晚上吃烧烤不胖的方法是什么？
中医运动养生的学习方法是什么。
“今天不养生，明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供晚上吃烧烤不胖的方法是什么？，希望能为您提供更多的参考。
对于大部分人来说，烧烤的诱惑力都是难以抵挡的，所以经常被朋友们叫上一起去吃烧烤，一边吃烧烤一边喝啤酒，这是很多中国人的爱好，不过大家都知道，大部分烧烤都是富含热量的，所以烧烤吃多了是很容易长胖的，那么如果想要在晚上吃烧烤不胖的话，目前有哪些妙招呢？
晚上吃烧烤不胖的方法：
现在都在流行健康的减肥方法，那到底什么才是健康的减肥呢？其实不用节食、以及不用抽脂和不用对身体进行任何不利的修改，轻轻松松地就能减掉身体上的多余脂肪，这就是最健康的减肥方法。
很多女生都喜欢吃烤肉，如果正在减肥，那么吃烤肉当然不能太多，吃的刚刚好不会胖才是最正确的。但是烤肉的食材本身可能也会导致肥胖，只要严格控制好摄取量，再配以其他的食物搭配，吃不胖也不是完全没有可能哦！
今日寂寞的豆芽烧烤师傅告诉大家如何吃烧烤或者烤肉减肥的小窍门，让享受美食的同时也轻轻松松瘦下来哦。
肉的部位最好不要相同。肉的部位不同，卡路里的含量也会不同，比如喜欢吃胸脯肉，那么在选择的时候，也可以搭配一些腿肉，让卡路里的含量不要那么平均。
不要喝酒啤酒喝鸡尾酒的卡路里含量非常高！！所以在烤肉的时候，这些酒类还是避免比较好。
在烤肉的配菜上下功夫在烤肉的时候，配菜的选择也可以决定热量的多少，最好选择蔬菜和水果大配饰肉类食用，配合食用“菜包肉”，热量会降低好多。
甜点一定要杜绝！甜点一定要杜绝，甜点的热量非常多，女孩子在吃完烤肉之后，还是用水果来代替吧~吃什么可以减肥？主食用饭不用面吃烤肉的时候，为了饮食均衡，最好是搭配一些主食，在选择主食的时候，最好选择米饭而不是面。拉面的卡路里比米饭的卡路里多很多，所以一定要注意选择方向。
另外吃完烧烤，可以吃点香蕉，既可以减肥，也可以防癌哦。如果摄入的的能量太多，可以通过参加体育运动，如游泳，长跑等去消耗。
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晚上吃什么不胖还能饱
很多的女性朋友为了减肥，其实晚上是不吃东西的。虽然短时间我们可以见到效果，但是如果晚上不吃东西的话，是很容易影响肠胃健康的。所以我们晚上多少要吃一些东西。如果大家想要减重的话，其实也可以选择一些低脂肪的食物。那么，晚上吃什么食物不胖还能饱呢？
晚上吃什么饱腹又不胖
晚上吃什么饱腹又不胖 饱腹感强热量低的食物排行榜
晚上吃一些热量低的食物饱腹又不胖，像鳄梨、豆类食品、辣椒、黑巧克力和坚果都是不错的选择。
鳄梨
如果你在晚上有一场酒会的话，中午不妨选择吃一点鳄梨。据称，如果午餐吃了鳄梨的话，能够提升两成饱腹感，同时降低之后“想吃点点心”的欲望两成。吃半个鳄梨就能获得良好的抑制食欲的效果，如果是在家自己做饭，不妨以鳄梨来取代肉类，不但饱腹感更强，也能抑制过多的能量摄入。
豆类
当参加酒会开怀畅饮想吃点什么的时候，不妨优先选择豆类，不管是大豆、小豆、毛豆或其他的豆类的，大多数豆类中都含有优质的蛋白质，此外豆类中还含有女性们最喜欢的抗氧化物质和B族维生素、铁、膳食纤维等营养物质，在选择小吃时，可以多选择豆腐、豆干等一系列豆制品。
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辣椒
如果你去自助烤肉店与朋友大快朵颐，那么一定不要忘了叮嘱店家放一点辣椒。辣椒中含有的辣椒素能够提高身体代谢，此外，辣味食物能够控制人的食欲，降低人的食欲。但是由于辣椒素刺激性较强，对消化道刺激也比较严重，因此一定要注意不能吃太多辣椒，以免伤及肠胃。
黑巧克力
黑巧克力具有降低血压、保护心脑血管的功效，在吃大餐前吃一块黑巧克力能够减少17%的能量摄入，当要参加酒会或者觉得肚子饿想吃东西的时候，不妨吃一块黑巧克力，都能获得令人满意的效果哦！
坚果
如果想和自己心爱的人去过个二人世界，又怕自己吃了太多影响形象的话，不妨多点一些里面含有坚果食材的菜肴吧！实验证明，早上吃了花生或花生油的女性，之后的12小时都始终能保持良好的饱腹感。坚果中含有大量健康的不饱和脂肪酸，能够自然地控制食欲，不妨借助坚果的力量，控制自己让人感到恐怖的食欲吧！
饱腹感强热量低的食物排行榜
晚上吃什么饱腹又不胖 饱腹感强热量低的食物排行榜
