松茸饭怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《松茸饭怎么做好吃》，希望对您的养生有所帮助。
不知道大家在生活中有没有吃过松茸这种蔬菜，其实很多人也加松茸称作为松蘑，在生活中很多人都特别喜欢做松茸饭吃，因为松茸饭不仅有营养，而且吃起来口感也特别好，是很多大人小孩老人都比较适合吃的食物，但是有一些人却不会做松茸饭，下面小编会给大家详细介绍松茸饭怎么做比较好吃？
每个家庭都有自己的拿手菜，对每个家庭成员来说，那是一份怎么也割舍不掉的味道，既吃不腻，也历久弥新。相对菜的多样，饭却永恒，米是一样的米，不同的家庭做出来却带有不一样的烟火气，很多时候，在外的游子最最想念的，不过是自家灶台上端出来的一碗饭而已。
主要食材：松蘑(干)50克，大米200克
调料：酱油，1/2汤匙， 水，适量
做法二
【材料】
（1）主料：松蘑(干)50克，大米200克
（2）调料
酱油，1/2汤匙， 水，适量， 橄榄油，几滴，
【步骤】
1.松茸提前一夜浸泡
2.大米提前3、4小时浸泡
3.大米淘洗干净滗掉多余水分，放入电饭煲内胆，泡胀的松茸菌撕成小条放在米上
4.泡松茸的水注入电饭煲内胆，米和水的比例是1:11—1.2
5.在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油
6.将内胆放入电饭煲，选择“煮饭”程序
（4）烹饪技巧
1、用泡松茸的水来煮饭更香，不要倒掉，注意留下底部有泥沙的不要就可以了；
2、松茸用手撕更有感觉，也不用沾染金属气；
3、选择口感稍软糯的粳米，饭会比较香也有嚼劲，更能融合松茸的香气；
4、滴几滴橄榄油，使米饭更亮更香，也是为了润泽松茸菌；
5、酱油用来调味，普通生抽太咸，用日式的更鲜，但不要一开始放入，那样容易糊锅；
6、米饭烧好后，抖散去掉多余水汽，米饭会颗粒分明，拌入酱油后再保温焖一会是为了让酱油的味道进入，也防止第一次焖的时间不够。
做法一
【材料】：松茸 (3只)短粳米 (2杯)昆布 (3片（5x10cm左右）)鲣鱼片/木鱼花 (1杯)调料淡口酱油 (适量)好水 (2又1/2杯)
【步骤】：快速将米充分淘洗，直至淘米水清澈不浑浊，浸泡至少30分钟
松茸饭
将松茸顶伞表皮泥土擦去，用刀轻刮菌柄去除表皮，切小块，开始制作将昆布进入冷水中15分钟，随后中火加热，直到略沸腾有小气泡冒出时关火，撒入鲣鱼片并使其自然吸水下沉，静置5分钟，使用细筛将高汤过滤待用，将米沥干后倒入锅内，浇入2杯高汤，撒入松茸，淋酱油调味，搅拌均匀。中火加热，沸腾后转至中小火，10分钟翻搅一次，5分钟再翻搅一次，当锅内液面低于米粒时翻搅一次随后转至最小火焖10分钟，最后翻搅一次，关火再焖10分钟
另搭配烤松茸即可享用
【小窍门】
* 短粳米口感粘糯（以东北米为例），长粳米口感清弹（以泰国香米为例），为搭配松茸厚实的口感，使用短粳米会比较好。
* 淘米需要彻底淘净，这样才能做出看起来一粒一粒但口感又弹又粘的米饭。所以淘米时会遇到营养、口感难两全的情况，淘洗多了会损失营养成分和香气，淘洗不足则难以做出好的口感，我的方法是：尽可能块。在短时间内多次淘洗可以较好平衡营养与口感两者。
* 日式海味高汤（Dashi）的用途非常广泛，玉子烧、煮味、牛肉锅等等都可以用到，是很棒的天然鲜味素。
* 酱油、昆布、鲣鱼都含有盐分，烹制时注意咸度。
* 昆布先用冷水浸可以使其更好释出鲜味。
* 撒入鲣鱼片后不要搅动，脆弱的鲣鱼片会容易松散开来，形成难以过滤的碎片，使高汤浑浊。
* 煮短粳米时，米和水的通用比例是1:1.3（体积），因为我们事先浸泡过一段时间，所以用同等体积略多一点的水就正好。
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松茸菌煲排骨怎么做好吃？
松茸跟排骨煲汤真是味道鲜美，喝一口鲜味醇厚，回味无穷，很多人都喜欢喝这种营养美味的鲜汤，营养价值高对补充人体元素非常好，提高人体免疫力，人的精神也比较充沛，像贫血的人可以用松茸菌煲排骨来补血，松茸菌煲排骨的做法比较简单，松茸菌是食用菌之一，松蘑的菌肉是白色的，吃起来比较细嫩，可口郁浓，口感比较棒，可以说是稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。 平时可以经常做这道汤开补充人体所需的营养，那么松茸菌煲排骨怎么做好吃呢？下面我们来说说。
一.原料
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐。
二.方法
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
三.营养功效
1.排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2.中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
3.排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4.改善贫血，排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5.强健筋骨，排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
6.增强体力，排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
7.补钙，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
8.补充营养，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳，中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
松茸怎样做好吃
松茸在生活中的地位非常高，因为这是一种非常美味的食材，而且营养价值相当的高，能给人们的生活带来非常美味的享受，松茸在任何的地区都是作为名贵食材利用的，因此，烹饪松茸的方法也非常的别致，下面就来看看松茸怎样做好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
