如何做豆豉辣椒炖排骨
如何做养生粥。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供如何做豆豉辣椒炖排骨，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
豆豉是一种常见的调味品，通过发酵而成，常用于烹饪各种菜品。而排骨具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，加上辣椒的搭配，吃起来也不会感到油腻。排骨中也含有脂肪，而在一定程度上，吃辣椒还可以缓解脂肪在体内的堆积。那么，如何制作豆豉辣椒炖排骨呢？
1.将购买的豆豉切成碎末状后备用。
2.把青辣椒、红辣椒去籽去蒂后洗净，不喜欢吃辣的朋友可以在切块后放入水中浸泡，可以消减辣味。
3.把姜切片，葱切段。
4.将新鲜优质的排骨先放在水中冲洗，再放到开水中充分过血水以及去除浮沫等杂质。
5.捞出来后放在干净容器中，倒料酒腌制去腥味，可以在排骨上划几刀，烹饪时可有效入味。
6.在热油锅中放入豆豉以及花椒爆炒。
7.接着放入青辣椒、红辣椒末翻炒均匀后，加葱段和姜片。
8.混合炒2分钟后，放入排骨，倒适量的冷水，这样可以保证排骨的营养成分减少流失。
9.大火煮沸后，换成小火，继续炖制，也能加入其他配菜，比如，白萝卜去皮切块，清爽可口。
10.直至煮熟后，放盐搅拌，即可盛出，撒适量的香菜末调味。
由于豆豉也属于一种豆制品，做出来的豆豉辣椒炖排骨散发着肉香和豆香，然而又有辣椒的搭配，特别适合喜欢吃辣的朋友在家制作。营养搭配均衡，制作方法也比较简单易于操作，同时也可以根据自己喜欢的口味进行调制。
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豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
用豆豉辣椒来做菜，味道真的很不错，而且这些菜肴品种也很多，比方说豆豉辣椒来做排骨就是很常见的，如果平时单独吃排骨，必定会感觉到很腻，尤其是炎热的夏天没有食欲，也是吃不下去的，如果有豆豉辣椒来提味就不同了，那么豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。
做法：
1、排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;生姜与大蒜切成末，葱切花;
2、取一个耐热的大碗，将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要)，撒上姜蒜末，浇上适量的豆豉辣椒;
3、高压锅内加入适量的水，放入蒸架，将装有排骨的大碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨，撒上葱花即可。
注：
1、排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味;
2、豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐;
3、使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。
豆豉辣椒的做法：
原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。
做法：
1、先将生姜与大蒜切碎成末;再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中，加入适量的盐、鸡精、少许白糖;
2、将油烧至九成热，倒入装有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌均匀即可。
上文中明确介绍了豆豉辣椒蒸排骨怎么做，希望大家对此都能有一个大体的了解，掌握了一些菜肴的做法之后，就不用担心自己吃不到美味了，只要能够善于学习和探索，会有新的发现，也会让自己品尝到很多舌尖上的美味。
胡萝卜炖排骨汤如何做才好吃？
胡萝卜是非常受欢迎的食材，有的人把胡萝卜当成水果来吃，大部分人把胡萝卜当成蔬菜来吃，实际上，胡萝卜还有药用作用，比如对五脏健康就很有好处，经常吃胡萝卜可以增强体质，可以增强身体免疫力，还具有美容养颜的功效，今后可以用胡萝卜炖排骨汤来吃，详细制作方法如下。
第一、胡萝卜炖排骨汤如何做？
1.所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结
2.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干
3.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟
4.出锅前放适量盐调味即可
第二、胡萝卜排骨汤的做法步骤
1
所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结。
2
锅里加少许水和料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
3
锅里放过水后的排骨，姜片，葱，红枣，一次加够水，大火煮开转小火煲1小时，放入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐即可。
第三、胡萝卜排骨汤
材料
胡萝卜1个，猪排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量，盐适量
做法
1.所有材料洗净切好，小葱挽结
2.胡萝卜切块
3.排骨切块
4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干
5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时
6.加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可
第四、胡萝卜炖排骨制作方法
将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
如何做砂锅排骨
砂锅排骨采用砂锅进行烹饪，可以很好的保留排骨所具有的丰富营养价值，以及锁住排骨鲜美的味道，所炖制出来的肉质更加细嫩，又好吃又烂。同时，排骨含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需。接下来就给大家详细介绍如何制作砂锅排骨，以便你们可以在家尝试进行。
首先，准备食材。肋骨处的排骨常呈小棍状，易于食用，把排骨冲洗干净。接着，葱切段，姜切片。再把排骨放入盛有开水的锅中过血水，放入切好的葱段和姜片，以及倒入适量的料酒，可以有效去除腥味，撇去浮在水面上的沫状杂质。
然后，烹饪食材。若是认为只有排骨一种食材太过于单调，还可以根据自身的喜好加入一些配菜。比如，胡萝卜、豆腐、白萝卜都可切块备用。同时，加入小块玉米也能够增加汤汁的鲜美。准备干净的锅，放入葱段和姜片，以及排骨，倒水大火煮沸。
最后，砂锅炖制。先在锅中大火煮开，再换到砂锅中小火慢炖，味道更美味，口感也比较好。转入砂锅后，放入所准备的所有食材，直至再次沸腾后，加入盐进行调味。煮熟后，即可盛出，加入适量的香菜末，或者还可以滴香油，进行调味。
以上所介绍的就是关于砂锅排骨的具体做法，汤汁浓郁鲜美，喝上一碗热排骨汤，再吃几块排骨肉，不仅可以驱寒，还能够起到滋补暖胃的功效。女性朋友食用时，可以在烹饪的过程中加入红枣或者枸杞，还能起到补气血的作用，快快尝试吧！
如何做酸甜排骨
酸甜排骨顾名思义味道酸甜，也恰好中和了排骨的油腻感，吃起来爽口。而且排骨中含有丰富的营养物质，能够对人体起到很好的补充作用，特别是正在成长发育的青少年来讲，吃排骨也有利于骨骼的发育，也具有良好的补钙效果。接下来，就给大家详细介绍酸甜排骨的具体做法。
1.把排骨准备好后切成小块，放在清水中浸泡，清洗干净后再放到开水中过血水，撇去浮末。
2.在排骨中倒入料酒进行腌制，可以有效去除腥味。用刀把排骨表面切几道，烹饪时更加入味好吃。
3.在干净容器中加入适量的面粉，打入鸡蛋液，加少许的水，排骨加入搅拌。
4.准备热油，放入排骨炸至变色后即可盛出，沥干油分。
5.在干净的热锅中放入冰糖，冰糖融化后放入排骨均匀沾染后即可盛出。
6.把葱末和姜末放到热油中爆香，再放花椒翻炒，加入上好糖色的排骨，喜欢吃辣的朋友还能加入辣椒。
7.倒入适量的醋，由于排骨中含有面粉炸制，汤汁可变为浓郁状。
8.加盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
9.可以准备一个盘子放上香菜末，平铺上去，放入排骨就可以享用了。
以上就是关于酸甜排骨的具体做法，按照上述所说相信你能够做出美味的酸甜排骨，而且相对于饭店做的酸甜排骨干净卫生，也能够根据自身口味调制，吃起来也特别方便。方法简单易于操作，搭配热米饭食用也特别美味，快快尝试制作吧！
辣椒炒苦瓜如何做？
苦瓜是常见蔬菜，清热效果好，但是味道苦涩，有的人就不喜欢吃苦瓜。对于怕苦的人来说，其实可以在苦瓜中加辣椒，这样可以抑制苦瓜的涩味，辣椒炒苦瓜就比较家常，做法也很简单，可以尝试做一下。
1.准备洗净的苦瓜、辣椒、小番茄、姜、蒜。苦瓜对半切开，挖去瓤，尽量把白色部分刮干净，斜着切片。辣椒和姜切丝，小番茄对半切开，大蒜粒拍碎。起油锅，油热后放入蒜粒和姜丝炒香。放入苦瓜和辣椒翻匀。放适量盐。适量十三香。翻炒均匀后放入小番茄。翻炒几下，放入蚝油。炒匀即可出锅。
