3种方法水煮荷包蛋的步骤是什么？
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“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“3种方法水煮荷包蛋的步骤是什么？”，希望对您的养生有所帮助。
荷包蛋是生活中很常见的一道菜品，人们做荷包蛋的方法主要有两大类，分别是煎和煮，煎出来的荷包蛋吃起来很嫩滑，口感也比较香脆，煮出来的荷包蛋造型非常美观，而且吃起来更加健康，总的来说，水煮荷包蛋制作方法都是很简单的，下面把几种做法介绍给大家。
3种方法水煮荷包蛋：
1.姐姐的煮荷包蛋绝招
她是这样的：锅中水似开非开，锅底起小水泡时关火，打入鸡蛋，盖上锅盖，焖两分钟后开小火，根据自己喜欢的熟度煮两到三分钟即可。
这样煮出来的荷包蛋能够保持完整不散的形状，民间出高手，很多秘诀都来自生活的经验。
1、锅中水似开非开时，关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。
2、开中小火，再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。
用平底锅煮的时候荷包蛋就比较扁平
后来又试验了两个网上疯传的办法，一一介绍给大家。
2.用大勺煮荷包蛋
第一个办法是这样的：鸡蛋打入大勺中，再把大勺放入开水锅中煮到自己喜欢的熟度。
这样操作的时候一定要注意一点，就是大勺内一定要保持有半勺水，否则鸡蛋会很严重的沾底。
1、锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水，打入鸡蛋，蛋白很快就会发白了。
2、汤勺放入锅中，盖上锅盖，中火煮至自己喜欢的熟度。
这个办法煮出来的荷包蛋是这样的
用这个办法煮荷包蛋一定要记得大汤勺内必须有水，否则就是这个结果：
3.先用小碗煮再用锅煮
另一个办法是这样的：先把鸡蛋整个放入小碗中，倒入开水没过鸡蛋烫两分钟，然后再打入煮开的锅中。
试验的时候因为不知道烫过的鸡蛋会怎么样，就放了一个大汤勺在锅里，打鸡蛋打入汤勺内，大家可以从图中清楚的看到，蛋白已经有点开始发白了。
1、鸡蛋清干净，放入小碗中，倒入约90度的开水浸泡两分钟。
2、锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内，盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可。
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清水煮荷包蛋
鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和钾，尤其是身体虚弱，营养不良，贫血的朋友特别适合吃鸡蛋。鸡蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一种，做法也很简单，水煮荷包蛋也比较容易消化，对于发育阶段的儿童也很适合吃，那么水煮荷包蛋怎么做呢?
煮的荷包蛋也被称作水铺蛋。它的做法非常简单，直接明了来讲，就是把鸡蛋打入沸腾的水中，就可以了。可是鸡蛋一入锅，就会发现，鸡蛋会随着滚烫的热水而散开，没有了荷包蛋原来的“圆形”。那么煮荷包蛋怎么样才能让它不碎呢?这有哪些窍门呢?
在平常煮荷包蛋的时候，我们往往会先把水烧开，等到它开始沸腾了，再把鸡蛋磕破，打入水中。其实，这样更容易让鸡蛋散开。烧开的水正在沸腾，刚倒入的鸡蛋液会随着开水而翻滚，从而也就随之散开了。所以想要做出美观的荷包蛋，就要在温水的情况下打入鸡蛋液。可以在水开始沸腾之前，也就是水烧至开始起小泡泡的时候，可以打入鸡蛋液。鸡蛋不断受热，鸡蛋清就会变白。
另外，变白之前不要让水沸腾，可以在水沸腾之前，再加入一碗凉水。鸡蛋变白说明鸡蛋清熟了，如果在变白之前，水就沸腾了，那么还没熟好的鸡蛋清就会随着水的沸腾而散开的。当发现鸡蛋清变白了之后，就不用再加入凉水，然后等水沸腾。水沸腾后，就可以改用小火，然后继续“煮煮”，让里面的蛋黄也能煮熟。两三分钟后，就可以盛出来享用啦!还要注意，在煮荷包蛋的时候不要加入盐。盐会影响鸡蛋的快速凝固。
不过，如果是新手煮荷包蛋的话，也有另外一种简单的方法，可以先把鸡蛋打入碗中，不要搅拌，更不要把鸡蛋黄弄坏了。等到锅中的水开的差不多了的时候，用一个深一些、不锈钢的汤勺，把碗中的鸡蛋“转移”到锅中，过程要小心翼翼。勺子不应该立马拿出来，让鸡蛋隔着勺子来受热，等到鸡蛋变白了的时候，这样荷包蛋基本成型了，这时就可以慢慢的将勺子抽出来，然后继续煮一小会，就会完全熟了!如果担心打入的荷包蛋会粘锅的话，可以先把鸡蛋打入碗中，再加入少量的凉白开，再一起倒入温水中，就不会粘锅了!
