北方的西红柿酱的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《北方的西红柿酱的做法步骤是什么？》，仅供您在养生参考。
西红柿是生活中很常见的一种蔬菜，用西红柿做成的美食非常多，比如大家熟知的西红柿炒蛋、西红柿蛋汤等等，另外在吃很多东西的时候，还经常会加入番茄酱，也就是西红柿酱，西红柿酱看起来就很诱人，吃起来具有酸甜味，对肠胃健康是有好处的，下面是西红柿酱的制作方法。
北方的西红柿酱的做法：
原料WWW.yS630.cOm
西红柿2000克，盐1000克。
做法
西红柿酱的相关菜谱：
1.西红柿酱炒鸡蛋
【材料】
番茄2个、鸡蛋2个、小葱1根、蒜片1瓣、西红柿酱20g、盐少许
【步骤】
番茄切块；鸡蛋打散；小葱切小段；蒜切片；起油锅，下火煎熟鸡蛋后盛出备用。
2.锅中留油，下入蒜片炒香，倒入番茄翻炒；
3.加入西红柿酱调味，最后再加入鸡蛋、葱段炒匀，装盘前加入适量盐调味即可。
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天；（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）。
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。
特点
味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。
番茄酱
材料
新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末），洋葱100克（切成洋葱碎），小红辣椒1个（切小粒，不喜欢食辣的可以省略），法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，
做法
1.糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎。（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中）
7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味。
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酱羊肉的做法步骤是什么
在一些少数民族的地区，牛羊肉是他们的特色，比如新疆地区的烧烤，那可是闻名全国的精品制作。酱羊肉也是的独有的一道美食，它的精髓主要是在酱上。所以要想做好酱羊肉还是一件很难的事情，下面我们就讲解一下酱羊肉的做法。
一品酱羊肉
主料：带皮湖羊肉（剔去腿骨及扇骨）30 公斤。
配料：羊肉油2 整张（约重3000 克）、红枣500 克。
调料：姜末250 克、姜块1000 克、青蒜末250 克、辣椒末200 克、白砂糖500 克、胡椒粉15 克、红曲10 克、小茴香（用纱布包好）15 克、料酒1500 克、上等酱油2000 克、盐250 克。[1]
做法具体如下：
1、将羊肉按部位分档斩成若干大块（每块重约250克）；
2、取大锅一只，置旺火上，放进羊肉，舀入清水浸没，煮沸撇净浮沫，将羊肉捞起，汤汁另入容器待用；
3、再将羊肉放入大锅里，加入姜块、红枣、料酒、酱油、白糖、盐、辣椒末、红曲和小茴香，倒入汤汁，用铲刀搅拌几下，使其着色，调味均匀。随后将锅面上的肉铺平，盖上羊网油，然后放上竹箅子，用钵头盛水压实，加锅盖密封。甲旺火煮熟后，利用微火焖2小时，启盖后撇去汤面浮沫，拣去红枣、姜块和小茴香。食用前，逐层取肉，拆去羊肉的小骨装盘，浇上原汤汁，并按食者所好，撒上姜末、蒜末或胡椒粉即可。
以上就是酱羊肉的做法。对于酱羊肉来讲，准备好充分的调料是很重要的。不充分的话，羊肉的味道不会太好。酱羊肉是中国传统的美食，如果您也喜欢酱羊肉的话，那就赶紧尝试的去做一下吧。
自制西红柿酱的做法是什么
对于众多吃货来说，有一种调味酱是很神奇的也是不可缺少的，那就是西红柿酱。想要迟到好吃的，没有添加剂的西红柿酱还是要自己做，自己做能够保障原料和卫生，是很不错的。那自制西红柿酱的做法是什么?这个问题就成为了大家最想知道的了，下面就为大家简单的介绍一下。
自制西红柿酱的做法是什么?
