西兰花抄什么好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您对饮食养生是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《西兰花抄什么好吃》，希望能对您有所帮助，请收藏。
西兰花大家都喜欢吃吧，在蔬菜中，西兰花的营养价值应该是数一数二的，西兰花中钙的含量很高，多吃西兰花对补钙很有好处，很多人都喜欢吃西兰花，但是很少人会挑选西兰花，正确的挑选方式是，越新鲜的越重的西兰花，质量越好，而且买来的西兰花，应该在三天之内吃完，避免放久了失去新鲜感，那么，西兰花该怎么做呢?
西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
上汤西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧上汤西兰花的制作材料： 主料：西兰花300克
辅料：松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克
调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃
1. 先将西兰花剪好、洗净备用;
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;
3. 起油锅(西兰花比较吸油，可适量多方一些)，待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟;
4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会;
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料，也可以同时加入);
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒;
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀： 喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。小帖士-食物相克：
口味：清香味 工艺：拌清爽西兰花的制作材料： 主料：西兰花200克,胡萝卜100克
调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃 1. 将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉;
2. 将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用;
3. 将焯过的西兰花沥去水分;
4. 西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘;
5. 上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀：
西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
小帖士-健康提示：
1. 西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素;
2. 常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率;
3. 菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块;
4. 从而降低心脏病与中风病人的危险。
Ys630.com相关知识
西兰花配什么炒好吃？
人们常说的西兰花，另一个名称叫青花菜，这种蔬菜最初出现在意大利，现在在国内的很多地方都有种植，而且每年的产量都非常大，建议大家平时要多吃西兰花，对身体健康有很多好处，比如具有补脾和胃的功效，尤其具有很好的抗癌防癌作用，下面教大家炒西兰花吃的几种流行做法。
西兰花配什么炒好吃？
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
西红柿炒西兰花
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
香菇炒西兰花
材料
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
西兰花怎么烧好吃？
平时去菜市场买菜的时候，到处都可以看到有些兰花在卖，大家可以多买一些这种蔬菜来吃，因为吃西兰花的好处是很多的，比如西兰花富含维生素c和胡萝卜素，所以吃了具有抗氧化的作用，尤其西兰花的抗癌防癌效果非常好，所以大家一定要多吃，下面教大家吃西兰花的几种流行方法。
西兰花怎么烧好吃？
西兰花虾仁
食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、黑木耳、料酒、淀粉、盐
1.西兰花切小朵，胡萝卜切片，木耳泡发
2.虾仁去壳去虾线，加料酒、盐、淀粉腌制
3.开水加入几滴油焯西兰花
4.锅热油，放入虾仁炒至变色盛出
5.放入胡萝卜和黑木耳翻炒一会，加入西兰花
6.放入虾仁，加少许盐调味即可
保护视力、缓解疲劳
西兰花鱿鱼
食材：西兰花、鱿鱼、蒜末、盐、蚝油、淀粉
1.鱿鱼洗净切开划花，西兰花洗净切小朵
2.西兰花和鱿鱼分别焯水，鱿鱼微卷捞出
3.锅热油，放入蒜末煸香，放入鱿鱼翻炒
4.放入西兰花，加少许盐、蚝油翻炒，加少许水淀粉勾芡即可
好吃嘛！
麻辣香锅
食材：五花肉、鱿鱼、虾、莲藕、土豆、西兰花、豆干、香菇
配料：八角、花椒、香叶、桂皮、豆瓣酱、盐、糖、葱姜蒜
1.五花肉片、虾、鱿鱼卷准备好，虾剪去半个虾头
2.准备莲藕片、土豆片、小朵西兰花、豆干、香菇，焯水备用
3.锅热少许油，放入五花肉炒香出油盛出
4.另起锅热油，放入八角、花椒、香叶、桂皮炒香，捞出香料
5.香料油加辣椒炒香，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香
6.放入虾翻炒均匀，加入五花肉、鱿鱼翻炒，根据口味加少许盐、糖
7.放入其他食材翻炒均匀，小火焖10分钟。
清炒西兰花
材料：
西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法：
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5.先用淀粉勾加水点芡。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
西兰花怎么做好吃 怎样吃西兰花防癌好
相信大家对于西兰花都不是很陌生吧，在生活中，西兰花是非常的常见的。喜欢吃西兰花的人群有很多，西兰花以其丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。西兰花的功效与作用有很多，而且对于健康的好处是非常的多的。
目录
1、西兰花的介绍 2、西兰花的减肥食谱
3、西兰花这样吃可以补肾 4、孕妇能不能吃西兰花
5、怎样吃西兰花防癌效果好 6、西兰花的营养价值
7、西兰花的十大养生保健功效 8、凉拌西兰花的做法
那么西兰花怎么做好吃呢?西兰花的做法有很多，而且不同的做法都有着自己的优势。西兰花作为一种蔬菜，它自身所具有的价值是非常的高的，因此大家平时可以多吃一些西兰花哦!下面小编就为大家讲解一下关于西兰花的知识。
西兰花的介绍
在我们平时饮食之中，西兰花是比较美味可口的，可是好吃的西兰花应该怎么做呢，有凉拌西兰花，还有爆炒西兰花，西兰花煲汤等等。总之西兰花怎么做好吃，很有讲究的。吃一些西兰花可以实现养颜减脂一举兼得的效果，有必要了解。
西兰花因为本身的营养丰富，其中含有了很多的蛋白质、糖分，还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素，其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首，被称为是蔬菜皇冠。对于西兰花怎么做好吃，也有很多不同的见解。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。第一次品尝这道菜还是出自老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。