第一名：魔芋粉，膳食纤维含量为74.4克/100克。这个含量高得“变态”，忒高了！同时，魔芋中的脂肪、糖类和蛋白质含量也很低，热量极低。因此，魔芋是极佳的减肥食物，简直是为胖子们定做的。
第二名：蔬菜，包括：南瓜、甘蓝、黄花菜、花菜、豆角、茄子等，膳食纤维含量在1克到8克之间。蔬菜纤维含量高之外，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量比较低，热量较低，此外，体积还大，因此，蔬菜也是非常棒的减肥食物。
第三名：黄豆（大豆），膳食纤维含量为15.5克/100克。纤维含量高之外，黄豆营养极为丰富，不过，黄豆的热量也比较高，因此，减肥经常可以食用但是也不宜太多。豆制品是黄豆制作而成，包括豆腐、豆浆、豆腐脑等，也可以适量食用。
第四名：谷薯类，包括：大麦、荞麦、玉米、小米、薏米、、高粱、红薯等，膳食纤维含量在1克到10克之间。这里的谷类基本都是原生的粗粮，不包括我们日常最常见、最常吃的经过精细加工的精白米面。谷类是我们日常的主食，减肥中也要适当吃一些，不过，由于谷类的碳水化合物含量很高，因此减肥中也不宜过多食用。
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主食：
蒟蒻面（jǔ ruò miàn）
所含热量：20大卡/100克
一度蒟蒻面被称为减肥神物，其实蒟蒻面就是魔芋，做为主食类，它的热量低的惊人，淀粉含量占了35%，蛋白质有3%，另外还含有维生素以及钾、磷、硒等矿物质。除了减肥，还能降血脂、降血糖、预防便秘。有人说
魔芋口感不好，但是其实魔芋结味道还不错，爽口又减肥，真的可以随便吃。
面食
所含热量：116大卡/100克
米饭是中国人餐桌上的主食，很多减肥的人都不吃米饭，但是其实米饭不是不能吃的，你看它所含的热量的热量并不高，但是还是要注意量，因为米饭含有大量的碳水化合物，营养价值高，可以提供人体大部分的热量消耗。
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蔬菜：
芹菜
所含热量：12大卡/100克
蔬菜的热量含量普遍不是太高，芹菜更是其中翘楚，芹菜不止热量低，同时还有丰富塞膳食纤维，可以改善人的肠胃消化，便于排出体内的杂质，多吃芹菜对减肥很有帮助。
黄瓜
所含热量：15大卡/100克
黄瓜热量含量也很低，同时黄瓜含有大量的维生素和纤维素，可以帮助人体快速燃烧脂肪，也能有效改善便秘情况，热量含量虽然不高，但是营养成分足，能够提供给人体足够的营养。
西红柿
所含热量：19大卡/100克
除了热量低之外，西红柿生吃对心血管能起到保护作用，同时也能够起到抗氧化作用，延缓衰老。
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肉食：
鱼肉
所含热量：123大卡/100克
鱼肉是所有肉食中热量含量最低的，这里说的主要是淡水鱼，经常吃鱼肉，可以补充蛋白质，防止卡路里过剩。其次鱼肉中含有丰富的钠元素、硒、碘 和氟等微量元素，对人体极佳。并且鱼肉的味道鲜美，常吃也不会腻。
鸡肉
所含热量：167大卡/100克
鸡肉和鱼肉一样属于白肉，白肉的热量比红肉要低得多，平时减肥多吃白肉，不仅让餐桌上有美食，让胃不难受，同时也不容易胖。鸡肉还有益气补血的作用，对身体健康非常有益。
水果
西瓜：
所含热量：25大卡/100克
西瓜是夏天最常见的水果，虽然含糖量不低，但是热量低，只要不再深夜吃就没问题。西瓜还能利尿消水肿，是减肥期间吃水果的好选择。
草莓：
所含热量：30大卡/100克
草莓属性寒凉，热量低，含有丰富的维C和胡萝卜素，对实力和皮肤都很好，减肥时期食用能够对热量摄入起到很好的控制，也能改善便秘情况。
快速吃胖的方法是什么
虽然现在很多人都想减肥，但是有一部分人怎么吃也吃不胖，因此就想知道快速吃胖的方法是什么，对于这个问题非常简单，因为很多食物都是高热量高脂肪的，只要多吃一些高脂肪高热量的东西，那么就很就能在最短的时间内达到减肥的目的，接下来让我们一起来了解一下快速吃胖的方法是什么呢？
首先，应增加膳食的摄入量，增加体重，就必须向机体提供合成组织所需要的各种营养素，膳食内容应丰富多样，不挑食，不偏食，饭菜要尽量做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者丰富起来。