用料：
主料：西红柿700克
辅料：柠檬1个
调料：冰糖100克
自制番茄酱的做法：
1.准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了
2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感
3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
上文就是关于自制西红柿酱的做法是什么的介绍，朋友们对于做法应该是清楚了吧!西红柿酱是很不错的调味品，尤其是受到小孩子的喜欢。如今的食品安全比较的严峻，为了孩子吃的开心与健康，自己在家做西红柿酱是很不错的选择。
西红柿黄豆酱的做法步骤是什么？
黄豆是营养非常丰富的粮食作物，人们吃黄豆的方式有很多，比如经常吃的豆腐就是用黄豆做成的，另外经常吃的豆芽也是用黄豆发的，除此之外，很多家庭都喜欢吃黄豆酱，同时也喜欢吃西红柿酱，实际上，今后大家可以用西红柿和黄豆做酱来吃，那么西红柿黄豆酱应该怎么做呢？
第一、番茄豆酱
材料
洋葱1个，瘦牛肉末150g，大蒜1瓣，番茄酱100g，罐装黄豆200g，油，盐，黑胡椒粉
做法
1、把蒜切成末，洋葱切成丁。在锅里放适量油，把蒜末和洋葱丁煎出香味。
2、瘦牛肉末倒进去炒熟，炒到完全变色后，调入水和番茄酱，搅拌均匀，熬5分钟左右，让调料入味。
3、最后倒进罐头黄豆（因为豆子比较软，容易碎，所以最后放），轻轻搅拌，等豆子热了以后，根据自己的口味，加盐和黑胡椒粉。
第二、番茄黄豆酱的做法
1干黄豆隔夜泡发，然后晾干水分待用
2葱姜切片
3小米椒剁碎。切的时候一定要戴手套，小心辣到手
4番茄切成大小适中的小块
5油8成热，把黄豆分3次炸透。最后全部放进油里复炸
6当黄豆微微变色时，依次放入小米椒，葱姜
7闻到葱香的时候放入八角，花椒，煸出香味。分次放入西红柿，注意要关小火哦，要不然会很激烈。然后依次放入盐，糖，五香粉。千万不要一次放完盐，可以尝一下咸淡，可以适量增加其他调味料，自己把握哦
8接下来就比较简单了，就小火让酱的水汽蒸发。不过这里也是最需要注意，防止糊掉。每隔几分钟就要抄一下，等看到酱上面有一层油时就可以关火了。如果平时用味精的话，可以适量放一点，是不用的
9最后放凉，装进瓶子吃的时候拿出来就可以享受了！
除了直接吃外，也可以炒菜，卤肉，拌饭等等
第三、黄豆酱的做法
1.准备食材，黄豆提前泡发煮熟备用，羊肉切小碎丁(肥瘦相间)葱姜切碎，酱油，豆瓣酱备齐
2.热锅凉油煸香大料瓣
3.然后下入葱姜末煸香
4.在下入羊肉丁煸炒段生，加入少许盐
5.然后加入少许酱油和熟黄豆
6.在倒入提前稀释的豆瓣酱
7.开锅后中火靠制无生黄酱味
8.靠制到这种程度就可以了，大约15分钟左右，看黄豆酱多少来定时间
9.成入碗中备用
10.面粉用温水和成硬面，盖上湿布饧制半小时
11.用擀面杖擀成面皮
12.放少许干面粉重叠一起
13.然后切成面条(注意不要切到手)
14.抖散开备用
15.放入锅中把面条煮熟捞出过凉水
16.成入碗中放上喜欢面码，拌匀享用了。
17.配制面码，芹菜碎焯水备用。
酱爆钉螺的做法步骤是什么？
钉螺这种软体动物的生存能力很强，比如会生活在一些湖泊里面，也会生活在一些田间地头，甚至还会出现在山丘地区，在全世界范围内，钉螺有很多种分类，不过大部分的钉螺都是可以吃的，吃起来味道还很好，并且能够补充丰富的营养，下面就教大家做酱爆钉螺来吃。
酱爆钉螺的做法：
材料
葱
姜
蒜
干辣椒（依个人口味酌情）
豆瓣酱（用的是甜豆瓣酱）
蚝油
酱油
酒
盐
糖
钉螺
做法
1.清洗钉螺（详见小贴士）
2.热油，爆香姜蒜和辣椒，入钉螺，炒3到5分钟
3.入酱油，酒，豆瓣酱，和几滴蚝油，糖，炒匀
4.加入清水，水量没过钉螺。盖上锅盖，小火
5.快要收汁时加入盐，根据个人喜好调味。
酱爆钉螺/更多做法
1.市场买钉螺最好买那种已经减掉尾部的钉螺，回来以后一定要清洗多次，把它洗干净啊。
22.热锅放油，加入葱，姜，蒜，干辣椒爆锅，加入钉螺爆炒5分钟。
33.加料酒，甜面酱，水焖煮钉螺几分钟后再不停翻炒，收汁。
44.出锅前尝尝咸淡，根据咸淡加入适量蚝油提鲜，然后盛盘。
酱爆钉螺的做法步骤：
11.钉螺洗净。
22.锅内烧油，辣椒丝，花椒，葱姜蒜爆锅
33.倒入钉螺，加蚝油，味极鲜，糖，甜面酱，一点点水，翻炒均匀
44.一直到汤汁收尽，就可以出锅啦
