蟹黄蛋炒西红柿
冬季养生西红柿。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“蟹黄蛋炒西红柿”，仅供您在养生参考。
赛螃蟹炒西红柿其实是一道比较传统的菜，赛螃蟹其实不是用螃蟹制作的，而是用鸡蛋制作的，吃到嘴里面的话，口感鲜嫩爽滑，有蟹黄的味道，这道菜是很受大家欢迎的，蟹黄蛋炒西红柿虽然好吃，但是很多人不会制作，那蟹黄蛋炒西红柿做法是什么呢？下面介绍蟹黄蛋炒西红柿的做法。
蟹黄蛋炒西红柿的做法
准备好食材
1.准备好番茄1个、鸡蛋3个、姜蓉/姜汁、白醋、白酒、白糖、油、盐，注意姜以及醋要多准备一些，否则味道会很淡，一般姜汁和白醋的比例呈正比，但如果是姜末，那么姜末要是白醋的两倍
2.放入白糖的目的是中和番茄的酸味，白酒只需要倒入少许即可，因为在这里白酒是为了去腥，所以无需放入太多，也可以用料酒代替白酒。
3.鸡蛋倒入锅里之后要快速滑散，滑散之后即可铲出，千万别翻炒太久，否则就没了蟹黄的感觉。
做法一
1.直接将番茄切成块状，再将鸡蛋磕入碗里，倒入生姜水，或者剁成超细的蒜蓉
2.之后再将白醋倒入蛋液里面，再倒入白酒，搅拌均匀，之后将少许油倒入锅里，倒入蛋液
3.蛋液开始要凝固的时候就可以翻炒，翻炒至凝固就可以铲出，再将少许油倒入锅里，放入番茄
4.再放入盐和白糖，翻炒出汁即可倒入少许水，再倒入提前煎好的蛋花，翻炒均匀即可品尝。
做法二
1.直接将番茄洗干净后去皮切成块状，再将生姜切成碎末，少许油倒入干净的锅里面，放入姜蓉
2.中火翻炒，注意一定不可以用大火翻炒生姜，否则你就要小心了，将生姜稍微划开之后就可以倒入蛋液
3.开大火，快速沿着锅边倒入白醋，再倒入料酒，正常的煎鸡蛋，煎好之后铲出
4.之后将少许油倒入锅里，倒入番茄和盐，同时还要放入白糖翻炒至出汁，倒入蛋花翻炒片刻即可。
做法三
材料：四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。
步骤：
1、将小葱洗干净切好
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀
3、小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下，放入事先准备好的葱花，美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
做法四
材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精
1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2、开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。
3、将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。
4、此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。
5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。
小诀窍：
这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。
做法五
主料：
西红柿两个、鸡蛋三个
辅料
食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量
步骤
1.西红柿去皮备用。
2.鸡蛋打散，西红柿切小块。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。
5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅。
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蟹黄西红柿炒蛋
西红柿是很有营养价值的一道蔬菜，口感也是非常棒的，在平时非常受人欢迎，不过大家也要知道，西红柿想要做的好吃一些，最家常地道的是番茄炒蛋，除了这种做法以外，蟹黄西红柿炒蛋味道也是非常棒的，而且口感类似于蟹黄，实际上却属于素菜。