2.苦瓜去头尾切开去囊，青椒去蒂洗净。青椒和苦瓜都切片，姜切片（不喜姜的可盖蒜头或葱花，依个人口味而定）炒锅内放油烧热，下姜片爆香，放苦瓜青椒大火翻炒至熟。起锅时，加适量盐、糖装盘即可。
3.苦瓜洗净去瓤切片，青椒洗净切丝，干锅烧热放入青椒丝干煸，煸熟后盛出备用，锅中放少许食用油，7成热时放入苦瓜煸炒，煸炒大约2分钟后，放入煸熟的青椒丝，再炒大约1分钟，放入适量的盐，放入少许花椒粉，即可。
4.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感。二荆条去蒂洗净，切段，猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入清水烧开；清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水，苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香。放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白，放入苦瓜翻炒，放入二荆条翻炒，食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火。起锅，上桌。
如何做辣椒黄豆酱
辣椒黄豆酱既可以作为调味品加入烹饪的菜品中，也能够作为小菜搭配馒头或者面条食用，受到很多朋友的欢迎和喜爱。市面上有很多售卖辣椒黄豆酱的产品，但实际上在家也可以尝试制作，接下来就给大家详细介绍如何做辣椒黄豆酱，以便你们能够自己进行制作，吃起来也方便。
做法一：1.将颗粒饱满的优质黄豆清洗干净后，放在水中浸泡。
2.把红辣椒去蒂去籽后清洗干净后，剁成碎末状即可。
3.将葱和姜分别清洗干净后，剁成姜末和葱末。
4.把黄豆放在干净锅中，加入适量的水，大火煮开后，换成小火，直至煮熟即可。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入红辣椒末以及葱末、姜末爆香，加入花椒和八角等大料，翻炒均匀后，放入煮好的黄豆。
6.倒入适量的水，加入适量的盐和味精以及生抽等调味品，均匀搅拌。
7.大火煮开后，换成小火，直至收汁完成后，焖制5分钟左右，即可盛出。
做法二：1.将红辣椒处理清洗干净后，完全晾干后，剁成碎末。
2.把大蒜剥好剁成蒜末。
3.将优质黄豆放在水中浸泡。
4.在锅中加入适量的水，大火煮沸后，加入黄豆，直至煮熟后，捞出来沥干，晾干即可。
5.准备干净无菌无水的密闭容器，加入黄豆，放入大量红辣椒末和蒜末，以及花椒，盐和味精等调味品，均匀搅拌后，密闭封存。
6.大约1个星期后即可取出食用。
以上就是关于辣椒黄豆酱的具体操作方法，可以根据自身喜好和口味偏向选择制作，喜欢吃辣的朋友还可多加入一些尖椒。相比较于市面上售卖的辣椒黄豆酱很多会含有添加剂和防腐剂，自己做的干净卫生，吃起来也放心方便，但也要注意适量食用。
如何做丝瓜炒辣椒
丝瓜吃起来有一种肉肉的口感，搭配辣椒，清爽可口，而且丝瓜也具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，特别适合爱吃辣的朋友食用。同时也作为一种家常小菜出现在家家户户的饭桌上，接下来就给大家详细介绍丝瓜炒辣椒的具体做法。
首先，挑选食材。根据自己的口味挑选辣椒，若喜欢吃辣的，可以选择尖椒或者红辣椒，但若是只想要起到调味作用的话，能够购买青椒。购买丝瓜时，应该选择表面鲜嫩，且富有弹性的丝瓜，这样的比较新鲜，吃起来的味道和口感都比较好。
然后，处理食材。先把丝瓜去皮，清洗干净后切成滚刀块，或者丝瓜丝均可。接着把购买的辣椒去籽，洗净切块。注意有的辣椒较辣，在清洗时尽可能避免不要接触眼部，以免对人体造成不必要的麻烦，最好可以带上手套，避免皮肤直接接触辣椒。
最后，进行烹饪。在锅中加入适量的油，等油热后，先放入葱末爆香，喜欢吃姜的朋友也可以加入姜末翻炒。接着放丝瓜，由于丝瓜易出水，因此不必再加水，炒几下后，放青椒，加盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
以上就是关于尖椒炒丝瓜的具体做法，食材简单常见，方法易于操作，可以在家尝试制作。而且辣椒还可以起到开胃的效果，对于女性朋友来讲，丝瓜还有美容养颜的效果，可以改善皮肤状态，也是一种滋补食材，好吃又有营养，快快在家尝试制作吧！
如何炖排骨
炖排骨是排骨做法的一种，不同的制作方法呈现出来的成品都是不一样的，而且添加不同的食材也是会改变它的营养价值。人体每天所需要注射的营养成分的是很多，这也是我们为什么要去食用很多种食物的原因之一。想要更好的食用到食物的营养价值，唯一的途径就是学会它们的做法。
只有正确的掌握住它的做法吃，才能够让我们在需要的时候就可以很方便的吸收到它的营养价值。排骨的营养价值是很高的，对于一般的人都是可以去食用的尤其对于一些骨骼成长的人来说是不错的选择。那么如何炖排骨呢?
