扬州小吃有哪些？
夏季养生有哪些。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“扬州小吃有哪些？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
位于江苏省的扬州市，是全国都非常有名的城市，扬州也是国家第一批历史文化名城，非常有名的中国大运河就经过扬州，而且扬州具有非常丰富的旅游资源，不管去杭州旅游还是出差办事，一定要抽出时间去品尝一下扬州的美食，下面就为大家介绍一些非常有名的扬州小吃。
扬州小吃有哪些？
扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
记得以前在外面的时候，几乎每个餐厅都有这道饭，而且经济实惠。想一定吃过。只不过做的口味千差万别，不知道哪一家才是正宗的。
拆烩鲢鱼头
拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，主要出自扬州，拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。
火腿酥腰
火腿酥腰是由火腿、猪腰子为主要食材做成的一道菜品，是江苏扬州传统名菜。火腿是中国著名的特产，是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁，风味独特，味道鲜美，故自古至今，闻名中外。在宋、明、清时期，它是宫廷席上的珍贵佳肴。
炝虎尾
“炝虎尾”是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝鱼通称黄鳝，国自古以来一直将它列为鱼中上品，因其含有丰富的营养，具有补五脏、疗虚损的功效，历代一些著名中医常用以治病补身。在夏季食用功效更显著，曾有“小暑黄鳝赛人参”之说。用黄鳝制作菜肴，据说始于汉朝，到唐宋以后，较为盛行。
扬州煮干丝
“扬州煮干丝”同“镇江肴肉”一样著名，凡是到镇江、扬州去的人，大都要品尝此菜。据说此菜的来历与清乾隆皇帝有关。一次乾隆到扬州，当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜，其中有款菜叫“九丝汤”，是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成，其味异常鲜美，尤其是于丝切得细，经过鸡汤烩煮后吸进了各种鲜味，吃口特别鲜美。于是“扬州煮千丝”就闻名全国，后来就不再称“九丝汤”而概以“煮干丝”代替了；用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋（即虾米）加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。许多国外来宾品尝后，都赞不绝口，称它为“东亚名肴”。
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扬州的小吃
说起来扬州人们或许都有一些印象，在古诗词“烟花三月下扬州”中就提到了扬州，并且还有扬州炒饭这么一种非常有名气的食品，因为这些扬州也是被人们所了解的。而扬州的食品并不仅仅只有那些，还有赵氏聚乡斋烧烧饼、宝英长鱼面以及老杨药膳酥等等，下面就来详细介绍一下扬州有哪些特色的小吃。
1、赵氏聚乡斋烧烧饼
东关街聚香斋是家标准的老字号!人人都知道聚香斋豆腐脑，你可知道他家烧饼也是一绝呢?这种小烧饼扬州人又称黄桥芝麻饼，很便宜，就一两块钱，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味!一碗豆花加黄桥芝麻饼简直是人类的美味。
2、赵氏叠汤圆
叠汤圆说的是制作手法，汤圆放在筐里来回叠滚，以确保外皮劲道的口感。他家招牌是的四喜汤圆，小编似乎只在扬州吃四喜汤圆.什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四馅汤组合，甜咸各站一半。喜欢吃汤圆的小朋友一定不能错过!
3、大麒麟阁
大麒麟阁是清朝开的一家百年老店.到目前为止，它一直受到扬州人民的信赖。如果你去过趣园茶社，碰巧喜欢那里的京果粉泡金刚脐，那么你一定要到大麒麟阁买一袋京果粉，作为手信，作为扬州最古老的茶食市场，他之所以能保留下来，只是因为有着不可替代的美味.