：11钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷水入锅，水沸即可捞出，以保证食材的鲜度。
：22葱姜蒜小米辣切好备用。
：33葱姜蒜小米辣入锅炒香。
：44钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强烈推荐海天的黄豆酱，做菜蘸酱都很美味）翻炒均匀，加入一点白糖调味。加入少许水中火煨2分钟出锅。
：55成品出锅（有条件的话酱汁可以多做一点，在热汤汁里面浸泡5分钟味道更加美味）。
蟹黄炒西红柿的做法步骤是什么？
螃蟹是非常珍贵的一类肉品，人们会把螃蟹做成各种美味佳肴端上餐桌，吃起来的味道非常好，而且螃蟹富含蛋白质，另外还有多种微量元素，对身体有非常好的滋补作用，经常吃螃蟹具有抗结核的作用，所以出现结核病的人不妨多吃螃蟹，今天介绍的美食是蟹黄炒西红柿，详细制作步骤如下。
蟹黄炒西红柿的做法：
1.番茄去皮，切块；鸡蛋打在碗里用筷子搅拌。
2.葱切条，姜切成姜末。
3.开火，锅烧开后，放入适量的色拉油。放入鸡蛋至煮熟后，关火，起锅。
4.开火，倒入适量的油，放入姜末。爆香后，放入葱，接着放入番茄。翻炒一下，盖上锅盖，慢炖一会。
5.开锅，放入1勺白醋，半勺糖。盐要在鸡蛋下锅后再放。
6.放入鸡蛋，用铲子分割成小块。接着放入盐，翻炒均匀。
赛蟹黄番茄炒蛋的做法步骤：
11.材料先备好
22.西红柿切块
33.锅放适量油，把鸡蛋液放入锅中打散并盛出备用
44.把姜和蒜放进锅里炒香，放入切块的西红柿并翻炒至出汁，再放入炒好的鸡蛋接着非常重要的一步，依次放入1勺糖，1勺料酒，4勺陈醋，2勺番茄酱，适量的盐进行翻炒。
赛蟹黄炒西红柿的做法步骤
11.番茄去皮，切块；鸡蛋打在碗里用筷子搅拌。
22.葱切条，姜切成姜末。
33.开火，锅烧开后，放入适量的色拉油。放入鸡蛋至煮熟后，关火，起锅。
44.开火，倒入适量的油，放入姜末。爆香后，放入葱，接着放入番茄。翻炒一下，盖上锅盖，慢炖一会。
55.开锅，放入1勺白醋，半勺糖。盐要在鸡蛋下锅后再放。
66.放入鸡蛋，用铲子分割成小块。接着放入盐，翻炒均匀。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
西红柿辣椒酱的做法是什么
西红柿的营养价值很高，里面富含维生素c、富含番茄红素，辣椒的营养价值同样不错，里面也富含维生素c，两种食材可以做成西红柿辣椒酱，具有祛斑抗衰老的作用，在美容养颜方面的效果是不错的，另外还有一定的降血压降血脂的效果，下面我们就来了解一下西红柿辣椒酱的做法。
准备适量的西红柿，准备适量的朝天椒，两种食材的比例可以是3:2，也就是说，三份西红柿，两份朝天椒，另外准备适量的食盐、味精、姜、蒜、黄酱和白糖。
先把西红柿清洗干净，把西红柿皮去掉，把朝天椒清洗干净，控干水分，把大蒜去皮切成小丁，把姜切成片。然后把蒜、姜、辣椒、西红柿放到料理机里面，打成糊糊状，然后放到盆里面搅拌均匀，把准备好的干黄酱泡到盆子里面，搅拌均匀，让干黄酱充分的融入到番茄和辣椒酱里。
再依次放入味精，放入盐和糖，用勺子搅拌均匀，然后准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用开水烫一下，然后把辣椒酱放到玻璃瓶子里面，要密封好，然后放到阴凉的地方保存七天到15天，这样就可以食用了，如果天气比较热，可以放到冰箱里面冷藏。
以上简单的了解了西红柿辣椒酱的做法，西红柿辣椒酱具有很好的开胃的作用，适当的吃一些对身体也具有一定的调养和保健的效果，做法相对也不难，在促进消化美容养颜方面也有一定的效果。
西红柿豆瓣酱的做法是什么？
西红柿是生活中比较多见的一种食物，当然也有的朋友喜欢将西红柿作为一种水果食用。不论如何，西红柿都是一种非常美味的食物。西红柿的做法还是非常多的，今天就来分享一下西红柿豆瓣酱的做法，做好的西红柿豆瓣酱会带一点酸甜味，对于爱吃西红柿的人来说，十分味美。
西红柿营养价值介绍
1、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
2、西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
3、西红柿还是很好的美容减肥食品，据营养学家研究测定，每人每天食用50～100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿酱的做法介绍
食材准备
