孕妇能吃炸鸡排吗_孕妇可以吃炸鸡排吗
养生排毒真的有效吗。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“孕妇能吃炸鸡排吗_孕妇可以吃炸鸡排吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
有的人怀孕后特别想吃街边卖的炸鸡排。可吃了一点后炸鸡，又开始担心会对胎儿的发育产生不利影响。鸡排具有丰富的蛋白质和脂肪，孕期偶尔吃一两回不要紧，但应注意最好不要吃街边卖的炸鸡排，而且炸鸡也属于油炸食物，吃多了容易上火。孕妇应多吃些瘦肉类、奶豆制品、新鲜水果、蔬菜及蛋类等。
一、孕妇可以吃炸鸡吗
孕妇慎吃炸鸡。孕妇在怀孕期间，很多东西是不能食用的，主要是因为孕妇的身体体质比较脆弱，若果孕妇多吃一些油腻的食物和热气的食物，可能会引起孕妇出现上火的情况，这样会影响到宝宝的健康成长。所以孕妈要慎吃。炸鸡这种水食物在肯德基是比较常见的，很多消费者喜欢去吃炸鸡，是因为炸鸡的味道很香。相信喜欢吃炸鸡的孕妇应该感到很高兴，但是为了宝宝的健康成长，希望孕妇们应该要注意自己食用炸鸡的量。同时，孕妇在怀孕期间一些油炸的食物和补品是不能食用太多的，容易伤害到宝宝。
二、怀孕期间能吃油炸食物吗
怀孕期间最好是不要食用油炸食物，这个易上火的，如果实在想吃，最好是自己在家做。是不建议吃路边摊的东西的，这个是极不卫生的，说不定用的油也不合格，食用后的话，可能会引起拉肚子的可能，还是需引起重视，为了安全着想，不建议食用。
三、孕妇吃炸鸡的注意事项
炸鸡这种食物在快餐店是比较常见的，很多消费者喜欢去吃炸鸡，是因为炸鸡的味道很香。但是对于炸鸡这种油炸的食物，只要孕妇在平时不要食用太多，就不会对身体和宝宝造成伤害，所以孕妇想要吃炸鸡可以吃一些解解馋，切记不能将炸鸡充当自己的主食，容易导致孕妇出现一些高血压或者上火等症状。
四、孕期应注意的合理饮食
1.怀孕期间注意饮食的合理搭配，少吃辛辣、油炸、油腻的食物。特别是孕晚期，是胎宝宝发育最快的一段时期，怀孕后期应保持大便通畅。
2、如果妈妈是过敏体质，建议去大医院的变态反应科（皮肤过敏科）详细筛查过敏源或听专家给出一些建议，避免宝宝从母乳中获得这种过敏源。
3.孕妇在整个孕期要合理饮食，既要吃一些补的食物保证营养的摄入，同时也应多吃各类新鲜的蔬菜、水果，确保摄入各种营养素，不建议孕妇食用含有药物或药材的食物。
Ys630.com相关知识
自制炸鸡排
鸡排是很多人喜爱吃的，这样的佳肴口感独特，吃的时候对人体健康也不会有损害，不过在对鸡排选择的时候，也是要注意要适量进行，鸡排的热量比较高，过多的吃对身体没有太多好处的，那自制炸鸡排该如何进行呢，这样制作鸡排也是不错方法，该怎么进行最佳呢?