4、宝英长鱼面
扬州长鱼指的是黄鳝，长鱼面是宝应特色，分为长鱼面浇面和长鱼汤面，味道很好!面馆是一个地道宝应氾水人开的夫妻店，他们坚持从宝应进野生鳗鱼，每天做六小时汤，认真地把每碗面条都做好。著名导演英达、著名演员谢园、赵宁等品尝后欣然签名留念。
5、老杨药膳酥
老杨药膳酥，小吃点心是现做现卖的、最有名的是药膳酥。他家有各种各样的糕点，包括芝麻酥、核桃酥、枣酥、瓜子酥、花生酥等。据说它是一种传统工艺，口感清脆，营养丰富，唇齿芬芳。也是央视推荐的!现在的糕点在你手里很烫。冷后吃，味道又甜又脆。
6、莲藕圆子
桂花莲藕粉圆，形似鸽蛋，呈棕红色，质地柔软蜡质，入口香甜。内陷通常是芝麻花生，芳香而辛辣。是扬州传统的特色小吃。东关街上有几家做，小编推荐粗茶淡饭他们家的。
扬州有什么好吃的小吃
扬州地处南方，环境优美，气候舒适，适宜人们居住。当然，扬州这样拥有优雅环境的地方更适宜旅客们去参观，所以扬州经常会在放假的时候有很多游客去光顾。但是游客在光顾之前一定要先了解一下扬州地界有什么好吃的，这样到了那里就可以一饱口福了。下面给大家介绍一下扬州有什么好吃的小吃。
1、三丁包子
所谓"三丁"，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
2、千层油糕
以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
3、双麻酥饼
将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁，白糖搅拌成馅，捏成20只小圆球。
4、翡翠烧卖
由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
5、干菜包子
干菜包子是一道美食，主要食材是精面粉、干咸菜末。
6、野鸭菜包
野鸭菜包以酵面团制皮包野鸭肉和青菜配制的馅料，经蒸制而成。野鸭肉香，冬笋鲜脆，美味可口，为冬令佳品。经过煸炒的野鸭肉丁、猪肉丁和笋丁很入味,野鸭肉香,冬笋也鲜脆。
7、糯米烧卖
糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。
8、蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺所属菜系为快餐/主食。此饺海鲜味浓，口味清淡。
9、车螯烧卖
10、鸡丝卷子
鸡丝卷，汉族小吃，松、软、甜香适口。以鸡肉，面粉，面肥等制成。
扬州有名的小吃
扬州是一个非常美丽的地方，这里的风景惹得很多人都慕名而来，但这座城市不光只有美丽的风景，还有非常多有名的小吃，这些小吃主要是以鱼肉和鸡肉为主，比方说鱼头火锅，味道上面要比其他地区的完全不一样，主要就是和制作时候的方法是有一定的关系，是非常讲究火候和技巧的一道菜肴。
扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，菜肴注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有“吃在扬州”的美誉。扬州厨师犹以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。
扬州菜以拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头“三头”为代表，大煮干丝体现了淮扬菜的刀功，“三套鸭”则将菜鸽藏于野鸭腹中再将野鸭藏于家鸭腹中，野鸭喷香，菜鸽细酥，大胆的创新造就了无上美味。三头宴和红楼宴、全藕宴一起被称为扬州菜肴三绝。
一盘精道的 烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。大白干，每块横批成28片，再切细丝，根根分明，韧而不散。浇上卤汁和大量香油，素雅的外观却有极为软嫩鲜香的口感。
腰花对半切开，处理好后，打花刀后切块。打花刀要在腰花切开的那一面，先横着划，再竖着划，每一块中间都不能划破。还可配上冬季的山药、春季的茭白等，一起爆炒，炒好的腰花口感香脆。
用鸡汤与香菇一起下锅烧开，加入五香、八角、酱油、糖、盐、虾子，用小火炖3-4小时，冷却后上桌。 卤香菇是扬州餐馆里常见的素冷盘。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜美香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
扬州炒饭的配料有哪些
炒饭是我们常见的一种主食，炒饭有很多种类型，我们经常看到和吃到的炒饭有西红柿炒饭，香肠炒饭等，当然还有著名的扬州炒饭了。扬州炒饭的特点是制作方便而且耗时很少，此外扬州炒饭的外形极佳味道很好，所以扬州炒饭受到了大家的喜爱，下文我们就来给大家介绍一下扬州炒饭的配料有哪些。
1. 虾仁(我买的是半成品的)用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
2. 锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
3. 锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
4. 将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
5. 加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
6. 加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的主食，那就是扬州炒饭了，我们知道扬州炒饭不但外形好看而且味道丰富，扬州炒饭的做法很简单，上文为我们详细介绍了扬州炒饭的配料有哪些。
扬州狮子头做法有哪些?