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
上面讲述了炖排骨的步骤，还有一些想要排骨更要鲜美的方式方法，只有正确的掌握住炖排骨的方法才能够在需要的食物去吸收到它的营养价值。排骨中含有人体中所需要的蛋白质，维生素等一些营养元素，重要的是它可以帮助一些孩子还有老人促进骨骼的成长。
牛肉豆豉酱是如何做的？
大家在平时的时候一定都是有吃过牛肉的，一般牛肉可以和豆豉酱放在一起，这样不仅能够品尝到肉末的口感，吹起来的时候也是比较新鲜美味的。一般牛肉豆豉酱在做的时候需要准备一些葱蒜老将加上牛肉末和白砂糖等等，搅拌均匀后腌制一下，然后才可以做。
牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右。
做法
1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。
2、拌均匀，腌半小时。
3、炒花生仁和黑豆豉。
4、黑豆鼓略剁一下。
5、花生仁也略捣一下。
6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。
7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。
8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。
9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。
10、再加入捣好的花生，炒均匀。
11、加入辣椒末，炒均匀。
12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。
如何做冬瓜烧排骨
冬瓜炖排骨是生活中比较常见的一道菜肴。冬瓜具有排毒清热的功效，特别是在炎热的夏季，能够起到消渴、消肿痛的作用。而排骨富含各种维生素，尤其是钙的含量非常高，特别适宜老人和小孩使用。那么，如何做冬瓜烧排骨?下面来详细看看冬瓜烧排骨的做法吧。
原料
主料：冬瓜1000克。
配料：排骨1000克。
调料：食盐、拍姜各20克，味精、胡椒粉各1O克，八角2克。
制法
(l)将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切成3厘米见方的坨。猪排骨砍成4厘米长的条，漂洗干净。
(2)将小炖桶置旺火上，加清水2000毫升，烧沸，倒入排骨一氽捞出，倒去桶内沸水，重新加入清水加2000毫升，将氽好的排骨放入炖桶内，放入拍姜、八角，旺火煮沸移小火煮焖60分钟，再加入冬瓜煮20分钟，拣去拍姜、八角，调入食盐、味精、胡椒粉即成。
其实在做冬瓜排骨汤之前，先把买回来的肉炖熟，这个时间有点长，等肉熟透后，用清水洗干净，特别是肉上的油，然后在做汤。
冬瓜排骨为人身体提供铁、多种维生素、骨胶原、骨粘蛋白等，是提供幼儿和老人钙的很好的来源。
上面就是冬瓜烧排骨的做法，大家一定学会了吧。需要注意的是，冬瓜烧排骨汤做出来是非常的清淡的，但是吃起来的话会非常的烫，不过对于身体的清热作用非常的强，身材消瘦的人群非常适宜，孕妇就要慎重了，避免造成不良的影响。
如何做排骨莲藕汤
排骨莲藕汤不仅散发着排骨的肉香，再加上莲藕的清脆爽口，而且两者搭配，具有双重营养价值，有利于补充人体所需营养成分。莲藕能够对人体起到有效的滋补保健效果，而排骨中又含有充足的能量，可以供给人体足够的营养，增强体质。接下来就给大家详细介绍如何做排骨莲藕汤，让你们在家就可以享受到这道菜的美味。
1.将新鲜的排骨清洗干净后，放在锅中加入适量的水，煮沸后，过血水，撇去浮沫。
2.把葱和姜分别清洗干净后，切成葱段和姜片。把莲藕去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状或者是片状均可。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
3.将排骨捞出沥干后，放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味。以及葱段和姜片，盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀涂抹在每一块排骨上，充分腌制。
4.在锅中加入葱段和姜片，放入腌制好的排骨，加入适量的水，大火煮开。
5.换成小火，转入砂锅中，加入切好的莲藕，继续炖制。
6.直至煮熟后，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
7.还可以加入适量的枸杞，既丰富了色泽，又能够增加整道菜的营养价值。
8.可适当加入香菜末和香油进行调味。
鲜香的排骨莲藕汤的具体操作方法就介绍完了，简单易于操作，特别适合在家尝试制作，莲藕搭配排骨，还能有效去除油腻感。而且在家制作还可以根据自身喜好进行，好处多多，快快尝试制作吧！
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