梅干菜包子馅的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“梅干菜包子馅的做法步骤是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在浙江的很多地区，梅干菜是非常流行的一道传统名菜，比如浙江绍兴的梅干菜就是非常有名的，梅干菜的吃法有很多，比如梅干菜扣肉就是非常有名的一道美食，另外现在人们喜欢包包子来吃，今后在包包子的时候还可以在里面加入梅干菜，这种包子馅的制作方法如下。
梅干菜包子馅的做法：
梅干菜包子搭配上爽脆可口的马蹄。他们是完美的组合了。主要用泡发的梅干菜，自发面粉。和三七分的五花肉。量的多少根据个人口感而定。可以适量添加或减少。需要注意的是梅干菜本身具有咸味。配料上要少放点盐巴哦。喜欢芝麻的也可以炒熟了。直接撒在配料上哦。具体主料和辅料看参数哦。现在开始做吧。
11.准备好梅干菜与五花肉
22.准备好面粉wWW.yS630.cOM
33.绍兴梅干菜用温水浸泡3个钟头，漂净。
44.把发酵粉放入温水，使之化解。
55.把温水加入面粉，用筷子搅拌一下，
66.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵。
77.五花肉洗净去皮，切成丁，
88.梅干菜漂净，去粗杆子，切碎，（浸泡梅干菜的水沉淀后可以用）
99.锅里油热，放入姜末，葱白末煸炒出香味，
1010.放入梅干菜煸炒匀，加些浸泡梅干菜的水，小火焖煮15分钟，
1111.放入五花肉丁，加料酒，老抽煸炒匀，
1212.放入盐，糖，五香粉，鸡精，煸炒匀，
1313.淋些芝麻油煸匀，注意馅里要保留些汁水，不要煸炒的太干了。
1414.梅干菜肉馅做好了。
1515.馒头发酵成原来的2-2.5倍大，
1616.案板上撒些面粉，把面团放上，排气后揉匀，分成相等的小面团，静置15分钟。
1717.擀成四边薄当中后的面皮，包上梅干菜肉馅，
1818.全部包好后，用保鲜膜盖住，静置20分钟，这个步骤不要忘记。
1919.蒸屉刷层植物油，放入梅干菜肉馅包子胚，
2020.冷水上锅，开大火蒸开6-7分钟左右，
2121.改为中小火蒸6分钟，关火，焖2分钟即可。
扩展阅读
素菜包子馅做法大全步骤
用料
主料腐竹适量鸡精适量蚝油适量芝麻油适量花椒粉适量玉米面(黄)20克
素菜包子的做法
1.青江菜浸洗干净；小香菇用热水泡软洗净，去蒂；腐竹也用清水浸泡软后，冲洗干净；准备好姜和香葱，切成末待用。
2.将面团原料全部倒入盆中，揉成光滑的面团，常温发酵至两倍大。
3.将青江菜切成丝，放少许盐拌匀，略挤干水分；香菇和腐竹也分别切成丝，加入姜末，葱末，蚝油，盐，花椒粉，麻油，红油，鸡精混合拌匀成为馅料。
4.面团发酵好后，取出搓成长条，用刀切成自己喜欢的大小剂子。
5.取一小剂子用擀面杖擀成圆片，中间放入馅料。
6.每一个小剂子都如上操作完毕，放入抹了油的蒸屉上，盖上盖子静置20分钟。
7.静置完毕后，锅里放入适量的清水，大火烧开后，放入包子胚，盖上盖子继续大火蒸15分钟，熄火焖3分钟即可。
包菜包子馅做法是什么？介绍详细步骤！
可能有的人不知道包菜是什么，但大家一定知道卷心菜，又叫圆白菜，这些都是同一种蔬菜，这种蔬菜含有维生素b1、维生素c、叶酸等等，另外含水量非常高，并且所含的热量非常低，所以减肥人群可以吃这种蔬菜，下面是包菜包子馅的做法。
第一、圆白菜包子的做法
1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁，擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
第二、卷心菜包子
材料
肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐
做法
1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。
3.包成包子，下锅蒸熟即可。
第三、卷心菜包子
料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。
做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。
第四、圆白菜猪肉包子的做法
1
中筋面粉中加入酵母和水，揉成面团，室温饧发30分钟
2
利用饧面的时间制作馅料：首先将圆白菜切成小块，用料理机打碎接着拌肉馅
3
猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌上劲
4
加入圆白菜碎和葱末
5
再加入盐和香油，搅拌均匀，馅料就完成了
6
将饧发好的面团，排气后，揪成小剂子，擀成中间厚，四边薄的包子皮
7
加入1大勺馅料，捏成包子
8
全部做好后，入蒸锅，二次饧发15分钟
9
然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
菜包子馅的做法
包子作为人们传统的早点,已经流传了很久很久了.现在在中国很多地区都有着各地区独特的做包子的方法,像南京小笼包,上海生煎包等等.都是由传统的包子改良出来的做法,很多包子的做法都是由古代就传承下来了.包子是面食的一个创新,最开始人们都是用面做馒头,后来才逐渐往里面加入馅料做出了人人爱吃的包子.