很多人对自制炸鸡排做法并不是很清楚，在制作炸鸡排上，都是有着一些不错方法，所以对它在制作的时候，要先对它的制作流程进行了解，使得可以知道该如何进行。
自制炸鸡排：
材料：鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，炸鸡粉或面包屑，盐。
做法：
1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。
2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好;啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。
3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。
4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。
5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。
6.蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。
以上就是对自制炸鸡排做法详细介绍，制作这样炸鸡排的时候，要适量的进行，尤其是在家里制作的时候，不能制作太多，否则很容易吃不完，这样剩下鸡排凉了以后，口感也是会改变的，这点在制作炸鸡排的时候要注意。
孕妇可以吃烤羊排吗
羊排具有补虚劳，温补气血开胃等作用，是很合适孕妇食用的。但是烤羊排由于肉类的品质或没有完全烤熟等原因可能会引起孕妇感染弓形虫疾病，感染了弓形虫是非常危险的。所以最好不要食用烤羊排，可以在家中炖羊排来补充身体需要的营养。除了烤羊排，其它的烤肉孕妇也尽量不要去食用。
孕妇只能吃熟透的烤羊排
羊排是肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等，其独有的味道让不少人为之陶醉。
但是孕妇能吃烤羊排吗?答案是肯定的，但前提是要保证羊排要熟透。因为吃没有彻底煮熟的肉类有感染弓形虫的风险。孕妇感染弓形虫，能严重损害未出生的胎儿，甚至引起流产、死胎或畸形。一些即使没有和猫狗等小动物亲密接触过的孕前妇女和孕妇，也会感染弓形虫。这些病例的共性是患者喜吃烧烤，而且多选择在马路大排档吃。
据专家分析，一些羊肉和猪肉的烧烤店，特别是大排档的烧烤店，其肉很可能没有烤熟透。这样，妇女就可能因此而感染弓形虫。
因此，提醒孕妇和打算怀孕的女性，也要注意不吃或少吃烧烤，以免引起感染，殃及胎儿。
因为孕妇不宜吃烧烤，不过除了烤羊排之外，炖羊排也是非常美味的，而且炖羊排能保证肉类彻底煮熟，所以孕妈妈可以放心食用。
胡萝卜炖羊排的做法
原料：法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。
制作方法：
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
羊排营养分析
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
芝士炸鸡排
鸡排是不少孩子和年轻人特别爱吃的一样小吃，特别是最近几年比较流行的芝士炸鸡排，咬上一口酥脆里嫩，顿时香滑可口的奶酪就会从里面流出来，让人吃起来十分过瘾。自己在家中时可以制作芝士炸鸡排，需要准备的主要食材包括：鸡胸肉、奶酪、面粉、鸡蛋、面包糠等。此外，也可以准备一些自己平时爱吃的鲜蔬夹到鸡排里。
一、芝士炸鸡排
食材：鸡胸肉250g、马苏里拉奶酪30g、面粉100g、鸡蛋2 个、面包糠200g、西式火腿40g、盐5g、黑胡椒碎3g、百里香2 枝、千岛酱60g、甜玉米粒20g、食用油400ml、焯熟的西兰花30g。
步骤：
1. 准备原料。马苏里拉奶酪和西式火腿切片备用。鸡蛋打成蛋液。西兰花分小朵，焯熟。
2. 将鸡胸肉平片成大片，调入盐、黑胡椒碎和百里香腌制半小时。
3. 腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。
4. 将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。
5. 锅中放食用油，烧至4 成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。
6. 把炸好的蓝带芝士鸡排放在主菜盘上，配上甜玉米粒、西兰花和千岛酱即可。
二、爆浆芝士鸡排
食材：鸡胸脯肉2块、芝士片2片、鸡蛋1个、面包糠50克、食盐2克、料酒20毫升、生抽20毫升、五香粉2克、植物油适量、生粉1勺。
步骤：
1.准备好所需食材和调料。
2.鸡胸脯从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。
3.用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。
4.敲好的鸡排，加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀，腌制20分钟左右。
5.腌好之后的鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来，保证芝士不要漏出来(以免油炸的时候渗漏出来)。
