草鲤鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是小编为大家整理的“草鲤鱼怎么做好吃”，希望对您的养生有所帮助。
鱼类是一种对人体健康十分有益处的肉类，其营养丰富、口感滑嫩，是许多人平时特别爱吃的一类食物。可供人类食用的鱼有很多种类，比较常见的有草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼、黄花鱼、鲫鱼、鲟鱼等等。其中，草鱼和鲤鱼可以说是很多饭店和餐馆里最为常见的鱼类。这两种鱼做出来往往外焦里嫩、香气浓郁、口味很棒。
一、啤酒炖草鱼
食材：草鱼1条、啤酒1罐、红椒1个、食盐适量、老抽少许、淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许、胡椒粉适量、小葱少许、水适量。
步骤：
1.将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。
2.用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。
3.热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。
4.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。
5.倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。
二、剁椒豉汁蒸草鱼段
食材：草鱼500克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、剁椒适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量。
步骤：
1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右。
3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟。
4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
三、五香鲤鱼块
食材：鲤鱼500克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、盐8克、味精5克、白砂糖10克、料酒100克、酱油50克、大葱50克、姜50克、醋25克、香油15克、植物油60克。
步骤：
1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用。
2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干。
3.锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出。
4.锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水。
5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘;
6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
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鲤鱼块怎么做好吃
鲤鱼是我们常吃的一种鱼，它属于中国四大淡水鱼之一，做鲤鱼的时候一定要去除它的腥味，这样做出来的鲤鱼才好吃，比较常见的有红烧鲤鱼等等，它的调味品是比较多的，另外在做的时候最好用油把鱼炸至金黄，然后继续制作，下面我们就来看一下鲤鱼块怎么做好吃。
鲤鱼块怎么做好吃
一、鲤鱼怎么做好吃：《葱油鲤鱼》
原料：
鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作：
①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。
②炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。
特点：
肉质鲜嫩，鱼香诱人。
二、鲤鱼怎么做好吃：《红烧鲤鱼块》
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：
(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。
三、鲤鱼怎么做好吃：《鲤鱼豆腐》
材料：
1.鲤鱼一条(约一斤)
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把
5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
大匙、水两碗
做法：
1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。
2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。
4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，
加入材料5。
5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。
鲤鱼头怎么做好吃
鲤鱼是我们比较常吃的一种淡水鱼，鲤鱼的做法也非常的多，如果鲤鱼比较大，可以把鲤鱼头单独来做，做出的鱼头味道也非常的好，营养价值也很不错，可做鲤鱼头汤，可以做鲤鱼头炖豆腐，都是比较好的方法，在做鲤鱼头的时候，也要把鲤鱼头腌制油炸，这样才能够充分发挥鱼肉的鲜味儿。
鲤鱼头怎么做好吃
1鱼头洗干净 开水抄1到2分钟2捞出鱼头 甩干水份3锅里放油 油开了以后 把鱼头少撒点盐（放盐防止油崩到你）放入油锅盖上盖子炸至金黄捞出4锅底少留点油 加水 放入鱼头 多加几块用水抄好的豆腐5酱油 咸盐 鸡精 胡椒粉 料酒适量 红辣椒 大料 葱花 姜片（姜片去腥）6都放好后 盖上锅盖 炖半小时 加水在顿10分钟出锅 非常好吃（直到汤汁跟豆腐鱼头成正比为止）
做法二
用料主料鲤鱼(鱼头)1100克辅料豆腐1块调料色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙葱1段姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙白糖1大匙
1.把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分2.锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈3.锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头4.等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面
5.待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒6.调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。（这时候满屋都飘着醋香啊）7.加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟8.20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅
烹饪技巧
1、煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。2、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。
清炖鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，作为一种常见的鱼类受到很多人的喜爱。同时也具有很多种的做法，比如，糖醋鲤鱼、清炖鲤鱼等等。实际上，清炖鲤鱼能够最大程度地保证鲤鱼的营养价值不会过量损失，而且还能让人体有效吸收。那么，清炖鲤鱼怎么做好吃呢？
1.将新鲜的鲤鱼去鳞，去除内脏，洗净后，在鱼身表面划几刀。可以在腌制时更加入味。
2.将葱洗净后切段，姜切片，或者还可以加入其他配菜，比如，香菇处理洗净后切块，豆腐切块。
3.在干净容器中倒料酒腌制鲤鱼，在鱼肚里放入葱段和姜片，以及在有刀口处放置姜丝，加入花椒和八角等大料，以及均匀涂抹盐。或者也可以把鲤鱼切成块状进行腌制。
4.在锅中加入姜片和葱段，放入腌制好的鲤鱼，倒水，大火煮沸。
5.换成小火，加入其他配菜，直至煮熟后，加盐，放香菜末，滴入几滴香油进行调味，即可盛出。
鲤鱼不仅营养价值丰富，而且肉质也比较容易被人体消化和吸收，特别适合于一些体质较弱的朋友食用。将鲤鱼采用清炖的方法，能够有效发挥其营养价值。不要加入太多配菜或者调味品，否则会盖住鲤鱼本身的鲜味。
以上就是关于清炖鲤鱼的好吃做法，其实就是需要处理干净鲤鱼，去除腥味，在炖制时把握一定的火候，以免煮制时间过长，鲤鱼的肉质变老，吃起来味道不好。而且适量地喝鲤鱼汤，还能够起到滋补的效果，对人体发挥积极的作用。
鲤鱼怎么做好吃又简单
