。
山药蒸多久能熟
药很容易烧熟的，烧汤放入沸水中五分钟就能吃了，蒸5-10分钟也能熟了，蒸之前可以先不去皮，熟了之后在去皮。
吃山药注意事项
山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药甘平且偏热，体制偏热、容易上火的人也要慎食。“有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料那更是热上加热，也最好少吃。”如今，不少饭店的菜单上都有“拔丝山药”这道菜，而且颇受欢迎
但从营养角度来看，这样做真是有些浪费。因为这道菜在烹饪时，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖丝，山药的营养和高油高糖正好抵消了。
香蕉蒸着吃有什么作用
香蕉可以有很多种吃法，有些人喜欢将香蕉切成片晒干，做成香蕉片吃，香蕉片不仅不容易腐烂，而且还能够将香蕉的糖分完全留住，让香蕉片变得更甜更好吃。香蕉还可以用来蒸着吃，香蕉用来蒸能够消除香蕉里面的寒气，这样某些人就可以吃香蕉了。那么香蕉蒸着吃都有什么作用呢?
香蕉可以蒸着吃吗?
可以蒸着吃,但是不建议,除了破坏香蕉里面的营养物质以外,蒸出来的香蕉口感也不是很好,就像是烂掉的一样,味道也不怎么好闻、、
香蕉如果蒸、煮着吃,大部分维生素B族、维生素C等水溶性的营养素都会丢失掉、所以,生果,直接吃,或榨汁吃、如果怕吃生冷的东西,就稍微热一下就行、
怎么蒸着吃
把香蕉洗干净后可以保留香蕉皮,然后蒸锅中加水后,放入香蕉煮五分钟到十分钟就可以了、蒸香蕉的好处是很多的,首先可以预防高血压的疾病,因为香蕉中的钾元素是很多的,那么可以促进身体中的钠元素的排出,使得血压降低、其次蒸香蕉可以增强人的免疫力,可以预防癌细胞的生长,起到抗癌的作用、另外吃蒸香蕉,因为香蕉中又很多的纤维,可以促进排便、
香蕉加热吃-清热润肠
香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,最适合燥热人士享用、但脾虚泄泻者却不宜、痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃香蕉、不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,所以加热了吃,不仅口感好,也适合这类人实用、
做法:把香蕉切块,蒸制,还可以做拔丝香蕉,切片与其他水果煮汤喝、民间验方有用香蕉炖冰糖,医治久咳。
不适人群
1:体质偏虚寒者
香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉,像胃寒、虚寒、肾炎也不要吃香蕉,以上几种病人如果吃香蕉也不利于身体的健康、还有怀孕期脚肿的患者,也最好不要吃香蕉、
2:空腹的人
香蕉是可以促进胃肠道蠕动的,如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作,长期空腹吃香蕉不利于身体健康、为什么不能空腹吃香蕉呢?因为空腹时肠胃中几乎没有可提供消化的食物,在空腹时吃香蕉就会加快肠胃的运动,促进血液的循环,增强心脏的负荷,容易导致心肌梗塞。
3:关节炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比较高的,会使血液循环减慢,代谢物堆积、关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉,否则会加重病情、
4:肾炎患者
肾炎患者也是不可以吃香蕉的,因为香蕉中含有大量的钾、镁元素,肾炎患者的派滤功能比较差,香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调,进而促进肾病的加重,所以肾病患者最好不要吃香蕉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么蔬菜直接蒸着好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季吃什么蔬菜养生”专题。