6.之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液。
7.再放入面包糠中粘裹均匀。
8.平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸至两面金黄即可。
9.捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃 。
炸鸡排的做法
我们在平时饮食上，鸡排属于一种最常见的食物种类，尤其是市面上的炸鸡排口味比较多，各种各样的炸鸡排作法不一样，使用的材料也不同，所以，我们在平时生活上，要是自己想吃到卫生可口的炸鸡排，对炸鸡排的做法一定要做些了解。
炸鸡排的做法是比较多的，其中我们最为常见的就是香酥鸡排，这种鸡排的作法，其实都是包含了配料味精，还有就是一些花椒，八角、玉果、玉桂、小茴香、鲜姜、盐、料酒，以及一些调料孜然粉，或者是辣椒粉，花椒粉、沙姜粉、香油、芝麻、胡椒粉、香葱粉。
传统鸡排腌汁配方。材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。调出最对胃的炸鸡粉。材料:低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克 作法：将所有材料混合即可。
胡椒盐粉，材料:盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙。作法：将所有材料混合即可。 不想裹就不裹，我觉得也挺好吃啊，如果你对吃的很挑剔，那就只有麻烦点了。
因为炸鸡排的做法是比较多的。在平时的饮食之上，我们要是想吃到比较可口的炸鸡排的话，可以选择一些适合自己的可口的味道，自己学习具体的炸鸡排的做法。希望上面几种比较常见的炸鸡排的做法。给我们的饮食能够带来益处。
炸鸡排用什么油最好_炸鸡排用什么油
这两年鸡排是比较受欢迎的，主要是因为炸鸡排的味道比较香，而且炸鸡排的口感爽脆，所以受到消费者的喜欢。如果我们想要在生活中制作出美味的炸鸡排就需要注意炸鸡排需要的油，因为油质对于鸡排的爽脆是有很大帮助的。下面就让我们来了解一下炸鸡排最好用那种油比较好吧。
炸鸡排用什么油
炸制食品用的是棕榈油，白色块状的，一块大概有40-50斤。没炸制完6篮食品滤油一次，滤油是用滤纸和进口的滤油粉，曾有人暴光过肯得鸡用滤油粉，麦当劳同样是，后来国家质检局检查通过了，可以用于食品。
炸鸡排油多久换一次
大概3-4天换一次油(具体看油的质量)
用棕榈油不是因为价钱，那东西不便宜啊。因为棕榈油炸出来的东西外观金黄，无异味且保质期长，方便面也是用棕榈油炸出来的就这个道理。豆油炸完的食品有豆子味道，所以不用。
棕榈油的主要用途
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
炸鸡排的做法
1、先把鸡肉清洗干净，切成片或圆柱形的丝，乘到一个小盆里，加少许盐、鸡精、一点酱油上色。腌制十分钟。
2、把面粉倒入另一个较大的盆，加水，加入少需盐、鸡精，搅融合，成稀糊状。不能太稀。备用。
3、过了十分钟后，把干净油锅放置火灶上，开火加热至干燥，加油两升，用火烧热七分热时，把火变小。
4、等油八分熟热，面盆里的鸡肉，逐步放入油锅中，七八分钟，炸鸡肉到晶黄色，有香味时捞出，控油。放入干净而干燥的盆里。把鸡肉炸完。
5、鸡肉都炸完了，要调口味，加孜然、或辣椒粉、根据自己的口味加适量的调味粉，或番茄酱。调匀，就可以吃了。
健身可以吃炸鸡吗
现代社会的科技越来越发达，人们的经济水平也越来越高，于是越来越多的人开始追求健康的生活。健身是一项维持自己身体健康，改善自身体型的好运动，越来越多的年轻人喜欢上健身。不过健身并不是一项简单的活动，健身的人们需要严格的控制饮食才能有良好的健身效果。炸鸡是高热量食物，那么健身可以吃炸鸡吗?
健身人群应该吃鸡胸肉，而少吃油炸食品。
1.炸鸡对健身来说当然不好。无论是油炸还是烤制，高温下的油脂都会产生大量的自由基，高侵蚀性的自由基会破坏肌细胞膜，使肌肉组织崩溃，坏死，这也是一个阻碍健康的坏朋友。鸡肉不是优质蛋白质吗?这仅适用于烹饪低温烹饪的鸡肉。大多数高温处理的蛋白质已经变性。除了难以被消化和吸收外，它还可能含有致癌物质，胡椒盐和高油，破坏性肌肉更加严重。
2.无论是减肥还是肌肉增加，摄入过多的热量都是犯罪行为，鸡胸肉热量几乎是所有肉类中最低的。 100克去皮鸡胸肉只有105卡路里，而100克鸡腿热量为130卡路里。鸡翅的热量更加根深蒂固，每100克高达290卡路里。鸡胸肉是整鸡的最低热量和脂肪含量。
3.除了烹饪，我们国家最厉害就是制作美食，还有很多种油炸和油炸食物。烹饪鸡胸肉的方式可以说是一年没有重的样品。但对于健身人群，很多专业教练和营养师会教人冷沙拉烹饪烤热炒油炸。这就是为什么这么多人选择煮鸡胸肉，这基本上与鸡胸肉的热量一致。
4.鸡肉健身餐的做法：鸡扒用酱油，洋葱，少许黑胡椒和大豆粉(温暖的注意事项：以达到低盐和味道，鸡扒腌制12小时)与少量橄榄油煎炸3-5分钟。蔬菜用于蒸制，可以确保无油和宽体保存蔬菜本身的香味。
减肥可以吃炸鸡吗？
想必大部分人都喜欢吃炸鸡，炸鸡块吃起来味道非常香，但大家都知道，炸鸡的热量含量是非常高的，那些减肥中的人，平时一定要控制好饮食，调整好饮食结构非常重要，减肥人群在饮食上要以清淡为主，要多吃水果和蔬菜等等，另外还要找到适合自己的运动，那么减肥过程中究竟能不能吃炸鸡呢？