西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙
西红柿酱之制作步骤
1、将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。
2、将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆备用。
3、将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌。
4、熬至浓稠后，加入由粟粉加水勾兑成的芡粉水，边加边搅拌，直至酱重新烧开。
5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。
其他做法
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天;(在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了)。
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所(冬天不要冻了)，到冬季可以拿出来炒菜、做汤;
3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。
正宗香菇酱的做法步骤是什么？
香菇是生活中很常见的一种食用菌，吃过香菇的人都知道，吃起来具有一股特殊性的香味，口感是非常好的，另外吃香菇有很多好处，比如可以增强身体的免疫功能，另外经常吃香菇可以抗癌防癌，还具有延缓衰老等诸多功效，下面教大家做正宗香菇酱的方法。
正宗香菇酱的做法：
①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱（或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项：
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可。
5、一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
香菇简介：
香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜；是一种生长在木材上的真菌。由于其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶，故被誉为“蔬菜之王”。
西峡，位于北纬33度世界香菇生产黄金带，山峰高达2212.5米，生态原始自然，是“伏牛山世界地质公园”腹地，“南水北调”中线工程水源涵养区。
“西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分被誉为“菇中珍品”。公司遵循“营养、健康、绿色、安全”的理念，依托技术优势，致力于健康美食品质的打造。
青海椒酱的做法步骤是什么？
现在各个地方都有种植辣椒，辣椒是人们生活中经常食用的调味品，比如四川、重庆、贵州以及湖南等地区的人，普遍都有吃辣椒的习惯，为了吃起来更加方便，人们平时会制作辣椒酱，辣椒酱的制作方法非常丰富，今天为大家介绍的是青海辣椒酱，下面来学习详细制作方法。
青海椒酱的做法：
食材用料：
蒜
酱油
醋
辣椒油
泡椒
菜谱做法：
1.蒜去皮，随便剁一下，更容易打碎。
2.放入搅拌机，加点酱油。
3.再加点醋。
4.打成汁。
5.倒入小碗中。
6.加点辣椒油。
7.如果觉得干，就再加点酱油或者醋。
8.最后加点泡椒，搅拌均匀。装在带盖子的碗里，要不然时间长就蒸发干了
食材：干红辣椒80g、鸡腿200g、花生米80g、油100g、盐15g、生姜15g、花椒1茶匙、酱油2茶匙、料酒3茶匙、白糖20g。
鸡丁辣椒酱的做法：
1、鸡腿洗净剔除骨头，剥下鸡皮并撕掉油脂，把鸡肉与鸡皮切成指头肚大小的块；
2、鸡肉用料酒、酱油、1茶匙精盐腌30分钟；
3、花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15分钟左右，晾凉搓掉红皮备用；
4、干红辣椒洗净，揪掉辣椒蒂，放入料理机，开动料理机把辣椒打成粗颗粒；
5、炒锅里倒入油，放入生姜花椒炸出香味后，捞出生姜花椒；
6、倒入鸡肉块小火炸至鸡肉颜色微黄，肉质发干后捞出；
7、锅里加入适量多一点油烧至油温5-6成热，倒入辣椒，翻炒均匀关火；