1、大米洗净，浸泡20分钟-30分钟，计好时，不要过短或过长。
2、泡米的同时，处理松茸，首先用刀削掉根部带土的部分，然后如果懒的话就用水快速冲洗掉松茸表面的泥土，千万不要浸泡。如果勤快的话就用干净湿布慢慢擦掉表面泥土（可能需要花费较长时间）处理松茸的刀，竹片刀或陶瓷刀最佳，如果没有的话材质好的不锈钢刀也行，千万别用铁菜刀。
3、松茸中间可以切完整的片，两边部分就切1厘米的丁就好。
4、用有珐琅层的铸铁锅焖的饭，直接先用这个锅来煎松茸，一定要先把松茸煎或炒香！首先热锅倒油，煎松茸片，两面煎到有一点金黄，取出待用（如果你用电饭锅也可以，先用一个没有铁锈味的锅来做煎松茸这一步）。
5、松茸丁炒香了，先关一下火，米泡好了，把米加进来拌匀，再加1.5倍的水（水量与锅有关系，铸铁锅1.5的水正好，如果你用电饭锅就加平时做米饭那个比例的水）盖上锅盖，开中火烧10分钟左右（用电饭锅的同学就把松茸丁和米都倒电饭锅里就好了）。
6、这个时候饭的表面看不到水了，开盖，把煎好的松茸铺上去，继续盖上锅盖，转最小火焖10分钟的样子，关火再焖10分钟（电饭锅这一步骤相同）。
7、饭粒焖的恰到好处，盛到碗里，我摘了一片花椒叶点缀。
8、上桌的时候配的盐（用有鲜味的盐最好，没有的话普通炒菜盐也可以），用个好看的小容器装起来，再配一碟好酱油，二者比例一半一半，一碗饭的话，盐一小捏，酱油倒一点点，由食客自己加入碗中，拌匀开吃。
松茸饭的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于松茸饭的做法。
2.1将松茸顶伞表皮泥土擦去，用刀轻刮菌柄去除表皮，切小块
3.2浸泡至少30分钟
4.1随后中火加热，直到略沸腾有小气泡冒出时关火
5.2开始制作Dashi。将昆布进入冷水中15分钟
6.撒入鲣鱼片并使其自然吸水下沉，静置5分钟
7.使用细筛将高汤过滤待用
8.将米沥干后倒入锅内，浇入2杯高汤，撒入松茸，淋酱油调味，搅拌均匀。中火加热，沸腾后转至中小火，10分钟翻搅一次，5分钟再翻搅一次，当锅内液面低于米粒时翻搅一次随后转至最小火焖10分钟，最后翻搅一次，关火再焖10分钟
9.另搭配烤松茸即可享用
看完上文关于松茸饭做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
干松茸怎么做好吃？
干松茸比新鲜的松茸营养价值高，干松茸的各种营养能够滋补人的身体，气血不足以及贫血的人可以经常用干松茸来缓解增强体质，干松茸做成菜后可算高营养的药膳，如果用干松茸煲汤的话可保留松茸的很多营养价值。干松茸可以做菜，炖，点心类以及松茸饭都可以，满足你不同口味的吃法，还可以做成松茸酒，做干松茸前要把干松茸用水泡发，通常可用40℃左右的温水泡干松茸就可以了，每次泡半小时即可，干松茸怎么做比较好吃呢？下面我们来详细介绍。
一原料
干松茸 (20g)，土鸡 (1只)，大葱 30g，枸杞 10g，生姜 20g，食盐少许。
二.方法
1.将全部原料清洗干净；
2.土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
3.切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
4.砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右；
5.鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
三.注意事项
用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。
四.干松茸的吃法
1.炖品类
松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。
2.菜肴类
烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。
3.点心类
松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
4.松茸酒
冻干松茸全称：真空冷冻干燥松茸。它是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸，是营养美味的有机绿色食品。真空冷冻干燥技术(英文名为Freeze-Dried,简称“FD”)，是现代科技含量最高的食品加工工艺之一，该工艺是在一定的低温低压条件下。加以必要的升华热，将产品中的水分直接从固态升华为气态而除去，达到脱水目的。
新鲜松茸怎么做最好吃
松茸是一种具有丰富营养的菌类食品，很多人都十分喜爱，尤其是新鲜松茸味道会更加的鲜美，不过清洗新鲜松茸时要费一点功夫，最好的方法是用擦而不是洗，然后再一点点把新鲜松茸的皮去掉。新鲜松茸怎么做最好吃呢？用来炒肉、做烫等都是不错的选择。
1新鲜松茸怎么清洗
一般，买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。
好了，处理好的新鲜松茸怎么做出美食呢？
2松茸刺身
如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。
3碳烤松茸
将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。
4黄油松茸
将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。
5青椒松茸
将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。
6松茸鸡汤
如果松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。
7松茸豆腐
将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
以上就是新鲜松茸的美味吃法，有些人会问了，那干松茸能不能照上面的做法呢？当然可以！干松茸只是脱水后的松茸，只要在食用前将干松茸放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。
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