鲤鱼是在日常生活中大家都喜欢食用的一种鱼，它富含的蛋白质、氨基酸可以更容易让人体吸收，所以大家都喜欢熬鲤鱼汤来补身体，强壮自己的身体。但是鲤鱼可不只有熬汤的做法，它还有其他的烹饪方式，而且做出来不仅营养还美味十足。具体介绍鲤鱼怎么做好吃又简单。
1、红烧鲤鱼
原料:鲤鱼一条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。
做法:鲤鱼处理干净。 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。把鱼煎到两面金黄，盛出。用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加入辣椒，加盐，炒出香味，加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加入葱叶和香菜。
2、清蒸鲤鱼
材料:鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml）
盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法:鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。取出撒上红椒丝即可。
小贴士:
煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。
草茹怎么做好吃
草茹是一种不常见的食物，但是制作起来如果有好的食谱，味道也是比较吸引人的。但是这种食物的制作方法比较多，比较复杂。但是草茹的营养价值是比较高的，尤其是可以和其它肉类的食物一起制作。能够发挥其营养价值的作用。现在应该注意养生问题，自己制作很多好吃的食物。那么草茹怎么做好吃呢？
蚝油草菇牛柳
主料
大虾
香菇
150g
辅料
细香葱适量
姜适量
大蒜适量
花生油适量
酱油适量
鸡蛋白适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
植物油适量
步骤
1. 材料及处理：草菇洗净，切成约3mm的厚片；牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀；香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜；将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。
2. 腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；
3. 草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；
4. 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；
5. 原锅爆香葱姜蒜片；
6. 下草菇翻炒均匀；
7. 下牛柳翻炒均匀；
8. 下碗汁翻炒均匀；
9. 关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。
爆汁炒草菇肉片
主料
大虾
猪肉
100克
大虾
草菇
100克
辅料
鲍鱼汁3毫升
食盐3克
色拉油2勺
姜5克
生粉3克
步骤
1. 瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟
2. 草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起,挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分
3. 热油锅，爆香姜丝
4. 倒入瘦肉片，大火滑炒至变色
5. 倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀
6. 淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可
葱油草菇
主料
草菇适量
冬笋适量
面筋适量
毛豆适量
胡萝卜适量
辅料
松子适量
葱适量
生姜丝适量
配料
酱油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
蚝油适量
葱油草菇的做法步骤
1.准备的材料。
2.草菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，毛豆洗净，面筋温水浸泡，茭白洗净切片。
3.毛豆在开水锅中焯熟。
4.锅中倒少许油，爆香葱和生姜丝后倒入碗中。
5.锅中倒油，放入大料煸香。
6.放入草菇、茭白、面筋翻炒。
7.放入面筋，倒入酱油。
8.倒入蚝油。
9.加入胡椒粉、盐和白糖。
10.待汤汁快收干时，加入毛豆翻炒片刻。
11.关火淋入炸好的葱姜油。
12.装盘后撒入大杏仁。
鲤鱼怎么做好吃 多吃鲤鱼可增强记忆
鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼可谓是鱼类当中性价比最好的美味了。也正因如此，鲤鱼也是我们百姓最常食用的一种鱼类。通常来说，我们自己做鲤鱼，都是红烧，炖鱼等方法，这些都是我们最爱的烹饪方法。
我国的中医认为，鲤鱼性平、味甘，多吃可以健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘。对于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿的治疗效果显著。
我们都知道，鱼类是属于高蛋白食物，其化学成分与人肌肉非常的相似，如此这般便有利于消化吸收及转化，病人及体弱者应多吃一些。鱼类当中含有大量的多链脂肪酸，其降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的功效显著。
鲤鱼肉当中还含有丰富的钾离子，每百克鲤鱼肉中含有钾334毫克，对于防治低钾血症，增加肌肉强度大大有效，与我国中医所说的脾主肌肉四肢的健脾作用是一样的。
每百克鲤鱼中，还含有视黄醇25微克，维生素A25微克，这些营养元素对提高视力非常有益，鱼头当中含有丰富的卵磷脂，这对维护大脑营养，增强记忆益处颇多。
鲤鱼的升血养胃方：此食疗方可用于久病血虚，胃弱消瘦者。
鸡内金（鸡胗里面的一层薄皮）50克泡6小时，之后在加入党参100克，枸杞子100克，一同煮一小时左右加入鲤鱼，根据自己的口味加入一些调味料，再清炖一小时，便可吃鱼喝汤。
鲤鱼的利水消肿方：此食疗方可用于脾虚水泛，肾性水肿者。
用赤小豆50克和薏苡仁100克，用冷水浸泡6小时之后水煮一小时，最后加入鲤鱼清炖成粥，便可食用。
需要注意的是，剖洗鲤鱼时两侧皮肉当中的白色的筋线，一定要剥去。此外，鲤鱼是万万不可与狗肉同煮同吃的。
最后要提醒大家，鱼肉一定不要和西红柿一起吃，因为西红柿中含有大量的维生素Ｃ，它们会吸收掉鱼肉当中的许多营养，让其的营养成分大打折扣。
鱼腥草怎么做好吃？
鱼腥草一般的人都可以食用，不仅可以食用，鱼腥草的营养价值还很高，并且药用价值也很多，大概在两千多年以前鱼腥草就被当做野菜食用，经常食用鱼腥草可以起到利尿消肿还有清热解毒的功效，并且还可以治疗肺炎，水肿，湿疹和脱肛等等疾病。
鱼腥草的食用方法
鱼腥草蒸鸡
主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。
调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
做法：
（1）将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
（2）取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
健康提示：
此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
鱼腥草茶
主料：鱼腥草500克
做法：
（1）将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；
（2）鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
鱼腥草茶的制作要诀：
（1）制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。
（2）此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。
健康提示
此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
凉拌鱼腥草
主料：鱼腥草；
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；
做法：
（1）将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
（2）将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
（3）将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
凉拌鱼腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
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