减肥可以吃炸鸡吗？
可以啊。少吃点。吃完了运动就可以了，
减肥嘛，不是不吃，而是有节制的吃，对不对，吃了高热量的，当然运动一下啦。
能，少吃点啊，这些都是高热量的食品，吃完要运动的，前段时间在电视上看过一位美国教师就是靠吃炸鸡汉堡这些东西减肥的。
一般来说在减肥期间的话尽量还是不要吃像炸鸡排这些东西了，减肥期间的饮食上需要多吃一些蔬菜水果不要吃一些油腻食物，多参加一些体育活动，多进行锻炼。平时每天可以早晚跑跑步，平时在控制自己每天的食量，那么这样就可以瘦下来了。
减肥期间能吃炸鸡排，关键在于在说明时间吃、吃多少。减肥需要运动与饮食调整双管齐下、需要一定时间，所以不能求快，不要着急。以消耗量大于摄入量为原则。早餐吃饱吃好，中餐八分饱就好了，晚饭少吃或不吃。
油炸类的食物，脂肪和热量都是非常高的，所以在减肥期间，如果吃炸鸡排的情况下很容易导致减肥反弹的情况发生在减肥期间是不能吃炸鸡排的，一定要注意饮食上清淡为主，这样才能达到真正瘦身的效果，比如可以吃一些蔬菜像甘蓝，油麦菜，菜花，菠菜这一类的食物都是非常不错的，还对皮肤有好处。
油炸类的食物对于减肥的影响是非常大的，所以在减肥期间不能吃炸鸡排。减肥不是单纯的靠减少摄入的，还要靠运动消耗摄入体内的能量。单纯节食是无法达到有效的减肥目的的，炸鸡排和寿司含有高热量的。
油炸鸡排的做法
现如今的大街小巷，中餐、西餐、快餐厅的菜单上几乎都少不了“炸鸡排”这道美食，由此足可见人们对它的喜爱程度。一整块油炸鸡排上面浇上香醇浓汁，趁热咬上那么一口，顿时会让人觉得各种满足。不过，食用油炸食品时要讲求科学性，要少吃为妙、膳食均衡，否则不仅人会发胖，而且很容易引起各种疾病的出现。
一、做法一
食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1.准备好食材。
2.鸡胸肉，加入烤肉料，搅拌，抓匀，腌制4个小时以上。
3.4个小时以后，取出鸡胸肉，放在蛋液中。
4.再在淀粉中，滚下，粘满淀粉。
5.再在上面撒满面包糠。
6.放入油锅中。
7.炸至两面金黄。
二、做法一
食材：无皮鸡脯肉、红酒、黑胡椒、苹果、面粉、蛋液、面包糠。
步骤：
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软。
2.先来腌制鸡排加适量盐，加入红酒加入黑胡椒，半个苹果切片，和鸡排一起腌制。
3.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
4.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
5.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠，锅内坐油烧热判断油温是否合适。
6.可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
7.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
三、怎样科学健康食用油炸食品
1、少吃为妙
对油炸食品基本原则就是少吃，尽量少吃油炸食品以降低其对人体健康的危害。
2、膳食均衡
所谓膳食均衡，是指在尽量少吃油炸食品的前提下，注意膳食的搭配，使所摄入的食品能够达到营养均衡的效果，不要一次吃过多的油炸食品，要控制盐的摄入，越少越好，同时要多吃新鲜蔬菜来帮组我们尽快的排除毒素，在吃完油炸食品后，尽量多吃些富含维生素C或纤维素的水果，利用它们的排毒解毒功能，组织人体对毒素的吸收，保护健康。
3、科学烹调
在日常的食物烹调过程中要讲究科学性，尽量减少致癌化学物质的产生，尽量避免传统的煎炸炒，多采用煮、蒸的方式。对于油炸食品，如果一定要做，那么要严格控制油温和加工时间，最好控制在150摄氏度以下；在煎炸鱼、肉时，一定要挂一层淀粉糊，有效预防有害物质的产生；反复使用油的次数一定不要太多；不要放在阳光底下暴晒。
酥炸鸡排的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道酥炸鸡排，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.将片好的鸡排放入碗中，加入蒜泥、盐调味（我直接加的蒜香炸粉），加入少量的水，用手抓匀，鸡排会吃水哦~这就是鸡排鲜嫩多汁的窍门了，至少腌制1-2小时，七键翻面一到两次，不然不入味。
3.打一个鸡蛋，将鸡排先蘸一层生粉，再蘸一层鸡蛋，再蘸一层生粉，按这个顺序蘸完后下入五成热（油锅插入筷子冒小泡）的油锅炸熟，然后捞出，将油烧至八成热，复炸一遍，捞出。
4.放在厨房用纸上面吸油，撒上黑胡椒（或番茄沙司），切块后食用。
5.是不是鲜嫩多汁，哈哈哈。
今天为大家介绍的酥炸鸡排你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
炸鸡排怎么做
炸鸡排是很多人最喜爱吃的，它的以香脆为主，在吃的时候，对身体健康没有太多损害，不过在对炸鸡排选择的时候要注意，它属于油炸食品，所以吃的时候要适量，不宜吃的太多，否则对身体也是没有好处的，尤其是对肥胖人群，更是要注意这点，那炸鸡排怎么做呢?