其次，应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。
第三，适当运动。特别是对于那些长期坐办公室的人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉更强壮、体魄更健美，人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会“用进废退”，肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。知识分子多为此类体型，应注意加强锻炼。
此外，那些长期重度瘦弱的人，在采取加强营养、多做锻炼等措施的同时，应去医院作体格检查，以排除机体可能存在的疾病。导致消瘦的常见疾病有肠道寄生虫、长期活动性结核病、贫血、糖尿病、甲亢、恶性肿瘤、垂体功能减弱症和某些代谢性疾病等。
1寻找原因对症下药
想成功增肥，首先要了解自己体重过轻的原因，从而对症下药。
遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。
环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。
消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。
身体每额外摄取3,500卡路里便会增重一磅。例如，一位每天进食2,000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2,500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。
2分量不减提升热量
单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。
然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。
3少食多餐常备小吃
不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。
快速吃胖的方法有很多，每个人都可以选择不一样快速吃胖的方法，因为每个人的身体体质是不一样的，因此采取的措施和方法也就不一样，当然快速可能会产生一些身体上的疾病，如果你真的想要长胖的话就要注意自己身体素质，不要因为想要吃胖导致自己身体出现一些疾病。
吃烧烤会胖吗
夏天来了，又到了撸串的季节了。很多人都喜欢吃烧烤，烧烤味道好，而且氛围也好。晚上带着几个好友，一起到烧烤摊上买上一大堆烤串，再来几瓶啤酒，晚风吹着，和好友们边吃边聊，简直是夏天的一大乐趣。但是问题来了，很多爱美人士和三高患者就开始担心了，吃烧烤会不会对身体不好，会不会长胖呢?
1.吃烧烤是不是容易长胖
单纯吃烤肉肯定会发胖的!
肉是人体的必须品，含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源。当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。
吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全有可能。
2.怎么吃烧烤才不会胖
搭配食用大量蔬菜
在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。
不要喝酒
除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。
不要吃相同部位的肉
肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉。
主食宁搭配饭不要搭配面
很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好。
严格控制甜点
烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
3.吃烤肉的时间需要注意
爱美的女孩子都知道，晚上吃多了东西一定会长胖的。那天天晚上吃一顿烤肉，吃完了就回家睡大觉，不胖你胖谁呢?所以在吃烤肉的时间选择也是很重要的，千万不要在吃夜宵的时候去吃烧烤，吃烤肉，晚上8点之后最好就要清淡饮食了，一方面是促进睡眠，另一方面也是为了不长胖!
吃烧烤的好处是什么?
