手揉面包怎么出膜
春季按揉穴位养生按摩。
“今天不养生，明天养医生。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“手揉面包怎么出膜”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
如果你想快速完美地将面包出膜，你必须掌握揉面的技巧。以下是快速手工揉面的详细说明。快速和面出膜有两个关键点。一个是面团和方法，另一个是交替揉面。根据以下方法和技术，可以在最多10分钟内达到添加黄油的程序。将黄油放入面团后，如果要完美，可以在约18分钟内拉出面包薄膜。整个过程大约需要20到30分钟。
1、和面的水一定要用冷水才行，因为温热的水会促使酵母快速发酵，面团越是发酵的厉害，就越会影响出膜的效果。
2、黄油要提前放到冷冻室里冷冻成硬块，因为冷的黄油加到面团中能起到降温作用，防止面团在揉面的过程再次发酵。
3、黄油要一点一点地揉入面团中，等黄油完全融入面团中的时候，薄膜基本上就已经出来了，省事!
4、揉面可以变换多种方法交替进行，时而使劲揉，时而狠狠摔，时而用力在桌上碾，时而让面团静置，如此交替揉面的出膜效果最佳，面筋生成的速度快多了，而且不累。
5、摔面的方法其实很简单，就是把面团在面板上摔两下，摔长后再叠起来，换个方向再摔。
6、说成摔面其实也不够确切，更准确地说应该是甩面，先把面团拉成长条，像单手甩绳一样，抓紧面团的一端用力甩长，让面团在空中甩一圈，再甩回面板上，让面团尽量拉伸成长条。如果只是把面团往面板上用力砸下去，用力再大也是无用功。
7、采用交替法揉面6到7分钟，基本上就可以出膜了，只是此时的膜还很容易破掉。这时就可以一点点加入冷冻好的黄油了。
8、从加入黄油开始算起，再经过5到6钟左右的交替揉面，就可以拉出薄膜了，此时的薄膜就算破了，断面也是很光滑的，用来做面包完全足够了。
9、如果你打算做土司，那就再继续交替揉面吧，最多再揉上半小时就能拉出完美的手套膜了。
10、揉面的过程中，如果觉得面团有点干，不好拉伸，就加点水进去，每次加10ml左右，加到觉得比较好拉伸为止。
11、甩面团的时候最好是朝同一个方向甩，这样不会破坏出筋的方向，如果开始是横向甩，接着又纵向甩，那样影响出筋效果的。
手工揉面快速出膜需要掌握的技巧就介绍完了，按上述方法揉面绝对能快速出膜而且不累!
wWW.yS630.cOmYs630.com相关知识
手揉面包！的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。手揉面包！是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、把所有材料搅拌一下！
3、放入250克牛奶！！
4、搅拌均匀！成棉絮状！！
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室30分钟！这样揉面会快点！！
6、半小时后把面团揉一下放在案板上！手揉模式开启了！
7、就这样搓揉！！
8、大概要25分钟左右
9、面团揉到可以拉出膜就可以加入黄油继续搓揉！
10、搓揉20分钟手膜就成了！
11、把面团放入盆里，盖上保鲜膜！等发酵！！
12、发酵好了！可以用手指在中间戳个洞，不会弹就是发酵好了！
13、把面团用擀面杖擀成长的皮子！
14、放上披萨酱！
15、再撒上肉松！！
16、卷好！
17、切成几段放入盘子里，等它再次发酵！
18、发酵好了，涂上蛋液，撒上芝麻！！
19、这个是椰丝的，辫子造型！！
20、烤箱预热180度，烤30分钟就可以了
21、出锅叻！
22、内部组织也很好哦！
假期之余也可以研究研究美食，手揉面包！也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
做面包怎么揉面呢
说起揉面，相信大部分人都做过，吃面食之前第一道工序就是揉面，揉面看似简单的活其实这里面有很大的学问，举个特别简单的例子。馒头，相信大家都吃过，不知道你有没有这样的体会，吃五家的馒头就有五家的味道，为什么同样是馒头味道却不一样，这就关系到揉面的手法和时间的问题了。同样，做面包也是，如果第一道工序面揉的好，那么面包吃着就会非常筋斗美味，下面和我一起学学做面包怎么揉面才好吃吧！
打面的过程：
以甜面包的配方为例：
面粉、水、糖、酵母、盐、鸡蛋、奶粉、黄油。
1、面粉+奶粉+冰水+糖+鸡蛋+酵母+水+盐，混合均匀。（现在天气热盐也可以一起加入，盐对酵母的生长有抑制作用，在夏天能防止面团过早发酵。冬天的晚加为宜，而且冬天酵母要用温水化开后加入。）
2、若是机器揉面，那么现在开始慢速，揉至干粉颗粒都已经收起。再可以换成快速，打到面团表面看起来比较光滑。用手扯面团，不能一下子扯断，加入黄油。
如果，手揉，那就不停的揉到没有干粉，然后，用手用力摔打面团，直到表面有些光滑，面团不容易扯断。
3、加入黄油，也是先慢速，让面团吸收黄油，然后快速打至面团光滑，用手拍不粘手。这样，用手拉一块小面团出来，撑出膜很容易了。
手工的话，面团包入黄油，拍开，折起，再拍开，再折起重复五六次，又是用力的摔打面团，直到面团光滑不粘手，就可以试着撑膜看看了。没有到位就继续摔打到出膜为止。