平时人们所吃的包子有很多种馅,这些馅一般被人为分为两大类,一类是肉馅包子,一类是素馅包子,也就是菜馅包子.有肉馅有菜馅的包子也符合了每个人不同的口味.那么菜包子的馅是怎么做的呢?
菜包子
材料:大头菜,红萝卜,香菇,猪肉,虾米
做法:1把香菇、猪肉、虾米大头菜和红萝卜切成粒状
2把香菇、猪肉、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟
3面粉中加入发酵粉和鸡蛋,和成面团,让面团发酵20分钟
4面团弄成条状,切小块,用棍子压扁成一片,把肉馅包在里面
5开大火蒸5-10分钟即可出炉
豆角包子
材料
豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱
做法
1.豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水.切成3MM长的段.
2.把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下,倒出后加入豆角,盐拌匀.
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大,分成小份擀薄片包成包子,放到凉水蒸锅里二次醒发.
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可.
以上就是为大家介绍的菜包子馅的做法,爱吃菜馅包子的人们可以自己在家里动手的做一下.其实在人们的生活中,常吃的蔬菜都可以用来做成菜馅包成包子吃的.常吃米饭的人偶尔吃吃包子也是很好的.而且包子属于面食多吃面食可以养胃.
梅干菜馅包子做法大全
梅干菜馅这种包子或者饼干相信大家在平时的小吃摊上是经常会吃到的吧，主要是因为这种东西当做馅料可以很好的提味，如果是比较喜欢吃梅干菜馅包子的朋友，可以学习它的做法。梅干菜馅是将梅干菜、马蹄以及葱五花肉等进行剁碎，然后在将这些馅料包进面皮中蒸熟就可以食用了。
梅干菜包子
食材
五花肉 半斤
梅干菜 适量
马蹄 适量
面粉 一包
小葱 适量
盐 适量
食用油 适量
香菇 适量
糖 适量
蚝油 适量
香油 适量
醋 适量
五香粉 适量
味精 适量
方法/步骤
1.将自发面粉用三十度的温水{手伸入水中感觉温温的就可以}搅拌均匀。放在碗里盖上盖醒面直到起蜂窝状。将肉绞好。
2.将梅菜干切好。提前用水洗一洗。泡一泡。马蹄削皮。放碗里备用。香菇剪脚，洗干净。备用。
3.准备好盐油五香粉，糖，小葱，味精，醋，香油。蚝油。
4.将马蹄切片。马蹄可以降噪润肺。切好之后也放进去。
5.将打好的肉馅放进去。这个肉的肥瘦比例是3:7;肥肉三分瘦肉七分就可以了。
6.稍微加入一点盐。盐要少放一点了。因为梅菜里头有咸味了。加入一点塘。然后加入蚝油。来一些五香粉。少来一点点醋。香油多放一点。然后将他们搅拌均匀。
7.将小葱切好。放入碗里。稍微加一点油。加一点味精。
8.面用自发粉就可以了。将面揪成面剂子。
9.用手心按一下。然后用擀面杖擀一擀。用将馅料打入面皮上。压实。然后开始包。
10.包的时候主要方法是提折。揪着包。一边提一边摁就行。
11.包好后。将火点上。锅中少来一点油。将包子放上去。等边上上颜色了。就加入水。放好水之后，开大火盖盖。开锅以后，关小火，焖五分钟。
12.撒上芝麻和葱花。然后开大火，烘一下。让它的水汽蒸发。就可以出锅了。
注意事项
注意：上锅蒸前还有再醒一下包子皮。等发酵起来。再放入锅中蒸。
梅干菜包子的做法详细介绍
在日常的生活当中，大家对于梅干菜并不陌生梅干菜可以制作出各种各样的美味食材，那么关于梅干菜包子的制作方法都有哪些呢？相信许多的朋友们还不会做吧，那么接下来为大家来介绍一下梅干菜包子的做法都有哪些。一起来了解接下来？
先发面，可在发面的过程中炒馅（梅干菜与猪肉馅的比例大约1:1，猪肉馅最好肥瘦各半）
1.淘洗梅干菜：把梅干菜泡半小时左右，清洗干净泥沙；
2.剁碎：但不要太碎；
3.炒馅：炒锅上火，油热，放入葱姜末，倒入肉馅翻炒至变色，
倒入梅干菜，翻炒后加入酱油、甜面酱少许、生抽、盐，
放水刚没过菜，小火炖10--15分钟，再开大火收汁，关火，晾凉；
4.包：按照包子的做法，包好锅开后上锅蒸8-10分钟即可。（这是因为馅已经炒熟了，所以只要蒸8-10分钟就好了。）
以上为大家介绍的是梅干菜包子的做法，在日常的生活当中相信许多还不会的朋友们看完了以上的这篇文章，大家可以来学习参考。对于梅干菜包子的做法有了一定的了解。
