野山芹怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“野山芹怎么做好吃”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
野芹菜，也就是山芹，和我们平时所见到的芹菜味道有些不同，除了具有芹菜原有的那种辛辣刺激味道，还具有一种浓郁的大自然清香气味，而且山芹的保健养生功效也十分显著，富含蛋白质、钙铁磷、脂肪、维生素等成份，其维生素C的含量是西芹的五倍多，此外，它还有助消化、散风寒、降血压、祛湿痛等作用。
一、酸辣山芹
食材：山芹200g、盐适量、红椒适量、白糖1汤匙、大蒜适量、陈醋1汤匙。
步骤：
1.山芹择掉老叶清洗干净，控净水后切长段。红椒洗净去籽，切细条。
2.大蒜剥皮后切成细粒。把山芹段，红椒条，蒜粒盛入干净容器里。
3.倒入一汤匙陈醋，调匀。倒入一汤匙陈醋，调匀。
4.在蔬菜里撒少许精盐，拌匀。倒入调好的料汁，拌匀即可。
二、山芹菜炒猪肉丝材料
食材：山芹菜一把、肩夹肉半斤、蠔油少许、梅林辣酱油少许、海盐少许、香油少许。
步骤：
1.新鲜猪肉切丝，用醃肉酱料醃10分钟入味。
2.山芹菜洗净，切断，根叶尽量分离。
3.起油锅，快炒猪肉丝至8分熟后取出备用 (尝猪肉咸度)。
4.同锅利用剩下的油快炒山芹菜根部，下少许盐。
5.炒山芹菜根至半软后，下猪肉丝及山芹菜叶，快炒1分钟，滴入少许香油，起锅。
三、蛤蜊山芹菜意大利面
食材：意大利面圆直面150公克、蛤蜊6粒、山芹菜叶10公克、圣女小蕃茄片3颗、蒜片2瓣、橄榄油2大匙、盐1/4茶匙、高汤400cc。
步骤：
1.义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入圣女小蕃茄片续炒，加入蛤蜊和所有调味料，煮至蛤蛎打开后捞起，备用。
3.在作法2的锅中，放入煮熟圆直义大利面，以小火炒约1分钟后，放入作法1的蛤蜊和山芹菜叶拌匀即可。
四、椒油香干山芹
食材：香干110克、山芹200克、油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、花椒少许。
步骤：
1.山芹摘叶洗净，准备香干，山芹切段，焯水。
3.香干焯水，焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝(已焯水)。
5.放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀，炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味。
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腰果西芹怎么做好吃
腰果是坚果类的食物，芹菜也是比较常见的蔬菜，腰果西芹的味道非常好吃，远远就能闻到菜香味。老年人年纪越来越大的时候，身体也会出现很多毛病，很多老年人血压都是普遍的高，而患有高血压的老年人吃腰果西芹这道菜对人的身体也有非常大的好处。下面就给大家说说腰果西芹怎么做好吃。
工具/原料
250g 芹菜
25G 腰果
250g 植物油
3g 葱花
1g 姜丝
2g 精盐
2g 味精
2000g 水
步骤/方法
01植物油烧至6-7成热，放入腰果，炸至微微变黄色，捞出、沥油、晾凉后备用。
02锅内放水，大火烧开，放入芹菜段，略烫
03芹菜捞出备用。芹菜可以切段，也可以切成好看的菱形片。
04锅内放25克植物油，烧至六七成热，放入葱花姜丝，炒出香味，至葱姜变黄后捞出。（可以不捞）
05快速放入芹菜、腰果、精盐、味精，略为翻炒，快速出锅装盘。因为锅热，放久了芹菜会变色的。
注意事项
1.炸腰果，火要小，防止炸糊。
2.烫芹菜，时间要短，也就十几秒就可以。
3.腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，而且芹菜还有降血压的作用，所以这道菜对老人食用是非常好的。
以上就是腰果西芹怎么做好吃的内容，芹菜可以降低人的血压，老人多吃腰果西芹对身体非常好。而且腰果不仅可以预防心血管疾病，还可以美容，女性吃了还可以起到一个抗衰老的作用，大家平时可以多吃腰果炒西芹，希望可以帮助到大家。
野山椒鸡爪怎么做好吃呢？
用野山椒腌制的鸡爪，可以作为平时下酒的小菜，下饭的美食，还可以作为平时的小零食，都是非常受欢迎的美食。我们在平时吃这样的美食，可能经常的为到外边去买，但是这样的食物远远不如自己制作的让人放心，所以今天小编就要为大家介绍这种美食的做法，喜欢的人可以自己亲自动手试一试。
做法一
主料：
鸡爪500克。
调料：泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。
1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用;老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
做法二
原料: 鸡爪一斤、泡椒半瓶、纯净水或凉开水约半杯、盐、味精适量。
操作:
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟(可以放一点点食用碱，这样就会白而脆)。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水(水量以淹过鸡爪为度)，加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏时间长一些的话，味道会更好)。
5、吃时取出装盘即可。
鸡爪还有一个更加美丽的名字，就是凤爪，可见这种美食在在人们心目中的地位。因为皮多，筋多，胶质大，而含有的脂肪比较少，所以爱美的人士完全不用担心吃这种美食多了，会让让身体长胖，而且还有美容的作用，所以可以经常的吃一些点的。
西芹炒菱角怎么做好吃？
菱角可以做米粥，可以炒吃，也可以做其它食物的辅料搭配吃，西芹是一种蔬菜，它可以跟菱角炒吃，吃起来味道清香美味，这道菜的减肥效果很好，减肥的人士可以经常来吃这道菜减肥，这道菜虽好吃，但很多人不会做这道菜，西芹炒菱角怎么做好吃？接下来我们来看看吧。
一.做法1
主料
鲜菱角适量，西芹适量，枸杞少许，葱姜片适量，盐适量，水淀粉适量。
西芹炒菱角的做法
1.西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
2.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
3.西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
4.锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
6.用水淀粉勾芡，炒匀即可。
二.做法2
材料
鲜菱角、西芹、少许枸杞
调味
盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片[1]
做法
1.西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。
2.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
3.西芹下入沸水锅中氽烫一下捞出沥干水。
4.锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。
5.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
6.用水淀粉勾芡，炒匀即可。
三.菱角功效作用
菱角，原产欧洲，中国南方，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、减肥健美、健力益气、防癌的功效。
1.清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
2.补脾益气