扬州狮子头是一道极其出名的菜肴，味道非常鲜美，深受大家的喜爱。此道菜的做法非常简单，准备好相应的食材，比如猪肉、葱姜蒜等，将它们放在一起剁碎后搓成大肉丸，鸡蛋打散备用等，然后将肉丸放在调料里沾一下，之后放在锅里蒸二十分钟就可以了。
扬州狮子头的做法一
1.猪肉馅加入葱末，荸荠末，酱油，盐，糖，香油，花椒水，淀粉顺时针搅拌上劲
2.搓成大肉丸
3.鸡蛋充分打散备用
4.将肉丸裹满鸡蛋液入油锅炸至表面金黄
5.将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。
6.另起锅，将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟过冷水后沥干
7.将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝
8.将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的扬州狮子头，好吃到没朋友。
小贴士
1. 肉馅不要太干也不能太稀，太干味道不好，太稀难以保持形状。
2. 因为要多次加盐根据自己口感掌握好盐的用量。
3.大火上锅蒸二十分钟。
扬州狮子头的做法二
1. 剁肉完美版：买好肉以后，自己用刀切成片，在切成条，最后切成丁，最后剁几下即可。
剁肉省力版：买好肉以后，让菜场店主用切肉丝的机器过3-4遍即可，肉丁大小和石榴籽差不多为佳。
如果有马蹄，切成小丁加入少许，没有也没关系。
狮子头讲究细切粗剁，无论你用哪种方法，最后的结果就是，肉应该变成细小的肉丁，而不是肉末。如果不幸变成肉末了，这道菜也就over了，口感会变成木柴。
2. 肉馅中加入葱姜末，生粉，糖，一个鸡蛋搅拌上劲，类似饺子馅的做法，多搅拌一会，这样肉不容易散。
3. 电饭煲放入开水，根据自己的喜好，放入盐，生抽，老抽，按下保温按钮(此时水不能沸腾，火力大了，狮子头下锅就会冲散，不成型)。
4. 取出部分搅拌好的肉馅，左右手像抛球一下搬弄肉馅(不要很高，就左右手快递互换)，慢慢肉馅就变成圆圆的肉圆啦，小心放入水中。同样方法repeat。动作要快，手势要轻柔。这样狮子头的形状才会好看。
5. 等全部肉馅都做成狮子头放入电饭煲中，按下煮饭按钮，火力加大，等到水沸腾后，再转为”保温“，这点很重要很重要，用短时间的大火将狮子头的表层凝结，整个狮子头就不容易散，再减小火力慢炖，锁住肉味。
6. 漫长的等待。一道美味之所以成为美味一定有其特别之处，狮子头这道名菜之所以成为名菜也有它的独到，不是所有的肉丸子都能叫狮子头。为了这道美味，我们需要等多久?一夜。一夜的功夫，足够化腐朽为神奇。
宁夏小吃有哪些？
宁夏回族自治区地处我国的西北地区，宁夏处于黄河的上游，和陕西省相接，宁夏是全国最大的回族聚居区，尤其宁夏的旅游景点非常丰富，比如水洞沟、六盘山风景区、火石寨等等，另外还有西夏王陵以及平罗沙湖等等，这些旅游景点都非常吸引人，除此之外，下列这些宁夏小吃也是值得品尝的。
宁夏小吃有哪些？
手抓羊肉
提到宁夏，就一定会说到宁夏美食。在骨灰级吃货眼里的宁夏美食，不仅仅是一道道诱人的美味，本期侦探君为大家准备了6种各具特色的宁夏传统美食。快来看看吧~
手抓羊肉是国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。
特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
回族臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。
汤香，是臊子面的主要特色，俗云"吃饭吃汤"，意即指此。
馓子
回族一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。
八宝茶