将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河，沥干水份待用。撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
你是否知道西兰花怎么做好吃呢，其实对于西兰花焯水之后，我们可以在锅里下几滴香油或者自己撒上少量的盐，这样做出来的菜的颜色一定可以保持翠绿的，你不妨在做西兰花的时候试一试，可能效果很不错的。
清炒西兰花
原料：西兰花400克，油少许。
调味料：蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。
制作方法
1、西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。
2、锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色。
3、加入两汤匙水用中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀，最后调入淀粉水，改大火炒匀即可。
适合人群：1岁以上的宝宝
温馨提示：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。
西兰花的减肥食谱
一、西兰花炒虾仁
材料：虾仁15个，西兰花一颗。
做法
1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。
虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
二、蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。
做法
1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。
三、西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法
1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。
5、最后放入西兰花，至煮滚即可。
经常煲菜汤的人很多，但见到煲西兰花汤的就少了。西兰花不仅仅营养丰富，而且煮成汤更易于吸收，又不会太油腻。加上皮蛋这款汤的营养价值就更高了，而且皮蛋也是低热量的食物的经典代表。
四、西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。
2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。
3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。
4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。
假如你嫌弃之前的菜谱都太清淡，就可以煮这道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纤维可以帮助便秘，胡萝卜吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
五、西兰花蘑菇
材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。
做法
1、西兰花洗净切块待用。
2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。
3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。
4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。
蘑菇的热量是非常非常低的，相信有很多人都会直接把菇类说成是负卡路里食物了吧!而且菌菇类食品的营养几乎可以与肉媲美，假如减肥时间坚持不吃肉的话，就应该多吃菌菇类食品了，但是小编还是建议适量吃肉。
六、西兰花干炒
材料：西兰花，蒜适量。
做法
1、西兰花洗净，切块。
2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。
怎样吃西兰花防癌效果好
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
西兰花这样吃可以补肾
英国一项最新研究发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。
英国东英吉利大学等机构研究人员28日报告说，这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现关节炎和软骨损伤的几率远低于其他老鼠。
此前研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功
效，这项研究首次发现它还有利于关节健康。研究人员已开始在一些医院开展小规模临床试验，以验证多食用西兰花对于人类关节健康的积极影响。
西兰花还有以下功效
吃西兰花补肾
中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素c88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素c分解酶，容易破坏花菜中的维生素c。
补肾强身方
适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。取猪肾或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开，花菜200克掰小块，洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟即可。
防癌护肤
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错，它与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补，并利于西兰花营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜。
西兰花食用注意事项
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。
完整的十字花科蔬菜在冰箱中储藏7天时间之后，抗癌成分虽有少量损失，但并不明显。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
常有残留的农药，还容易生菜虫，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
为了去除农药、卫生起见，用开水焯一下。不过会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。
适合生吃。一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。
如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
孕妇能不能吃西兰花
西兰花具有防癌抗癌的功能。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
孕妇能吃西兰花吗?
孕妇能吃。
西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。
产妇能吃西兰花吗?
能吃。
西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定产妇的血压、缓解焦虑。 西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强免疫力，促进铁质的吸收。
婴幼儿能吃西兰花吗?