经常有朋友跟我说会把面揉过头，但是根据我自己的经验，很少能把面揉过头，就算是用机器，揉出的面有光泽没有弹性，非常粘手，如果用钩子挑一下，面团会像泡芙面糊一样。我的经验都是从实践中得来，所以没有人一做就能成功，还是要多练多想，慢慢的越做越好。
面团怎么揉出膜
面团是人们制作面包、包子等食物时都会用到的主要原料。人们在生活中要是制作一些面食的时候，我们都是要先做面团的。要想做好面团的话，我们首先要揉面团的。要想把面团揉好的话，我们没有自己好的手法是不行的。不过怎么才能把面团揉出膜呢？今天我就把具体的操作方法跟大家讲一下吧，一起来看看下面。
如何把面包面团揉出膜？
面团液体量大的容易出膜，我通常做餐包都是高低粉混合一样很容易出指纹膜，只是韧度没有全高粉好。材料混合好先放冰箱冷藏15分钟左右，让面粉吸水，取出后前期是搓，跟搓衣服似的。没经验的手揉面者最好把酵母和一点点温水混合好放一边等你把面团搓出厚膜了再一点点加入酵母水，这样就不会在还没出手膜时就发酵了。加完酵母基本就能出薄膜了，这时加黄油继续搓，揉匀后改成摔打，摔个几分钟再搓，交替进行。习惯了以后基本半小时之内绝对能出超级薄的指纹膜
首先，发酵不再是那种室温或者加热的发酵，而是才用冷藏发酵，把称好的面粉、水、酵母和在一起，揉成面团即可不用达到某种程度，盖好保鲜膜或者湿布放进冰箱，冷藏17个小时。
然后，取出来放十分钟，就撕成小块，加入糖、盐、蛋等所需要做面包的材料（除了黄油），会很沾手，但没关系就是揉，揉到基本不沾手
最后！关键来了！继续揉！采用搓衣服的手法揉！搓的越长越好，那种撕拉式的搓！搓远一点儿，拉长一点儿！！就是搓搓搓！像以前在搓衣板搓衣服那样！很快就出膜了！
方法：
1. 严格按照配方称量材料
2. 酵母、油等材料会影响出筋，所以基本采用的是后油法（就是先把面揉到一定程度再加油再继续揉）。
3.还可以尝试冷藏静置的方法，使面粉充分吸收水分，让面团出膜。比如和好的面团（除黄油外）在冰箱冷藏20分钟，再拿出来揉5分钟再冷藏20分钟，再拿出来揉……揉到出膜了再加入黄油继续揉。
4.头天夜里把面粉和水放一起，稍微搅拌一下，其他原料不要放。让面粉和水充分接触，第二天再放其他原料。这其实是面粉自发酵的过程，也是充吸收水分出筋的过程。
5. 注意揉面的手法
简单说，就是速度要快，力度要到位。揉、搓、摔相结合。可以参考我录制的这段揉面视频哈。在此说明本人非烘焙专业人士，方法仅供参考哈。
面包机揉出膜方法：
1、将面团的干性材料依次称重投入面包机内桶（注意要把酵母跟盐和糖分开放）
2、加入湿性材料,筷子搅拌成絮状
3、按开启键开始搅拌
4、随着机器不断工作，面团会慢慢成团并且不再粘面包桶
5、待面包机搅动大概10分钟左右，加入软化的黄油，继续启动面包机
6、随着面团越来越光滑，取出一小块面慢慢扯开检查面筋，慢慢扯形成面筋膜，察看面筋膜断开的轮廓，如果是齿状，继续搅拌至面筋膜断开的轮廓为曲线。
免揉面包的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如免揉面包的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、全部混合均匀
3、水太多，无法用手成型，尽快搅拌。
4、好不容易弄出来，放到大碗里，烤箱内首次醒发。
5、两倍大啦，哈，取出排气。
6、大碗里涂油
7、筛入厚厚的面粉
8、面团沾少量面粉，用手翻揉。
9、向内翻揉，粘手的话就在表面撒点面粉，直到翻出的表面没有气泡，比较平整光滑。
10、光滑的表面向下，放入筛好面粉的大碗里。
11、进行二次发酵。
12、两倍大以后，取出，快速倒扣到烤盘上。
13、在表面划出十字刀口
14、入烤箱烤制，190度10分钟，稍微上色，膨胀。再降温到165度烤20分钟，出炉前按压下面包，有弹力有组织硬度，就好啦。
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
19、太有感觉啦，口感厚实，发酵后的面味很浓郁，很舒服的口感，气孔均匀，有力的支撑着，按压下去马上回弹，真的很好。
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，免揉面包的做法简单，所需要的时间并不多。
不用揉面的面包的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于不用揉面的面包。
2.2酵母、蜂蜜、盐加到温水（一碗水210克）中，搅匀。鸡蛋搅匀，黄油隔水融化，所有液体倒入面粉中（水不够又加了105克，看面的情况而定），拌匀。
3.取出后，用刀切下合适的面团，撒一些的干面粉（很粘的）滚成长圆条，做成辫子（或者圆形）。
4.松弛了20分钟后，刷一层鸡蛋液，撒些黑芝麻（白糖也可以）。
5.180度烤箱预热，将烤盘放到中层，25分钟左右（我做的太大了用了30分钟），最后5分钟我加盖了锡纸。
6.尝了下感觉不甜，剩下的刷完蛋液后撒了冰糖末。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了不用揉面的面包这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《手揉面包怎么出膜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季按揉穴位养生按摩”专题。