八宝茶，也称"三泡茶"，是居住在古丝绸之路上的的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区，都以"三炮台"碗泡"八宝茶"招待亲友。现代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍，汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗。
抄糊饽
炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。
“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。
铁板小吃有哪些？
在物质生活快速发展的今天，人们平时非常注重美食的享受，在全国范围内，流行做非常多的小吃，其中一类叫铁板小吃，比如大家熟知的铁板鱿鱼，铁板烧，铁板豆腐等等，这些铁板美食吃起来味道非常好，而且吃起来也比较方便，如果想要自己做铁板小吃的话，可以学习下列这几种做法。
铁板小吃有哪些？
用铁板做的小吃有哪些？铁板烧的街边小吃做法！小吃种类众万千，做法也是各有不同，但最受消费者喜爱的还是铁板做出来的铁板小吃。铁板就是全能的小吃制作机，很难想象很多美味到让人流口水的铁板小吃就是一块铁板做出来的。下面就是小编为朋友们准备的用铁板小吃以及做法。
铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料，如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
惠安小吃有哪些？
或许很多人不知道惠安，这是一个县的名称，惠安县位于福建省的泉州市，实际上，惠安县在闽南地区是非常有名的比如这里被称为雕艺之乡，又被称为建筑之乡，尤其惠安的渔业非常发达，食品工业也非常强，长期生活在惠安县的人们，一定会熟悉下列这些很有名的小吃。
惠安小吃有哪些？
往县医院那条老街走下去500米左右，
食品：炸果
价格：一元一个（不知道最近有没有涨价）
味道：还不错，很多人买，每次去都要排好久的队。
打铁巷
食品：绿豆饼
价格：3元好像，记不大清楚了。
味道：甜而不腻，饼中极品啊。目前个人吃过最好吃的一家。
县医院十字路口厦门卤味边上
食品：山腰浮果
价格：2元一个
味道：还不错，料很多，有两个大油锅，产量较多，一般不用等很久。
原要去红旗医院那条小路，具体叫什么忘了，请高人补上
食品：油条
价格：一元一条
味道：脆脆的，但不是那种炸焦的脆，又有一点点面。入口即化。
县教育局旁边
食品：水煎包
价格：5毛一个，现在不知道涨价没有
味道：他家的水煎包生意也是很好的说，早上去都要排队，很多家里装修买的小点心都是这里买的，味道觉得还可以吧，就是吃多了有点腻，老妈说很好吃！可能老人家比较喜欢吧。
农贸市场
食品：油酥饼
价格：10元一斤
味道：皮很脆，很酥，陷的花生磨得很碎，不会又颗粒感，糖也都化了，不会像有些卖的油酥饼里面的糖像在吃沙子一样。
县妇幼保健院公路对面的小巷进去
食品：泉州牛排还是晋江牛排
价格：一份8元
味道：吃了都说好吃，这家是二哥推荐去的，后来就经常在那边吃了。
地点：南岭桥附近《向阳坊旁边》
食品：快餐
店名：狗肉羊肉牛肉
好处：肉够大，饭够饱，味道好，那个肉压得够烂，不油不腻，作为快餐，算是上品
地点：南岭桥十字路口
店名：西津牛肉店
食物：牛肉羹，牛排，肉粽
特点：够香，够嫩，不过重新装修后，那个味道差了一截，传说这种东西跟老卤有关，具体未知，现在的话，还是可以吃吃的
地点：同兴酒楼对面（启明街内）就在那条斜穿的一段路附近
食品：煎包
好处：这个铺子在启明街捡起来之前也就是原来的马路顶（地名）就已经有了，绝对可以让给位好好回味
地点，霞张，就在汽车总站往大鹏回来的第一个交叉路口，白天不知道有没有，
食物，面线糊
好处，这家做的比较干净卫生一点点，这个食物还是可以的，做早餐，当夜宵都不错，
晚上开得挺晚的，好像一两点都有，反正喝多了，去哪里吃碗面线糊蛮好的
地点：涂寨路口（万佳利超市对面）
店名：涂寨肉粽
特点：开了几十年了。读书那会还去吃呢。味道很不错。
烧烤小吃有哪些？