没错，只是多加了些清水，却能让煮荷包蛋百分百的不散开，这个方法真的能用一辈子!
水煮荷包蛋不粘锅的做法
可能我们很多人对于水煮荷包蛋都特别情有独钟的确它的美味，是非常吸引人的的，老少皆宜，适合我们所有人使用，当然他的做法也不是特别难，我们都可以尝试去做一做，很多人对于水煮荷包蛋不粘锅的做法还没有一个清晰的认识，一起来了解一下，希望大家都可以在以后的生活中做出美味!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。
二、水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。
四、在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。
五、在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。
六、制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时，鸡蛋黄基本是生的)， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
水煮荷包蛋不粘锅的做法是我们每位家长朋友们都必须掌握的一门技术，可以帮助我们摆脱很多不必要的麻烦，避免水煮荷包蛋粘锅给我们刷锅都带来很大的困难，希望能够对大家有所帮助，效果是非常不错的，大家都赶快去尝试一番吧!
水煮荷包蛋的做法技巧
其实很多人会发现在生活当中，有的人煮的荷包蛋特别的完整漂亮，可是到自己煮的时候，就一点都不像样，这是因为你没有了解到水煮荷包蛋的具体技巧，看看下面的这些步骤吧！
一、荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
二、煎蛋技巧
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
煮荷包蛋的做法——
三、主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。
做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。
提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。
水煮荷包蛋怎么做
鸡蛋它含有丰富的蛋白质、胆固醇，对这样食物吃的时候，也是需要适量进行，否则会提高人体胆固醇，对身体健康也是会有一些影响，那水煮荷包蛋怎么做呢，这样的佳肴在制作上，并不是很难，它的制作也是很简单的，简单的几个步骤就能够制作出来。
那对水煮荷包蛋怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对这样佳肴在制作上，能够很轻松的制作出来，不过在制作水煮荷包蛋的时候，也是要注意不能制作太多。
水煮荷包蛋怎么做：
材料：鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖
做法：
1、用的小砂锅做的，不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水。
2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。
3、盖上盖儿，然后烧开水。
4、鸡蛋打到碗里准备好。
5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。
6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。
7、撇去浮末。
8、出锅之前放入适量枸杞即可。
佛罗伦萨水煮蛋
材料
罗勒、荷兰芹、百里香各数枝，细香葱数根，蛋黄酱120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根酱1茶匙，菠菜1/2束，松饼2个，大鸡蛋4个，盐、黑胡椒适量
做法
1.烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。
2.香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。
3.菠菜只用叶子，放进沸水汆2—3分钟，盛出挤干水分。
4.松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。
5.在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。
6.用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在厨用纸上沥干。
7.取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。
以上就是对水煮荷包蛋怎么做详细介绍，这两种制作方法都是不错选择，在制作方法上不同，水煮荷包蛋在口感也是会有一些区别，因此在制作这样佳肴的时候，都是可以根据自己的喜爱进行制作，使得吃的时候也是会很喜欢。
水煮荷包蛋——防止营养流失
现在的人们对于食物的口味是越来越挑剔了，不同的食物可以满足不同人群的口味。鸡蛋几乎我们每天都会吃到的，而且营养价值还是比较高的，鸡蛋的吃法有很多，但是水煮鸡蛋是最有营养的，可以保留它的营养价值哦，那么水煮荷包蛋如何做呢?
水煮荷包蛋
配料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
操作：
1.鸡蛋一个，打入碗中;
2.煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;
3.将碗中的鸡蛋倒入;
4.用小火，难免的煮两三分钟，等鸡蛋八成熟的时候。
5.盛起放入碟中;
6.然后放入一些生抽和香油，撒上一些黑芝麻，也可以不放，根据自己的口味。
7.然后放入一些香菜啊，还有圣女果修饰一下就可以装盘辣。
水煮荷包蛋对大家来说并不陌生了，早上起来的时候，不少朋友都有吃早餐的习惯，特别是对于鸡蛋的选择，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。鸡蛋的吃法有不少，摊鸡蛋、煮鸡蛋、油炸来吃，但是大多数朋友喜欢吃水煮荷包蛋。特别是早上起来吃这样的食物对保持能量和健康有着很重要的意义哦。水煮荷包蛋吃起来比较清淡，鸡蛋的营养价值也不会减半，特别是早上起来吃个水煮荷包蛋可以缓解饥饿的同时，又给人体补充所需营养物质，为此不少朋友都很喜欢吃。鸡蛋的营养价值高，我们每个人都需要，早上起来可以选择水煮荷包蛋，可以补充营养，消除疲劳感。
关于水煮荷包蛋的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且还有很丰富的营养，可以满足不同人群的需要，早上来一个荷包蛋，既可以补充蛋白质，而且还可以有补脑补充体力的作用，搭配一些蔬菜水果吃，更能够补充人体所需营养素。
水煮荷包蛋的营养价值?
