清炖鲤鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炖鲤鱼怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鲤鱼不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，作为一种常见的鱼类受到很多人的喜爱。同时也具有很多种的做法，比如，糖醋鲤鱼、清炖鲤鱼等等。实际上，清炖鲤鱼能够最大程度地保证鲤鱼的营养价值不会过量损失，而且还能让人体有效吸收。那么，清炖鲤鱼怎么做好吃呢？
1.将新鲜的鲤鱼去鳞，去除内脏，洗净后，在鱼身表面划几刀。可以在腌制时更加入味。
2.将葱洗净后切段，姜切片，或者还可以加入其他配菜，比如，香菇处理洗净后切块，豆腐切块。
3.在干净容器中倒料酒腌制鲤鱼，在鱼肚里放入葱段和姜片，以及在有刀口处放置姜丝，加入花椒和八角等大料，以及均匀涂抹盐。或者也可以把鲤鱼切成块状进行腌制。
4.在锅中加入姜片和葱段，放入腌制好的鲤鱼，倒水，大火煮沸。
5.换成小火，加入其他配菜，直至煮熟后，加盐，放香菜末，滴入几滴香油进行调味，即可盛出。
鲤鱼不仅营养价值丰富，而且肉质也比较容易被人体消化和吸收，特别适合于一些体质较弱的朋友食用。将鲤鱼采用清炖的方法，能够有效发挥其营养价值。不要加入太多配菜或者调味品，否则会盖住鲤鱼本身的鲜味。
以上就是关于清炖鲤鱼的好吃做法，其实就是需要处理干净鲤鱼，去除腥味，在炖制时把握一定的火候，以免煮制时间过长，鲤鱼的肉质变老，吃起来味道不好。而且适量地喝鲤鱼汤，还能够起到滋补的效果，对人体发挥积极的作用。
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鲤鱼怎么做好吃
说起鲤鱼，相信很多的朋友会想到糖醋鲤鱼，红烧鲤鱼，清炖鲤鱼等，不知不觉口水已流出嘴角，没错，鲤鱼的制作方法有很多种，不同的烹饪方法制作出来的味道也不一样，鲤鱼怎么做会更加吸引你的味蕾呢?以下就介绍红烧鲤鱼的做法，相信你很快就会被其鲜美的味道所吸引。
红烧鲤鱼的制作方法极其简单，除此之外，红烧鲤鱼还具有滋脾补肾，清热解毒，通乳，消除水肿等功效，是最受欢迎的食疗品，更是妊娠妇女不可缺少的营养，一起来学习红烧鲤鱼的做法吧。
食材
主料 鲤鱼1条
辅料 油适量 鸡精1g 酱油4g 白糖2g 豆瓣酱3g 料酒10g 白胡椒粉适量 十三香1.5 姜3片 蒜2瓣 香葱适量
步骤
1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净，香葱打成葱结;切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末
2.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥
3.腌渍好的鱼拿出葱结，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉，锅内倒油，加热后，把鱼放入煎炸，炸至鱼身两面变黄即可乘出
4.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香，关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开 ，汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，加入十三香
5.为了更好地去腥，开着盖烧鱼，慢烧5分钟左右， 汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅
以上就是具体的红烧鲤鱼的制作方法了，是不是特别简单呢，只要按照以上的步骤去做，保证让你制作出美味可口的红烧鲤鱼，鲤鱼具有身体所需的多种营养物质，生活中要适当的增加鲤鱼的食用，对预防多种疾病有很好的效果。
鲤鱼块怎么做好吃
鲤鱼是我们常吃的一种鱼，它属于中国四大淡水鱼之一，做鲤鱼的时候一定要去除它的腥味，这样做出来的鲤鱼才好吃，比较常见的有红烧鲤鱼等等，它的调味品是比较多的，另外在做的时候最好用油把鱼炸至金黄，然后继续制作，下面我们就来看一下鲤鱼块怎么做好吃。
鲤鱼块怎么做好吃
一、鲤鱼怎么做好吃：《葱油鲤鱼》
原料：
鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作：
①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。
②炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。
特点：
肉质鲜嫩，鱼香诱人。
二、鲤鱼怎么做好吃：《红烧鲤鱼块》
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：
(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。
三、鲤鱼怎么做好吃：《鲤鱼豆腐》
材料：
1.鲤鱼一条(约一斤)
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把
5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
大匙、水两碗
做法：
1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。
2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。
4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，
加入材料5。
5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。
鲤鱼头怎么做好吃
鲤鱼是我们比较常吃的一种淡水鱼，鲤鱼的做法也非常的多，如果鲤鱼比较大，可以把鲤鱼头单独来做，做出的鱼头味道也非常的好，营养价值也很不错，可做鲤鱼头汤，可以做鲤鱼头炖豆腐，都是比较好的方法，在做鲤鱼头的时候，也要把鲤鱼头腌制油炸，这样才能够充分发挥鱼肉的鲜味儿。
鲤鱼头怎么做好吃
1鱼头洗干净 开水抄1到2分钟2捞出鱼头 甩干水份3锅里放油 油开了以后 把鱼头少撒点盐（放盐防止油崩到你）放入油锅盖上盖子炸至金黄捞出4锅底少留点油 加水 放入鱼头 多加几块用水抄好的豆腐5酱油 咸盐 鸡精 胡椒粉 料酒适量 红辣椒 大料 葱花 姜片（姜片去腥）6都放好后 盖上锅盖 炖半小时 加水在顿10分钟出锅 非常好吃（直到汤汁跟豆腐鱼头成正比为止）