蟹黄蛋的做法 最正宗蟹黄蛋的做法
赛蟹黄——巧用胡萝卜渣
1、腐竹先用凉水浸泡，然后下锅煮软，捞出，挤干水分，稍微切碎待用。
2、生姜洗干净刮去皮，切成细末待用。
3、胡萝卜渣放入平底锅，炒至微干，待用。
4、炒锅内加适量油，放入姜末煸香，放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣，继续煸炒，放少许香醋、盐，然后再滴几滴麻油即可出锅装盘。
小诀窍
1、做这道菜的标准是要吃出醋香味，却又不能吃出酸味。所以一定要用香醋，不能用白醋，放醋的量也不能多。
2、生姜一定要磨成细茸，这样才能吃出姜味，而看不见姜粒。
3、胡萝卜渣一定要用平底锅事先炒干身，这样才能去除青涩味，做出来的“蟹黄”更香。
蟹黄龙虾圆
1、将龙虾肉取出洗净加上成虾蓉，加入盐、味精、姜汁、蛋清、湿淀粉搅拌上劲待用。蟹黄制成团待用，鱼蓉放入蟹斗内抹匀，用蟹黄、葱丝制成兰花状，蒸熟摆入盘边。
2、取锅置微火上，加油烧至二三成熟，把蟹黄放入虾蓉内挤成球状，入锅中浸熟后，沥干油。
3、锅中入清汤调味，放入虾圆，用湿淀粉勾芡，淋入明油，装盘即成。 小诀窍 制作关键 龙虾肉要漂洗干净，虾蓉要细腻。 用油浸制时，油温不能过高。
蟹黄芭蕉翅
1、鱼翅提前发制好，吊高汤。
2、南瓜刻成芭蕉扇形，蒸熟。
3、将煨好的鱼翅摆在南瓜上，浇翅汁即成。
蟹黄炒西红柿的做法步骤是什么？
螃蟹是非常珍贵的一类肉品，人们会把螃蟹做成各种美味佳肴端上餐桌，吃起来的味道非常好，而且螃蟹富含蛋白质，另外还有多种微量元素，对身体有非常好的滋补作用，经常吃螃蟹具有抗结核的作用，所以出现结核病的人不妨多吃螃蟹，今天介绍的美食是蟹黄炒西红柿，详细制作步骤如下。
蟹黄炒西红柿的做法：
1.番茄去皮，切块；鸡蛋打在碗里用筷子搅拌。
2.葱切条，姜切成姜末。
3.开火，锅烧开后，放入适量的色拉油。放入鸡蛋至煮熟后，关火，起锅。
4.开火，倒入适量的油，放入姜末。爆香后，放入葱，接着放入番茄。翻炒一下，盖上锅盖，慢炖一会。
5.开锅，放入1勺白醋，半勺糖。盐要在鸡蛋下锅后再放。
6.放入鸡蛋，用铲子分割成小块。接着放入盐，翻炒均匀。
赛蟹黄番茄炒蛋的做法步骤：
11.材料先备好
22.西红柿切块
33.锅放适量油，把鸡蛋液放入锅中打散并盛出备用
44.把姜和蒜放进锅里炒香，放入切块的西红柿并翻炒至出汁，再放入炒好的鸡蛋接着非常重要的一步，依次放入1勺糖，1勺料酒，4勺陈醋，2勺番茄酱，适量的盐进行翻炒。
赛蟹黄炒西红柿的做法步骤
11.番茄去皮，切块；鸡蛋打在碗里用筷子搅拌。
22.葱切条，姜切成姜末。
33.开火，锅烧开后，放入适量的色拉油。放入鸡蛋至煮熟后，关火，起锅。
44.开火，倒入适量的油，放入姜末。爆香后，放入葱，接着放入番茄。翻炒一下，盖上锅盖，慢炖一会。
55.开锅，放入1勺白醋，半勺糖。盐要在鸡蛋下锅后再放。
66.放入鸡蛋，用铲子分割成小块。接着放入盐，翻炒均匀。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蟹黄蛋最正宗的做法
许多人每天最犯愁的就是不知道做什么饭给家里人食用，去外面饭店吃饭又会担心食品安全问题。其实饭店里许多菜在家里都可以做出来，如果掌握好方法味道不会比饭店里的差。给大家介绍下蟹黄蛋最正宗的做法，大家学会了的话可以把饭桌上的菜色丰富起来，让家人吃好喝好。
用料 ：鸭蛋、生姜、盐、糖、醋、料酒
做法：
1、备齐所有材料。
2、生姜切末。生姜先切片再切丝再切末，越细越小越好，这样炒进去几乎吃不出来，而且更入味。
3、打蛋。我用的是鸭蛋，鸭蛋比鸡蛋大点，而且水分更少点。用鸡蛋也可以做，鸡蛋做出来口感更软嫩一点，整体也会更稀一点点。蟹黄有点硬硬的口感，
鸭蛋能复制得更完美。
4、加料。先加入少许料酒去腥，真的少许就好了，没有也没有关系。然后加入3g盐，1g糖。
5、盐的量基本炒鸡蛋该放多少就放多少，放多了就太咸了呗。糖主要是提味作用，不要加多，不然吃起来就是甜的了。做一两次基本就能掌握。
6、搅拌。用筷子或者打蛋器把一切都搅拌均匀。
7、备醋。重点来了!!!差不多是常用的勺子7茶勺，我家就用小酒杯刚好满满一杯。不要担心放多了，因为醋是整道菜的精髓所在。吃蟹黄的时候，我们不是也会把醋舀一勺进蟹壳，然后混合在一起满满一口吃下去嘛!