能吃。
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
选购攻略
选购西兰花时，以花球表面密集者为佳，愈新鲜则愈脆嫩;若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松，另外，花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的良品。
食用技巧
西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。
西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用西兰花时要注意食物的搭配。
西兰花要用加了盐的滚水去烫，烫过的西兰花若要与其他食材料理或直接食用，都不须再泡冷水，直接取出沥干即可，若泡冷水会让甜味流失。
尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
西兰花怎么做好吃
在我们平时饮食之中，西兰花是比较美味可口的，可是好吃的西兰花应该怎么做呢，有凉拌西兰花，还有爆炒西兰花，西兰花煲汤等等。总之西兰花怎么做好吃，很有讲究的。吃一些西兰花可以实现养颜减脂一举兼得的效果，有必要了解。
西兰花因为本身的营养丰富，其中含有了很多的蛋白质、糖分，还有就是脂肪、维生素以及大量的胡萝卜素，其中的营养成份也是为居同类蔬菜之首，被称为是“蔬菜皇冠”。对于西兰花怎么做好吃，也有很多不同的见解。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。第一次品尝这道菜还是出自老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。
将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用。锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河，沥干水份待用。撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。
你是否知道西兰花怎么做好吃呢，其实对于西兰花焯水之后，我们可以在锅里下几滴香油或者自己撒上少量的盐，这样做出来的菜的颜色一定可以保持翠绿的，你不妨在做西兰花的时候试一试，可能效果很不错的。
怎么做西兰花好吃？
西兰花其实在饭桌上也是比较常会吃得到的食物，而食用西兰花对身体健康也是比较好的，但是想要做出美味的西兰花，也要注意正确的挑选，尽量避免选择花球过硬的西兰花，因为这种西兰花比较老，影响口感。
方法一、
配料：西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉
1：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
2：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放） ，关火后在撒入少许鸡粉即可。
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
方法二、
蒜蓉西兰花
1、原料西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。
2、把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
怎样凉拌西兰花才好吃
西兰花是一种营养价值比较高的蔬菜，它里面含有丰富的营养价值，有一定的补钙的作用，而且还含有花青素，是比较好的十字花科的蔬菜，对人的健康是非常有好处的。西兰花的吃法也是比较多的，在夏天的时候可以做成凉拌西兰花，有很好的促进食欲的作用，而且营养功效也是比较不错的，我们来了解一下。
怎样凉拌西兰花才好吃
材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋做法1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
做法二
材料西兰花·胡萝卜·鸡精·盐·花椒做法1、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。2、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。3、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。
西兰花有什么好处
1、西兰花最明显的功效就是防癌抗癌，因为西兰花含有丰富的维生素C，在防治胃癌、乳腺癌等方面具有显著的效果。
2、西兰花可以增强人体的免疫力，以利于人的成长发育，增强体质。
3、西兰花还含有丰富的维生素A、和胡萝卜素以及一些人体所需要的营养素，有利于保持皮肤的弹性，有保健的功效。
怎样炒西兰花才好吃？
想必每个人都吃过西兰花，这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼，比如又称为青花菜，或者称为绿花椰菜等等，值得一提的是，西兰花是营养价值非常高的蔬菜，比如富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素等等，这是得西兰花具有广泛的食疗作用，比如能够抗癌防癌，那么西兰花如何炒来吃呢？
怎样炒西兰花才好吃？
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放)，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用；大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用；干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状；撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
素炒西兰花
材料
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。
西兰花怎么凉拌好吃呢？
西兰花是一种非常常见的食材，并且它里面含有多种维生素，不管是老年人还是小孩，平时适当的吃一些西兰花，都能够有效的增强身体对很多疾病的抵抗能力，并且西兰花的吃法也是很多种的，可以拿来凉拌，也可以炒着吃。下面小编来介绍一种凉拌西兰花的制作方法。
所需食材
主料
:西兰花300克
辅料:胡萝卜100克蘑菇(鲜蘑)150克
调料:小葱10克大蒜10克盐5克醋5克香油10克各适量
制作方法
1.将西兰
花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
增强免疫力
另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。[5]
清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
在夏天的时候适当的吃一些西兰花，能够有效地清热解渴，尤其是对于经常出现便秘的朋友，还有一定的缓解作用。并且西兰花里面含有的一些特殊的物质对于人体容易出现的一些肿瘤还有很好的防治效果，能够有效地增强人体的免疫能力。
西兰花是什么
西兰花是什么呢?西兰花其实就是生活中一种非常受人们喜爱的绿色蔬菜，与花椰菜十分相似，但却也有区别。西兰花不仅是因为好吃，营养丰富，还具有很高的营养价值和药用价值。其中，西兰花的防癌抗癌功效是最为显著的，因而，它与普通其他蔬菜相比有着很大的优势。
生活中很多人会把花椰菜当做西兰花，但它们其实是有所区别的，尤其是在营养功效与作用方面上。那么，西兰花除了富含维生素C外，究竟还具有怎样的营养价值，对我们身体有哪些好处呢?