夏天到了大街小巷上的烧烤摊又开始火爆了，那么吃烧烤的好处是什么?大家都知道烧烤最大的特点就是菜品多，不管是肉类还是蔬菜类，应有尽有，各种各样的食物本身就具有一定的营养成分和养生保健功效，对身体的好处还是有很多的，不过一定要注意卫生和安全。
烧烤也是分种类的，举例无烟烧烤，主张蔬菜类的，肉类也要偏向鸡肉和海鲜类的肉类，挑热量偏低的。烧烤时间短暂的素食类，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之类的，本就可以生食的蔬菜在烧烤的过程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同与炒菜，不用放油，这样可以避免食用大量植物油。
烤制时间不用很长，只需表面烧熟，可以保留食物的营养成分不在炒制的过程中丢失，口感也好。肉类在烧烤时会丢失掉一部分油分，热量会降低，可以避免炒制过程中的食用油烹炒。但是要记住，这是建立在无烟碳的基础上，不是路边的违规摊点的有烟木炭或再生碳哦。
烧烤技巧：
烤肉前需要腌制一下，我的腌制方法比较简单，用盐化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起腌制。如果没有可以使用辣椒灰也成。我一般就这两样。腌制一个小时就可以了。烤肉的时候，要一面一面的烤，不要心急翻来翻去的。更不好吃!
我在烧的时候往上成撒一些孜然粉，这样让肉的口感更好，味省更香。烧得差不多的时候要往肉上刷点油。这样才不会被烤焦。反正看到肉上面很干就要往上面刷。这个动作是实时观察。
烤得差不多时候，撒一些生抽，这样肉的味道就蛮好的的。我觉得烤肉不必要太多的调料，料太多了会掩盖肉的本身味道。
通过上面的介绍，大家对吃烧烤的好处是什么也都很清楚了，只要卫生达标，保障食物的健康和安全，对身体的好处还是有很多的，如果食品本身就存在安全隐患，对身体的威胁与伤害自然是在所难免了，因此尽量去正规的地方吃烧烤。
吃烧烤容易胖是吗
烧烤是我们好多朋友喜欢吃的食物之一，特别是夏天的时候我们可以一边吃着烧烤一边喝着啤酒，是一种特别享受的事情，要虽在我们享受美味的同时，却会忽略好多健康方面的问题，烧烤是一种对身体特别有害的饮食方法，而且也不卫生，在平时我们一定要注意，吃烧烤容易胖吗？下面我们一起来进行一下了解。
吃烧烤会胖的，而且烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面：
1.减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
2.隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
3.容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
4、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。总之，杂陈烧烤类食物的好与坏，结论不难得出，无论从营养学角度，还是从食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。当然，如果你实在迷恋它的香味，也要尽可能地减少进食量和频率。
以上就是关于吃烧烤容易胖吗的介绍，在平时的时候烧烤虽然美味，可是我们在吃的时候也要注意不能多吃，偶尔吃几次还可以，可是如果长时间吃的话，就会对身体有害的，平时健康的饮食是最重要的，我们要注意自己的一日三餐。
烧烤排骨腌制方法是什么
烧烤是深受人们喜欢的一种吃法，尤其是在夏天的时候，一边吃着烧烤，一边喝啤酒和家人一起聊天，是一件非常开心的事情。烧烤受欢迎还是因为很多的食材都可以拿来烤，只要是自己想吃的就可以烤，很多用来做烧烤的食材，在烤制之前都需要腌制的，现在就说说烧烤排骨腌制方法。
方法一
1.一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
2.30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
3.将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。
方法二
首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质。然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里。准备调料，这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花。将调料加入到塑料袋中。对排骨进行按摩使其充分接触调料。将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可。
