十分钟简单易做的早餐
简单易操作的养生运动。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“十分钟简单易做的早餐”，相信能对大家有所帮助。
在日常生活中，人们由于工作原因，早餐都是去外面吃。偶尔想自己做早餐，可是想做出好吃又有营养的早餐估计就会没有时间准备，但随着网络的发展，人们可以上网搜索食谱，自己在家操作，比较方便。下面是小便为大家收集的早餐食谱，操作简单。而且也有营养。具体介绍一种十分钟简单易做的早餐食谱。
早餐鸡蛋饼
用料：面粉（高、中、低筋都可）50克，水（冷水）100克，小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加）一把，甜面酱一勺，香菜少许，生菜一片（大），鸡蛋一个。
步骤：首先将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；
小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。接着撒上葱花。撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒，关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。慢慢卷起来就好了。
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教你十分钟做出醒脑早餐
对于许多人而言，早餐的益处不需要再强调，但是“麻烦、没时间”却成为不少上班族放弃早餐的借口。夏季动手制作醒脑早餐，加工不用十分钟。
材料：全麦馒头1个、黄瓜100克、鸡蛋1个、虾仁4个、豌豆10粒、牛奶100毫升。
做法：
1、做海鲜鸡蛋羹，先将鸡蛋洗净磕入碗内打散，放入洗净的虾仁、豌豆、牛奶及少许盐，搅拌均匀。
2、把碗放入烧开的蒸锅内，中火蒸6分钟后出锅，淋上香油即可。
3、把黄瓜洗净切条，直接蘸甜面酱吃就可以了。
4、全麦馒头放入微波炉中加热半分钟即可。
高温酷暑容易使人感觉疲劳困乏。此早餐搭配中，全麦馒头含有丰富的B族维生素，可以缓解因酷暑带来的疲劳，有助于集中注意力并为上午紧张的工作提供必需的能量。
此外，黄瓜性微凉，清热解暑，可改善因夏日体燥引起的食欲不振，其中的钾元素还可助人体排除多余的盐与废物;而用牛奶代替清水蒸出的蛋羹不仅香滑可口，还补充了优质蛋白和丰富的钙、镁等矿物质元素，可消除疲劳、增强活力。
冬天快速发面法十分钟
发面在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道一些好的发面方法，尤其是不用发酵粉如何发面，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。
1首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。
2接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。
3面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。
4想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。
5先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。
6让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
十分钟发面的方法是什么？
当我们需要做包子或是馒头等面食的时候，是需要发面的。有的人发面需要发好几个小时，有的人发面仅仅需要十分钟，这个差距为什么会这么大呢?其实这还是有技巧在里面的。长时间做面食的朋友肯定掌握着这样的技巧，否则肯定是供不上货的。今天就来教大家十分钟发面的方法。
在面中加白砂糖确实可以加快发面的速度，但是十分钟就发好是不可能的。
酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就酵母生长繁殖的一个过程，加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量，所以面会比平时发的更快。
发面方法：
将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右(冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时)
面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
注意事项：
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。
十分钟快速发面法是什么？
如果我们在家做法的话，一般主食除了米饭之外就是发面饼或者馒头了。但是很多年轻人没有学到当中的精髓，特别是在发面这一环节，总是出错，结果不仅浪费了粮食，做出来的食物也是难以下咽，尤其是发面的时间特别长，让人受不了。那么，十分钟快速发面方法是什么?
1. 面粉的选择
中筋面粉在中式面食中的应用比较广适合做包子、饺子、馒头、面条等
2. 水温如何选择
和面时候用温水一般是35-40℃最好是不超过40℃否则会将酵母烫死失去活性这样面团是绝对发不起来的
3. 面粉和水的比例如何控制
和面时，单单控制好水温是远远不够的 掌握好面粉和水的比例也相当重要 面粉和水的比例是2.5：1
4. 面粉和酵母粉的比例
面粉和酵母粉的比例是100：1 酵母粉用的时候要提前融于温水中 这样激活了酵母更利于面粉发酵
5. 不粘手和面法
和面最讲究的就是盆光、面光、手光 所以掌握其中的诀窍非常重要 现在水和面粉都准备好了 下面就开始和面咯
500克中筋面粉、5克盐、5克泡打粉，5克酵母粉
A:5克的话，就是一个可乐瓶盖子的量
B:加泡打粉 的目的是让气泡变得小一点，细致一点;
C:不用泡打粉的话，在第一次发酵后加 干粉 ，揉搓排气，这两个效果是一样的。
倒入温水250毫升
面团要和得表面腻光滑
(和面的时候如果觉得粘手，倒入 玉米油 就不会粘了)
用塑料袋密封，放入冰箱冷藏1-2小时 避免温度过高面发过了头
谁不喜欢好吃的包子，但是美食君属于火急火燎的性格呢，这光光和面，就吓到了(其实就是有一点点小懒，呵呵)，那...那 ...那
怎样能做到鱼和熊掌兼得呢?