芽菜包子馅的做法
芽菜一般指的是鸡米芽菜，虽然这是不起眼的家常小菜，但是受到很多人的欢迎，用芽菜来做包子馅也是比较常见的，准备适量的猪肉馅，准备适量的碎芽菜，另外再准备适量的其它的一些蔬菜，就可以用来包包子了，当然在做包子之前，要提前把面粉发酵，我们来了解一下芽菜包子馅的做法。
芽菜包子馅的做法
材料面粉、肉沫、碎芽菜、马蹄、牛奶、白糖适量、酵母粉、葱花、姜沫、甜面酱、料酒、香油适量做法1．根据自己的需要量和面，只是将水改为牛奶，这样蒸出来的包子又白又香又喧软。放适量酵母和白糖促进发酵，面团放置温暖处至原来的2倍大。2，芽菜如太咸就多泡一会儿，如咸淡合适就淘洗一遍这样比较卫生。马蹄压成碎备用。3．锅中放油，油热后先放葱、姜沫煸出香味，之后放肉沫煸炒，放料酒，炒一会儿后放芽菜同炒，这样充分融合会更香，再放少许甜面酱提味。炒好后放凉，加入马蹄碎拌均匀，表面撒上一层葱花，再看咸淡是否合适酌情放盐，这样馅儿就好了。4．面也饧发好了，就可以开始包了。包好的包子再进行二次饧发。5．上锅后至上汽蒸15分钟，关火后焖5分钟出锅。小诀窍1．用牛奶和面。2．馅中加马蹄。3．包好的包子二次饧发。4．包子蒸好后关火焖5分钟出锅。
做法二
材料圆生菜1/2棵、鸡腿1只、杭椒100g、朝天椒2枚、碎米芽菜100g、蛋清1只、料酒茶匙（5ml）、白胡椒1/2茶匙（2g）、油2汤匙30ml）、盐1/2茶匙（2g）、干淀粉2茶匙（10g）做法1、鸡腿去骨去皮，切成0.5cm大小的小粒。朝天椒和杭椒切碎。圆生菜洗净。2、鸡肉粒放入碗中，加入干淀粉、蛋清、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。3、中火加热炒锅，锅热后加入油，待油温4成热时放入鸡肉粒翻炒至7成熟。4、加入杭椒和朝天椒翻炒1分钟，然后放入碎米芽菜调成大火继续翻炒1分钟即可。5、炒好的鸡米芽菜用生菜叶包裹起来同食。小诀窍所谓碎米芽菜，就是切碎的宜宾芽菜，市场有现成的碎米芽菜出售，如果买不到也可以直接购买宜宾芽菜切碎后入菜。宜宾芽菜是传统的酱腌菜，用宜宾特有的二平桩（一种类似芥菜的蔬菜）腌制，制成的酱菜口感鲜甜、脆嫩，可以搭配荤素食材，无论蒸、炒，还是做汤，甚至面点，都是非常美味的。
韭菜包子馅的做法
韭菜包子馅的做法对于那些包子店铺的老板来说一般都是非常熟悉的，而且除了韭菜包子馅的做法，他们对于其他很多馅儿的做法都是非常熟悉的，可以这么说，他们几乎每天都在手上过的。韭菜包子馅是关于包子的一种馅料或者说是口味而已，当然包子的馅料还是有很多的，但是韭菜包子馅却是比较受欢迎的一种。
韭菜包子馅主要是用韭菜和一些作料一起调制而成的，其实严格来说韭菜包子馅的做法和其他很多包子馅儿的做法是一样的，只是口味上存在一定的差异而已，所以很多其他馅儿的做法也是模仿韭菜包子馅的做法来制作的。那么，下面就来说说韭菜包子馅的做法。
做法一
主要原料：韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮
调料：盐、香油
馅的制作：
1、韭菜摘洗干净控干水分切碎;红薯粉条煮熟，捞出沥干水分，切成1cm的小段;鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎;
2、锅中加入适量色拉油，中火将油烧至八成热后关火，油放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀，加适量香油和盐调节咸度拌匀即可;
做法二
主料：鸡蛋6-8个韭菜适量 粉条适量 胡萝卜一个
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量
鸡蛋韭菜饺子馅的做法步骤
1. 先把胡萝卜切成颗粒状，备用
2. 然后把葱姜切碎，备用
3. 然后锅中烧热水，把粉条煮熟，大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。(热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘)
4. 韭菜切碎备用
5. 热锅烧油炒鸡蛋，炒熟后，成进碗里用铲子铲碎，备用
6. 锅中再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加，
7. 再倒入胡萝卜炒一下
8. 再倒入粉条炒一下，