做法二
用料主料鲤鱼(鱼头)1100克辅料豆腐1块调料色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙葱1段姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙白糖1大匙
1.把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分2.锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈3.锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头4.等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面
5.待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒6.调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。（这时候满屋都飘着醋香啊）7.加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟8.20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿，再炖15分钟左右即可出锅
烹饪技巧
1、煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。2、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。
草鲤鱼怎么做好吃
鱼类是一种对人体健康十分有益处的肉类，其营养丰富、口感滑嫩，是许多人平时特别爱吃的一类食物。可供人类食用的鱼有很多种类，比较常见的有草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼、黄花鱼、鲫鱼、鲟鱼等等。其中，草鱼和鲤鱼可以说是很多饭店和餐馆里最为常见的鱼类。这两种鱼做出来往往外焦里嫩、香气浓郁、口味很棒。
一、啤酒炖草鱼
食材：草鱼1条、啤酒1罐、红椒1个、食盐适量、老抽少许、淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许、胡椒粉适量、小葱少许、水适量。
步骤：
1.将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。
2.用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。
3.热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。
4.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。
5.倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。
二、剁椒豉汁蒸草鱼段
食材：草鱼500克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、剁椒适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量。
步骤：
1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右。
3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟。
4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
三、五香鲤鱼块
食材：鲤鱼500克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、盐8克、味精5克、白砂糖10克、料酒100克、酱油50克、大葱50克、姜50克、醋25克、香油15克、植物油60克。
步骤：
1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用。
2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干。
3.锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出。
4.锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水。
5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘;
6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
清炖豆腐怎么做好吃
豆腐是我们常吃的豆制品，豆腐的营养价值非常的好，具有植物肉的美誉，豆腐的做法也比较多，如果平时生活当中，家里面食材比较少，可以做成清炖豆腐，同样能够发挥很好的调养身体的作用，可以做成清炖豆腐汤，或者是做成肉末豆腐等等，我们来了解一下这方面的内容。
清炖豆腐怎么做好吃
简介 豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。材料豆腐500克，浓汤宝1个（替代鸡汤），葱、盐、芝麻油适量。做法1、豆腐切大块过清水去卤味。2、砂锅放浓汤宝和水烧开放豆腐炖10分钟。3、放盐调味，起锅时放芝麻油和葱花即可食用。
做法二
主料：豆腐、肉末辅料：口蘑、青椒调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤做法：1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。特点：味道鲜嫩，营养丰富提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
做法三
基本材料 :白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法:将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。 提示:此菜应先入豆腐，因豆腐炖的时间越长越出味，而白菜相对火候要短 放土豆片也可以 一样就是土豆片要炖的时间长点
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