晚上吃啥不会胖
一般情况下，在晚上的时候一定要少吃东西，因为在晚上吃过东西，睡眠的时候会影响消化，很容易把吃的东西转化为脂肪，但是有的时候晚上饿的时候，如果不吃一点东西还会影响睡眠，这时候吃的东西就要注意了，可以吃一点消化饼，吃一点蜂蜜，或者是燕麦，这类食物一般都不会引起发胖。
晚上吃啥不会胖
消化饼
以全麦、燕麦、麦纤为主要原料加工而成，种类有全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼、全麦粗纤维饼、麦纤胚饼等。消化饼的热量很低，一般为50卡/块，睡前肚子饿时建议不要吃超过3块，以免热量超标。
蜂蜜
所含的脂肪酸能够促进肠胃的活性蠕动，丰富的维他命以及矿物质则具有调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况。蜂蜜所含热量很低，100克蜂蜜只含294卡路里。所以它有非常棒的减肥功效。
燕麦
中含有可溶性可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并派出体外，减轻便秘的痛苦，减轻体内多余的脂肪燕麦有很好的降糖、减肥的功效，而且还能改善血液循环，促进新陈代谢，减少体内废物堆积，让你身体更加轻盈。
牛奶
含有丰富毒的改制，睡前喝牛奶可促进钙的吸收。牛奶含有的乳清蛋白可以帮助燃烧多余的脂肪，减轻体重。牛奶的主要成分蛋白质，不会很快就消化吸收，所以在睡前喝并不会给夜间的能量消耗带来负担，而且第二天起床也不会感觉到饥饿感。
烧烤牛肉的腌制方法是什么
烧烤是深受人们喜欢的一种吃法，一般在夏天的时候就算烧烤最受欢迎的时候，其实在一年四季都可以随时吃烧烤的。现在很多人更是喜欢在家里自己制作烧烤吃，把全家人喜欢吃的材料经过腌制之后，一边烤一边吃。在众多的烧烤食材中，一般大家都比较喜欢吃烤牛肉，牛肉在烧烤之前要经过腌制，这样味道才会更好，更加的美味，当然选择什么样的牛肉和腌制的时间长短都会影响到味道，现在就说说牛肉烧烤腌制的方法。
用料：
澳洲牛腹肉心 250g、京葱 1根、香菜 1小把、姜 1块、蒜 两瓣、生抽 1汤匙(15ml)、料酒 1汤匙(15ml)、白糖 2茶匙(10克)、胡椒粉 1g、鸡汁 5ml、啤酒 2汤匙(30ml)、鸡蛋 1个、姜汁 3茶匙(10ml)、蒜汁 1茶匙(10ml)
做法：
1.牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦实用
2.遵循横切牛羊竖切猪，所以却牛肉要顶刀切
3.把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料，中间完整的部位可以用开吃烧烤
4.姜切碎，放入杵臼中捣碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理
5.做老北京烤肉重点在给牛肉腌制码味上，要调味恰到好处。加入生抽 料酒 姜汁2茶匙 白糖 胡椒粉 鸡汁混合，用手抓匀，适当摔打上劲
6.再加入两汤匙啤酒，可以嫩肉提鲜，啤酒量切勿贪多
7.打一个鸡蛋用手抓匀上劲后入冰箱腌制半小时
8.京葱取葱白，切片。香菜切段备用
9.锅中加入适量的炒菜油，大火约7成热时放入腌制好的牛肉爆香
10.快速用铲子滑散，牛肉变色松散即可
11.盛出牛肉，空掉多余的油和汁水，在进行第二次的炒制
12.二次炒的时候锅擦干，无需放油，放入牛肉中火炒掉牛肉多余的水份，炒制牛肉边缘出现焦边即可盛出
13.锅中加少许底油，放入京葱片炒香锅底
14.放入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁炒匀即可关火。最后放入香菜段出锅，余温足够可以烫软香菜
小贴士：
1、用的是澳洲牛肉，因养殖等因素原因，口感会比国产同部位的牛肉嫩。如果是购买国产牛肉，建议选择牛林或和尚头部位即可。
2、切忌放入葱后，翻炒数下，出了香味就放入牛肉，切勿等葱都炒软了再放牛肉。
晚上吃烧烤的坏处有哪些呢
夏天来了天气炎热，不少人每次到了晚上工作一天回家非常劳累，不想在家里做饭，所以大家就会成群结队地去烧烤摊吃烧烤，夏天的季节烧烤摊的生意是最火爆的，可是大家却不知道在吃烧烤的同时，对身体健康也是有危害的，尤其是烧烤中含有的一些物质，会对身体有坏处，那么晚上吃烧烤的坏处有哪些呢!