8、花生米、鸡肉块、精盐、白糖，一起倒入锅内拌匀，盛到干净的碗里浸泡即可。
小贴士：做辣椒油的油温控制在5-6成热，过高辣椒易糊，味道发苦。
辣椒酱的做法
1.指天椒洗净吹干去杆，蒜头老姜去皮切小块
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2.一起放进搅拌机，加上盐和鸡精，开打
3.装瓶前加了一把超香的白芝麻（还可加入打碎的熟花生）。
辣椒西红柿酱的做法，揭秘最详细步骤！
在制作美食的时候，人们会加入各种各样的酱来调整口味，比如辣椒西红柿酱就是经常用到的，除了可以去超市买到这种酱之外，大家也可以动手制作辣椒西红柿酱，详细方法如下：
一、辣椒西红柿酱的做法
西红柿5斤
朝天椒2斤，或尖椒
姜
蒜各半斤
干黄酱120克
盐
糖250克
味精50克
做法
1.西红柿洗净，去表皮备用
2.朝天椒洗净，控干表面水分
3.蒜去皮，切小块；姜切片
4.依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀
5.把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中；再把准备好的味精、盐、糖放入酱中
6.用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存
二、青椒番茄酱/更多做法
1.将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦
2.锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热
3.放入切碎的青椒，翻炒均匀，至炒出微微香味
4.加入切成小丁的番茄，继续翻炒
5.加入切成沫的大蒜，加入少许盐，翻炒至西红柿变成酱和辣椒融合在一起，就可以出锅了，此道菜晾凉的风味更好
小贴士
1.辣椒一定要选辣味较重的青辣椒，否则失去整道菜的风味，炒制出来就算不能吃辣的人也不会觉得太辣的哦，因为有番茄综合了
2.番茄也叫西红柿，西红柿和青椒的比例一定是一比一哦，西红柿一定不能太少
3.此道菜还有一个重点就是油不能少哦，要比平时炒菜多一点点
三、蕃茄辣椒酱
材料
腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法
1.将蒜头切末、姜切未备用。
2.取一锅将水煮沸备用。
3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。
4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
北方肉夹馍的做法是什么
北方肉夹馍是北方的传统小吃，对于一般人来说，北方肉夹馍的诱惑是无法抵挡的，如果再有一碗汤的话，那真的是美味了，如果自己可以动手在家里做北方肉夹馍，那就太好了
那么具体做北方肉夹馍的方法，还是有必要给大家说一说的，大家，都赶紧来学习一下吧，做法很简单的。
原料：
面粉300克，温水150克，酵母粉2克
1；温水化开酵母粉，加入面粉，用筷子搅拌至絮状。
2：将其和成光洁的面团。
3：盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。（我开着晾了许久，所以表皮有点干了）
4：将面团取出，根据面团软硬，再次揉入适量的干粉，揉成光滑的面团，面团一定要多揉揉，这样出来的饼更加好吃。将面团分成适量大小的面剂，取其中一个，先揉匀，按扁，擀成圆形。
5：用茶壶盖（随意取模具）在饼中间位置压上圆形圈。
6：压后的模样。（可以随意找个与之相匹配的圆形模具）
7：用刀在圆饼上面切上纹路，不要切断，要似断非断的那种状态，然后将刀向左拉一下，出现一个小弧形。这样既可以组织起鼓，又美观。
8：用喷壶在表面喷水。
9：撒上白芝麻。
10：用牙签粗的那头（或者将尖的部分掰掉）在饼上插眼，插上后，稍转动下，让眼眼更大些。一定要插透，多插几个，不然饼起鼓就不好看了。
11：炉具上面放小架子提高锅底。平底锅烧热，将饼放入，小火，慢慢将饼烙熟。就可以开吃了
、
有一点需要注意的，那就是，在做的过程中要注意火苗了，就是这样小小的那种，有的炉子中间火苗不会变小的，这样的，容易糊饼。上述说的就是北方肉夹馍的做法，相信大家已经迫不及待的想自己动手了吧，一起行动起来吧。
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