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3.减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。
野山羊肉怎么做好吃
羊肉有很多种做法，羊肉非常的鲜嫩。野山羊肉比普通的羊肉肉质要更加的紧致，可以根据自己的口味，加入不同的配料。需要注意的是在做之前，一定要先焯一遍水，这样才能完全去掉血水。一般都会放入肉桂等香料进行调味，一定要用小火慢慢炖。因为羊肉本身就有腥味，所以需要加入调味品来中和味道。
红焖山羊肉做法：
1,羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；
2,锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3,加姜块，葱段、 热水，老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4,慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。
羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。下面教大家做野山羊肉。
红焖山羊肉做法：
1,羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；
2,锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3,加姜块，葱段、 热水，老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4,慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。
红焖山羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦。
做红焖山羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
红焖山羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
野鸡怎么做好吃 野山鸡家常做法有这些
鸡肉是生活中常见的家禽种类，很多人都比较喜欢吃鸡肉。可是野鸡我们应该如何烹饪呢?今天小编给大家讲讲野鸡怎么做好吃、吃鸡肉的好处有哪些以及鸡肉的禁忌搭配食物都有什么。
野鸡怎么做好吃
山鸡炖土豆
材料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。
做法：1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;
2.将土豆去皮，切成滚刀块;
3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
4.烧开后改小火炖半小时左右;
5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。
野鸡炖土豆其实是和我们日常做鸡肉的时候差不多的，接下来小编给大家推荐另一款野鸡的做法，一起学一下吧。
太爷鸡
材料：黄糖，光鸡，盐酒，茶叶若干，卤水。
做法：1、黄糖，好有糖粉，没有的话就用片糖捣碎备用。
2、光鸡洗净，用盐、酒腌好备用。
3、先将腌好的鸡浸至五成熟。
4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。
5、起镬放油将茶叶炒热，再加入黄糖炒至有黄烟，将铁架放在茶叶上，再将鸡放在铁架上，收火，加盖焗五分钟即可。
关于野鸡的做法，小编就给大家讲到这里了。日常喜欢吃鸡肉的人很多，但是你们都了解吃鸡肉有什么好处吗?
吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
炒菜怎么做好吃
炒菜，可以说是中国很传统的一种烹饪方式。但是每个做饭的人的炒菜方法都是不一样的，所以即使是相同的调味料和食材，也有万千滋味。那么，炒菜怎么做才好吃？可以这么说，食材的使用顺序和火候的掌握至关重要。甚至是调味品放入的顺序也有很多的讲究，这样才能做好一道菜。
炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键！
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
爆炒
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟,中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
熟炒
熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
活鱼怎么做好吃
活鱼是很常见的一种食材，这种食材是可以做出来很多的美食，所以说深受大家的喜爱，最关键的就是鱼肉当中是含有非常丰富的营养物质的，比如说蛋白质和维生素的，都是人们平常生活中所必须要摄入的营养，另外可以做一些清汤火锅的，这样就可以使得鱼肉当中的营养物质不会过多流失的。
食材
鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
步骤
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。
2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一锅，倒入半斤油(油以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。[2]
做法二
食材
鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。
步骤
1.将鱼头剁下，并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。
2.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。
3.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸;在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。
4.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅;翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗;等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
4. 盆中放着已焯好的黄豆芽;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。
鸡脚怎么做好吃
鸡脚是很多人都爱吃的一道食物，而且营养价值也比较高，里面含有丰富的蛋白质和钙类，对皮肤有很多的好处，可以美白皮肤，而且可以补充胶原蛋白，让皮肤更加的嫩滑。同时鸡爪也是一道美味的菜肴，味道鲜美。平时在没事的时候，鸡脚也可以作为一个休闲的小零食来吃，今天就给大家介绍一下鸡脚的制作方法，只要按照步骤来，你也可以把鸡爪做的很美味。
准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。煮开后，加一汤匙料酒。
加入两片姜。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
放入冰糖。加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。
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