吃烧烤的危害 吃烧烤有什么危害
吃烧烤对人体的危害：
1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，苯并芘是一类具有明显致癌作用的，由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类有机化合物。目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘是一种强致癌物。香烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。烧烤食物之所以不能多吃，主要是因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。
3、易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
烧烤是用碳烤的所以这是一种油炸烤之类的食物，具有一定的致癌物质，尤其是烧烤烤糊了之后，我们吃下去会对肠胃有伤害严重的会影响到呼吸道和消化道诱发癌症，特别是烧烤经过高温烹饪，每次吃太多的话也会对身体有影响。
烧烤鸡腿的腌制方法是什么
鸡腿的做法有很多，但是如果鸡肉没有腌制好，做出来的味道就会比较腥，而且口感很柴。鸡腿可以做出很多美味，例如香辣鸡腿、烤鸡腿、可乐鸡腿、奥尔良风味烤鸡腿等等。制作鸡腿的火候掌握非常重要，如果能够掌握好火候，那么鸡腿的口感会很好，但比这更重要的是腌制鸡腿，腌制所使用的原料和腌制的时间都会影响鸡腿的味道，如果鸡腿没经过腌制就直接做，无论用哪种方法烹调，味道都不会很好吃，而且鸡肉的口感也不好。
1、奥尔良、蜜汁、香辣烤鸡腿腌制方法
（1）鸡肉类用到的腌制料包括：奥尔良腌料，蜜汁腌料，香辣腌料。（最好选择特味浓牌的做出来更好吃）
（2）腌制比例：腌料、水、肉分别是 7：7：100
例如：腌料70克、水70克，可腌制100克鸡肉，不论需要腌多少，都按这个比例增减就行了。
（3）腌料的口味可自行改变。
例如： 奥尔良鸡肉串腌制比例为：奥尔良腌料70克、水70克、鸡肉1000克。
蜜汁鸡翅腌制比例为：蜜汁腌料70克、水70克、鸡翅1000克。
香辣鸡腿腌制比例为：香辣腌料70克、水70克、鸡腿1000克.
注：腌料的口味可根据自己对口味的喜好尝试调制，如果想让味道更香浓的话，可以按：腌料、水、肉 ＝ 7：7：70这个比例腌制。
2、豆瓣酱烤鸡腿做法
今天很想吃烧烤，就用了鸡翅和鸡腿，所有鸡肉腌制方法一样哈
用刀切些小口子，如果是其他鸡肉，切丁或者块
加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀
放入葱姜蒜末
放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀
加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）
盖上保鲜膜腌制两小时
3、注意事项
夏天的时候需要放入冰箱。
每一样都要少，否则会咸。
什么肉吃了不胖
在这个以瘦为美的年代，确实是让很多胖子的自信心严重受损。尤其是很多对于身材要求比较高的女孩，都担心吃太多肉很容易发胖，所以会控制肉的摄入量。事实上，一些肉类在正确食用时不会增加体重，并且具有良好的健康益处。那么，什么肉吃了不胖呢?下面来为大家推荐。
1、牛肉
牛肉是肉类中营养价值比较高的，它含油脂量和胆固醇低，而优质蛋白质含量丰富，每100克牛肉含蛋白质20克以上，配食得当，还有减肥的效果，因此担心发胖的人群，正在减肥的人群，选择吃牛肉是个不错的选择，而且牛肉含有的肌氨酸丰富，可以增强肌肉弹性，并不会让人发胖。
2、牛肉减肥吃法
咖喱牛肉土豆丝 准备牛肉50克，土豆150克。牛肉自横断面切丝，用水淀粉，酱油，黄酒调汁浸泡，土豆洗净去皮切丝;将炒锅上火，放入菜油烧热，先放葱，姜，再将牛肉丝下锅炒，然后放入土豆丝，加入酱油，食盐和咖喱粉，用旺火快炒几下即可。
功效：牛肉性温味甘，具有补脾肾，益气血，强筋骨，壮腰肾等功效，能治虚损，消渴，水肿，土豆富含碳水化合物，味甘性平，有益气健脾，消炎解毒的功效，常食对肥胖伴高血压有益，这道咖喱牛肉土豆丝操作简单，含油脂量低，容易饱腹，有利减肥。
3、鸡肉
鸡肉营养丰富，含有大量的优质蛋白质，脂肪仅占1.2%，比其他肉内低很多，适当吃鸡肉是不会引起肥胖的。而且鸡肉中的脂类物质和牛肉猪肉相比，含有较多的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能降低对健康不利的低密度值蛋白胆固醇。
4、鸡肉减肥吃法
黄瓜蒸鸡肉 准备黄瓜250克，鸡肉400克。黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，用刀旋成薄片，再切成细丝。将鸡肉洗净，用竹签排戳，放入碗中，加食盐，黄酒，腌制约20分钟后，放入蒸笼内蒸熟，取出放置于通风处冷却后，切成0.5厘米的片，将黄瓜丝浸泡在冷开水中约30分钟后取出，和鸡肉片一起码放在盘中，放上生姜末即可食用。
功效：鸡肉具有温中补气，补精填髓，益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，通血脉，调经带等功效，适宜于年老体弱，久病体虚人群调补体质，且肥胖人群可以放心食用。