8、醋要提前准备好，是因为炒的时候需要一气呵成，等停下来慢慢数完7茶勺，菜也基本完蛋了。
9、开火热锅炒。中火，小半碗油，五成热。倒入蛋液。快速拿锅铲划开翻炒。
10、基本10秒就到这样的状态了，这个时候就可以一口气把醋倒下去了。
11、快速翻炒，几下之后，就完成了.
12、整个过程1分钟都不到，出锅。
13、成功的蟹黄蛋应该是凝固状，没有液体，可以用筷子小簇小簇夹起来，吃不到明显的生姜，混合着蟹黄的鲜美和醋的微酸。谁能想到它是一盘简单的炒蛋呢!
小贴士
*看完全部步骤再下手，这样就能一气呵成啦!
*重点是醋，不要担心放多。当然如果不爱吃醋，也可以减量啦!
*天气热的时候酸酸的开胃又下饭，不能吃螃蟹的孕妇也能吃哦!
蛋炒西红柿该如何制作呢
很多的人喜欢吃西红柿，西红柿对我们的身体有很多的好处，因此可以来学习一下西红柿的做法来食用，这样就能够很好的吃到保证身体的健康的西红柿了，并且西红柿做熟了才能够保证好吸收的效果，那么蛋炒西红柿该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料：大番茄适量 小番茄适量 鸡蛋适量
辅料：食用油适量 白糖适量 盐适量 料酒适量 生姜适量 香葱适量
做法：
1，把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮。
2，把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压。
3， 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用。
4，鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散。
5，加入切好的香葱继续打散鸡蛋。
6，热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油;下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用。
7，小番茄切块。
8，热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块，大火翻炒。
9，上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你)，不断翻炒。
10，加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃西红柿的人可以来采取上述的制作的方法来进行制作，这样就能够经常吃到美味的西红柿了，并且对一些幼儿能够很好的促进食欲来保证身体的健康，如果还有其他的问题可以咨询我来学习。
蛋炒西红柿的做法是什么
西红柿，大家都不陌生，西红柿里有很多的营养素，而且适合各类的人群，到了夏天，西红柿是盛产的季节，而且也是平常人家都要吃的一道蔬菜，那么最平时的西红柿炒蛋应该怎么做好吃呢，下面我们就来学习蛋炒西红柿的做法是什么？
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
白糖：富含碳水化合物
1.把西红柿洗干净，
2.准备两个鸡蛋
3.把鸡蛋打开放到盘子。
4.把鸡蛋炒熟。
5.把西红柿炒熟
6.放调料和西红柿鸡蛋一起炒，
7.最后装盘成功。
蛋炒西红柿的做法是什么？上面介绍了这道菜的制作步骤，不指导大家学会了吗，其实非常简单的，只要动动手，按照上面的方法去做就可以完成了，而且味道非常好，鸡蛋里有蛋白质，西红柿里有很多的维生素，真的是非常好吃有营养的一道菜。
美味的蟹黄蛋的做法？
蟹黄蛋是一道营养价值颇高的私房菜式。一听名字“蟹黄蛋”，你肯定会以为这道菜里面一定会有蟹黄，然后却恰恰相反，只是因为这道菜的口感和外观像蟹黄从而取名为“蟹黄蛋”。这道菜的健康功效在于，鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。咸鸭蛋：改善血液循环、护肝、增强免疫力。所以这道菜老少皆宜而且口感鲜美。
主料：鸡蛋，咸鸭蛋，嫩姜
调料：盐，糖，玉米油（或其他自己喜欢的植物油）
第一步
鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。
第二步
嫩姜磨成茸。（不喜欢吃姜的朋友也可以将姜切丝方便夹出）
第三步
咸鸭蛋剥皮儿后，用手撕碎或用刀切碎。
第四步