如果比较匆忙，想节约时间，下次和面时加入5克白糖(酵母爱糖哦) 10分钟面就能发好了，这样蒸出的包子馒头也更松软
蒸的窍门
锅屉上刷一层油，可避免馒头粘底，馒头放入锅中，盖上盖子，放置20-30分钟，让其进行二次发酵;
因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满，这一步很关键。
中火慢慢蒸，水开后中火蒸20分钟关火;
终于做成了包子，要的就是那份质朴白白胖胖，圆圆鼓鼓，喧软松发面皮蓬松有弹性，咬开后面香扑鼻而来。
十分钟就能做好健康红薯粥
红薯粥非常健康，对有胃病的人有一定治疗效果，红薯味道很甜，营养非常丰富，有助于消化，能够提供人体大量能量，长期使用可以缓解脚气病。想了解如何十分钟做好健康红薯粥？
一、营养价值
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
红薯属碱性食品，而一般食物都是酸性的，而人体的pH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡.
甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
二、功效
防癌抗癌调理 脾调养调理 胃调养调理 通乳调理 便秘调理
健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A 缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。
1、红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。”
2、红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。
三、做法
食材：小米面100克、红薯1个、水800克
1. 1红薯去皮切成1公分左右的块。
2.小米面备用。
3.加水调成稠糊。
4.起锅烧水，开锅后放红薯。
5.煮6分钟后放米糊进去，再煮3分钟即熟。
6.盛上一碗热腾腾的粥，真是既好吃又健康。
十分钟教你做好鸡蛋羹
我们都知道鸡蛋富含丰富的蛋白质等高营养物质，病人滋补身体，孕妇补充营养，幼儿的成长发育等都离不开鸡蛋，可以称得上是上等的天然补品。鸡蛋除了煎食，煮食，翻炒之外，还可蒸成鸡蛋羹，特别适合还未长牙的婴幼儿食用。而时间的掌握是蒸鸡蛋羹的关键。
做鸡蛋羹时，鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度。用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间。开锅后再蒸8分钟。
3.比例。蛋液和水的比例为1：2。
蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，根据个人爱好，还可以加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油即可享用。
如果怕掌握不好，还有个个小窍门，在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小孔再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬。
把握蒸鸡蛋羹的时间十分重要，只要熟练掌握了时间就算成功了一半，加上适当的火候和蛋水比例就基本做成了。掌握了窍门再多做几次就能游刃有余了。在有小孩子的家庭里，有经验的老人们都会在做饭时给孩子做上一碗香喷喷的鸡蛋羹，既美味又有营养。
松仁黄金玉米烙 十分钟加强版美味早餐
很好吃的玉米烙，手脚麻利的，估计十分钟就搞定，但是美味不打折，早饭或是加个餐都是很不错的选择~~~营养丰富，吃的时候颇有种玉米版披萨的赶脚
原料：甜玉米粒1小碗、鸡蛋一个、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米淀粉2大勺、松仁1把、糖2小勺
做法：
1、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁
2、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖，最后加入淀粉，搅拌均匀即可
3、锅中放1勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热
4、等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可
5、出锅后，切块即可食用，爱吃甜的可以表面再撒点糖，喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴
小贴士：
1、罐装的玉米粒比较甜比较嫩，做出的玉米烙好吃，自家的粘玉米剥粒后做出的效果不如前者
2、我用的是胡萝卜和黄瓜，喜欢的可以换成其他蔬菜，甚至放入水果，做成水果版玉米烙，如加入苹果、梨等，至于果仁也可以随自己喜好添加
3、做玉米烙的时候要切忌火候，底火太旺容易将玉米烙煎糊，中火或中小火即可
做好的玉米烙吃法多样，你可以撒上任何你喜欢的酱料
芽菜肉沫蛋炒饭，只需十分钟
我们平时都会吃到鸡蛋，它的矿物质和蛋白质以及其他很多微量元素含量都很高，鸡蛋的吃法很多，和炒饭是很好的搭档，芽菜肉沫蛋炒饭的味道很鲜美，大家可以尝试去做。
一、营养分析
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
二、食材明细
米饭 400g
土鸡蛋 2个
肉沫 100g
芽菜 25g
小葱 50g
油 50g
盐 5g
白胡椒 10g
三、做法
1.米饭400g，要饭粒分散，稍硬的。
2.肉沫加盐炒散备用。
3.小葱切成葱花。
4.四川宜宾碎米芽菜。
5.土鸡蛋2个。一定要土鸡蛋炒出的饭才香。
6.土鸡蛋加盐打散。
7.锅烧热，下油，加入蛋液。
8.蛋液半干时，加入米饭。
9.翻炒后加入肉沫、芽菜，炒散。
10.加入葱花，翻炒后关火。
11.加入白胡椒，拌匀。
12.香润可口的芽菜肉沫蛋炒饭出锅，盛盘。
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