5、羊肉
羊肉肉质细腻，易于消化，是蛋白质，铁的优质来源，脂肪量低于猪肉而高于牛肉，而且羊肉肉碱含量比较高，脂肪熔点高，所以相比其他肉类来说，羊肉的脂肪不宜被人体吸收，所以吃羊肉不用担心会发胖了。
6、羊肉减肥吃法
炒羊肉片 准备羊肉250克，木耳50克，冬笋50克。将羊肉洗净，切成片，木耳水发后撕成小朵，冬笋去壳洗净，切成片。将炒锅上火，烧热油，下葱花炝锅，待溢出香味时，放入面酱配炒，再放入羊肉片，酱油，烹上黄酒，略炒片刻，加入冬笋片，水发木耳，味精，盐和适量高汤翻炒，用水淀粉勾芡，加明油即可。
功效：羊肉性温味甘，肉味鲜嫩，可以制作出不同的菜肴，配合黑木耳，冬笋炒食，利于减肥。
烧烤食材的腌制方法是什么
烧烤是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，但是许多人认为街边的烧烤不够卫生，所以学会腌制方法就可以自己在家制作烧烤了，这样不仅可以吃到好吃的烧烤，而且安全健康。烧烤的食材有多种，根据分类也有不同的腌制方法，有需要的朋友们可以试一试，相信一定可以做出香喷喷的烧烤。
一、腌肉配方：
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。
二、三种不同的羊肉串烧烤粉
1、制作：
黄豆粉、腰果粉各100克，紫苏粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、鸡粉各20克，白芝麻、干葱头粉（干葱头切成末，晒干，用粉碎机粉碎）各30克，鸡精12克，以上用料混合均匀即可。
口味：复合香味
2、制作：
孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫苏粉、晾干的干葱末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，晒干，用粉碎机粉碎成蓉）、椒盐、味粉各10克，以上用料拌匀即可。
口味：孜然芹菜味突出
3、制作：
辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀即可。
口味：突出辣味、孜然味和蒜香味
腌料粉配方：
辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，盐300克，孜然粉200克，香叶粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。
烧烤酱汁
一、日式照烧酱
口味：咸鲜微甜，色泽酱红。
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
用料： 李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱各200克，鸡汁20克，万字酱油30克，味啉50克，日本烧汁、绵白糖各100克，水50克。
制法： 1、把以上用料提前搅拌均匀，待用。2、锅入色拉油30克烧至三成热，放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀，出锅即成。
二、麻辣烤酱
口味：麻辣口味
用途：给多种烧烤肉类作刷酱之用。
二、用料： 剁碎的红油豆瓣酱、花椒油各100克，红油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。制法： 将以上用料拌匀即成。
三、鱼香酱
口味：蒜香、辣，色泽鲜红。
用途：主要给烤带子、烤生蚝、烤扇贝刷酱之用。
用料： 生蒜蓉1000克，姜末50克。
调料： 李锦记蒜蓉辣椒酱220克，鸡精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。
制法： 1、生蒜茸冲水半小时，去掉蒜辣味，待用。2、锅入色拉油烧至四成热，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后转小火，下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀，再放入鸡精、糖推炒均匀，最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。
四、羊肉烧烤汁
口味：孜然酱香味。
用途：用于烧烤羊肉的刷酱。
用料： 干花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其酱、圆葱料各50克。
制法： 1、将干花椒放入碗内，浇入沸水浸泡至水变凉，过滤制成花椒水。2、取花椒水100克，加入啤酒、香其酱、圆葱料搅拌均匀，再放入蜂蜜、孜然粉搅拌均匀即成。
五、鸡肉烧烤汁
口味：咸鲜，微辣
用途：主要给鸡翅、鸡腿、翅中、翅尖烤制时刷酱之用。
制法： 1、把圆葱切成小块，放入六成热油中炸至金黄，捞出控油，再放入搅拌机内搅打成泥，即成圆葱料。
2、将圆葱料、韩国烧汁、香其酱各20克，啤酒、糖色、李锦记蒜蓉辣酱各50克混合拌匀即成。
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