对于大部分人来说，烧烤都是难以拒绝的鱼类美食，实际上，在原始人类的时候，人们采用的唯一烹调方式就是烧烤，把食物放在火上烤熟，然后加入一些调料就直接吃了，在今天，吃烧烤是人们很喜欢的娱乐休闲方式，现在可以用来做烧烤的食材非常多，比如下列这些烧烤小吃就十分常见。
烧烤小吃有哪些？
五花肉
就算是不喜肥肉也会爱上它，煎得焦焦脆的口感，但吃起来却不会特别油，油香中带着一点嚼劲，有种嚼猪油渣的感觉，很是过瘾。
板筋
这个一定要趁热吃，现烤出来的板筋特别有嚼劲，洒上孜然、黑胡椒，越嚼越有味，这也是众人为之疯狂的原因吧！
掌中宝
就是鸡爪中间那块脆骨肉，一点肉，一点脆骨，一点油全部集合在这一小小的肉肉上，洒上孜然，脆脆的、特有嚼头，咬开要开里面还会噗汁。
猪脑
锡纸底部铺满土豆等，再放上猪脑，淋上红油，加入各种调料及辅料，封口放架上烤制，熟透之后洒上葱花点缀，红红绿绿煞是好看。一口咬下去，满口溢香，入口即化，肥而不腻，舌头完全感觉不到一丝丝的颗粒，随后在舌头上慢慢的融化，滑嫩却又让人无法抗拒。
生蚝
新鲜的生蚝融合了碳火的香味，拿起蚝壳，挑起整只生蚝入口，慢咽细嚼，口腔神经传来一股柔滑与鲜嫩的感觉，让人回味无穷。
扇贝
闻着就超香！扇贝在炭上满满吸收蒜蓉的香味与竹炭的炭香，再加上胡椒粉、辣椒粉等调料，光是想想就已经口水直流了！
翅中
鸡翅控每次必点！烧烤出来的翅中，鸡皮上的油脂基本都被逼出来了，剩下的就是肉自然也是不会肥腻的，肉质鲜嫩，香到骨子里！
骨肉相连
这个的做法有很多，但还是最爱烧烤！炭火一烤将骨肉相连的香味完全逼了出来，不用洒其它调料就能好吃到飞起！
锡纸花甲
清洗干净的花甲用锡纸包住，加入蒜末、小米椒、香葱以及各种调味料，封好口上架烤，在揭开的一刹那，香味直窜鼻腔，花甲饱满鲜嫩，引得口水直流。
火龙串
类似热狗，又有着热狗不具备的特殊香味，好大一根特别诱人刚烤出来时表皮微酥，红彤彤的特别诱人，一口下去有点烫嘴却让人停不下来。
鸡心
内脏什么的担心会有味道所以平常时候不敢吃的，烧烤后却能吃好多串，烤的过程中刷酱洒料，烤干上桌，一口一个不在话下！
鸡爪
这个近日已经荣登烧烤清单榜首，外皮有点焦香，混合洒上的各种调料，光闻着就已经受不了了！咬一口，脆爽有嚼劲，不夸张的说，能把骨头都吃掉！
鸭脖
超级嫩的！腌制之后的鸭脖本身就带肉香，经过碳烤之后香味更是进到骨子里，好吃到吞骨头！
鸭胗
不管是卤还是烤都好吃，洒满了辣椒和孜然之后更是诱人。
羊肉串
块块羊肉串在签上烤得喷香入味，羊肉本身带着的鲜味混合孜然香料的香味在嘴里百转千回，一次十串根本不是问题。
虾
烧烤的虾一定是新鲜的大虾，烧烤后的大虾洒满调料，既有大虾的鲜美，又有烧烤的浓香。
鱿鱼
在烤的过程中就能闻到鱿鱼的特殊香味，刷上酱料后更是让人把持不住，一口下去肉脆鲜香，完成停不下来。
腊肠
不会很硬，外面那层肠衣烤的脆脆的，内里的肉经过炭烤多了一股炭味，烧烤特有的香加上腊肠本身腊味，又带一点点甜，香到不行！
秋刀鱼
鱼皮烤的焦脆，鱼肉却鲜嫩异常，炭烤使它多了一份炭香，洒上调料，烤出来的味道也是一级棒。
乐山小吃有哪些？
乐山是四川省的一个地级市，提到乐山，人们一般都会想到乐山大佛，这是全国非常有名的旅游景点，实际上，在四川乐山市，还有很多国家级的重点保护单位，另外还有四个国家级非物质文化遗产，总之，这是一个非常值得去旅游的地方，另外乐山的小吃也非常多，比如下列这些小吃就很有名。
乐山小吃有哪些？
乐山名小吃有：西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。
西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号"庆元店"的第六代掌勺人杨俊华师傅。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573~1620）年间，距今已有400多年的历史。
特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。经过杨师傅师徒数十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，常做的有108种，精品36种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，川菜的一个品牌，也成为乐山旅游文化的重要组成部分。