把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。
第五步
搅拌均匀。
第六步
锅里倒入2大勺玉米油（或其他自己喜欢的植物油），烧热后倒入搅匀的蛋白混合物。
第七步
一分钟再倒入蛋黄，轻轻翻炒。
第八步
炒至鸡蛋凝固即可关火，盛出。
在结尾部分还是要给个小提示大家，因为咸鸭蛋本身有咸味儿，所以不要再加太多盐了，不然会很咸的。看了以上步骤之后是不是觉得这道菜十分简单易懂呢？那就在忙碌的时间偶尔偷个闲在家为自己的家人或自己简单的尝试一下做做这道菜，说不定还会激发出自己做饭的潜能与天赋，这不是一举两得吗？
炒素蟹黄的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍炒素蟹黄的做法
2.2姜去皮后切姜末
3.121腐竹和黑木耳提前泡发
4.212土豆和胡萝卜去皮，蒸熟
5.1黑木耳切丝
6.2腐竹焯水。切细丝
7.胡萝卜用料理机打成泥
8.土豆打同样成泥
9.将其混合
10.打入鸡蛋1-2个。（根据个头大小）
11.放入少许水淀粉
12.倒入少许盐
13.加入少许白糖
14.搅拌均匀
15.锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油
16.将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌
17.倒入姜醋汁，搅拌
18.不停搅拌至黏稠，略干，即可
到这里，关于炒素蟹黄这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
鸡蛋怎么炒出蟹黄味
鸡蛋相信大家都不陌生，这是一种在人们的餐桌上极其常见的食物。鸡蛋的做法有很多种，其中有一道叫做赛螃蟹的食物，就是用鸡蛋烹炒而成的，由于在烹饪完成之后，有着蟹黄的味道，因此得名赛螃蟹。赛螃蟹的制作方法是有很多种的。下面就为大家详细介绍其中的三种。
制作方法一
1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀（尽可能地细，最好不要留有小块）
2.热锅下油（比平常炒菜多），待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。
制作方法二
1.简易版
将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。
2.中档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
3.高档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
4.讲究版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，先分别炒熟蛋黄液和剩下的蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
5.豪华版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；将净鱼肉切成一厘米见方的小丁，拌入少量蛋白液和淀粉抓匀，蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄，蛋白液中放入泡好撕碎的干贝；先分别炒熟蛋黄液和蛋白液，然后下锅炒熟鱼丁，再放入蛋黄、蛋白一起略炒，放入配料，出锅盛入盘中。
制作方法三
1. 豆腐表面冲水并淋干水分。
2. 蛋白和蛋黄各自分开打散。
3. 把淋干水分的豆腐切成丁状。
4. 姜切末备用。
5. 锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅。
6. 同样方法，翻炒蛋黄
7. 另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒。
8. 在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀。
9. 把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀。
10. 把蛋白和蛋黄放入锅中。
11. 稍翻炒即可出锅。
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