怎么做兔子肉最好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎么做兔子肉最好吃》，希望能为您提供更多的参考。
兔子肉是一种在四川地区比较流行的食物，如今随着人们饮食条件的提高，越来越多的人开始喜欢吃兔肉。当然，兔子肉除了口感好，还有着比较丰富的营养价值，适量吃，可以促进人体健康。兔子头的烹饪方法有很多种，比如说红烧兔块、麻辣兔块、山药炖兔肉、兔肉水饺、五香兔肉等。下面就为大家介绍几道菜的做法。
红烧兔块
将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。
麻辣兔块
将兔子洗净剁成块，焯一下水，锅里倒入适量油，放入花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜爆香。倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒。放入酱油，倒入砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉调味即可。
山药炖兔肉
将山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，兔腿洗净，切块；葱洗净切段，姜洗净切片，砂锅内加入适用量清水，放入兔肉块，大火上烧沸，撇去浮沫，转小火，放入葱、姜、精盐、料酒，1小时，再加入山药后，再续炖30分钟，放入味精调味即可。
兔肉水饺
将白菜叶洗净剁碎，兔肉洗净剁成末，放入葱、姜末、料酒、十三香、盐、顺着一个方向搅拌均匀，然后往肉馅中加入少量水，继续搅拌，放入白菜末搅拌均匀，将面粉中打入一个鸡蛋清，加水和成面团，饧一会儿，擀成饺子皮，包成饺子，锅内加入水烧开，放入饺子煮熟即可。
五香兔肉
将兔子洗净剁成块，焯一下水，锅内放入油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。放入砂锅，放入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。
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兔子肉怎么做好吃
现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的，说到好吃的东西，谁都会起劲。而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅，同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴。其实，自己会做菜才是最幸福的，又方便、又干净，最主要的还可以节约金钱。那么兔子肉怎么做好吃呢?想学习做兔子肉的同胞们往下看哦。
来谈谈红烧兔子肉具体怎么做吧，首先要准备做这道菜的原材料。
1、原材料：红烧兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹笋50克，淀粉5克，菜籽油共50克，鸡汤750毫升，盐大约2克，酱油15克左右，香醋适量，姜和辣椒面少许，白糖15克，大葱、花椒少许，料酒20克，花生油少许。其他的可以根据自己的口味选择调味料。
2、具体做法：一、 将洗干净的兔子肉切成4厘米见方的小块放入盆中，加适量清水浸泡一段时间，这样做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然后再用开水焯烫一下，洗干净把水分沥干。放到一个大盆里面加入准备好的调料进行调味。
二： 竹笋切成条状;洗干净备用。生姜拍碎葱去皮，洗净，切段，待用。
三：前期准备工作做好以后，就把锅烧热，放入花生油，大概烧四成热，将调味好的兔肉分别下入油锅中，炸5分钟左右捞出。
四：将炒锅留一点底油，放入花椒、葱段、姜片爆炒，然后再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、盐、酱油、香醋，再炒一炒，然后放鸡汤下去，烧开后，再把竹笋块到下去、最好改成小火烧至肉熟即可烂，可以根据自己的口味再进行一下加工也可以，比如勾一点点芡啊。这样的兔肉会更鲜嫩的。
这道菜看起来简单，其实还是比较复杂的，但是相信朋友们只有认真研究还是能够做好这道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想减肥人群的最佳食材，而且营养价值很高。
腊兔子肉怎么做好吃？
或许很多人没有吃过腊兔肉，或者说平时吃得很少，但是在我国福建古田县，这是一道非常传统的名菜，在当地具有悠久的历史，这种肉吃起来味道非常美，特别喜欢吃腊味的人，一定会被这种肉品深深吸引，而且吃辣兔子肉还不会塞牙，下面教大家腊兔子肉的几种流行吃法。
腊兔子肉怎么做好吃？
一、兔肉南瓜饭
材料
兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末
做法
1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟
2.大米用清水泡30分钟，沥干备用
3.南瓜切丁，葱姜蒜切末
4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末
5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色
6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.（水的量根据家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了）
9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了
二、文和农家院特色酱兔肉
材料
主料：兔肉调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油
做法
第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。
第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。
第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。
小诀窍
小火烧制，焖煮的时间要长一些！
三、腊兔肉烹饪方法：罗汉果烧兔肉
材料
主料：兔肉300克，莴笋100克，
辅料：罗汉果30克，
调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克
做法
1.将罗汉果洗净，打破；
2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；
3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；
4.姜切片，葱切段。
5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。
野兔子肉怎么做好吃
野兔肉的肉质非常的鲜嫩，营养价值也非常的高，是一种难得的高蛋白的肉类，里面的脂肪和胆固醇含量非常的低，热量也比较低。对人体有很好的保健功效，在做野兔子肉的时候要注意，因为兔肉本身有比较大的土腥味，所以可以放入适量的料酒，葱姜来去腥。
主料 野兔子1只
1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；
2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质；捞出后沥干；
3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；
4、将兔肉放入压力锅中；加入葱姜、调料盒；倒入小半杯的白酒；加入老抽1大勺，醋少许；放入少许糖调味；
5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。
注意事项
兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。
兔子肉怎样做才好吃？
在我们的生活中，有很多肉是可以吃的，只不过有的吃得多有的吃的比较少。兔子肉其实与马肉、驴肉一样，大家虽然知道它可以吃，但吃的次数还是未免少了些。有的人甚至一辈子都没有吃过上述的肉食，这也是很常见的。兔子肉可以买到，不过普通的市场并不会有卖，那么，免子肉怎样做才好吃?
冷吃兔
冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。
因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。
原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、水。
做法：
1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。
2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点;
3、将油放入锅中(量宜多)，同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。
4、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。
5、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。
特别说明：有人做冷吃兔时，喜欢加点陈皮，因此冷吃兔经常也被称为陈皮兔，不过我觉得加了陈皮后会掩盖很多干辣椒的香味和兔肉的鲜味，不喜欢加。反正各人口味不同，自己掌握吧。
干煸兔子肉怎么做好吃
干煸兔子肉是非常地道的特色美食，也是夏天最常见的小吃，因为香辣可口，促进消化的作用，非常适合挽救夏天没有食欲的现象，其中富含丰富的营养元素，兔子肉中富含的营养价值也是很高的，关于兔子肉的做法很有很多类型。
干煸兔子肉
主料
兔肉半只
辅料
小尖椒个人喜欢干海椒一小碗
泡姜一大块花椒三勺
香料适量八角三块
白糖两勺郫县辣豆瓣适量
大蒜适量料酒两大勺
生抽适量味精适量
盐适量
干煸兔肉的做法步骤
1. 将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
2. 将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
3. 将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
4. 油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
5. 开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
6. 当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
7. 如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！
姜葱辣子爆兔肉
材料
兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉
做法
1、将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用；
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。
3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈笼辣椒干，太辣）与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟；
5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。
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