很多人对炸鸡排怎么做并不是很清楚，它在制作上并不是很复杂，不过制作炸鸡排的时候，也是要注意不能随意的进行，而且在食材准备上也是很关键的。
炸鸡排怎么做：
香辣炸鸡排
材料：
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量
做法：
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
以上就是对炸鸡排怎么做详细介绍，在制作炸鸡排的时候，可以根据以上方法进行，不过在在炸鸡排的时候，也是要适量进行，这样的食物不能制作太多，否则吃不完后，剩下的鸡排口感会改变，而且吃的时候也会有油腻感觉。
炸鸡排的腌制配方
鸡肉的营养十分丰富，是许多人爱吃的一类肉食。鸡肉的吃法有很多，可炖、可炒、可煎、可炸。炸鸡排是很多年轻人喜爱吃的一样小吃，现在炸鸡排的铺子有很多，像正新鸡排、台湾风味鸡排都是近些年很有名的鸡排品牌。炸鸡排想要做得好吃，其腌制配方极为关键。我们在家中时，可以按下列配方自己制作炸鸡排。
一、炸鸡排腌制配方
材料：
带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，地瓜粉2杯，葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙
做法：
1.带骨肉鸡胸去皮。
2.带骨肉鸡胸对剖成半。
3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底，但不要切断
4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。
5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，加入其余腌料拌匀成腌汁。
7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。
8.将腌好的鸡排取出，滤除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟。待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。
二、油炸鸡排的配方及腌制方法
酱油和米酒的比例= 4:1、五香粉和糖的比例 = 1:2 (五香粉不要放太多，约一茶匙就很够了)、蒜蓉一茶匙、白胡椒粉适量、黑麻油适量。腌制鸡胸肉6个小时以上。鸡排炸制好后，撒的调味粉。
三、炸鸡步骤
1. 鸡胸肉切成需要的大小，用腌料用手按摩后置入冰箱腌上6个小时以上。
2. 腌好的鸡肉在另一容器中放入蕃薯粉均匀的裹上，要记得用手捏紧，双手用力下压使蕃薯粉不易在油炸过程中出现于肉分离现象。
3. 在炸锅中导入约1/3量的油，油锅加热至160到170度。
4. 待鸡腿肉上的蕃薯粉略为潮湿就丢入锅中炸个五分钟(等稍微潮湿再丢入锅中，裹粉比较不会脱落)。
5. 起锅前，喜欢九层塔的可以把九层塔叶丢入锅中(小心油锅乱喷，因为叶子含有水分)，台湾这种材料很普及，内地如果采购不到，可以不用。
6. 起锅后，沥乾油，均匀洒上调味粉。
炸鸡排用什么粉
在油炸类食品中，最受人们欢迎的莫过于鸡排类美食了。鸡排经过油炸后色泽金黄，香味扑鼻，看的人食指大动。鸡排的味道也是非常多的，有孜然味，香辣味，椒盐味等多种味道。鸡排的表面一般都是裹着一层粉，很多人都不明白这层粉是用什么做成的。下面就来介绍一下炸鸡排用的是什么粉。
炸鸡排所用的粉浆或粉，多有生粉和面粉制成，但实际上能让外脆的是番薯粉。鸡排(鸡腿)可尽量划刀切成均衡的薄度，再用胡椒盐、咖喱粉、适量生粉和蛋浆腌制十分钟，再蘸上干番薯粉(或有番薯粉做的脆浆)，中火炸至微金黄捞起，待油再滚时大火炸至金黄色就完成了。
制作方法
材料: 带骨鸡胸肉1/2块，地瓜粉2杯，炸油适量
调味料: 胡椒盐适量
腌料: A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄
B.五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，米酒2大匙
制作方法：
1.鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤掉。
3.在作法2中加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。
4.将作法1的鸡排放入作法3的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。
5.将作法4腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧。
6.将作法5的鸡排翻至另一面，同样略按压后，拿起轻轻抖掉多余的粉，再静置约1分钟使粉回潮。
7.热一锅油至160℃，放入作法6的鸡排，转小火，炸约2分钟至表面略金黄约七分熟后捞出。
8.再将作法7开大火，使油温再上升至约180℃，放入作法7的鸡排再下锅回炸。
9.将作法8的鸡排炸至约半分钟，至表面酥脆捞起沥干油，撒上胡椒盐即可食用。
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