9. 然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，
10. 10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，(韭菜不能炒太长时间了)
11. 最后拿盆子成出，凉凉。
做法三
食材：五花肉1000g 韭菜500g 姜 生抽 油 精盐 小农鸡蛋1个 麻油适量
做法
1.花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸
2.韭菜洗净后切碎
3.肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分
4.放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油
5.顺着一个方向搅打上劲
6.最后加入韭菜碎
7.顺着一个方向和成包子馅
有了上面介绍的三种不同的韭菜包子馅的做法，我们足以从中挑选出自己喜欢的口味或者方法出来，这对于我们自己以后做韭菜包子是非常有好处的，因为只有把韭菜包子馅的做好了，之后才可以做出好吃的韭菜包子，而韭菜包子馅儿则是一个大前提，所以大家千万不要马虎。
腌菜包子馅的做法
包子是我国的传统美食之一，也是一种可以用很多蔬菜做为馅料制作而成的食物。腌菜包子就是一种特别普遍的包子，这种包子是用腌菜为料制作而成的。当然，腌菜除了可以用来制作包子之外，还有许多其他的吃法。适量吃腌菜，也有一定的好处。下面，就为大家详细介绍腌菜包子以及腌菜的相关知识。
一、腌菜包子的做法
材料：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜
做法：
1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。
2.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。
3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。
5.开水锅蒸10分钟即可。
二、腌菜吃法
一种是从坛子里挖出来就吃，原汁原味，醇厚爽口。
一种是蒸，省工省力。蒸腌菜，不是专门蒸，而是做饭时顺便蒸。把腌菜盛在碗里，放上一点油，然后放进锅里，放在饭面上，饭熟了，腌菜也蒸好了。蒸的腌菜很柔和，很柔软，上下牙齿轻轻一闭合就断了碎了。一些岁数较大，牙齿松脱的老年人特别喜欢吃蒸腌菜。
一种是炒着吃。腌菜炒的时候，最好放上小许其他东西，如小鱼虾，鸡蛋，肉片。这种吃法，味道是最好的，最受大家欢迎。这种吃法，是家境富裕的一种标志。一般人家，机会是很难得的，要等到一家团聚的时候才行，估计一周有一个回合。现在城里很多小店做早餐，放在面条或者米粉面上的臊子，就是这种吃法。
三、吃腌菜的好处
“好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭”。这“咸菜”是集合概念，包括了各种蔬菜制作的腌菜。
腌菜确是一种开喟、大众食品，它给人们最终的实惠是增进身体健康，这是人人都希望的。吃起来能增进食欲，吃了觉得舒服，意味着肠胃愿意受纳，纳而化之，使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道，其结果是“清气上升，浊气下降，渣进大肠，水归膀胱”，带来精力充沛，体魄健壮的最佳效益。对于大病初愈或患小病而胃口不佳的人，对于经常吃鸡鸭鱼肉过多的人，以腌菜佐餐，实在是费省效宏的一种食疗。
韭菜包子馅做法大全是什么
现在很多的年轻朋友们生活，在外天天就是在外面吃餐馆或是回家随便做一些食物来食用，这样的话往往对于身体有着非常不好的作用，那么在外面卖的韭菜包子然觉得吃起来，可是不卫生，那么接下来介绍韭菜包子馅做法大全。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
上的文章了解了韭菜包子馅做法大全，这样自己做的韭菜包子吃起来不仅仅，是味道很好，而且那也是放心健康卫生，做这么一锅韭菜馅大包子，大家快来尝试一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《梅干菜包子馅的做法步骤是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