乐山特色钵钵鸡，外地人都去吃叶婆婆啦，古真记啦，但是作为土生土长的乐山人更喜欢张公桥美食街里面有家伟伟钵钵鸡，老板开了10年多了，价格公道，口感还是以前的口感（好吃），对于外地朋友开车前往的话停车也方便！而且张公桥晚上超级热闹。
潮州小吃有哪些？
潮州是广东省非常重要的地级市，潮州也是国家历史文化名城，大家都知道潮州文化，这种文化就发源于潮州，在今天，潮州拥有很多旅游景点，比如当地人熟知的潮州八景，如果有时间的话，可以去这些地方慢慢游览，观赏当地的人文景观，增长更多的知识，另外可以平常潮州当地的很多小吃。
潮州小吃有哪些？
潮州牛肉丸
要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量食用碱、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，蘸辣椒酱食用！
潮州肠粉
潮州肠粉是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁，是极具特色的潮州小吃。肠粉融进了潮州民间口味，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州各式特制的酱料。
潮州牛杂粿条
牛杂果条做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。潮州的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的粿条汤。
潮州蚝烙
潮州本港珠蚝洗净，盛筲箕内滴干水，加调味捞匀。薯粉加水二汤匙开匀，加入蚝仔又捞匀。下油六汤匙，倒下蚝仔，拨开薄薄一片，煎至两面皆熟成一片时，洒下少许葱，下半份蛋，煎至黄色，反转面，洒下少许葱，倒下余下之蛋，又煎至黄色上碟，洒上少许古月粉。
潮州咸水果
取优质大米，滤干水分，用石磨磨成米浆。然后用一定比例的米粉兑水装于小功夫茶杯里，水和粉的比例要调好，这一步是关键，粉少了不成型，多了就会太硬不够爽滑。蒸10~15分钟，蒸完后因为外壁受热较多的缘故，小米果中间会自然凹陷，形成状如潮州人爱吃的钵仔糕的形状。咸水果的咸凸处撒上萝卜丁即可！糖油也是特色所在，用白砂糖（别的糖也可以）加少量水，熬成糖浆，因为有点像油所以叫糖油。这些准备好就可以上桌啦！
潮州粿汁
潮州粿汁，原是潮州农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮州调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
潮州春饼
潮州春饼，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。
潮州草粿
潮州草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
潮州灌粿条面
潮州本地粿（面）条煮熟沥干后，加入特色沙茶酱与芝麻酱花生酱，可加入陈醋，拌匀后，即可食用！
潮州溪口卤鹅
潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”，其中以磷溪镇溪口狮头鹅为主。是潮州风格独特的卤制食品；卤汁里面除了常规的老抽、生抽、料酒、白糖等调料，还包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”；卤料在下锅前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香气溢出；制作专门的卤汤时用肥猪肉、老母鸡、筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬煮。
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