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
食用功效
西兰花具有很好地食疗保健功效
大家对西兰花非常喜爱，经常会凉拌、爆炒和用西兰花炖汤炖肉等形式食用西兰花，可以吸收西兰花中丰富的营养成分而且还具有很好地食疗保健功效对人体具有很多的好处。多多食用西兰花可以很好补充身体所需的营养成分从而提高身体素质和免疫力具有强身健体的功效。西兰花不仅疏通我们肠胃促进胃肠蠕动，还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。另外西兰花还具有很好地抗癌的功效，被称为十大绿色蔬菜之一，具有很好地食疗保健功效。
用法用量
1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，有利于营养的吸收;
4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰[4]花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花除了含有丰富的维生素C外，还富含着其他的钙、锌、铁等多种营养素，是生活中一种最为营养丰富的蔬菜。并且，还具有提高身体免疫力，防癌抗癌、促进消化等多种功效，也是辅助治疗某些疾病的最佳食物，所以，建议大家平时可以多吃些西兰花。
西兰花怎么做好吃 推荐两款西兰花抗癌食谱
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?下面给大家介绍几款西兰花抗癌食谱。
据报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
蚝油西兰花
蚝油西兰花是一道家常菜，蚝油西兰花使用的食材非常简单，只需要用到西兰花加上一些配料，当然配料以蚝油为主，可以加上香油和一些辣椒和鸡精等。蚝油西兰花虽然做法简单而且成本非常的低廉，但是做出来的菜不但外观非常好看，而且还很好吃，所以我们可以学一下蚝油西兰花的做法。
蚝油西兰花的营养价值非常高，因为本身蚝油就含有多种氨基酸和微量元素，蚝油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蚝油还能增强我们人体的抵抗能力。而西兰花也有很好的抗癌作用并且能保护我们的肝脏。
材料
主料：西兰花
调料：蚝油10克，生抽5克，老抽几滴，白糖3克，生粉
做法
1、西兰花装在盆子里，耗油和他睡在一起，哥儿俩在聊昨夜到底是谁放的屁带腥味的。
2、把西兰花切成小块，推荐大家用小刀坐在电视前边削边弄，这样都好
3、坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,水开了焯个半分钟就可以了。如果你牙口不好就用高压锅干他二十分钟?哈哈!
5、焯好的西兰花码好盘。
6、锅里做蚝油汁、水1两、蚝油10克、生抽5克、白糖3克、老抽点几滴就可，别多了，颜色可别弄的和煤矿下大雨似的。在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，立刻变成阿胶。最后点一点明油就浇汁吧!
小诀窍
1、西兰花要大小均匀，不然好不容易塞进嘴突然发现舌头也使不上劲，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出来，只能瞪着眼睛等着它枯萎..............那不得变化石了?
2、粤菜管焯水叫飞水，焯的一般会放些盐和油。盐会逼迫叶绿素的充分释放，油会使菜变亮和保护营养流失。
3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了。当然，这个要看生抽的好坏。好生抽颜色会深些,，次的颜色会浅些，希望你能用颜色深的,，因为那样味道也好，至于价钱我想谁也不差那几块钱呀!
4、勾芡一定要注意，家里的火要小，因为边上容易干吧了，芡要一点的放。最重要的是，不能太稠。
上文我们介绍了一道经典的家常菜蚝油西兰花，蚝油西兰花这道菜是非常有特点的，不但外观很漂亮而且味道很好，深受人们的喜爱，蚝油西兰花有很好的养生功效，蚝油西兰花能起到抗癌防癌的作用，并且能保护我们的肝脏促进肝脏的解毒功能。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西兰花抄什么好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