随着人们生活水平的提高，越来越多人注重食物对人身体的营养，而且非常重视，食物怎么做产能让人体更好的吸收营养，鸡蛋是我们平时比较常见的东西，鸡蛋的吃法也是非常多的，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以做成荷包蛋，不同的做法，营养价值也是不同的，那水煮荷包蛋的营养价值呢?
1、水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋是一种很简单易做,快手的一款早餐,而且鸡蛋的营养价值也很高。在锅中水沸后,小火下蛋,煮约3-8分钟就可以了,具体看个人喜欢老嫩的程度决定时间长短。
水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋方法:
烧到微开的时候打蛋下锅,注意要小火保持水微开,不要开的太厉害,那样会把蛋给冲烂的,只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋,没必要等上一个蛋定了形才下下一个,这时用锅铲轻轻的把蛋铲动,目的是不要它粘锅,同时也把蛋给分开,注意不要让锅铲把蛋白给弄破了。再转中火把蛋煮至熟,如用大火一样的会把蛋给煮烂。
另外,白壳蛋和黄壳蛋是有分别的,白壳蛋较嫩,不易操作,容易烂,黄壳蛋就比较好煮些了,不管哪种蛋,在铲的时候都要尽量的轻一些,在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了,直到煮好。
2、水煮荷包蛋不破方法一
准备新鲜的鸡蛋2个,锅中注入清水,大火烧开。接着准备一个汤勺,在汤勺里先抹上一层食用油。把鸡蛋打入汤勺里。
等水开后把汤勺放入开水锅里,不要注入水。在大约2—3分钟凝固定型之后,把鸡蛋滑到开水锅里面。在勺子抹上一层油,是为了鸡蛋定型后,不沾在汤勺上。鸡蛋打在锅中不要搅动。
最后把荷包蛋放入开水锅之后,不要搅动,中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜欢吃的调料即可开吃啦!
3、水煮荷包蛋不破方法二
材料:鸡蛋、甜酒或糖
做法:锅中水似开非开时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。
水煮荷包蛋营养价值
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4～5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
其他微营养素鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。
鲫鱼荷包蛋做法是什么
对于大家来说，鱼类也是生活中饮食中常见的食材。不论是煲汤还是做菜都是用途很多的，尤其是一些草鱼、鲫鱼等都是生活中大家很常用到的，有一道菜就是鲫鱼荷包蛋对于这个菜很多的人会知道口味不错，也一定会品尝过但是怎么如果说做法的知道的人就会不是很多。所以下面就去了解下鲫鱼荷包蛋做法是什么?
1.葱切段姜切片，蒜瓣剥好，香叶2片、家常大酱5勺、大料瓣、郫县豆瓣酱1勺，准备好
2.晒干的野苏子准备好
3.鲫鱼洗净，在鱼身上划3刀以便入味
4.锅内油烧热，加入郫县豆瓣酱、家常酱和葱姜蒜、大料、花椒爆香
5.加入水
6.鱼下入锅中，加入少量白糖和米醋、香叶、生抽、盐，再加入用水洗过的把蒿一根，中火炖20分钟，再转小火炖10分钟
7.中间要开盖子看汤的量，不让鱼身粘锅底，免得鱼糊底
8.在炖20分钟时候掰开鸡蛋，下入汤里
9.最后放入鸡精关火盛出，撒入香菜即可。
药理特征
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
食疗价值
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁减少;便血，痔疮出血。
[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。
关于鲫鱼荷包蛋做法是什么，上文中是给大家做了详细的介绍了。这样的话一些平时不会做饭的人们就可以学习下，这样的话就可以很好的在自己休息的时候去尝试下。鱼类所含的营养价值也是对于身体也是又有着很大的帮助，对于上文了解下并没有坏处。
怎么做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已经领略过，水煮荷包蛋是蛋类中非常好吃的一种做法，荷包蛋是让我们非常喜爱的一道菜，现如今人们追求更高的饮食质量，就开始追求更多的美味，荷包蛋的美味是让人无法拒绝的，可能很多人对于怎么做水煮荷包蛋呢还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。
二、水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。
四、在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。
五、在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。
六、制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时，鸡蛋黄基本是生的)， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
以上内容为我们介绍了怎么做水煮荷包蛋呢，相信大家对于其做法都已经有了一个更为清晰的认识，荷包蛋不仅营养美味，这道菜中更是付好了大量的影响，而且鸡蛋中富含了大量的微量元素，对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响，多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的。
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